Paano magluto ng pear compote: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lumaki sa unang pagkakataon sa sinaunang Greece, ang peras ay itinuturing pa rin na isa sa pinakamasarap at masustansyang prutas. Napatunayan na ito ay may kapaki-pakinabang na kumplikadong epekto sa katawan ng tao. Ang mga peras ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, na kinakailangan lamang para sa mahusay na sirkulasyon ng dugo, tamang paggana ng puso. Kadalasan, ang mga compotes mula sa peras ay pinapayuhan sa mga diabetic, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng fructose, at, sa kabaligtaran, napakakaunting mga nakakapinsalang asukal. Ngayon ay tatalakayin natin kung paano maghanda ng inumin nang tama, kung paano mag-imbak ng mas maraming compote para sa taglamig, kung anong uri ng peras ang pipiliin para sa pagluluto, kung paano i-save ang lahat ng mga bitamina at mineral na nasa komposisyon.

Aling uri ang pipiliin

Ang mga peras, tulad ng maraming iba pang prutas, ay nahahati sa mga uri. At hindi lahat ng mga ito ay inirerekomenda para sa paggamit sa mga recipe ng compote ng peras. Halimbawa, ang isang ordinaryong peras, na hinog sa katapusan ng Agosto, ay mas angkop para sa "isang beses" na compotes. Ito ay inumin na inihanda sa isang kasirola o slow cooker. Para sacanning, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang taglagas o taglamig peras, na ripens sa katapusan ng Oktubre. Napakahalaga na ang mga prutas ay hinog, ngunit hindi sobrang hinog. Sa ibabaw ng prutas ay dapat walang nabubulok, mga bahid, mga pasa.

Maaari mong suriin ang pagiging angkop ng peras para sa paggamit sa pamamagitan ng magaan na presyon sa "buntot". Ito ay sa punto ng attachment ng pagputol na ang pulp ay tumutugon sa pinakamabilis na mabulok o sobrang hinog. Kung ang prutas ay sapat na matigas, kailangan mo lamang hintayin itong "maabot". Sapat na para sa isang peras na mahiga sa isang mainit na silid sa loob ng ilang araw.

Tuyo o sariwa

Ang mga maybahay ay nag-iimbak ng mga peras para sa taglamig, hindi lamang sa anyo ng mga compotes, kundi pati na rin sa anyo ng mga pinatuyong prutas. Mula sa aling mga peras mas mainam na magluto ng compote? Siyempre, ang mga sariwang prutas ay mas malusog at mas malasa. Ito ay ang compote ng mga sariwang peras na makikilala sa pamamagitan ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ngunit ang mga pinatuyong peras ay perpekto para sa mga compotes na niluto sa isang kasirola. Aling opsyon ang pipiliin ay nasa iyo. Ngayon ay mag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng compotes mula sa parehong sariwa at pinatuyong peras. Ang lahat ng ito ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Mga sariwang peras

Kung ang iyong likod-bahay ay may hardin kung saan tumutubo ang mga peras, malamang na ginugugol mo ang buong panahon ng taglagas na naghahanap ng mga matagumpay na recipe para sa mga paghahanda sa taglamig. Ang isa sa mga kapaki-pakinabang na recipe ay peras compote. Tandaan na ang mabubuting prutas lamang ang pinipili para sa pagluluto, hindi bulok o luma.

Kinakailangansangkap:

• 1, 5kg peras;
• 620g asukal;
• kalahating kutsarita citric acid;
• tubig.

Paano magluto ng pear compote

Ang unang dapat gawin ay ihanda ang prutas. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa prutas, at ang pulp ay pinutol sa 6 na bahagi. Huwag kalimutang alisin ang mga buto at core. Kung ang mga peras ay maliit, maaari silang i-cut sa dalawang bahagi o ipadala sa compote sa kabuuan. Kung gagawa ka ng isang malaking halaga ng inumin at, samakatuwid, gupitin ang isang malaking mangkok ng peras, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting sitriko acid sa prutas. Ang lahat ng peras na unang pinutol at matagal nang nasa palanggana ay hindi magiging kayumanggi.

Bago maghanda ng pear compote, dapat na blanched ang prutas. Sapat na ang tatlong minuto. Kung ang mga peras ay masyadong matigas, pagkatapos ay blanch ang mga ito para sa 5-7 minuto, at pagkatapos ay agad na itapon ang mga ito sa malamig na tubig. Kapag binuksan mo ang garapon sa taglamig, ang mga peras ay magiging masarap, makatas at malutong.

Pagkatapos maihanda ang mga prutas, kailangang harapin ang mga garapon na salamin. Ang lalagyan para sa compote ay isterilisado sa singaw sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 100-150 ML ng tubig sa mga garapon at ipadala ang mga ito sa microwave sa loob ng dalawang minuto. Ang proseso ng isterilisasyon na ito ay mas mabilis kaysa sa gumamit ka ng isang ordinaryong oven. Mahalagang tandaan na ang proseso ng isterilisasyon ng mga lalagyan ng salamin para sa mga blangko ng taglamig ay hindi maaaring pabayaan. Ito ang pumipigil sa pagkasira ng pagkain at binabawasan din ang panganib ng mga nakakapinsalang bakterya.

Ilipat ang mga blanched na peras sa mga garapon. Magkanomaglagay ng prutas? Dito ang lahat ay depende sa kung gaano kakapal o likidong pear compote ang gusto mo. Ang ilan ay mas gustong uminom ng higit, habang ang iba ay mas gustong kumain.

Nagluluto kami ng syrup mula sa asukal at tubig. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga peras. I-roll up namin ang mga garapon, ibalik ang mga ito at hintayin na lumamig ang compote. Pagkatapos lamang na ganap na lumamig ang mga lalagyan ng salamin para sa pag-iimbak, maiimbak ang mga ito sa cellar.

Mga pinatuyong peras

Ang mga peras ay maaaring patuyuin sa iba't ibang paraan. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga modernong katulong sa kusina para dito, halimbawa, isang microwave oven o isang electric dryer. Mas gusto ng iba na patuyuin ang prutas sa oven o direkta sa araw. Ang pinatuyong pear compote ay hindi kapani-paniwalang masarap. Subukan nating lutuin ito ayon sa isa sa mga pinakasikat na recipe.

Kinakailangan:

• 80g asukal;
• litro ng tubig;
• 160g pinatuyong peras;
• isang pakurot ng citric acid;
• sprig of mint.

Paano magluto

Una, banlawan ang mga pinatuyong peras sa mainit na tubig. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan. Magluto ng compote sa loob ng 25 minuto. Sa ika-20 minuto, magdagdag ng asukal, sitriko acid at mint. Magluto ng isa pang 10 minuto at patayin. Pinalamig namin ang compote mula sa mga pinatuyong peras, sinasala ito, ibuhos ito sa isang decanter. Inilalagay namin ang lalagyan sa refrigerator at tangkilikin ang isang kaaya-ayang malamig na inumin sa isang mainit na araw ng tag-araw. Kung ang compote ay niluto sa taglamig, kung gayon hindi kinakailangan na palamig ito. Inihahain ito, sa kabaligtaran, mainit kasama ang pagdaragdag ng isang slice ng lemon. Masarap, mabango at kamangha-manghahanda na ang masustansyang inuming bitamina.

Mga peras at berry

Siyempre, ang mga peras ay hindi nagbibigay ng compote ng maliwanag na saturated shade. Kung nais mong ang inumin ay maging mas "masayahin" sa kulay, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang pag-eksperimento sa berry. Ang isang mahusay na pagpipilian ay cherry, lingonberry, plum. Ang ganitong mga additives ay hindi lamang magdaragdag ng ningning sa compote, ngunit magdaragdag din ng lasa.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 550g peras;
• 800g cranberries;
• 400g mansanas;
• tubig;
• asukal sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ito ay napakadaling recipe dahil hindi ito nangangailangan ng maraming paghahanda. Para sa pagluluto, ang mga prutas ay hindi maaaring balatan. Kung ang balat ng mga mansanas o peras ay masyadong matigas, kung gayon sa kasong ito ay mas mahusay na alisan ng balat ito. Gupitin ang mga peras at mansanas sa 4 na piraso. Huwag kalimutang alisin ang core at mga buto. Inayos namin ang mga lingonberry, nag-iiwan lamang ng sariwa at hinog na mga berry para sa compote. Naglalagay kami ng mga prutas at berry sa mahusay na hugasan at isterilisadong mga garapon ng salamin. Maaari kang magtapon ng ilang sprigs ng mint at isang pakurot ng citric acid. Bibigyan ng mint ang compote ng dagdag na lasa, at ang lemon ay magpapanatiling mas matagal sa produkto.

Maglagay ng kaldero ng tubig sa apoy, hintaying kumulo. Magdagdag ng asukal, lutuin ang syrup sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Ibuhos namin ito sa bangko. I-roll up namin ang mga lids gamit ang isang susi. Baliktarin ang lalagyan ng salamin. Inalis namin ang pinalamig na compote para iimbak sa cellar, refrigerator o pantry.

Mga peras at olibo

Isang medyo hindi pangkaraniwang kumbinasyon, hindi ba? Ngunit ang mga nakaranasang maybahay na naghanda na ng naturang peras na compote para sa isang bata at isang may sapat na gulang na miyembro ng pamilya ay nagsasabi na ang resulta ay kamangha-manghang lamang. Ang inumin ay mabango, malasa at mayaman sa bitamina. Dapat ding tandaan na hindi tayo gagamit ng asukal sa pagluluto. Kung gusto mo ng mas matamis na compotes, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggamit ng makatas at natural na matamis na peras para sa pagluluto. Mga berdeng olibo lang ang kinukuha namin, ang mga itim na olibo ay hindi angkop para sa paggawa ng compote.

Mga sangkap:

• 1, 2 kg na matamis na peras.
• 10 pcs olibo.

Proseso ng pagluluto

Subukang pumili ng matitibay at hindi nasirang prutas para anihin. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig, alisin ang sanga, gupitin sa kalahati at alisin ang core, mga buto. Hatiin ang bawat kalahati sa 3 piraso.

Naghahanda kami ng mga lalagyan ng salamin para sa pangangalaga ayon sa karaniwang pamamaraan: paghuhugas gamit ang baking soda, tubig na kumukulo, isterilisasyon. Inilipat namin ang mga peras sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang compote, bawasan ang apoy at lutuin ng 10 minuto. Gamit ang isang mahabang hawak na kutsara, maingat na ilipat ang mainit na peras sa garapon. Magdagdag ng pitted olives dito. Ibuhos ang natitirang matamis na brine sa mismong leeg. I-roll up namin ang bangko. Baliktarin, painitin. Pagkalipas ng isang araw, itinatabi namin ito para iimbak sa isang malamig na madilim na lugar.