Pagluluto ng pinalamanan na pike perch: recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ngayon ay magluluto kami ng inihurnong pike perch sa oven. Ang isang ulam tulad ng inihurnong pike perch ay katutubong Ruso. Upang gawing makatas at malambot ang isda, kailangan itong palaman. Ang magaan na asim ng limon ay magdaragdag ng pagiging bago sa isda, pati na rin bigyan ang ulam ng isang orihinal na lasa. Sa iba pang mga bagay, ang pinalamanan na pike perch ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ginagawa nitong hindi lamang masarap ang ulam, kundi maging malusog din.

Mga produkto para sa paggawa ng stuffed zander

Kinakailangan para sa recipe:

• lemon - 2 piraso;
• zander - 800 g;
• bell pepper - 1 pc.;
• sibuyas - 2 ulo;
• Prying oil - 50 ml;
• bawang - 1 piraso;
• medium carrot - 1 pc.;
• dry mushroom - 50 g;
• mantikilya - 40 g;
• dill - 50 g;
• rosemary - 1 sanga;
• Italian dry herbs - 1 tsp;
• cream - 75 ml;
• asin at paminta idagdag sa panlasa.

Paghahanda ng mga sangkap - 20 minuto. Paghahanda ng pagkain - 50 minuto.

Step-by-step na recipe para sa pinalamanan na zander sa oven

Kapag nagluluto ng zander, mahalagang sariwa ang isda. Mayroong ilang mga buto sa pike perch, na isang hindi mapag-aalinlanganang plus. Huwag kalimutan na ang kanyang karne ay matangkad at malambot, kaya ito ay pangunahing inihurnong sa papel o palara, at nilaga din. Magiging masarap ang isda kung luto nang maayos at hindi malalampasan.

1. Una kailangan mong linisin ang isda mula sa kaliskis, alisin ang loob at hasang. Dapat alisin ang mga hasang, kung hindi man ay bibigyan nila ang isda ng hindi kasiya-siyang amoy. Kapag naalis na ang lahat, ang pike perch ay dapat na lubusang banlawan ng malamig na tubig na umaagos.
2. Upang mapalaya ang karne mula sa mga buto, kailangan mong gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng tagaytay, mula sa gilid ng tiyan, gamit ang isang kutsilyo. Gayundin, kung ang malalaking buto ay nahuli sa mga gilid, maaari mong bunutin ang mga ito gamit ang gunting.
3. Dahan-dahang bitawan ang bangkay mula sa mga buto sa gilid at tagaytay.
4. Huwag nating kalimutan na ang zander ay isang freshwater fish, at para mawala ang amoy ng putik, gagawa tayo ng maliliit na hiwa sa loob. Sa mga ito ay naglalagay kami ng manipis na hiwa ng mga piraso ng lemon. Para dito kailangan namin ng 7-9 quarters. Hindi lang aalisin ng lemon ang amoy, kundi pati na rin ang masarap na lasa sa ulam.
5. Ngayon ay kailangan mong wiwisikan ang isda ng mga Italian herbs at asin.
6. Punan ang pike perch ng tapos na warm filling, lagyan ng sprig ng rosemary sa ibabaw para sa aroma at kagandahan.
7. Grasa ang parchment paper na may mantikilya, grasa ang isda ng tinunaw na mantikilya.
8. I-wrap ang isda sa papel at i-bake sa oven sa 160 degrees.
9. Pagkalipas ng 30 minuto, taasan ang temperatura sa 180degrees. Ihurno ang stuffed pike perch nang hindi bababa sa 15 minuto pa hanggang sa ganap na maluto.

Ihain kasama ng kanin o patatas.

Paghahanda ng palaman para sa zander

1. Isantabi natin ang pike perch at magsimulang magpuno. Pinong tumaga ang kampanilya, sibuyas at karot sa kalahating singsing.
2. Ibabad ang mga tuyong mushroom sa maligamgam na tubig. Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang mushroom kung nais mo. Ang mga kabute ay kailangang gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang mantika ng gulay, igisa ang mga kabute at gulay sa pinaghalong mantika na ito. Ang kumbinasyon ng mantikilya ay magbibigay sa ulam ng kakaibang lasa, at hindi papayagan ng langis ng gulay na masunog ang iyong mga gulay.
4. Kapag halos handa na ang pagpuno, kailangan mong magdagdag ng cream, pati na rin ang bawang at dill. Asin at paminta ang palaman para sa pinalamanan na zander mula sa kalan bago ito alisin.