Polish sauce ay ang perpektong saliw sa isda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi lihim na ang isda ay isa sa pinakamahalagang pagkain. Ang paggamit nito ay gumagawa ng pagkain ng tao hindi lamang mas magkakaibang, ngunit kapaki-pakinabang din. Kadalasan, bilang karagdagan sa anumang mga pagkaing isda, maraming mga maybahay ang gumagamit ng sikat na sarsa ng Poland. Bakit napakasarap ng produktong ito at paano ito lutuin ng tama?

Isang mahalagang karagdagan

Tulad ng alam mo, ang gravy ay itinuturing na sarsa, na ginagawang mas makatas at mataas ang calorie ng side dish o pangunahing ulam. Utang ng produkto ang pag-imbento nito sa mga French chef, na palaging sinubukang gawing isang tunay na obra maestra ang anuman, kahit ang pinakasimpleng ulam.

Ngunit kahit na sa tingin nila ang Polish sauce ay ang perpektong nutritional na karagdagan sa anumang pagkaing isda. Mahirap makipagtalo sa ganoong pahayag. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng produktong ito ay 559 kilocalories. Bukod dito, karamihan sa kanila (95.7 porsyento) ay mula sa mga taba na nakapaloob dito. Bilang karagdagan, ang Polish sauce ay naglalaman ng isang malaking halaga ng macronutrients (calcium, phosphorus, potassium, sodium, chlorine, magnesium at sulfur),na nagbibigay ng espesyal na halaga. Bilang karagdagan, naglalaman din ito ng maraming mga elemento ng bakas (mangganeso, yodo, kromo, sink, tanso, bakal, fluorine, cob alt at molibdenum). Ang kanilang mga benepisyo ay dapat ding isaalang-alang. At ang Polish sauce na ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap ay isang tunay na pantry ng mga bitamina. Kinakatawan nito ang halos buong pangkat B (mula B1 hanggang B12). Mayroon ding mga bitamina A, C, E, D, PP, H at choline. Dahil dito, binago pa ng marami ang kanilang ideya ng mga sarsa sa pangkalahatan, at tungkol dito lalo na.

Perpekto

Lahat ng sarsa na kilala sa pagluluto ay maaaring hatiin sa tatlong pangunahing grupo:

1. Flour.
2. Gulay.
3. Egg butter.

Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa kung aling produkto ng pagkain ang batayan para sa bawat isa sa kanila. Pinakamahusay ang huling opsyon para sa isda.

Ito ay ganap na naaayon sa kanyang hindi pangkaraniwang lasa. Upang makamit ang ninanais na resulta, kailangan mong malaman nang maaga kung paano ihanda ang sarsa. Huwag mag-eksperimento, makabuo ng masalimuot na hindi karaniwang mga solusyon. Mas mainam na samantalahin ang maraming taon ng karanasan ng mga espesyalista sa pagluluto ng Poland at gumawa ng makatas na gravy, na sumusunod sa tradisyonal na teknolohiya. Upang magtrabaho, tiyak na kakailanganin mo ang sumusunod na imbentaryo:

• pan;
• chopping board;
• matalim na kutsilyo;
• wood spatula;
• stewpan.

Pagkaroon ng lahat ng kailangan mo, maaari mong simulan ang pag-iisip kung paano gawin ang sauce. Una kailangan mong maunawaan ang isang malinaw na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, at pagkatapos ay gawinpaghahanda ng pagkain.

Ang pinakasimpleng komposisyon

Kung inaasahan ang isang ulam ng isda sa mesa, pinakamahusay na pumili ng Polish sauce para dito. Ang recipe para dito ang pinakasimple.

Kailangan lamang ng limang pangunahing sangkap sa sumusunod na ratio: para sa 700 gramo ng mantikilya - isang kurot ng asin, 8 pinakuluang itlog, isang lemon at 20 gramo ng perehil.

Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto:

1. Kailangan mo munang pakuluan ang mga itlog ng manok, at pagkatapos ay durugin ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para dito.
2. Tagasin ang parsley.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.
4. Ipasok ang iba pang bahagi sa pinainit na masa at ihalo nang mabuti ang lahat.

Maaaring ihain ang produkto sa isang hiwalay na mangkok o ibuhos sa isang ulam na marami nito. Walang pangunahing pagkakaiba dito. Ang lahat ay depende sa kung gaano kagusto ang mga bisita sa gravy. Ang sarsa ay dapat na mainit o hindi bababa sa mainit-init. Sa halip na sitrus, maaari mong gamitin ang ordinaryong sitriko acid, para sa komposisyon na ito, mangangailangan ito ng hindi hihigit sa 2 gramo. Ang natitirang mga sangkap ay hindi dapat maging isang problema. Karaniwang nasa refrigerator ng sinumang mabuting maybahay ang mga ito.

Para sa baked seafood

Natatangi ang tradisyonal na sarsa mula sa mga Polish chef. Ito ay perpektong umakma sa pagkaing-dagat, gaano man ito inihanda. Ang sarsa na ito ay napakahusay sa inihurnong isda. Ang maluwag na karne na ibinuhos na may makapal na masa ay magiging mas malambot at malambot. Maayos ang bahagyang insipid na lasa nitoshade greens at pinong aroma ng lemon. Mas gusto ng ilang chef na gamitin hindi lamang ang juice nito, kundi pati na rin ang zest upang mapahusay ang epekto. Bahagyang babaguhin nito ang kulay ng gravy at magdagdag ng pampalasa sa mismong ulam.

Sa una, kaugalian na gumamit ng mga itlog ng pugo para sa orihinal na recipe. Ngunit sa normal na mga kondisyon ng tahanan, maaaring hindi sila palaging nasa kamay. Samakatuwid, madalas silang pinapalitan ng manok. Ang lasa ay hindi nagbabago mula dito, at ang gawain ay mas pinasimple. Bilang karagdagan, ang naturang kapalit ay mas mura, na mahalaga sa modernong pang-araw-araw na buhay. Ang sarsa na ito ay maaaring ihanda nang maaga. Ang cooled mass ay dapat ilipat sa isang glass dish at naka-imbak para sa isang maikling panahon sa refrigerator sa ilalim ng talukap ng mata. Bago gamitin, ang timpla ay dapat bahagyang magpainit, maiwasan ang halatang pagkulo.