Profiterole na may palaman para sa bawat panlasa. Stuffed Profiterole Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang filled profiteroles ay mga choux pastry na produkto na halos kapareho sa mga eclair, ngunit mas maliit. Maaari silang ihain sa mesa bilang isang masarap na dessert (cake), at bilang nakabubusog na meryenda. Sa huling kaso, ang mga custard ay dapat na pinalamanan ng masarap na pagpuno ng isda, crab sticks at iba pang sangkap. Ngayon, maraming mga pagpipilian ang ipapakita kung paano gumawa ng gayong ulam para sa festive table upang walang mabigo sa mga inimbitahang bisita.

Masarap na pinalamanan na profiteroles: isang recipe na may larawan ng natapos na ulam

Bago maghanda ng mga meryenda at dessert, siguraduhing gumawa ng custard base at maghurno ng mga hollow na produkto. Para dito kakailanganin mo:

• country fat milk - 130 ml;
• malaking itlog ng manok - 3 pcs.;
• fresh butter – 70 g;
• sifted wheat flour - 110 g;
• granulated sugar - ½ kutsarang panghimagas;
• sea s alt - isang maliit na halaga (ilang kurot).

Proseso ng pagmamasa at pagbe-bake ng masa

Ang recipe para sa stuffed profiteroles ay nangangailangan lamang ng custard base. Sa katunayan, mula sa isa pang pagsubok, ang mga produkto ay hindi magiging guwang, at hindi posible na ilagay ang lutong tinadtad na karne sa loob. Kaya, una sa lahat, kinakailangan na maghurno ng profiteroles. Upang gawin ito, magdagdag ng asin sa dagat sa sariwang gatas ng nayon at pakuluan ito sa mahinang apoy. Susunod, idagdag ang mantikilya sa mga sangkap at, pagkatapos na hintayin itong ganap na matunaw, magdagdag ng kaunting granulated sugar at sifted wheat flour.

Kaagad pagkatapos ng tapos na mga aksyon, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti, upang sa huli ay walang isang bukol na natitira sa nagresultang masa. Sa komposisyong ito, inirerekomendang lutuin ang mga produkto sa napakababang apoy hanggang sa lumapot ang base at maging makintab.

Kasama rin sa mga stuffed profiteroles ang paggamit ng mga itlog ng manok. Dapat silang malakas na pinalo ng isang whisk, at pagkatapos ay maingat na ibuhos sa pangunahing masa, na dapat na alisin mula sa init nang maaga at palamig nang bahagya. Bilang resulta ng mga pagkilos na ito, makakakuha ka ng isang makapal at nababanat na kuwarta. Kinakailangan na ilagay ito sa isang greased baking sheet sa halagang 1 dessert na kutsara. Maghurno ng profiteroles sa oven, mas mabuti sa temperaturang 200 degrees hanggang sa maging bahagyang mamula-mula ang mga ito.

Mga kinakailangang filling ingredients

Maaari kang magluto ng profiteroles na may masarap na palaman gamit ang iba't ibang sangkap. Ipapakita namin sa iyong pansin ang ilang mga sikat at hinahangad na mga recipe. Para sa ganoong pampaganakinakailangan:

• hard cheese any - 100 g;
• sariwang bawang - 2 maliit na clove;
• adobo na pipino – 1 medium na piraso;
• fat mayonnaise - idagdag sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Upang maghanda ng mabango at masarap na meryenda, gadgad ang keso sa isang maliit na kudkuran kasama ng bawang, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito kasama ng pinong tinadtad na adobo na pipino at matabang mayonesa. Ang magreresultang pagpuno ay dapat ilagay sa profiteroles, na dapat hatiin nang kalahati nang maaga.

Fancy Red Fish Appetizer

Ang mga Profiterole na pinalamanan ng bahagyang inasnan na salmon ay lalong masarap. Ihanda ang batayan para sa naturang pampagana sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Kaugnay nito, ang isang detalyadong paglalarawan lamang kung paano gumawa ng isang mabangong pagpuno ng isda ay ipapakita sa iyong pansin. Para dito kakailanganin mo:

• s alted salmon – 300 g;
• soft cream cheese - 300 g;
• sariwang bawang - 1 clove;
• fresh dill - maliit na bungkos;
• ground black pepper at sea s alt - idagdag ayon sa gusto at tikman.

Proseso ng pagluluto

Tulad ng iyong napansin, ang mga stuffed profiteroles ay inihahanda nang mabilis at madali. Upang makagawa ng gayong pampagana na may pulang isda, dapat kang kumuha ng bahagyang inasnan na salmon, alisin ito sa balat at buto, at pagkatapos ay makinis na i-chop ito kasama ng mga damo at bawang. Susunod, kailangan mong magdagdag ng malambot na cream cheese at pampalasa sa mga bahagi. Pagkatapos nito, kailangang paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa mga custard basket.

Appetizer na may caviar

Ang isang maligaya na opsyon para sa naturang meryenda ay maaaring profiteroles na may pula o itim na caviar. Ang mga ito ay inihanda nang madali at mabilis. Upang gawin ito, lutuin ang mga custard ayon sa recipe sa itaas, hatiin ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay grasa ang gitnang bahagi ng pinalambot na mantikilya at mga bagay na may itim o pulang caviar.

Meryenda ng kabute

Ang isa pang napakasarap at kasiya-siyang meryenda ay maaaring profiteroles na may mushroom. Para magawa ito, kailangan mong bumili ng:

• mga sariwang champignon - 400 g;
• pinakuluang itlog - 2 maliit na piraso;
• sariwang pipino - 1 pc.;
• mayonnaise - idagdag sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Ang mga mushroom ay dapat hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at nilaga hanggang malambot. Pagkatapos nito, kailangan nilang ihalo kasama ang mga itlog at pipino, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at tinimplahan ng taba ng mayonesa. Susunod, putulin ang mga tuktok ng custard at punuin ang mga ito hanggang sa itaas ng laman ng kabute.

Mga matamis na custard

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga naturang produkto ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga filler. Kasama sa matamis na palaman para sa profiteroles ang mga sumusunod na sangkap:

• cream 40% - 200 ml;
• pinakuluang condensed milk – ½ lata.

Proseso ng pagluluto

Upang makagawa ng ganoong simple ngunit napakasarap na cake, dapat mong i-whip ang heavy cream sa napakabilis, at pagkatapos ay lagyan ng condensed milk ang mga ito at ulitin ang pamamaraan ng paghahalo. Pagkataposang matamis na palaman ay dapat ilagay sa isang culinary syringe at, nang hindi pinuputol ang mga profiteroles, direktang pisilin ang mga nilalaman sa gitna ng mga custard, na gumawa ng isang maliit na pagbutas sa ilalim ng tinapay.

Matamis na palaman para sa profiteroles (mula sa mangga)

Para sa mga item na ito, kailangan ang pagbili:

• hinog na pulp ng mangga - mula sa 1 prutas;
• soft curd cheese (matamis) - 2 malaking kutsara;
• lemon zest - kutsarang panghimagas;
• flower thick honey - malaking kutsara.

Proseso ng pagluluto

Para makagawa ng mga ganitong cake, kailangan mong gilingin ang lahat ng sangkap upang maging gruel, ihalo nang maigi, at pagkatapos ay putulin ang tuktok mula sa mga custard at lagyan ng matamis na palaman.

Paano maglingkod nang maayos?

Ang matamis at malasang profiteroles na may iba't ibang palaman ay dapat ihain bilang pampagana o panghimagas. Inirerekomenda na ilagay ang mga ito sa isang patag na plato, na kanais-nais na palamutihan nang maaga ng mga prutas, berry o sariwang damo, ayon sa pagkakabanggit.