Mexican food ang lasa ng isang makulay na bansa

Mexican food ang lasa ng isang makulay na bansa
Mexican food ang lasa ng isang makulay na bansa
Anonim

Ang Mexican cuisine ay nabuo sa pamamagitan ng pagsasanib ng dalawang kultura - Aztec at Spanish, na mananakop. Ang mga Espanyol mismo ay humiram ng kanilang mga tradisyon mula sa Silangan. Samakatuwid, halimbawa, tulad ng Mexican na pagkain bilang burritos ay kahawig ng shawarma. Maraming mga pagkain ng lutuing ito ang matagal nang nasakop ang mundo. Ang paghahatid ng Mexican na pagkain ay magagamit na ngayon sa halos bawat pangunahing lungsod. At upang makagawa ng tamang pagpili at hindi malito sa mga pangalan, kapag naglalakbay, dapat mong maunawaan ang mga intricacies ng lokal na lutuin.

Pagkaing Mexicano
Pagkaing Mexicano

Liwanag ng kulay

Mexican national dish ay napaka-kakaiba. Mahirap silang malito sa anumang iba pang lutuin sa mundo. Una sa lahat, naaalala sila sa kanilang talas. Mga karaniwang sangkap: cornmeal (kung saan ginawa ang iba't ibang uri ng tortillas), beans ng iba't ibang uri at paminta (sili, jalapenos). Sa pamamagitan nga pala, tungkol sa maanghang ng mga ulam. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang capsaicin, na nasa mainit na paminta, ay nagpapasigla sa paggawa ng mga endorphins. Marahil ito ang sikreto ng pagiging masayahin ng Mexico. Pagkatapos ng lahat, sila, bilang hindi ang pinakamayaman at pinaka-maunlad na bansa sa mundo, kadalasang nagpapanatili ng isang mahusay na presensya ng isip. Ang mga munggo, mais, kalabasa, kamatis, mani, baboy at keso ang mga pangunahing sangkap na mayaman sa pagkaing Mexican. Madalas na meryendaay isang tortilla na pinalamanan ng nachos, tacos, quesadillas. Maaari silang maging mais o harina ng trigo. Ang nasabing Mexican na kainan ay nagsisimula sa tinadtad na karne na may mga gulay, keso, at paminta. Ang mga flatbread ay may iba't ibang hugis at sukat - ang ilan ay parang mga rolyo, ang iba ay halos parang dumplings.

pamagat ng mexican food
pamagat ng mexican food

Mga pangunahing pagkain

Mexican food ay napaka-kasiya-siya, salamat sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga maiinit na pagkain. Ang goulash (olla podrida) ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne, ang karne ng baka ay pinagsama sa isang makapal na palamuti ng bean, at ang ilang mga sopas ay hindi mas mababa sa European soups (chili con carne) sa kanilang pagiging kumplikado at kayamanan. Hinahain sila ng parehong tortillas na may mga palaman (enchiladas, burritos, empanada, tamales na may sarsa). Ang isa pang kakaibang meryenda ay guacamole, isang pinaghalong mashed avocado na may sour cream na maanghang na sarsa, na tinimplahan ng bawang at pampalasa. Ang mga piraso ng tortilla ay isinasawsaw dito. Maraming mga pagkaing inihahain sariwa at mainit sa mga kawali.

Mga matamis at inumin

paghahatid ng pagkain sa Mexico
paghahatid ng pagkain sa Mexico

Ang Dessert bread na rosque de rey ay isang ritwal na pagkain na may figurine ni Hesukristo sa loob. Ang isang mas simpleng bersyon ng baking ay churros. Ito ay maliliit na piraso ng matamis na piniritong kuwarta na binudburan ng pulbos na asukal. Ang mga Churros ay medyo nakapagpapaalaala sa oriental chak-chak. Upang i-refresh ang iyong sarili pagkatapos kumain ng maiinit at maanghang na pagkain, maaari mong gamitin ang soft drink na horchata. Ito ay inihanda mula sa isang espesyal na iba't-ibang mga almendras, paggiling ito sa isang blender at decanting ang nagresultang gatas. Horchata na tinimplahan ng kanela at banilya, inihainpinalamig. At, siyempre, dapat nating banggitin ang pangunahing tamis ng mga Aztec - mainit na tsokolate. Ang Mexican cocoa na ginagamit para sa inumin na ito ay naglalaman ng mataas na porsyento ng tunay na cocoa beans. At kaya ito ay may katangiang kapaitan. Ang Tequila ay isa pang inumin kung wala ang Mexican na pagkain ay hindi kumpleto. Marami ang nakarinig ng pangalang ito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano uminom ng tama ang tequila. Bilang karagdagan sa isang pakurot ng asin, kakailanganin mo ng kalahating kalamansi, at hindi isang hiwa ng lemon, gaya ng karaniwang pinaniniwalaan.

Inirerekumendang: