Posible bang i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig at kung paano ito gagawin?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang sea buckthorn ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berries sa mga lumalaki sa ating bansa. Ito ay nararapat na tinawag na "miracle berry" dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito, na kilala sa mga sinaunang Griyego, na naghanda ng mga potion batay sa sea buckthorn para sa mga mandirigma at mga kabayo ng digmaan. Hindi alam ng lahat na hindi lamang ang mga berry ng halaman na ito ay nakapagpapagaling, kundi pati na rin ang mga dahon, at maging ang balat. Ang mga sea buckthorn berry ay mga produktong nabubulok, kaya ang mga tanong tungkol sa kung paano i-save ang kayamanan ng bitamina na ito sa mahabang panahon ng taglamig at kung posible bang i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig ay may kaugnayan.

Sea buckthorn: kaunti tungkol sa mga benepisyo

Ang sea buckthorn ay mayaman sa mga bitamina: B1, B3, B6, C, H, PP. Dahil sa malaking nilalaman ng bitamina C, ito ay ginagamit upang maiwasan ang sipon. Ngunit hindi ito lahat ng mga kabutihan nito. Ang berry ay naglalaman ng maraming mahahalagang trace elements tulad ng iron, phosphorus, sodium, potassium, calcium, flavonoids, keratinoids, at bilang karagdagan, glucose, folic, tartaric, malic at citric acids. Ang mga berry na ito ay naglalaman ng mga tannin at protina, gayundin ng mga monounsaturated fatty acid (omega-3).

Ang sea buckthorn ay nakakatulong sa maraming karamdaman. Siya ayGinagamit ito sa mga sakit sa cardiovascular dahil sa kakayahang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang mga berry nito ay may mga katangian ng antioxidant, tumutulong na mapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat at paggaling ng sugat. Samakatuwid, ginagamit ang mga ito bilang isang lunas para sa mga paso na may iba't ibang antas, gayundin sa pag-alis ng mga batik sa edad at iba pang pinsala at pagbabago sa balat.

Ang regular na paggamit ng sea buckthorn berries ay magbibigay ng mga anti-inflammatory at antiviral effect sa paggamot ng acute respiratory viral infections. Hinaluan ng pulot, ito ay magpapagaling sa ubo.

Contraindications

Sea buckthorn, tulad ng anumang berries, ay may mataas na nilalaman ng mga acid ng prutas. Kaugnay nito, ang pag-iingat dito ay dapat ipakita sa lahat na nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice at mga sakit tulad ng gastritis at mga ulser sa tiyan, cholecystitis, pancreatitis o urolithiasis. Bilang karagdagan, ang sariwang sea buckthorn berries ay may laxative effect.

Paano i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig?

Alam ng mga hardinero na nagtatanim ng mga solar tree na ito na sa lahat ng halaga nito, madali silang lumaki. Ngunit hindi sapat na palaguin ang mga berry, dapat mo pa rin itong mapanatili nang maayos. Ang compote at jam ay, siyempre, mabuti, ngunit ang paggamot sa init ay binabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang sa halos zero. Posible bang i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, ito ay kilala na kapag nagyelo, ang isang mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili. Ito ay isang responsableng bagay, lalo na pagdating sa isang kapaki-pakinabang na produkto bilang sea buckthorn berries. Kinakailangang lapitan ang prosesong ito nang lubusan - ang resulta ay direktang nakasalalay dito.

Una, dapat mong maingat na ayusin ang pananim. Ang mga sira o hindi hinog na berry ay ganap na hindi angkop para sa pagyeyelo. Bilang karagdagan, kinakailangang alisin ang labis na basura.

Pagkatapos mapili ang lahat ng hinog na prutas, dapat itong hugasan. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang mga berry dito. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng malumanay. Mas mainam na palitan ng maraming beses ang tubig sa proseso.

Ang susunod na hakbang ay pagpapatuyo. Ang pagyeyelo ay hindi nangangailangan ng labis na kahalumigmigan. Ang mga hugasan na berry ay dapat na ilagay sa mga tuwalya ng papel at hayaang matuyo. Aabutin ito nang humigit-kumulang 30-40 minuto.

Susunod, kanais-nais na i-shock freeze ang produkto sa -20 Co. Upang gawin ito, ang mga berry ay kailangang ilagay sa isang manipis na layer sa mga flat plate o mga pallet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras.

Mahalaga: nagyeyelong mga berry sa sapat na mababang temperatura na humigit-kumulang -10-12 Co ay hindi magbibigay ng ninanais na resulta at hahantong sa pinsala sa mga hilaw na materyales.

Maaaring paghiwalayin ang mga frozen na berry sa magkakahiwalay na mga bag o plastic na lalagyan para sa pangmatagalang imbakan. Panatilihing hiwalay ang mga lalagyan sa frozen na karne at isda.

Mag-imbak ng sea buckthorn sa freezer nang hindi hihigit sa 9 na buwan.

Matamis na sea buckthorn mula sa freezer

Posible bang i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig na may asukal? Syempre kaya mo. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa lahat na gustong mas matamis, lalo na't ang berry na ito ay medyo maasim at bahagyang maasim.

Para sa mga nagyeyelong berry na may asukal, lahat ng mga pamamaraan sa paghahanda(pag-uuri, paghuhugas, pagpapatuyo) ay dapat isagawa tulad ng sa karaniwang pagyeyelo. Ang asukal ay dapat idagdag pagkatapos ng blast freezing. Kaya, ang asukal ay ipamahagi nang pantay-pantay, at ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang hugis at magiging parang mga sariwa. Maaari kang mag-dose ng tamis sa panlasa, ngunit hindi mo dapat labis na labis upang hindi maging pinsala ang benepisyo. Sapat na idagdag ang kalahati ng asukal sa bahagi ng mga berry.

Sea buckthorn pureed with sugar

Posible bang i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig sa ibang paraan? Mayroong isang pagpipilian - upang maghanda ng mga frozen na berry, pagkatapos ng paggiling sa kanila sa isang katas na estado. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga hindi masigasig sa mga buto. Bilang karagdagan, ang nagyeyelong mashed patatas ay makakatipid ng malaking espasyo sa freezer dahil sa compact size nito.

Ang recipe para sa gayong mahimalang katas ay simple. Ang mga piling hinugasan at pinatuyong berry ay dinadalisay gamit ang isang blender na may idinagdag na asukal. Ang huli ay idinagdag depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang karaniwang proporsyon ng asukal at berries ay 1:1. Ang handa na matamis na mabangong katas ay inilalatag sa mababaw na lalagyang plastik at inilalagay sa freezer.

Frozen sea buckthorn jam

Ang mga frozen na berry ay mainam para sa jam. Naiiba lang ang proseso ng paghahanda ng delicacy na ito sa taglamig dahil kailangan mong i-defrost muna ang sea buckthorn.

Para sa jam kakailanganin mo: 1 kg ng berries, 1.5 kg ng asukal at humigit-kumulang 1 litro ng tubig. Ang mga berry ay dapat na lasaw at pisilin. Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig. Ilagay ang mga berry ditohayaan itong magluto ng 4 na oras. Pagkatapos nito, pakuluan at kumulo ng hindi hihigit sa 10 minuto hanggang sa maging malinaw ang syrup. Ibuhos ang natapos at bahagyang pinalamig na jam sa inihandang lalagyan.

Ang jam mula sa sea buckthorn na frozen para sa taglamig ay eksaktong kapareho ng sa mga sariwang berry, parehong sa lasa at kapaki-pakinabang na katangian.

Mga pakinabang ng frozen berries

Kung nag-freeze ka ng sea buckthorn para sa taglamig, posible bang gumawa ng karaniwang matamis na pie, iba pang pastry at iba pang culinary delight mula sa naturang berry?

Para makakuha ng shock dose ng mga bitamina at mawala ang winter depression, kumuha lang ng maliit na bahagi ng frozen berries at hayaang matunaw nang kaunti. Pagkatapos nito, makakain ka na. Kung ang sea buckthorn ay nagyelo nang walang asukal, hindi pa huli para idagdag ito sa yugtong ito.

Siyempre, ang mga frozen na berry ay angkop din para sa pagluluto ng lahat ng uri ng pinggan at panghimagas. Hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry pagkatapos ng pagyeyelo.

Napag-isipan kung paano i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-iingat sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Russian superfood na ito. Maaari mong i-freeze ang sea buckthorn para sa taglamig kapwa para sa tsaa at para sa paggawa ng matamis na pastry, jam, masarap na berry puree. Kapaki-pakinabang na kumain ng mga frozen na berry sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa sinigang sa umaga o yogurt.