Paano gumawa ng cognac sa bahay mula sa mga ubas at moonshine

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pag-usapan natin kung paano gumawa ng cognac sa bahay. Sa prinsipyo, walang imposible dito - ang mga unang cognac sa France ay ginawa nang pribado. Maaari mo ring subukang gayahin ang teknolohiyang ito nang may pasensya at ilang kagamitan.

Una sa lahat, kakailanganin mo ng mga hilaw na materyales. Para sa cognac, ang mga puting uri ng ubas lamang ang nagsisilbing hilaw na materyales. Ang Uni blanc ay itinuturing na pinakamahusay na varieties, ngunit ito ay sa France, at dito maaari mong gamitin ang Gift of Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky at Scarlet Tersky.

Ang juice ay pinipiga mula sa mga nakolektang berry, at kailangan mong subukang gawin ito sa paraang hindi makapinsala sa mga buto na nagbibigay ng kapaitan at astringency. Ang juice ay fermented nang walang pagdaragdag ng asukal, at pagkatapos ay distilled dalawang beses. Ang produktong nakuha sa ganitong paraan ay ibinubuhos sa mga barrels ng oak at iniwan sa kanila nang hindi bababa sa dalawang taon. Ang mga bariles ay dapat lamang na oak, walang linden ang gagawin dito, dahil ang oak lamang ang naglalaman ng mismong mga sangkap na nagbibigay ng lasa at aroma ng inumin. Dalawang taon naang pinakamababang termino, ang maximum na pagkakalantad ay 70 taon. Pagkatapos nito, ang inumin ay nakabote at … muling ipinadala sa imbakan. Ngunit hindi rin ito cognac. Pagkatapos ng pagtanda, kailangan mong paghaluin ang ilang espiritu ng iba't ibang edad - ang magreresultang timpla ay tatawaging cognac.

Ngayon alam mo na sa mga pangkalahatang tuntunin kung paano gumawa ng cognac sa bahay, ngunit ang tanong ay, mayroon ka bang lakas at pasensya na gawin ito? Ito ay isang napakahirap na proseso.

Ito ay mas madali at ilang beses na mas mabilis na maghanda ng isang kahalili - isang imitasyon ng cognac. Siyempre, hindi ito magkakaroon ng parehong lasa at aroma na naiiba sa mga inuming Pranses at Armenian, ngunit madali itong inumin, at hindi ka nasa panganib ng pagkalason, na parang nanganganib kang bumili ng cognac sa isang bukas na "kaliwa" kainan.

Paano gumawa ng cognac mula sa moonshine

Hindi natin pag-uusapan kung paano gumawa ng moonshine. Ito ay isang paksa para sa isang hiwalay na talakayan, at bukod pa, mahirap isipin na ang isang tao na nagpasyang matuto kung paano gumawa ng cognac sa bahay ay hindi alam kung paano kumuha ng alak.

Sa pinaka matinding kaso, maaari kang bumili ng pagkain na alak, o kahit na vodka lang, ngunit mas mahusay na itaboy ang moonshine mula sa mga ubas. Bago ka gumawa ng cognac sa bahay, kakailanganin mong mag-stock ng bark ng oak. Mas mainam na kolektahin ito sa iyong sarili, kaysa bumili ng mga handa na pakete sa isang parmasya. Ang katotohanan ay kailangan mo ng spring bark, at hindi ka makatitiyak tungkol sa koleksyon ng parmasya. Noong Hunyo, tipunin ang bark mula sa manipis na mga sanga ng oak at tuyo na rin.siya sa lilim. Ang isa at kalahating litro ng moonshine ay nangangailangan ng tatlong kutsara ng bark, dalawang kutsarita ng sinunog na asukal, isang pares ng mga inflorescences ng clove at isang ikalimang bahagi ng nutmeg. Ang huli ay dapat na durog sa isang mortar o gadgad. Maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla. Ang lahat ng ito ay binuhusan ng moonshine at iniiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng cognac sa bahay. Ito ay nananatiling idagdag na bago ihain ito sa mesa, kailangan mong pilitin ang likido at ibuhos ito sa mga bote. Kung mayroon kang mga lalagyan na "may brand" sa bahay, at naglalagay ka ng mga sniffer (mga baso ng cognac) sa mesa, posibleng maipasa mo ang iyong produkto bilang produkto ng mga pang-industriyang winemaker, kung hindi French.