Sea buckthorn jam para sa taglamig: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nakagawa ka na ba ng sea buckthorn jam? Hindi? Kung gayon ang artikulong ito ay lalo na para sa iyo. Pagkatapos ng lahat, nasa loob nito na mahahanap mo ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga recipe para sa delicacy na ito. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa hitsura ng berry na ito at ipapakita ang mga katangian nito.

Pangkalahatang impormasyon

Bago sabihin sa iyo kung paano gumawa ng sea buckthorn jam sa bahay, dapat mong sabihin kung ano ang berry na ito.

Ang Sea buckthorn ay isang halaman na kabilang sa pamilyang Lokhovye. Maaari itong matagpuan bilang isang puno o palumpong. Ang mga bulaklak ay lumilitaw dito nang mas maaga kaysa sa mga dahon. Kadalasan sila ay polinasyon ng hangin o mga insekto. Kasunod nito, nabuo mula sa kanila ang isang maling prutas (drupe), na binubuo ng isang nutlet na nilagyan ng makatas, makintab, makinis at mataba na sisidlan.

Bilang panuntunan, ang sea buckthorn jam ay nagiging mamula-mula o orange. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bunga ng parehong pinangalanang palumpong o puno ay mayroon ding kulay na ito. Sa mga sanga, sila ay makapal na matatagpuan at, parang, "dumikit" sa kanila mula sa lahat ng panig. Samakatuwid ang pangalang Ruso nitohalaman. Para sa mga hindi pa nakakita ng berry na ito, dapat tandaan na ang gayong prutas ay maaaring magkaroon ng parehong haba at spherical na hugis.

Masarap na berry - sea buckthorn (mga recipe sa pagluluto)

Ang jam mula sa mga bunga ng halaman na inilarawan sa itaas ay napakasarap at mabango. Maraming paraan para ihanda ito. Pag-uusapan lamang natin ang tungkol sa pinakasimple at pinaka-naa-access sa kanila. Para dito kailangan namin:

• mga bagong piniling berry - mga 1 kg;
• katamtamang laki ng sand-sugar - humigit-kumulang 700 g;
• na-filter na inuming tubig - magkano, gaano karaming jam ang aabutin.

Paghahanda ng mga berry

Pagkatapos anihin ang sea buckthorn, dapat itong linisin mula sa mga basura at mga umiiral na tangkay. Susunod, ang berry ay kailangang ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig sa gripo. Dapat pansinin na ang ilang mga maybahay ay natatakot na isagawa ang prosesong ito, dahil naniniwala sila na habang hinuhugasan ang mga bunga ng sea buckthorn, sila ay gumuho at mawawala ang bahagi ng kanilang pulp. Gayunpaman, nais kong sabihin na ang mga naturang berry ay medyo siksik dahil sa pagkakaroon ng mga drupes sa kanila. Bagama't sapat din ang pulp sa mga prutas na ito upang makagawa ng malasa at mabangong delicacy mula sa mga ito.

Kaya paano ka naghahanda ng sea buckthorn jam para sa taglamig? Upang gawin ito, ang mga malinis na prutas ay dapat na matuyo nang husto, at pagkatapos ay magpatuloy sa kanilang heat treatment.

Pagluluto ng mga lutong bahay na pagkain sa kalan

Bago gumawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig, sapat na halaga ang dapat idagdag sa berrybutil na asukal. Pagkatapos paghaluin ang mga bahagi, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang tabi nang ilang sandali upang ang matamis na produkto ay matunaw at mabuo ang syrup.

Matapos maabot ang nilalayon na layunin, ang palanggana na may semi-tapos na produkto ay dapat ilagay sa isang napakaliit na apoy at unti-unting pakuluan ang mga nilalaman ng mga pinggan. Sa kasong ito, ang jam ay kailangang ihalo nang regular sa isang malaking kutsara. Kung natatakot kang baka ito ay maging masyadong makapal at masunog, pagkatapos ay inirerekomenda naming magdagdag ng kaunti pang na-filter na tubig.

Ang pagluluto ng sea buckthorn jam sa kalan ay dapat tumagal hanggang ang lahat ng mga berry ay lumambot at malaglag. Pagkatapos nito, ligtas nang maalis sa apoy ang matamis na paghahanda.

Paano gumulong para sa taglamig?

Ano ang kailangang gawin upang mapanatili ang isang lutong bahay na delicacy mula sa isang berry tulad ng sea buckthorn sa mahabang panahon? Ang jam (mga recipe para sa taglamig na isinasaalang-alang namin sa artikulong ito) ay dapat ilagay sa maliit (halimbawa, kalahating litro) na garapon ng salamin. Sa kasong ito, dapat muna silang isterilisado sa kalan. Para gawin ito, maaari kang gumamit ng double boiler, stove o microwave oven.

Matapos mailagay ang mga pinakuluang berry sa mga lalagyan, dapat itong i-roll up nang mahigpit. Sa form na ito, maaaring iimbak ang jam sa isang medyo malamig na lugar sa loob ng ilang buwan.

Paano at ano ang gagamitin?

Ang pangunahing kawalan ng gayong lutong bahay na delicacy ay na habang kinakain ito, madalas kang matitisod sa mga drupes. Ngunit sa anumang kaso, ang lutong jam ay lumalabas pa rinmalasa at mabango. Dapat itong kainin kasama ng toast at mainit na matapang na tsaa.

Gumawa ng sea buckthorn jam

Kung hindi mo gusto kapag ang iyong jam ay naglalaman ng mga drupes, iminumungkahi naming alisin ang mga ito sa pamamagitan ng pagkuskos ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Sa kasong ito, makakakuha ka ng malambot at malambot na jam na walang sinuman ang maaaring tanggihan. Para sa kanya kailangan natin:

• mga bagong piniling berry - mga 2 kg;
• katamtamang laki ng sand-sugar - humigit-kumulang 1.4 kg;
• na-filter na inuming tubig - para sa double boiler o paliguan ng tubig.

Paghahanda ng mga prutas

Inilarawan namin sa itaas kung paano gumawa ng sea buckthorn jam. Gayunpaman, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na magluto ng malambot at masarap na jam mula sa naturang berry. Maaaring kailanganin mo ang isang bapor para dito. Bagama't medyo posible itong gawin nang wala ito.

Kaya, pagkatapos makuha ang kinakailangang dami ng pulang-kahel na prutas, dapat silang linisin mula sa mga labi at tangkay. Susunod, ang berry ay kailangang ilagay sa isang colander at banlawan ng mabuti sa malamig na tubig. Sa dulo, ang lahat ng prutas ay dapat patuyuin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang waffle towel.

Pagkukulo ng Prutas

Jam o jam mula sa sea buckthorn na hindi niluluto ay dapat lamang ihanda kung ang produkto ay binalak na kainin kaagad. Kung gusto mong iwanan ito para sa taglamig, mas mainam na i-heat-treat ang mga berry.

Kaya, ang mga pinatuyong prutas ay dapat ilagay sa steamer bowl (para sa kanin), at pagkatapos ay i-steam ng humigit-kumulang 60 minuto. Sa panahong ito, sea buckthorndapat lumambot at tuluyang malaglag.

Guriin ang mga prutas sa isang salaan

Pagkatapos maproseso sa init ang mga berry, dapat itong ilagay sa isang salaan at lubusan na minasa gamit ang isang pusher. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot at masarap na katas, gayundin ng cake na may drupes, na maaari mong itapon o lutuin ang masarap na compote mula rito.

Heat treatment jam

Pagkatapos gumawa ng sea buckthorn puree, kailangan mong ilagay ang kalahati ng granulated sugar dito, at pagkatapos ay ilagay ito sa mahinang apoy at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang natitirang bahagi ng matamis na sangkap sa produkto, ihalo nang lubusan at lutuin hanggang sa malakas na pinakuluan. Kasabay nito, ang sea buckthorn delicacy ay dapat na subaybayan. Kung hindi, masusunog ito, magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa at aroma.

Panghuling yugto

Matapos ang malambot at masarap na dessert ng mga prutas ng sea buckthorn ay handa na, dapat itong ibuhos sa mga tuyong isterilisadong garapon, at pagkatapos ay selyuhan ng pinakuluang takip. Dagdag pa, ang lahat ng napunong lalagyan ay dapat na baligtad at panatilihin sa ganitong estado sa loob ng isang araw. Sa panahong ito, lalamig ang mga blangko, at maaari silang ligtas na maalis sa cellar o cellar.

Pagluluto ng hindi pangkaraniwang pagkain sa bahay

Ang kalabasa at sea buckthorn jam ay isang napakasarap at malusog na dessert, para sa paghahanda na kailangan namin:

• mga bagong piniling berry - mga 1 kg;
• katamtamang laki ng sand-sugar - humigit-kumulang 1.4 kg;
• hinog na kalabasa – 1 kg.

Paghahanda ng pagkain

Bago mo simulan ang pagluluto ng delicacy na ito, dapat mong iproseso nang mabuti ang mga berry at gulay. Una kailangan mong balatan ang kalabasa, at pagkatapos ay alisin ang mga buto at i-chop

natirang pulp sa maliliit na cube. Kung tungkol sa mga bunga ng sea buckthorn, kailangan nilang ayusin at hugasan. Kung hindi ka napahiya ng mga drupes sa jam, kung gayon ang mga berry ay maaaring agad na idagdag sa gulay. Kung ayaw mong kumain ng lutong bahay na dessert at patuloy na dumura, iminumungkahi namin na paunang iproseso ang sea buckthorn sa pamamagitan ng pagpapasingaw nito sa paliguan ng tubig at pagkuskos nito sa pamamagitan ng salaan.

Pagluluto ng dessert sa kalan

Matapos ang kalabasa at sea buckthorn ay nasa iisang mangkok, dapat itong takpan ng asukal at iwanan sa ganitong estado sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang gulay ay magbibigay ng katas nito, na bumubuo ng isang malaking halaga ng syrup sa palanggana. Pagkatapos nito, dapat ilagay sa napakaliit na apoy ang mga pinggan at lutuin hanggang sa kumulo ang jam, at ang mga sangkap na bumubuo ay bumubuo ng masarap na matamis na gruel.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng cinnamon stick sa naturang dessert, pati na rin magdagdag ng lemon o pinatuyong mga aprikot. Gagawin nitong mas malasa at mabango ang iyong ulam.

I-roll up ang dessert para sa taglamig

Maaari kang gumamit ng pumpkin-sea buckthorn jam kaagad pagkatapos ng paghahanda nito. Ngunit kung nais mong mapanatili ang gayong delicacy hanggang sa taglamig, dapat itong maayos na mapangalagaan. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng ilang maliliit na garapon ng salamin na may mga takip (mas mabuti kalahating litro), at pagkataposisterilisado ang mga ito sa kalan. Susunod, ang lahat ng mga handa na lalagyan ay dapat punuin ng jam at agad na pinagsama. Bilang konklusyon, ang mga garapon ay dapat na baligtad, panatilihin sa ganitong posisyon sa loob ng isang araw at ilagay sa anumang malamig na silid.

Ibuod

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap at mabangong sea buckthorn jam. Dapat pansinin na pagkatapos ng matagal na pagluluto, ito ay nagiging isang madilim na kulay kahel. Mainam na ilapat ang gayong delicacy sa sariwang mainit na toast at ubusin ito ng malakas na tsaa, gatas o iba pang inumin. Subukang gumawa ng dessert na ito nang mag-isa, at tuluyan mong ibibigay ang iba pang mga matamis.