Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine? recipe ng moonshine whisky

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Siyempre, ang whisky ay itinuturing na isang napakarangal at pinong inumin, ngunit, ayon sa ilang mahilig sa inumin at meryenda, hindi ito masyadong naiiba sa ordinaryong "samogray". Lalo na kung ang huli ay pinatalsik alinsunod sa lahat ng mga patakaran, na may pagsunod sa teknolohiya at mula sa mga hilaw na materyales ng butil. Gayunpaman, ang moonshine ay lasing kaagad, at ang whisky ay dapat na nasa edad na sa mga oak na bariles. Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine? Ang ideya ay ipinanganak sa pamamagitan ng hindi masyadong kumplikadong mga manipulasyon na may pervak upang gawing inumin ng mga lugar ng Scottish. Isang kagiliw-giliw na katotohanan: kung wala kang sensitibong pang-unawa ng isang may karanasan na tagatikim, hindi mo palaging makikita ang pagkakaiba sa pagitan ng isang tunay na imitasyon at ang orihinal, at malamang na hindi mo ito mapapansin. Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine? Ilang recipe at tip para sa mga kondisyon sa tahanan - sa iyong pansin!

Homemade whisky

Ang recipe ng moonshine whisky sa bahay ay kasing totoo sa pagpapatupad ng iba pang gawang bahay na matapang na inumin: halimbawa, cognac. Maaari mong subukan ng kaunti atgumawa ng halos tunay na tatak sa kusina, na tumutuon sa mga orihinal na teknolohiya para sa paggawa ng malakas na alak, at kung hindi mo talaga gustong gumugol ng maraming oras, maaari mong makabuluhang pasimplehin ang mga gawain: gayahin ang whisky sa hindi gaanong kumplikadong paraan, gamit ang nakahandang moonshine. Walang alinlangan, mas maganda kung ito ay magiging cereal (halimbawa, mula sa isang butil ng trigo), ngunit kapag wala na, maaari mong gamitin ang nasa kamay o nasa istante sa pantry.

Distilled Whisky

Ang moonshine whisky recipe sa bahay ay may kasamang mahalagang punto - paglilinis ng produkto. Dapat itong maging libre mula sa fusel oil na may mga dumi. Ang pinakamahusay na paraan para sa pagmamanipula na ito ay ang muling pag-distill nito, ngunit kung minsan ay ginagamit ang iba pang paraan ng paglilinis - gamit ang potassium permanganate o soda, halimbawa.

Gayundin, upang gawing mas malapit ang homemade whisky sa mga tradisyonal na opsyon, kailangan mong ayusin ang kulay ng inumin. Binibigyan ng Oak ang Scotch whisky ng madilaw-dilaw o amber na kulay: ang mga barrel ay ginawa mula dito para sa pagtanda ng distillate. Kaya't ang sinumang tao, na nag-iisip tungkol sa kung paano gumawa ng whisky mula sa moonshine sa kusina, ay susubukan na makakuha ng isang bariles - pagkatapos ay panatilihin ang inumin sa loob nito. Walang alinlangan, ang lahat ay maaaring gawin nang mas madali: upang ang distillate ay maging kinakailangang tunay na kulay, dapat kang gumamit ng oak extract. Isaalang-alang ang iba't ibang opsyon nang mas detalyado.

Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine nang mabilis

Ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-badyet, ito ay abot-kaya at simple sa loob nitopagbitay. Sa loob nito, ang distillate ay binibigyan lamang ng lasa at aroma ng orihinal. Ang paraang ito ay pinakaangkop para sa mga party, corporate party o mga pagtitipon kasama ang mga kaibigan.

Mga sangkap

Kakailanganin nating magkaroon ng: tatlong litro ng double-cleaned moonshine mula sa hilaw na butil na may lakas na hindi bababa sa 50% (ito ay mahalaga), tatlong malalaking kutsara ng balat ng oak (mula sa isang parmasya), 50 gramo ng nasunog na mga uling ng kahoy (mas mahusay na gawin ang proseso sa iyong sarili), 7 piraso ng pinatuyong mga aprikot, 7 mga PC. prunes (posibleng may mga hukay).

Ang proseso mismo

1. Paggiling ng mga uling hanggang maging maalikabok.
2. Sa inihandang babasagin (maaaring gumamit ng 3-litro na ordinaryong garapon), ibinubuhos namin ang balat ng oak, durog na uling at pinatuyong mga aprikot na may prun. Ibuhos ang isa't kalahating litro ng pervak mula sa itaas at ihalo, idagdag ang natitirang moonshine. Mas napuno ang mga pinggan - hanggang sa itaas.
3. Paghalo muli at takpan ang nagresultang timpla ng takip, ipadala ito sa isang malamig na madilim na lugar sa loob ng ilang linggo: isa ito sa pinakamabilis na paraan ng paggawa ng whisky mula sa moonshine.
4. Alisin ang garapon sa "stash" at salain sa layer ng "cotton + gauze" (maaari kang gumamit ng charcoal filter).

Tapos na! Maaari mong simulan ang pagtikim at pag-inom ng masarap at masarap na amoy na inumin, malabo lamang na nakakaalala sa mga pangunahing hilaw na materyales.

Paano gumawa ng whisky mula sa moonshine sa isang oak barrel

Tiyak, ang pinakamahusay na whisky (mas kaaya-aya kaysa sa mga sikat na brand) ay makukuha lamang sa isang bariles. Para sa pagbubuhosmoonshine sa bahay, hindi masyadong malalaking oak barrels hanggang 10 litro ang angkop. Ngayon ay madali silang ma-order online o mabili sa isang espesyal na tindahan. Tandaan: mas maliit ang kapasidad ng bariles, mas mabilis na lilipas ang proseso ng pagbubuhos, at ang lasa ng oak ay ibabad ang moonshine na may mga tannin nang mas mabilis. Ngunit kung balak mong mag-infuse ng inumin sa isang lalagyan nang mahabang panahon, mas tama na bumili ng mga bariles na hanggang 50 litro.

Tungkol sa bahagi ng mga anghel

Nararapat na alalahanin na kapag luma na ang inumin, isang maliit na butil ng alkohol ang dapat sumingaw: ito ay tinatawag ding "bahagi ng mga anghel". At hindi napakahalaga kung anong dami ng bariles - 5 o 50. Ang pagkawala ng hanggang 10% ng mga alkohol bawat taon ay itinuturing na pamantayan. Ang termino para sa pagbubuhos ng moonshine ay depende sa dami ng mga lalagyan ng oak, ang bilang ng mga litro, at ang lakas. Parehong temperatura at halumigmig ay makakaapekto sa timing. Mayroong iba pang mga menor de edad na nuances. Sa mga tuyong lugar, ang lakas ng infused na produkto ay tumataas nang malaki at maaaring tumaas mula 55%, halimbawa, hanggang 75%, at kung ang inumin ay pinananatili sa mga basang lugar, ang lakas nito ay bumaba mula 55% hanggang 40%. Sa parehong mga kaso, ang kabuuang nilalaman ng bariles ay nabawasan.

Huwag kalimutan ang "bahagi ng anghel" sa keg - mag-top up minsan. Once a month (kapag oak ang barrel, hanggang 10 liters) pwede mong tikman, tikman ang infused moonshine, dahil mas mainam na i-underdo ito ng kaunti kaysa sobra-sobra ang distillate. Ang tinatayang maturation ng mga distillate ng butil sa isang 5-litro na oak barrel sa temperatura ng kuwarto para sa whisky ay mula 6 hanggang 10 buwan.

Sa mga oak bar

Ang opsyon sa pagluluto na ito ay medyo mas simple kaysa sa paraan ng bariles, ngunit ang resulta ay lubos na karapat-dapat sa papuri. Ang nasabing whisky ay maaaring maging mas mahusay kaysa sa ilang mga tindahan ng whisky at magiging isang mahusay na inumin sa mga sandaling iyon kapag gusto mong umupo sa ginhawa ng iyong sariling tahanan, makipag-chat nang puso sa puso sa iyong mga pinakamalapit na tao. Kaya, isa pang opsyon kung paano gumawa ng homemade whisky mula sa moonshine.

Component

Kakailanganin natin ang mga oak na slats (alinman sa mga peg o mga piraso), upang ang mga ito ay malayang magkasya sa isang tatlong-litro na lalagyan, moonshine na may lakas na higit sa 50%, ang lalagyan mismo - ito ay perpektong nakapaloob sa isang ordinaryong baso tatlong-litrong garapon ng mga pipino.

Ang proseso mismo

Ihahanda muna natin ang mismong oak. I-twist namin ang mga fragment ng puno sa foil upang walang puwang, at ilagay ito sa oven sa loob ng tatlong oras, wala na. Ang aroma ng whisky na matatanggap mo ay direktang magdedepende sa temperatura sa oven.

• 120°C at mas mataas - ang inumin ay magkakaroon ng bahagyang amoy ng oak.
• Sa 150°C - ang lasa ng oak ng whisky ay magiging maliwanag at matingkad.
• 205°C at mas mataas - ang inuming may alkohol ay magkakaroon ng mga pahiwatig ng vanilla.
• 215°C - Mga mausok na note na tipikal ng mga Scottish varieties.
• Higit sa 270°C - lumalabas ang lasa ng almond.

Muli naming sinusunog sa apoy ang mga pegs, upang ang mga ito ay medyo nasunog. Tutukuyin ng nuance na ito ang hanay ng mga kulay ng inumin sa hinaharap.

Ang mga inihandang "oak" ng ilang piraso ay inilatag sa tatlong-litrong lalagyan, ibuhos sa moonshine, mahigpit na isara. Ang pagkakalantad ay nagpapatuloy sa dilim atcool na lugar para sa hindi bababa sa 3 buwan. Ang huling figure para sa pag-iipon sa bahay ay tatlong taon, mas mahaba ay hindi makatwiran. Isa ito sa pinakamabisang paraan ng paggawa ng whisky mula sa moonshine nang walang lasa ng moonshine.

Sa oak sawdust

Ang bersyon na ito ng mga teknolohiya sa pagmamanupaktura ay halos ganap na kokopyahin ang nauna. Gamit ang pangunahing sangkap - moonshine - at ang additive ng oak, ang parehong mga manipulasyon ay isinasagawa, ngunit sa halip na mga piraso ng oak ay kumukuha kami ng sarili nitong sawdust, at kaagad bago gamitin ay sinisingaw namin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Sinusundan ito ng mga katulad na hakbang para sa paghahanda ng inumin sa isang lalagyang salamin: pagkakalantad nang hindi bababa sa tatlong buwan. Ngunit kung may ganoong pagkakataon, mas mabuting kunin ang buong piraso.

At upang makakuha ng Scottish peaty flavor sa dulo, ang ilang "whiskidels" sa bahay ay gumagamit ng tinatawag na likidong usok - isang espesyal na additive sa pagkain na idinisenyo upang bigyan ang mga pagkain ng maanghang na mausok na lasa. Gayunpaman, ang iba pang mga sumusunod sa paggawa ng serbesa sa bahay, sa kabaligtaran, ay hindi inirerekomenda na gawin ang mga manipulasyong ito, na isinasaalang-alang (at hindi nang walang dahilan) ang gayong pampalasa ay nakakapinsala kapwa para sa lasa ng inumin at para sa kalusugan ng tao.

Maligayang pag-inom sa lahat!