2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Red Velvet Cake ay isang kakaibang dessert na binubuo ng mahangin at malambot na pulang biskwit na may lasa ng tsokolate. Ang snow-white butter cream ay nagbibigay din ng pagka-orihinal sa produktong ito. Kapansin-pansin na ang Red Velvet cake ay dumating sa ating bansa mula sa United States of America at Canada.
Ngayon ay maraming kuwento tungkol sa hitsura ng hindi pangkaraniwang dessert na ito. Ang pangalawang pangalan nito ay parang Waldorf-Astoria Cake, na nangangahulugang "100-dollar na cake". Sabay-sabay nating alamin kung gaano katama na-rate ang dessert na ito ng mga American creator nito.
Red Velvet Cake: Orihinal na Recipe
Bago ka gumawa ng napakaganda at masarap na dessert, kailangan mong maghanda ng base ng biskwit nang maaga. Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- fine sea s alt - ¼ ng isang dessert na kutsara;
- harina, sinala, premium - 250 g;
- malaking itlog ng manok - 2 pcs.;
- cocoa powder o grated dark chocolate - buong malaking kutsara;
- fresh butter - 130 g;
- white sugar sand - 260 g;
- vanillin - kutsarang panghimagas;
- low-fat sour cream o strawberry yogurt - 250 ml;
- liquid food coloring (pula lang) - 2 malaking kutsara;
- 6% apple cider vinegar - kutsarang panghimagas;
- table soda - kutsarang panghimagas.
Ang proseso ng pagmamasa ng base ng biskwit
Ang Red Velvet Biscuit ay inihanda nang madali at mabilis. Upang gawin ito, kailangan mo munang alisin ang mantikilya (mantikilya) mula sa refrigerator at hayaan itong ganap na matunaw. Susunod, ilagay ito sa isang blender at talunin ng mabuti. Sa proseso nito, ang asukal, vanillin, sea s alt at cocoa powder ay dapat ding ibuhos sa lalagyan. Pagkatapos ng mga tapos na aksyon, dapat kang magpatuloy sa pagmamasa sa ikalawang bahagi ng pagsubok. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang mga itlog ng manok nang malakas at ilagay ang mababang-taba na kulay-gatas o strawberry yogurt sa kanila. Bilang karagdagan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang pulang pangkulay ng pagkain ay dapat idagdag sa parehong ulam at ang table soda ay dapat pawiin ng apple cider vinegar. Sa dulo, ang parehong bahagi ng kuwarta ay dapat pagsamahin at haluing mabuti, idagdag ang sinala na harina ng trigo.
Para gawing malambot at malambot ang Red Velvet cake (larawan, recipe na ipinakita sa artikulong ito) hangga't maaari, inirerekumenda na masahin ang base na hindi masyadong makapal (tulad ng para sa charlotte).
proseso ng pagluluto ng pulang biskwit
I-bake ang base para ditoAng dessert ay inirerekomenda sa isang espesyal na nababakas na anyo. Ang ibabaw nito ay dapat na lubusan na greased na may pinong langis ng gulay, at pagkatapos ay ibuhos sa lahat ng naunang minasa kuwarta. Susunod, ang mga pinggan ay dapat ilagay sa isang preheated oven at itago sa temperatura ng 195 degrees para sa mga 65 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kinakailangan na magdikit ng toothpick (tugma) sa biskwit at tingnan kung ang mga particle ng base ay dumikit dito. Kung ang kahoy na bagay ay nananatiling tuyo at malinis, kung gayon ang cake ay maaaring ligtas na maalis mula sa amag. Pagkatapos nito, dapat itong ganap na palamig at putulin ang mga gilid, gamit ang isang plato bilang isang uri ng pattern (kung kinakailangan). Susunod, ang malago na biskwit ay dapat na hatiin sa kalahati, bilang isang resulta kung saan makakakuha ka ng 2 manipis na cake ng dark red o burgundy na kulay.
Mga mahahalagang sangkap para sa cream ng gatas
Pagsunod sa lahat ng mga patakaran para sa paghahanda ng dessert na ito, tiyak na makakakuha ka ng napakasarap at magandang Red Velvet cake. Kasama sa orihinal na recipe ng cream para sa naturang produkto ang mga sumusunod na bahagi:
- malambot at matamis na mascarpone cheese - 500 g;
- cream na may pinakamataas na nilalaman ng taba (maaari mong makapal na kulay-gatas) - 400 ml;
- pulbos na asukal - 130 g;
- coconut shavings - gamitin para sa pagwiwisik ng dessert.
Proseso ng paggawa ng milk cream
Red Velvet Cake ay maaaring gawin batay sa anumang cream na gusto mo. Ngunit dapat puti ang napiling filling.
Kaya, para makapaghanda ng masarap at matamis na cream, kailangan mong uminom ng matabacream o sour cream, at pagkatapos ay talunin nang malakas gamit ang isang blender. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang pulbos na asukal at malambot na mascarpone cheese ay dapat na unti-unting idagdag sa produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot at maaliwalas na pagpuno, na dapat gamitin kaagad para sa layunin nito.
Ang proseso ng pagbuo ng ulam at pagpapalamuti dito
Ang Red Velvet Cake ay nabuo sa eksaktong kaparehong paraan tulad ng iba pang biskwit na panghimagas. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking flat plate at ilagay ang dati nang inihurnong cake dito. Susunod, ang base ay kailangang generously greased na may gatas cream at ilagay ang pangalawang biskwit. Sa dulo, ang lahat ng labi ng milk filling ay dapat ilapat sa ibabaw ng nabuong cake, kasama ang mga gilid nito.
Upang bigyan ang dessert ng maganda at orihinal na hitsura, inirerekumenda na iwisik ito nang buo ng coconut flakes. Bilang resulta, makakakuha ka ng snow-white cake, na magiging dark red sa hiwa.
Paano ang wastong paghahain ng dessert?
Ang hindi pangkaraniwang magandang Red Velvet cake, ang recipe na sinuri namin sa itaas, ay dapat na itago sa refrigerator nang hindi bababa sa apat na oras bago ihain sa festive table. Sa panahong ito, ang mga biskwit na cake ay ganap na puspos ng gatas na cream, nagiging mas malambot, malambot at malasa. Pagkatapos nito, dapat na alisin ang dessert, gupitin sa mga bahagi at ihain sa mga miyembro ng pamilya kasama ang mainit na tsaa. Bon appetit!
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga maybahay
- Kung gusto mong makakuha ng mas matingkad na cake sa hiwa, maaaring madoble ang dami ng red food coloring. Kasabay nito, mas mainam na huwag magdagdag ng cocoa powder o chocolate chips sa biscuit dough, dahil ang mga sangkap na ito ay nagpapating ng mga cake.
- Bilang isang cream, maaari kang gumamit ng hindi malambot na mascarpone cheese at cream, ngunit ordinaryong mantikilya na may condensed milk (hindi lamang pinakuluan). Ang lasa ng cake mula sa gayong pagpuno ay halos hindi magbabago. Ngunit kasabay nito, lalabas dito ang mga kaaya-ayang matamis na nota ng condensed milk.
- Para sa isang mas orihinal na dekorasyon, hindi mo lang mawiwisik ang coconut flakes sa dessert, kundi maglagay din ng matingkad na pula o burgundy cherries sa ibabaw, pati na rin ang mga petals na gawa sa tinunaw na dark chocolate.
Inirerekumendang:
Red Velvet Cake: Klasikong Recipe na may Larawan
Ang napakadaling gawin na Red Velvet Cake ay malambot at masarap. Halos lahat ay gusto ang maliwanag na pampagana na kulay at mahangin na texture ng dessert. Ang recipe para sa klasikong "Red Velvet" na may cream cheese cream ay nakakagulat na malambot
Mga cake para sa ina para sa anibersaryo: mga recipe ng cake, mga kagiliw-giliw na ideya para sa dekorasyon na may larawan
Tatalakayin sa artikulo ang tungkol sa mga cake para sa ina para sa isang anibersaryo, tungkol sa iba't ibang kawili-wili at simpleng mga recipe. Gayundin, ang mga hindi pangkaraniwang ideya para sa dekorasyon ng mga matamis para sa holiday na may isang larawan ay magiging isang magandang bonus. Ang pangunahing bagay ay ang cake ay ginawa nang may pagmamahal
Velvet cake: mga sangkap, recipe at mga tip sa pagluluto
Velvet cake ay isang paboritong klasikong kulto na matagal nang umiral! Ang bawat pastry chef ay may sariling recipe para sa biswal na nakamamanghang dessert na ito. Bilang isang patakaran, ang mga cake sa loob nito ay may kulay na pula, pagdaragdag ng pangkulay ng pagkain at pulbos ng kakaw sa kuwarta
Red Velvet filling: recipe na may larawan, paglalarawan ng lasa, mga review
Red Velvet Cake ay higit pa sa vanilla dessert na tininang pula. Ang delicacy na ito ay naglalabas ng tamis na sinamahan ng mahusay na lasa ng mantikilya, banilya at kakaw, pati na rin ang kaaya-ayang amoy ng buttermilk. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa puff pastry. Higit sa lahat, ang opinyon na ito ay nabuo dahil sa mga pagpuno ng "Red Velvet". Ang mga ito ay perpektong umakma sa mga pinong porous na cake
Red Velvet Cake: recipe na may larawan, komposisyon
Red Velvet cake ay nakuha ang pangalan nito mula sa kulay ng biskwit na batayan ng dessert. Nakaka-curious na ito ay orihinal na inihanda nang walang isang patak ng pangkulay ng pagkain. Ang pulang kulay ng biskwit ay dahil sa isang chemical reaction nang pinagsama ang dark chocolate, cocoa powder, sour buttermilk at soda. Ang ilang mga variant ng paghahanda nito ay kilala. Sa aming artikulo, magpapakita kami ng apat na mga recipe para sa paggawa ng Red Velvet cake. Isaalang-alang natin ang pinakamahirap sa kanila nang mas detalyado
