2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Gusto kong ibahagi sa iyo ang mga sikreto at sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cognac mula sa moonshine sa bahay. Ang kalidad ng inumin na ito ay hindi dapat magdulot sa iyo ng anumang mga pagdududa, maaari itong maging isang karapat-dapat na katunggali sa mga branded na cognac. Tiyak na kasiyahan ka lamang sa paggamit nito. Ngayon, ang cognac sa pangkalahatan ay kabilang sa kategorya ng mga piling inuming nakalalasing. Ang klasikong cognac ay ginawa sa pamamagitan ng distillation ng mga tuyong puting alak, at pagkatapos ay pangmatagalang pag-iipon sa mga oak barrel o mga lalagyan na may mga oak shavings. Siyempre, ang paggawa ng cognac sa bahay, pati na rin ang kalidad nito, ay malayo sa mas mababa sa klasikong bersyon. Hindi ito magiging elite, ngunit isang karapat-dapat na inumin na maaari mong makuha sa kalaunan.
Paraan ng produksyon
Upang makagawa ng cognac mula sa moonshine sa bahay, kailangan mo ng magandang ani ng mga ubas. Pagkatapos ay mayroong pagkakataong mag-eksperimento sa grape wine.
Karamihan ang pinakaang pinakamahusay na mga uri ng ubas ay napupunta sa mga pangangailangan ng pamilya, at mula sa iba ay susubukan naming gumawa ng isang mahusay na gawang bahay na cognac. Magsimula tayo:
- ang mga uri ng ubas gaya ng Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, ay dapat lamang mabunot kapag sila ay hinog na;
- ibuhos ang juice kasama ng mga brush at ibuhos sa kawali;
- magdagdag ng asukal (2 kg bawat 1 balde ng grape juice);
- takpan ng malinis na tela at itakda para sa pagbuburo (matagalang 5-7 araw);
- araw-araw na pukawin ang wort nang maraming beses;
- pagkatapos ng 7 araw, ang lebadura ng alak ay nabuo nang mabuti (dapat mawala ang amoy ng alak, ang midge ng alak ay dapat magsimulang lumipad, ang pulp ay dapat maghiwalay at lumutang sa itaas), maingat na ibuhos ang juice sa isang naunang inihanda lalagyan, pindutin ang pulp sa isang screw press;
- magdagdag muli ng asukal sa nagreresultang wort (2 kg bawat balde);
- ibuhos ang juice sa mga bote ng salamin (maaari kang pumili ng anumang iba pang lalagyan, mas mabuti na salamin), na pinupuno ang hindi hihigit sa 70% ng kabuuang volume. Ginagawa ito upang ang tumataas na foam ay hindi umakyat sa leeg ng bote sa panahon ng proseso ng pagbuburo;
- maglagay ng karagdagang fermentation sa ilalim ng water lock. Ang temperatura ay dapat na 22%. Ang paggawa ng cognac sa bahay, iyon ay, ang proseso ng pagbuburo, ay tatagal ng tatlong linggo. Mapapansin mo kapag ang mga bula ay tumigil sa paglabas sa lock ng tubig, at ang lebadura ay namuo na, pagkatapos ay siguraduhin na ang pagbuburo ay matagumpay na nakumpleto. Susunod, ibuhos ang alak. Magsisimula ang paghahanda ng moonshine sa bahay, dahil kakailanganin mong i-distill ang alak sa moonshine. Pagkatapos ng unang pagtakboay tapos na, ang resultang produkto ay dapat na lasaw ng ordinaryong tubig, na ang dami nito ay kapareho ng resulta ng grape moonshine.
Pagkatapos ay isinasagawa namin ang pangalawa at pangatlong distillation ayon sa parehong mga patakaran. Pagkatapos ng ikatlong distillation, makakakuha ka ng purified wine alcohol, ang lakas nito ay 70-80%. Susunod, kailangan mong hayaang magluto ang alkohol sa oak (ang oak barrel ang pinakamainam) upang ang cognac mula sa moonshine sa bahay ay maging tunay na cognac. Kaya, ang paghahanda ng inuming ito, siyempre, ay isang matrabahong proseso. Walang alinlangan, ang makakagawa ng magandang cognac mula sa moonshine sa bahay ay karapat-dapat sa lahat ng papuri.
Inirerekumendang:
Paano gumawa ng moonshine mula sa birch sap sa bahay: isang recipe
Ang merkado ng alkohol ay kasalukuyang malayo sa perpekto, ngunit ang self-made moonshine mula sa birch sap ay hindi lamang mura, ngunit ligtas din
Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine? recipe ng moonshine whisky
Siyempre, ang whisky ay itinuturing na isang napakarangal at pinong inumin, ngunit, ayon sa ilang mahilig sa inumin at meryenda, hindi ito masyadong naiiba sa ordinaryong "samogray". Lalo na kung ang huli ay pinatalsik alinsunod sa lahat ng mga patakaran, bilang pagsunod sa teknolohiya at mula sa mga hilaw na materyales ng butil
Paano gumawa ng moonshine mula sa apple juice sa bahay
Isang mahusay na paraan ng pagpoproseso ng mansanas - lalo na para sa mga may taniman sa kanilang country house, plot o sa isang pribadong bahay - ay home-brewing. Ang monshine mula sa katas ng mansanas ay karaniwan, at maaaring sabihin pa ng isang demokratikong inumin. Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas ng iba't ibang uri ay matatagpuan sa lahat ng dako, at kapag distilled, isang mahusay na inuming prutas ang lumalabas mula sa kanila, o "homemade Calvados"
Paano gumawa ng cognac sa bahay mula sa mga ubas at moonshine
Pag-usapan natin kung paano gumawa ng cognac sa bahay. Sa prinsipyo, walang imposible dito - ang mga unang cognac sa France ay ginawa nang pribado. Maaari mo ring subukang gayahin ang teknolohiyang ito nang may pasensya at ilang kagamitan
Paano gumawa ng cocoa mula sa cocoa powder. Paano gumawa ng cocoa powder frosting
Marunong ka bang gumawa ng cocoa mula sa cocoa powder? Kung hindi mo pagmamay-ari ang impormasyong ito, magiging interesado ka sa mga materyales ng artikulong ito
