Kenyan at green beans: ano ang pagkakaiba?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Beans ay partikular na mahalaga sa kalusugan ng tao. Ito ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng protina ng gulay, mga amino acid at mga bihirang elemento ng bakas. Napakataas ng nutritional value ng legumes. Pinapalitan ng mga vegetarian ang karne at isda ng mga bunga ng halaman na ito. Mayroong maraming mga uri ng beans, ang bawat isa ay may sariling panlasa, mga tampok sa pagluluto at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang presyo ng munggo ay nag-iiba din depende sa iba't. Halimbawa, ang pinakamahal ay ang Kenyan beans, na may malaking halaga ng bitamina at antioxidant.

Mga pakinabang ng beans

Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na trace elements. Ang red beans ay mataas sa iron, habang ang white beans ay mataas sa calcium at potassium. Ang dry beans, na karaniwang ginagamit para sa pagluluto ng mga unang kurso, ay halos walang bitamina C. Hindi tulad ng mga butil, ang green beans ay may malaking supply ng mahalagang elementong ito. Naglalaman din ang produktong ito ng bitamina B1, B2 at B6, A, PP at K.

Ang isang daang gramo ng asparagus beans ay naglalaman ng higit sa 50 gramo ng carbohydrates, 22 gramo ng protina at 3 gramo lamang ng taba. Ang calorie content ng Kenyan beans ay 30 kcal.

Mga DoktorPinapayuhan na gamitin ang gulay na ito para sa mga sumusunod na sakit:

• Mga paglabag sa gawain ng sekswal na globo. Napagmasdan na ang mga lalaking regular na kumakain ng beans ay mas malamang na magdusa mula sa erectile dysfunction.
• Sa diabetes, nakakatulong ang halaman na mapababa ang blood sugar level.
• Beans ay may positibong epekto sa cardiovascular system, nagpapagaling at nagpapanumbalik ng function nito. Dahil sa sapat na dami ng potassium, pinapalakas ng gulay na ito ang kalamnan ng puso at pinipigilan ang pagbuo ng mga cholesterol plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
• Inirerekomendang gamitin ito para sa mga sakit sa bato, dahil perpektong kinokontrol nito ang balanse ng tubig at asin at gumaganap bilang banayad na diuretic.

Dahil sa pagkakaroon ng mahahalagang amino acids, ang beans ay nagpapabata sa katawan at nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Hindi nakakagulat na ang produktong ito ay gumagawa ng magagandang face mask.

Mga uri ng beans

Marami siyang variety. Marami sa kanila ang hindi nakakaalam ng ilan sa kanila. Sa kabuuan, mayroong humigit-kumulang 1 libong uri ng halaman na ito sa kalikasan, na marami sa mga ito ay walang nutritional value para sa mga tao. Ang mga wild bean ay matatagpuan pa rin sa North America ngayon. Ang kontinenteng ito ay tahanan ng mga munggo.

Mga uri ng ornamental

Purple string beans, o kilala bilang "Dragon's Tongue". Ang hitsura nito ay lubhang kaakit-akit, kaya ang gayong mga prutas ay kadalasang ginagamit bilang mga bakod. Ang mga pods ng halaman na ito ay medyomahaba at may sukat na mga 16 cm.

Ang isa pang uri na itinatanim upang lumikha ng mga bakod ay ang pulang ornamental beans. Posibleng kainin ito, ngunit sa berdeng yugto lamang.

Para sa diet food

Indian small beans na tinatawag na "Mash" ay kadalasang ginagamit sa sprouted form. Ito ay idinagdag sa mga salad o side dish nang hindi sumasailalim sa matagal na paggamot sa init. Kaya, pinapanatili ng mga prutas ang maximum na dami ng nutrients.

Mababa ang calorie ng long yellow beans at ginagamit ito sa diet food. Ito ay kinuha bilang pagkain sa mga unang yugto ng pagkahinog. Salamat sa isang maikli at banayad na paggamot sa init, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga yellow bean pod ay napakahaba at minsan ay umaabot sa 20 cm.

Japanese Azuki variety

Itinuturing ng mga Hapon ang ganitong uri ng bean na pinagmumulan ng kalusugan at mahabang buhay. Ito ay kredito sa mga natatanging katangian ng pagpapagaling. Ang mga adzuki beans ay nabibilang sa mga uri ng cereal na lumaki upang makagawa ng mga butil. Ang mga bunga nito ay mayaman sa pulang ladrilyo sa kulay at maliit ang sukat. Napakadaling palaguin ang gayong halaman, dahil ang iba't ibang ito ay hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo. Mahusay ang mga prutas at tindahan na "Azuki."

Asparagus Saxa

Ang tampok ng iba't-ibang ito ay ang kumpletong kawalan ng mga hibla. Dahil sa kalidad na ito, ang Saksu beans ay ginagamit sa mga restawran para sa pagluluto. Ito ay may mahusay na lasa at mataas na ani. Karaniwan ang mga unang shoots ay lumilitaw sa isang buwan at kalahati pagkatapos ng pagtatanim. Ang bean na ito ay hindi hinihingi sa kalidad ng lupa at pagtutubig. mga palumpongtumangkad at lumakas. Minsan umabot sa 60 cm ang kanilang haba. Maikli ang mga pod, hanggang 10 cm ang haba.

Kenyan green beans

Ang green bean na ito ay napakasikat sa Africa. Siya ay may mahabang manipis na pods, na umaabot sa diameter na hindi hihigit sa limang milimetro. Ang pagpapanatili ng matinding berdeng kulay ng Kenyan beans ay mahalaga kapag nagluluto. Upang gawin ito, hindi ito pinakuluan, ngunit bahagyang inilubog sa tubig na kumukulo. Ang sariwang Kenyan beans ay halos hindi ginagamit. Ang lasa ng mga bunga ng halaman na ito ay matamis at napaka-kaaya-aya. Mas gusto ang mga ready-made pod na idagdag bilang side dish sa mga meat dish o salad.

Kulay ng bean

Mayroong apat na uri ng kulay ng butil ng halamang ito: puti (cream), pula, itim at batik-batik.

• Ang red beans ay naglalaman ng mga amino acid at B bitamina. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa nervous system, gayundin sa kondisyon ng buhok at ngipin.
• Inirerekomenda ang Black para sa pag-iwas sa cancer. Mayroon itong malasang lasa na parang pinausukang karne.
• Ang pinakakaraniwang white bean ay naglalaman ng malaking halaga ng protina. Madalas itong ginagamit ng mga vegetarian bilang alternatibo sa karne. Ang isang daang gramo ng puting butil ay naglalaman lamang ng 110 kilocalories. Samakatuwid, ang white beans ay kadalasang ginagamit sa pagkain ng pagkain.

Kung mas mayaman ang lilim ng mga butil, mas maraming mga nakapagpapagaling na katangian ang mayroon ang mga ito. Ang mga taong regular na kumakain ng munggo ay may mahusay at malusogbuhok, maaliwalas na balat at magandang kaligtasan sa sakit.

Mga tampok ng asparagus beans

Tinatawag din itong pod kung minsan, bagama't hindi ito ganap na tama. Ang pagkakaiba sa pagitan ng Kenyan beans at green beans (larawan ng halaman ay ipinakita sa itaas) sa kawalan ng matitigas na hibla. Bukod dito, ang unang uri ay mas malambot, mas pinong at matamis sa lasa. Mayroon itong banayad na butil na walang partikular na halaga para sa pagluluto. Ang Kenyan beans ay naglalaman ng kaunting calories at maraming nutrients. Sa kaibuturan nito, ang asparagus beans ay hilaw na berdeng beans. Samakatuwid, kung minsan ito ay tinatawag na berdeng siliculose.

Paano magluto ng Kenyan beans

Dahil sa kakulangan ng fiber nito, kadalasang ginagamit ang asparagus sa mga sariwang salad. Upang gawin ito, ang mga pods ay pinakuluan sa tubig na asin, gupitin at halo-halong may mga damo, sibuyas at bawang. Ito ang pinakamabilis at pinakakapaki-pakinabang na paraan upang lutuin ang gulay na ito. Kung ninanais, maaaring magdagdag ng mga mani at lemon juice sa salad.

Ang isang mas kumplikadong ulam ay isang omelette o Kenyan bean lobio. Anong uri ng ulam ang malamang na kilala ng marami. Kabilang dito ang mga kamatis, sibuyas, bawang at mga walnut. Ang asparagus beans ay pre-boiled bago lutuin at saka lamang ito gagamitin. Ang oras ng pagluluto ay hindi dapat masyadong mahaba, kung hindi, karamihan sa mga bitamina at mineral ay mananatili sa tubig. Matapos maging handa ang mga pods, hinuhugot sila sa mainit na tubig at pinipiga nang bahagya. Ang mga pinalamig na Kenyan beans ay pinutol sa maliliit na piraso, ang laki nito ay depende samga kagustuhan ng hostess.

Kenyan bean omelette na may larawan

Para sa Italian dish na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo green bean pods (precooked).
• Dalawang hilaw na itlog.
• 50 g grated cheese.
• 1 sibuyas.

Ang sibuyas ay pinirito. Ang mga Kenyan bean pod ay hinihiwa at bahagyang pinirito sa margarine.

Dapat silang bumuo ng isang gintong crust sa mga lugar. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at magdagdag ng gadgad na keso. Ang halo ay ibinubuhos sa kawali sa ibabaw ng mga beans. Takpan ng takip at ihanda.

May repolyo, kamatis at kampanilya

Beans na may repolyo ay inihanda tulad ng sumusunod: kalahati ng ulo ng puting repolyo ay tinadtad sa manipis na piraso. Inirerekomenda na pakuluan ng kaunti ang gulay upang lumitaw ang lambot. Pagkatapos nito, ang repolyo ay kuskusin ng asin, isang maliit na halaga ng lemon juice at pritong bean pods ay idinagdag. Ang ulam na ito ay maaaring lasahan ng pinong tinadtad na dill o basil.

Para maghanda ng beans na may mga kamatis, kakailanganin mo ng maliliit na hinog na kamatis, mga pod ng asparagus Kenyan beans at parsley. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na hiwa at pinirito sa langis ng gulay. Sa dulo ng pagprito, ang mga pre-cut scalded pods ay idinagdag at nilaga hanggang malambot. Ang natapos na ulam ay binudburan ng pinong tinadtad na perehil.

Napakasarap na beans ay nakukuha kasama ng bell peppers at mga sibuyas. Ang mga pods ay idinagdag sa dulo ng nilagang, pagkatapos handa na ang mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, idinagdag at iniwan sa ilalim ng isang masikip na takip. Bago matapos ang pagluluto, idinagdag ang dinikdik na bawang at dalawang kutsarang low-fat sour cream.