Paano magluto ng plum jam para sa taglamig? Recipe at Tip ng Plum Jam

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming maybahay ang marunong magluto ng plum jam. Kung tutuusin, sikat na sikat ang dessert na ito sa ating bansa. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ito. May gumagawa ng delicacy na ito gamit ang mga buto, isang taong wala nito, at may nagdadagdag pa ng gelatin o cocoa sa mga prutas.

Alinman sa mga paraan ng paggawa ng jam ang pipiliin mo sa ibaba, tiyak na makakakuha ka ng masarap at mabangong dessert na tiyak na maa-appreciate ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

Pruit selection

Bago ka gumawa ng plum jam para sa taglamig, kailangan mong piliin ang tamang pangunahing sangkap.

Kung ikaw ay isang masugid na hardinero, ang prutas na ito ay madaling itanim sa iyong sariling hardin. Kung wala kang kinalaman sa mga residente ng tag-init, mas mahusay na bilhin ang produktong ito sa merkado. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang mga plum ay malambot, walang mga wormhole at pinsala sa alisan ng balat. Kung pinahihintulutan ng nagbebenta, pagkatapos ay maaaring matikman ang prutas. Dapat itong matamis at hindi nagpaparaya.

Plum jam para sa taglamig: recipe na may larawan

Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ang delicacy na ito ay ang paggamit ng buong prutas. Sa ibang salita,ang mga plum ay hindi kailangang iproseso at i-pitted. Ang kakulangan sa pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa iyong gumawa ng jam nang mabilis at madali.

Kaya paano ka gumawa ng plum jam para sa taglamig? Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• hinog na malambot na plum - mga 5 kg;
• tubig na inumin - 1/3 tasa;
• beet sugar fine - mga 5 kg.

Paghahanda ng prutas

Bago ka magluto ng plum jam, kailangan mong iproseso ang sariwang prutas. Inaayos ang mga ito, inaalis ang mga wormy na specimen, at pagkatapos ay inilagay sa isang colander at hinugasan ng mabuti ng mainit na tubig.

Matapos maproseso ang mga prutas, sila ay tuyo at inilalatag sa isang malaking palanggana. Pagkatapos ay idinagdag ang pinong asukal sa parehong mangkok. Matapos maigi ang mga sangkap, tinatakpan ang mga ito ng pahayagan at iniiwan sa isang mainit na silid hanggang sa bahagyang matunaw ang matamis na pampalasa.

Kung nagmamadali ka, maaari mong init-treat kaagad ang mga pagkain pagkatapos pagsamahin ang prutas sa asukal. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting inuming tubig sa kanila (mga 1/3 tasa). Pipigilan ng sangkap na ito ang mga sangkap na dumikit sa ilalim ng ulam.

Heat treatment

Paano magluto ng plum jam para sa taglamig? Upang gawin ito, ilagay ang mga pinggan na may prutas at asukal sa napakababang apoy at dahan-dahang pakuluan. Sa sandaling magsimulang matunaw ang asukal, hinahalo nang mabuti ang plum.

Pagkatapos mabuo ang syrup, hintayin itong kumulo. Mula sa sandaling ito, naitala ang oras.

Ang jam na may mga buto ng prutas ay dapat pakuluan ng halos kalahating oras. Kung saankailangan itong patuloy na hinalo gamit ang isang malaking kutsara. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang mga prutas ay dapat maging malambot.

Proseso ng pangangalaga

Plum jam, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay dapat na napakakapal. Pagkatapos itong maluto, inilalagay ito sa mga pre-sterilized na garapon at tinapunan ng mga takip.

Iiwan ang workpiece sa temperatura ng kuwarto nang ilang araw, nililinis ito sa malamig na silid.

Paano maglingkod?

Maaari mong gamitin ang handa na plum dessert kaagad pagkatapos magluto. Ngunit kung matagal mo na itong inimbak at naging matamis na ito, dapat itong muling painitin sa kalan at ihain nang malamig.

Plum Jam Seedless Recipe

Hindi lahat ng tagaluto ay mahilig gumawa ng stoned plum jam. Kaugnay nito, iminumungkahi naming tanggalin ang mga ito at makakuha ng mas katakam-takam na dessert.

Kaya paano ka gumawa ng pitted plum jam? Para gawin ito, maghanda:

• hinog na matamis na plum - mga 5 kg;
• beet sugar fine - humigit-kumulang 4.5 kg.

Pagproseso ng prutas

Plums para sa jam na ito ay maaaring mabili ng bahagyang elastic. Ang mga ito ay lubusan na hugasan sa mainit na tubig, at pagkatapos ay tuyo at isang paghiwa ay ginawa kasama ang diameter. Sa pamamagitan ng pagpihit ng kalahating prutas sa iba't ibang direksyon, maingat na pinaghihiwalay ang mga ito at inaalis ang mga buto.

Sa sandaling mabalatan ang lahat ng mga plum, inilalagay sila sa isang malalim na kasirola at tinatakpan ng pinong asukal. Paghahalo ng mga sangkap, prutas sa asuk altakpan ng takip at mag-iwan ng mainit sa loob ng 70-90 minuto. Sa panahong ito, ang mga bahagi ng prutas ay dapat maglabas ng kanilang katas at pagsamahin sa asukal upang bumuo ng isang makapal na syrup.

Proseso ng pagluluto

Dapat alam ng lahat ng maybahay kung paano magluto ng plum jam para sa taglamig. Kung tutuusin, ang mga ganitong prutas ay napakapopular sa lahat ng mga naninirahan sa ating bansa.

Sa sandaling matunaw ang butil na asukal at bumuo ng makapal na syrup na may plum juice, ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan at, regular na hinahalo, dahan-dahang pakuluan. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay pinakuluan nang eksaktong 10 minuto. Sa panahong ito, ang jam ng prutas ay dapat na kapansin-pansing lumapot, mas madidilim at mas mayaman.

Dessert rolling and serving

Ngayon ay may ideya ka na kung paano magluto ng plum jam sa kalan. Pagkatapos ng heat treatment, ipapamahagi ang dessert sa mga isterilisadong garapon at itatapon gamit ang self-tightening o ordinaryong mga takip ng lata.

Matapos lumamig ang lahat ng lalagyan, ilalagay ang mga ito sa isang malamig na lugar. Sa taglamig, naghahain ng handa na dessert sa mesa kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa at toasted toast.

Pagluluto ng fruit jam sa isang slow cooker

Marunong ka bang magluto ng plum jam sa isang slow cooker? Kung mayroon kang nabanggit na device sa stock, ngunit hindi mo ito ginagamit, oras na para gawin ito. Ang pagluluto ng jam ng prutas dito ay hindi napakahirap. Para gawin ito, maghanda:

• hinog na malambot na plum - mga 5 kg;
• tubig na inumin - 1/2 tasa;
• crystallized gelatin - 35 g;
• beet sugar fine - mga 5 kg.

Paghahanda ng pagkain

Plum jam para sa taglamig na may gulaman ay inihanda sa mga yugto. Una, ang pangunahing sangkap ay naproseso. Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan, pinatuyo, nahahati sa kalahati at ang bato ay tinanggal. Pagkatapos nito, inilalatag ang mga ito sa isang malalim na mangkok, na natatakpan ng asukal at pinaghalong mabuti.

Tinatakpan ang mga sangkap na may takip o pahayagan, iniiwan ang mga ito sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras. Samantala, simulan ang paghahanda ng gulaman. Ito ay ibinuhos sa isang maliit na mangkok at ibinuhos ng simpleng tubig. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara, sila ay iniwan sa isang tabi para sa 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kristal na gelatin ay dapat na bumukol nang maayos. Para matunaw ang mga ito, dahan-dahang pinainit ang mga ito sa kalan, ngunit hindi pinakuluan.

Proseso ng pagluluto ng dessert

Paano magluto ng plum jam na may gulaman? Una, ang mga prutas na may asukal ay sumasailalim sa paggamot sa init. Ang mga ito ay inilatag sa isang mabagal na kusinilya at unti-unting dinadala sa isang pigsa sa mode ng pagluluto. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng device, ito ay lubusang hinahalo at pakuluan nang humigit-kumulang 7 minuto.

Pagkalipas ng oras, may idinagdag na gelatin solution sa pinakuluang matamis na plum. Sa komposisyon na ito, ang jam ay niluto ng isa pang 3-5 minuto.

Sa panahon ng heat treatment, ang dessert ng prutas ay dapat maging mas madilim, mas mabango at mas makapal.

Canning dessert

Upang mapangalagaang mabuti ang plum jam sa buong taglamig, dapat itong ilagay lamang sa mga isterilisadong garapon. Ang mga ito ay pinagsama sa pinakuluang takip at binibigyanganap na cool.

Pagkalipas ng isa o dalawang araw, ang mga lutong bahay na pagkain ay inilalagay sa lamig. Ang ganitong pagproseso ay magbibigay-daan sa jam na maging mas makapal at mas masarap (dahil sa nilalaman ng gelatin dito).

Ihain sa mesa

Ang paghahain ng makapal na fruit jam sa mesa ay dapat pinalamig. Kasama niya, ang mga bisita ay kailangang maghatid ng isang tasa ng unsweetened na tsaa, pati na rin ang isang tinapay, toast o ilang uri ng cookie. Gayundin, mainam ang delicacy na ito para sa mga cheesecake, pancake, pancake, atbp.

Paghahanda ng plum chocolate jam

Plum jam na may cocoa para sa taglamig ay hindi para sa lahat. Samakatuwid, nagpasya kaming ipakita ang step-by-step na recipe nito. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng rekomendasyon, makakakuha ka ng napakasarap at hindi pangkaraniwang dessert na tiyak na magpapasaya sa mga matatanda at bata.

Kaya, kailangan natin:

• pitted sweet plums - 1.5 kg;
• inuming tubig - ½ tasa;
• beet sugar - 600 g;
• pulbos ng kakaw - 5 malalaking kutsara (nabunton).

Paghahanda ng base para sa jam

Sa kabila ng panlabas na pagiging kumplikado, ang paghahanda ng naturang dessert ay madali at simple. Pinoproseso muna ang prutas. Ang mga ito ay lubusan na hinuhugasan, pinatuyo, hinihiwa sa kalahati, nilagyan ng hukay at inilalagay sa isang malalim na kasirola.

Pagkatapos magdagdag ng kaunting inuming tubig sa kanal, ito ay ilagay sa kalan at dahan-dahang pakuluan. Ang kalahating prutas ay pinakuluan ng halos kalahating oras. Pagkatapos nilang maghiwalay, aalisin ang mga ito sa apoy at bahagyang lumamig.

Naisagawa ang inilarawanmga aksyon, ang mainit na masa ng plum ay inilatag sa isang colander o isang malaking salaan, at pagkatapos ay giniling gamit ang isang pusher. Bilang resulta nito, dapat kang makakuha ng isang makapal at mabangong katas at isang maliit na halaga ng cake. Maaaring itapon ang huli.

Pagluluto ng jam na may kakaw sa kalan

Matapos ang base para sa plum dessert ay handa na, simulan ang paghahanda ng kakaw. Ito ay ibinuhos sa isang mangkok kasama ang 300 g ng asukal at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Dahan-dahang pinainit ang mga bahagi, makamit ang ganap na pagkatunaw ng mga ito.

Habang lumalamig ang icing, ibuhos ang natitirang granulated sugar sa plum puree, na paunang naka-install sa kalan.

Sa sandaling kumulo ang gruel ng prutas, nababawasan ang apoy. Sa form na ito, ang jam ay pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, idinagdag dito ang mainit na icing at ihalo nang maigi.

Seaming process

Kapag nakatanggap ng madilim at homogenous na pinaghalong fruit puree at cocoa, magpatuloy na ipamahagi ito sa mga isterilisadong garapon. Bilang panuntunan, 0.5 na kapasidad ang ginagamit para sa mga layuning ito.

Matapos isara ang mga takip, ang chocolate jam ay naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Sa hinaharap, aalisin ito sa basement o sa ilalim ng lupa (maaaring itago sa refrigerator).

Kailan at paano maglingkod?

Maghain ng chocolate delicacy na may mga plum na mas mabuti pagkatapos ng dalawang linggo. Inilalagay ang jam sa isang magandang mangkok at inihahain sa mga bisita kasama ng isang baso ng tsaa at malutong na toast.

Dapat ding tandaan na kadalasan ang ganitong dessert ay ginagamit upang gumawa ng masasarap na pastry (halimbawa, mga pie,buns, pie, atbp.). Siyanga pala, ang mga lutong bahay na brioches ay napakasarap mula sa delicacy na ito.

Ibuod

Sa artikulong ito, tiningnan namin ang pinakasikat at pinakamadaling paraan ng paggawa ng plum jam. Gamit ang mga inilarawang opsyon, siguradong mapapasaya mo ang iyong mga bisita at sambahayan ng masarap at mabangong delicacy.

Dapat tandaan na ang ipinakita na mga pamamaraan ay malayo sa mga tanging pagpipilian kung paano magluto ng jam ng prutas sa bahay. Kung ninanais, maaaring magdagdag ng iba pang mga sangkap sa delicacy na ito, na lubos na magpapahusay sa lasa at hitsura nito.