Puff chicken pie: hakbang-hakbang na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pie ay isang ulam na sumasakop sa isang espesyal na lugar sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, anuman ang mga ito: kung may karne, cottage cheese, gulay, jam - ang mga produktong ito ay palaging malugod sa aming hapag kainan. At ang bayani ng ating artikulo ngayon ay chicken pie. Flaky, na may kamangha-manghang aroma at hindi maunahang lasa. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ilang mga paraan upang ihanda ang ulam na ito. Mas tiyak, tungkol sa mga pagpipilian sa pagpuno, salamat sa kung saan ang bawat produkto ay magkakaroon ng sarili nitong sarap. Kaya, ang pie ng manok ay puff, hindi pangkaraniwang masarap at mabilis na ihanda. Nag-aalok kami ng detalyadong step-by-step na recipe.

Unang Hakbang

At magagawa mo ito sa dalawang direksyon. Pumunta sa tindahan at bumili ng handa na semi-tapos na produkto - puff pastry. O, ipunin ang iyong lakas ng loob at gawin ito sa iyong sarili. Ang unang pagpipilian ay mas produktibo sa kahulugan na hindi ito tumatagal ng maraming oras, lalo na kung ang tindahan ay malapit sa bahay. Ang pangalawa ay, siyempre, mas mahirap. Gayunpaman, magtitiwala siya sa babaing punong-abala na ang kanyang mga pastry ay talagang may mataas na kalidad sa lahat ng aspeto.

Susunod, pinag-uusapan kung paano magluto ng puff chicken pie,hindi na namin babanggitin kung aling kuwarta ang kukunin. Ang pagpili ay nasa may-ari. Ngunit kung sakali, iaalok namin sa iyo ang pinakasimpleng recipe para dito.

Paggawa ng kuwarta

Paghaluin ang kalahating kilo ng magandang harina na may asin, magdagdag ng isang baso ng pinakuluang tubig at limampung gramo ng mantikilya, pre-melted butter. Maingat naming masahin ang hinaharap na batayan ng aming pie at ipadala ito na nakabalot sa isang pelikula sa loob ng isang oras sa refrigerator. Pagkatapos ay ilalabas namin, gupitin (parang petals) sa apat na bahagi, igulong.

Maglagay ng tatlong daang gramo ng mantikilya (malambot) na mantikilya sa gitna, takpan ito ng mga “petals”, paggawa ng isang uri ng sobre. At pagkatapos, mahigpit na sa isang direksyon, igulong ito. Ang resultang layer ay nakatiklop sa tatlo, marahil apat na layer, na ipinadala muli sa refrigerator. At muli para sa isang oras. Kakailanganin mong gumawa ng apat pang tulad na mga rolyo, at siguraduhing gawin ito sa iba't ibang direksyon sa bawat oras. Sa mahabang panahon? Oo! Ngunit gusto mo ang kuwarta na maging iyong sarili, gawang bahay. Kaya wag kang magbulung-bulungan. At kapag handa na ang lahat, maaari mong simulan ang paghahanda ng chicken puff pastry pie.

Hakbang ikalawang: ihanda ang palaman

Chicken fillet (magdedepende ang dami nito sa laki ng iyong obra maestra sa hinaharap, ngunit kadalasan ay sapat na ang ilang piraso) at gupitin sa maliliit na piraso. Upang gawing mas makatas ang pagpuno, maaari mo ring i-cut ang isang maliit na piraso ng brisket. Paminta-asin. Pinirito namin ang lahat. Tinatanggal namin ito sa apoy. Magdagdag ng pinong tinadtad na dalawang pinakuluang itlog at tinadtad na berdeng sibuyas. Asin.

Ikatlong Hakbang: Pagluluto ng Pie

Tinatanggap naminhugis, ilagay ang dalawang-katlo dito (tulad ng nabanggit na, kinukuha namin ang alinman sa tindahan o ang aming sarili) kuwarta, upang ito ay mapupunta sa mga gilid. Pagkatapos - ang palaman. Takpan ito ng natitirang pangatlo, kurutin ang mga gilid. Gumagawa kami ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung nais, grasa (natural, hilaw) pula ng itlog. Ipinadala namin ito sa oven. Ang pinakamainam na temperatura ay isang daan at walumpung degree. Sa humigit-kumulang apatnapung minuto, magiging handa na ang iyong puff chicken pie.

May manok at patatas

Tulad ng maaaring napansin mo, ang puff pastry pie na may manok ay inihanda nang simple at mabilis, lalo na kung hindi mo mismo gagawa ang kuwarta. Bilang karagdagan, ang pag-iwan sa manok bilang pangunahing sangkap, maaari mong pag-iba-ibahin ang pagpuno. Bukod dito, pareho sa gastos ng pinakasimpleng mga produkto, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas pinong sangkap. Gawin natin ang pinakasimpleng opsyon - subukan nating magluto ng layer cake na may manok at patatas.

Paano? Oo, napakasimple. Halos pareho sa huling pagkakataon. Ang pagkakaiba lamang ay hindi namin ibinubukod ang mga itlog mula sa pagpuno, ngunit magdagdag ng patatas. Maaari ka ring kumuha ng hindi isang fillet, ngunit, sabihin nating, karne ng binti.

Kaya, tatlong daang gramo ng karne ng manok ay muling i-chop gamit ang isang kutsilyo, iprito kasama ang isang arbitraryong tinadtad na sibuyas. Gupitin ang tatlong malalaking patatas sa mga piraso. Magprito sa isang hiwalay na kawali. Ikinakalat namin ang kuwarta sa parehong paraan tulad ng huling oras, sa isang form, ang pagpuno - sa mga layer. Karne + patatas. Kami ay nagsasara, nagkukurot, nagbutas. Inilagay namin sa oven kasabay ng unang pagkakataon,temperatura. Pagkatapos ng apatnapu't limang minuto, inilabas namin ito, tinakpan ang aming cake ng malinis na tuwalya. Pagkalipas ng humigit-kumulang dalawampung minuto, maaari mong sabihin sa iyong mga kamag-anak na oras na para magpista ng masasarap na pastry.

Ano pa ang maaari mong gawin ng ganoong pie?

Puff pastry + manok + mushroom - isang magandang kumbinasyon! Ang mga naturang pie ay nakabubusog, masarap, gusto ng lahat nang walang pagbubukod.

Upang gumawa ng puff chicken pie na may mga mushroom, maaari mong kunin, halimbawa, ang parehong mga champignon gaya ng huli. Ang mga regalo sa kagubatan ay perpekto din - honey mushroom, chanterelles. Actually, walang mahigpit na rules dito. Kung ano ang mayroon ka sa refrigerator ay kung ano ang ilalagay mo sa palaman. At para sa paghahanda nito, kumuha ng parehong ilang piraso ng fillet ng manok, makinis na tumaga at iprito kasama ang sibuyas. Tulad ng para sa mga mushroom, maaari mong i-cut ang mga ito sa paraang gusto mo. O kahit na kumuha ng buong takip ng kabute. Huwag lang kalimutang iprito din ang mga ito para hindi lumabas ang juice habang niluluto ang cake.

Pagkatapos ay mantikilya (o lagyan ng baking paper) ang iyong baking sheet, igulong ang kuwarta. Ilagay ang palaman sa gitna. At sa dalawang sulok ng kuwarta, gumawa ng maliliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay i-thread ang kabaligtaran na mga gilid ng layer sa kanila. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang magandang sobre. Upang maging mas kaakit-akit pagkatapos magluto, lagyan ng whipped yolk ang tuktok. At ipadala ang iyong produkto sa loob ng tatlumpung minuto sa oven. Lahat sa parehong temperatura sa itaas - isang daan at walumpung degree.

Kung gusto mo, maaari mong budburan ang palaman ng pinong gadgad (anumang hard variety) na keso. Sa bandang hulikumuha ng layer cake na may manok at keso at mushroom. Sa pamamagitan ng paraan, ang produktong lactic acid na ito ay maaaring idagdag, sa pangkalahatan, sa anumang pagpuno. Sa pamamagitan nito, ang cake ay magiging mas masarap. Ang tanging bagay na hindi dapat palampasin ay ang mismong keso ay medyo maalat, at samakatuwid ito ay mas mahusay na huwag lagyan ng lasa ang natitirang mga sangkap na may "white death" sa lahat.

Konklusyon

Siyempre, hindi lahat ng mga recipe para sa paggawa ng ganoong pie. Mayroong isang malaking bilang ng mga ito sa mga piggy bank ng mga espesyalista sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga ibinigay namin ay basic, batay sa kung saan maaari kang lumikha ng iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay hindi pigilan ang iyong sariling imahinasyon.