Ang iyong pinakamasarap na repolyo at fish pie

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pie na may repolyo at isda ay matatawag na tradisyonal, dahil isa ito sa mga variation ng kulebyaki. Ito ay malasa, makatas at kasiya-siya, at samakatuwid ay may kakayahang maging isang pamilya - isang tradisyon para lamang sa iyong pamilya.

Mga sikreto ng masarap na cake

1. Inirerekomenda na gumamit ng isda na walang maliliit na buto para sa ulam na ito.
2. Mas mainam na putulin ang repolyo nang manipis hangga't maaari, at para hindi masyadong matubig ang cake, kuskusin ito ng kaunting asin at pisilin pagkatapos ng 5 minuto.
3. Napakasarap ng palaman kung ang repolyo ay nilaga ng gatas.
4. Gumamit ng kaunting mantika hangga't maaari - maaari nitong masira ang lasa ng natapos na ulam.

At ang mga sumusunod na recipe ng pie ng isda at repolyo na may mga larawan ay tutulong sa iyo na maunawaan ang mga intricacies ng pagluluto nang mas detalyado.

Hurry Pie

Ang recipe ng repolyo at fish pie na ito ang pinakamadaling gawin at tumatagal lamang ng ilang minuto para magawa. Para sa pagpuno sa kasong ito, gumamit ng anumang de-latang isda. Maaari itong maging sardinas, saury o mackerel sa mantika.

Para sa ulam, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• isang garapon ng de-latang isda;
• isang pares ng itlog;
• 300g low fat sour cream;
• 180-190g harina;
• sibuyas;
• 400g repolyo;
• soda sa dulo ng kutsilyo;
• isang pares ng mga mesa. kutsarang taba;
• anumang pampalasa at pampalasa.

Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa dalawang kutsarang taba. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo, takpan ng takip at kumulo hanggang malambot. Patayin ang supply ng gas at hayaang lumamig ang mga gulay.

I-disassemble ang mga de-latang isda sa maliliit na piraso, alisin ang lahat ng buto, ilipat ito sa kawali sa nilagang, budburan ng mga pampalasa at ihalo ang lahat. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ibuhos ang mga itlog sa isang maliit na mangkok at talunin ng kaunti gamit ang regular na tinidor. Idagdag ang tinukoy na bahagi ng kulay-gatas at soda. Panghuli, salain ang harina at ihalo ang lahat ng maigi para maputol ang mga bukol.

Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang form na lumalaban sa init, ikalat ang laman sa itaas at takpan ito ng natitirang bahagi ng kuwarta. Ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 190 ° C at maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, tingnan kung tapos na gamit ang toothpick.

Puff pastry pie na may isda at sauerkraut

Sa opsyong ito, iminumungkahi namin ang paggamit ng silver carp fillet, at kumuha ng handa na kuwarta - puff yeast at yeast-free. Kaya, naghahanda kami ng isang pie na may repolyo at isda sa oven. Para sa kanya, kunin ang:

• 0.6kg na isda;
• 0, 9-1 kg na kuwarta(450-500g bawat isa);
• 0.7 kg repolyo;
• isang pares ng mga mesa. kutsarang mantikilya;
• itlog;
• 1 kutsarita ng asin.

Ilagay ang sauerkraut sa isang malalim na kawali at kumulo sa mantikilya sa ilalim ng takip hanggang sa lumambot. Alisin sa init at palamig.

Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na cubes at budburan ng asin. Iwanan upang mag-marinate.

I-defrost ang dalawang uri ng kuwarta, ilagay ang yeast-free sa ilalim na layer, yeast-based sa itaas. Pagulungin sa isang layer. Kasabay nito, dapat itong dalawang beses na mas malaki kaysa sa baking dish, ngunit hindi masyadong manipis. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na may mga gilid, pagkatapos ay repolyo, isang layer ng isda at repolyo muli. Kinurot namin ang mga gilid sa ibabaw ng pagpuno at tinusok ang tuktok na layer na may isang tinidor. Grasa namin ang pie na may repolyo at isda na may itlog at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 ° C. Pagluluto nang humigit-kumulang 40 minuto.

Yeast dough pie na may repolyo at isda

Sa recipe na ito para sa isang pie na may repolyo at isda, kami mismo ang gagawa ng kuwarta. Siyanga pala, ang kumbinasyong ito (lebadura na kuwarta at pagpuno ng isda) ang itinuturing ng maraming propesyonal na chef na pinakamahusay.

Para sa ulam na dapat mong inumin:

• 0, 25L na gatas;
• isang pares ng mga mesa. kutsara ng harina;
• kalahating pakete ng mga plum. langis;
• isang pares ng kutsarita ng lebadura;
• isang pares ng itlog;
• 0, 2 kg na repolyo;
• 0, 2 kg na pinakuluang bigas;
• 25g asukal;
• 0, 2 kg na fillet ng isda;
• sibuyas;
• kalahating lemon;
• kalahating kutsarang asin.

Ihanda ang kuwarta: pagsamahin ang gatas, dalawang mesa. kutsara ng harina, asukal at lebadura. Paghaluin at panatilihing mainit-init. Matapos lumitaw ang isang "cap" sa kuwarta, idagdag ang natitirang harina, itlog, ilagay ang mantikilya. Masahin ang kuwarta, takpan ng tuwalya at hayaang bumangon - aabot ito nang humigit-kumulang isang oras.

Tadtarin ng pino ang repolyo at sibuyas. Ilabas ang mga inihandang gulay sa ilalim ng talukap ng mata, dalhin sa panlasa, paglalagay ng asin. Magdagdag ng kanin at haluin.

Tadtarin ang isda nang basta-basta (pinong-pino), lagyan ng asin, budburan ng lemon juice at hayaang mag-marinate nang humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras.

Paghiwalayin ang higit sa isang katlo mula sa kuwarta at itabi. Pagulungin ang natitirang bahagi, ilagay sa isang form na lumalaban sa init at gumawa ng mga gilid. Ilagay ang repolyo na may kanin sa unang layer, pagkatapos ay ang isda.

Ilabas ang nakareserbang bahagi ng kuwarta at gupitin ito sa manipis na piraso. Ilagay ang mga ito sa pagpuno sa anyo ng isang sala-sala (maaari mo lamang takpan ng isang layer). Grasa ang nabuong pie na may itlog at ipadala sa oven. Maghurno ng kalahating oras sa 190°C.

Anumang bersyon ng repolyo at fish pie ang pipiliin mo, lahat ay magpapasaya sa iyo sa kanilang sariling panlasa. Bukod dito, ang gayong ulam ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Bon appetit!