Chocolate curd pie: mga feature sa pagluluto, recipe at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tsokolate at cottage cheese ay mga produktong tila ginawa para sa isa't isa. Ang pie, kung saan ang dalawang sangkap na ito ay magiging basic, ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod. Ang cottage cheese ay magpapaasim sa cloying na tsokolate, gawin itong mas malambot, mas mahangin, mas pandiyeta. Mabubusog din ang mga hindi mahilig sa keso. Ang lasa ng cottage cheese sa pagkakaroon ng mga pagbabago sa tsokolate. Nagsisimula itong maging katulad ng isang pinong soufflé.

Malamang naintindihan mo na ngayon na magluluto tayo ng chocolate-curd cake. Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa gayong mga cake. Pagkatapos ng lahat, ang puti at kayumanggi na sangkap ay maaaring pagsamahin ayon sa gusto mo. Maaari kang gumawa ng mga chocolate cake na may mga cottage cheese ball na inihurnong sa loob. Ang isang marble cake ay magiging hindi gaanong maganda. O maaari mo lamang ilipat ang mga cake na may cheese cream. O ihalo ang parehong tsokolate at cottage cheese sa kuwarta. Sa ibaba makikita mo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng pie. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong lutuin hindi lamang sa tradisyonal na paraan, sa oven. Maraming kawili-wili at simplemga recipe para sa bread machine at sa slow cooker.

Chocolate Cottage Pie: Classic Recipe

Magsimula tayo sa pinakasimple. Gagawa kami ng shortcrust pastry kasama ang cocoa powder. At pagkatapos ay ililipat namin ang mga chocolate cake na may curd cream. Salain ang 350 gramo ng harina sa isang malalim na mangkok, pagdaragdag ng isang bag ng baking powder dito. Magdagdag ng 125 gramo ng asukal at tatlong tambak na kutsara ng cocoa powder. Naglagay kami ng dalawang daan at dalawampung gramo ng pinalamig na mantikilya na tinadtad sa mga piraso. Mabilis na gilingin ang lahat ng sangkap para makagawa ng mumo na masa.

Ngayon, pumunta tayo sa cream. Pinupunasan namin ang anim na daang gramo ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang maalis ang mga bugal. Maaari kang lagyan ng kaunting lemon zest sa isang pinong kudkuran para sa lasa. Sa isa pang lalagyan, talunin ang tatlong itlog, 125 gramo ng asukal at isang bag ng vanilla. Pinagsasama namin ang halo na ito sa cottage cheese. Haluing mabuti para makakuha ng homogenous na creamy mass.

Pahiran ng mantikilya ang amag. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng kuwarta. Ikalat ang kalahati ng cream sa ibabaw. Budburan ang isa pang ikatlong bahagi ng pagsubok. Ikalat ang natitirang cream. Takpan ng kuwarta. Ang oven ay dapat na preheated na sa 180 degrees. Maghurno ng halos apatnapu't limang minuto. Tip: Hindi natin ito makukuha kaagad. Hayaang tumayo sa naka-off na oven na nakasara ang pinto para sa isa pang sampung minuto. Budburan ang tapos na produkto ng powdered sugar o, kung gusto, takpan ng chocolate icing.

Ang parehong cake, ngunit sa isang slow cooker

Paghahanda ng masa at cream sa parehong paraan tulad ng sanakaraang recipe. Ang mangkok ng multicooker ay dapat na greased. Pinakamahusay na mantikilya. Pagkatapos ay ilatag ang kuwarta, at pagkatapos ay ang cream sa parehong pagkakasunud-sunod. Dapat tayong magkaroon ng tatlong cake at dalawang layer. Inilalagay namin ang form sa lalagyan para sa steaming. Ang tsokolate pie na may pagpuno ng cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay dapat na lutuin sa isang espesyal na mode. Ito ay tinatawag na "Paghurno". Ang proseso ay tumatagal ng isang oras. Pagkatapos ng beep, i-on ang yunit para sa programang "Pag-init" at iwanan ito para sa isa pang dalawampung minuto. Alisin, palamig nang buo at palamuti.

Isa pang klasikong recipe

Maraming tao ang gustong magkaroon ng maraming toppings, ngunit maliit na kuwarta. Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng chocolate-curd cake na kahawig ng cheesecake. Una, ginigiling namin ang isang pakete ng mantikilya (pre-softened) na may isang daang gramo ng granulated sugar. Magsala ng 400 gramo ng premium na harina ng trigo at apat na nagtatambak na kutsara ng kakaw sa itaas. Tulad ng sa nakaraang recipe, gilingin ang kuwarta sa mga mumo. Mas mainam na kumuha ng nababakas na form para sa gayong pie. Para sa mga sangkap sa itaas, ang diameter na 25 sentimetro ay angkop. Tinatakpan namin ang form na may baking paper at grasa ng ilang magandang langis ng gulay. Ilagay ang kalahati ng kuwarta dito.

Para sa pagpuno, kuskusin sa isang salaan (o masahin gamit ang isang blender) anim na raang gramo ng cottage cheese. Magdagdag ng 150 g ng asukal, apat na malalaking itlog, isang baso ng kulay-gatas, dalawang malalaking kutsara ng almirol at isang maliit na vanillin. Ang makinis na ito, nang walang mga bukol, ay kumalat sa masa sa ibabaw ng kuwarta. Pakinisin ang gilid gamit ang isang kutsilyo. Takpan ang natitirang kuwarta. Inilagay namin sa isang preheated oven at maghurno sa 170 degreesmga isang oras. Hayaang lumamig sa form, pagkatapos ay maingat na ilipat sa isang ulam.

Chocolate Cheesecake Marble Cake

Paano gawing dilaw at kayumanggi ang kuwarta nang sabay? Para dito gagamitin namin ang totoong tsokolate, hindi cocoa. Anumang gagawin - itim o gatas, ngunit walang mga tagapuno. Aabutin ito ng isang daan dalawampu't limang gramo. Nagsisimula kaming maghanda ng Marble chocolate-curd cake na may dalawang uri ng kuwarta. Sa microwave o sa isang paliguan ng tubig, pinainit namin ang isang matamis na tile na may isang daang gramo ng mantikilya. Sa isang mixer, talunin ang dalawang itlog na may 125 g ng asukal, isang pakurot ng asin at kalahating bag ng banilya. Pagsamahin sa tinunaw na tsokolate. Magdagdag ng isang daan at dalawampu't limang gramo ng harina, na paunang hinalo sa kalahating kutsarita ng baking powder.

Iwanan natin ang brown dough at magsimula sa puti. Punasan ang dalawang daang gramo ng cottage cheese. Magdagdag ng isang itlog, dalawang kutsara ng pulbos na asukal, kalahating bag ng vanillin dito. Kung ang masa ay lumabas na likido, maaari mo itong palapotin ng kaunting harina.

Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Tinatakpan namin ang form na may langis na papel sa pagluluto. Nag-post kami ng parehong pagsubok. Hinahalo namin ang mga ito sa isang kahoy na skewer, ngunit walang panatismo, upang ang parehong masa ay hindi magkaisa sa isa, ngunit ang mga mantsa ng marmol ay nakuha. Maghurno ng apatnapu't limang minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick.

Bounty

Itong recipe ng chocolate cake na may cottage cheese filling ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Nagsisimula kami sa cream. Upanggadgad na cottage cheese (400 g) magdagdag ng isang itlog, pitumpung gramo ng asukal at 50 g ng coconut flakes. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Inihahanda namin ang kuwarta, tulad ng sa nakaraang recipe. Paghaluin ang tinunaw na tsokolate at mantikilya sa pantay na sukat (150 gramo bawat isa). Talunin ang tatlong itlog na may isang daang gramo ng asukal. Pagsamahin sa tsokolate. Magdagdag ng isang daang gramo ng harina at kalahating kutsarang baking powder. Kung ang cottage cheese ay naging masyadong likido, palapot na may almirol. Ang dalawang masa ay dapat na pareho sa pagkakapare-pareho. Binubuo namin ang cake nang simple: sa pagitan ng dalawang layer ng chocolate dough inilalagay namin ang curd filling. Nagluluto kami ng isang oras sa 170 degrees.

Chocolate Cake na may Cottage Cheese Balls: Recipe sa Oven

Mukhang napaka orihinal ang produkto, lalo na sa konteksto. Gumawa muna kami ng mga bola. Punasan ang 200 g ng cottage cheese, ihalo ito ng isang kutsara ng almirol, 30 g ng asukal at pula ng itlog. I-roll up namin ang mga bola sa laki ng isang nut mula sa masa na ito, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Kuskusin ang apat na yolks na may 30 g ng puting asukal. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng harina, tig-tatlong starch at cocoa powder, isang kurot ng baking powder. Matunaw ang isang bar ng dark chocolate. Idagdag ang kalahati sa batter. Talunin ang 4 na puti na may 30 g ng asukal hanggang sa tumigas. Maingat na idagdag sa kuwarta.

Pahiran ng mantika ang amag. Sa ilalim nito ay maglalatag kami ng mga bola ng cottage cheese. Subukan natin sila. Ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras sa 180 degrees. Kapag lumamig na ang cake, palamutihan ito ng glaze, na ihahanda namin mula sa natitirang tsokolate, 40 ml ng gatas, 120 g ng powdered sugar at isang kutsarang mantikilya.

Pagpipilian para sa multicooker

Ang recipe ay hindi gaanong naiiba sa nauna. Tanging ang huling yugto ay naiiba - pagluluto sa hurno. Ang recipe na ito ay para sa Panasonic SR TMH18 670W. Ang isang chocolate pie na may mga cottage cheese ball ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya gaya ng mga sumusunod. Lubricate ang mangkok na may mantikilya. Ibuhos sa isang third ng chocolate batter. Ikalat ang mga bola nang pantay-pantay. Ibuhos ang natitirang kuwarta. Itinakda namin ang mode na "Paghurno", at ang timer - para sa isang oras. Pagkatapos ng tawag, maghihintay kami ng 30 segundo, at pagkatapos ay itakda ito para sa isa pang apatnapung minuto sa parehong mode.

Isa pang recipe ng bola

Kung susundin mo ang mga tagubilin, makakakuha ka ng nakakagulat na malambot at masarap na chocolate-curd soft cake. Una, igulong natin ang mga bola. Upang gawin ito, pagsamahin ang 250 g ng cottage cheese, tatlong kutsara ng harina, isang itlog na pinalo ng 50 g ng asukal at 40 g ng niyog. Mula sa nababanat na masa ay gumulong kami ng mga bola sa laki ng isang walnut. Linya ng baking paper ang isang baking dish. Ilatag natin ang mga bola para hindi sila magkadikit.

Magsala sa isang mangkok ng 150 g ng harina, dalawang kutsara ng almirol, tatlo - kakaw, isa - vanilla sugar at isang kurot ng baking powder. Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Sa isang kasirola, init ang 130 ML ng gatas, basagin ang isang bar ng maitim na tsokolate, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Gilingin ang tatlong yolks na may isang daang gramo ng asukal. Magdagdag ng pinalamig na gatas na tsokolate. Haluin natin. Simulan ang pagdaragdag ng mga tuyong sangkap nang paunti-unti, pagpapakilos sa lahat ng oras. Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mga taluktok. Dahan-dahang tiklupin sa kuwarta. Punan sila ng mga bola. Maghurno sa 180 degrees sa isang preheated oven nang humigit-kumulang apatnapung minuto.

Recipe para sa multicooker

Nakakatuwa na maglatag tayo ng dalawang layer, ngunit nababalot pa rin ng tsokolate ang curd. Ganito nangyayari ang magic. Ang recipe para sa tsokolate at cottage cheese pie sa isang mabagal na kusinilya ay nakakagulat na simple. Talunin ang tatlong itlog na may isang daang gramo ng asukal. Magdagdag ng 210 ML ng kulay-gatas at 70 g ng pinalambot na mantikilya. Muli, talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ibuhos ang 140 g ng harina, 35 g ng kakaw, kalahating kutsarita ng soda sa isang mangkok. Haluin natin. Pinagsasama namin ang kalahati ng bulk mass na may likido. Masahin at idagdag ang natitira.

Ilagay ang kuwarta sa isang malanglang multicooker na may langis. Talunin ang dalawang itlog na may isang daang gramo ng asukal. Magdagdag ng well-mashed cottage cheese (kalahating kilo). Kung kinakailangan, palapotin gamit ang isang kutsara o dalawa ng almirol. Ilagay ang cottage cheese dough sa gitna ng tsokolate. Ang puting bilog ay hindi dapat maabot ang mga dingding ng multicooker. Itinakda namin ang unit sa "Baking" mode at maghurno nang halos isang oras.

May biscuit dough

Chocolate curd cake ay maaaring lutuin sa isang cake pan. Talunin ang tatlong itlog at 100 g ng asukal. Magdagdag ng kalahating pakete ng pinalambot na mantikilya at banilya. Paghaluin ang harina (250 gramo) na may isang quarter cup ng cocoa powder, isang kurot ng asin at isang kutsarang baking powder. Ikonekta natin ang parehong masa. Pagkatapos ay haluing mabuti.

Para sa curd layer, hiwalay na talunin ang itlog, 50 g ng asukal, 200 g ng cottage cheese, dalawang kutsarang mantikilya at harina. Pahiran ng margarine ang isang lata ng cake. Ilagay ang kalahati ng brown na kuwarta, pagkatapos ay kalahati ang puti. Ulitin natin ang pamamaraan ng isa pang beses. Para sa epektoAng marmol ay maaaring ilipat sa paligid gamit ang isang kahoy na patpat. Maghurno sa isang preheated oven sa 170 degrees sa loob ng humigit-kumulang apatnapu't limang minuto.