Paano magluto ng tuna carpaccio?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tuna carpaccio ay isang orihinal na ulam na may katangi-tanging lasa, na pinagsasama ang mga natatanging nota ng isda at iba't ibang produkto. Ayon sa kaugalian, ang pampagana ay ginawa mula sa hilaw na karne ng baka. Ngunit kung ang naturang produkto ay tila hindi nakakatakam, maaari mo itong palitan ng tuna. Ang Carpaccio ay inihanda nang simple at mabilis, at ang mga produkto para sa ulam na ito ay ibinebenta sa anumang supermarket. Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa malambot na meryenda na angkop para sa parehong pista at nakakarelaks na hapunan ng pamilya.

Easy fish carpaccio recipe

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng carpaccio ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• tuna;
• langis ng oliba;
• balsamic vinegar;
• lemon juice;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Upang makagawa ng simpleng tuna carpaccio, kailangan mong gupitin ang pangunahing sangkap sa napakanipis na piraso. Upang gawin ito, siguraduhing kumuha ng matalim na kutsilyo. Kung ang mga hiwa ay makapal, maaari mong talunin ang mga ito gamit ang isang espesyal na maso. Pagkatapos ay inilatag ang tuna sa isang plato at iwiwisik ng sarsa na nakuhapagkatapos paghaluin ang lemon juice at olive oil. Sa pagtatapos ng pagluluto, nananatili lamang itong iwiwisik ang pampagana na may paminta at asin. Maghintay hanggang mag-marinate ito ng kaunti, at makakain ka na.

Inirerekomendang kumuha ng frozen tuna. Kung ang isda ay binili sariwa, ipinapayong ipadala ito sa freezer sa loob ng 6 na oras upang ang lahat ng mga pathogenic microorganism ay masira. Mas madaling maghiwa ng tuna sa ganitong paraan.

Carpaccio na niluto gamit ang tuna at caper

Maraming chef ang nagrerekomenda na huwag sirain ang lasa ng isda, at magluto ng tuna carpaccio na may kaunting iba pang produkto. Kaya masisiyahan ka sa katangi-tanging, "malinis" na lasa ng isda. Gayunpaman, may mga taong gustong mag-eksperimento at magdagdag ng bago sa mga pagkain. Halimbawa, capers. Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang recipe, at ang tapos na ulam ay hindi gaanong masarap. Para maghanda ng ganitong masaganang meryenda kakailanganin mo:

• 3 kutsarang caper;
• 0.4 kg sariwa o frozen na tuna;
• zest ng kalahating lemon;
• 5 kutsarang langis ng oliba;
• mga sariwang damo, paminta, asin sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi mas kumplikado kaysa sa nakaraang bersyon. Gupitin ang pre-frozen na isda sa mga piraso at ayusin sa isang flat dish. Budburan ng capers, grated zest, herbs, at pagkatapos ay budburan ng lemon juice. Ang pampagana ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang ito ay makapag-marinate. Bago ihain, asin ang carpaccio, budburan ng paminta sa lupa at ambon ng langis ng oliba.mantikilya.

Maliwanag na tuna carpaccio na may berdeng lettuce

Napakasarap, maliwanag at sariwa ang carpaccio na niluto kasama ng tuna at lettuce. Upang maisalin ang recipe na ito sa katotohanan, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 3 kutsarang langis ng oliba;
• 0, 45 kg na tuna;
• 1 kutsarita tinadtad na sariwang oregano;
• 1 dakot ng arugula;
• kalahating ulo ng lettuce;
• ilang sariwang tinadtad na perehil;
• zest at juice ng isang lemon;
• asin sa panlasa.

Ang fillet ay hinihiwa sa manipis na hiwa. Ang perehil ay dapat na tinadtad ng kutsilyo, at ang litsugas at arugula ay dapat punitin gamit ang iyong mga kamay. Pigain ang juice mula sa lemon, pilitin, pagkatapos ay ihalo sa langis ng oliba at pampalasa. Idagdag ang oregano at perehil sa pinaghalong at haluing mabuti. Hiwalay, paghaluin ang arugula at lettuce, pagkatapos ay ibuhos ang handa na dressing at hatiin sa dalawang bahagi: ang isa ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng malaking bahagi sa isang flat dish. Ayusin ang mga hiwa ng tuna sa itaas, pagkatapos ay palamutihan ang appetizer ng natitirang mas maliit na bahagi ng salad.

Tuna carpaccio with mustard recipe

Ang Carpaccio na niluto na may tuna at mustasa ay pinaniniwalaang naghahatid ng kapaligiran ng Venice. Ito ay isang katangi-tanging ulam na may masarap na lasa na pinagsasama ang pagiging simple at aristokrasya. Madali lang ihanda. Mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• 0.3kg tuna;
• 0.06 kg mustasa;
• 1 carrot;
• 1 pipino;
• 1 sibuyas;
• 0.01 kg ng mga olibo at itim na olibo;
• bungkos ng perehil;
• asin - sa panlasa;
• 3 kutsarang langis ng oliba;
• katas na nakuha mula sa kalahating lemon;
• 2 kutsarang toyo;
• black pepper - sa panlasa;
• kalahating kutsarita ng 6% table vinegar.

Tuna fillet ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng isang katlo ng isang oras, at 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng isang kutsarang toyo. Pagkatapos ay dapat palamigin ang isda, hiwa-hiwain at ilagay sa isang serving dish.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang mga gulay para sa tuna carpaccio. Ang recipe na may larawan ay nagpapakita na ang mga sibuyas at karot ay dapat na peeled, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Gawin ang parehong sa mga pipino, tanging ito ay hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang mga ito. Ikalat ang tinadtad na gulay sa paligid ng tuna. Pahiran ng kaunting mustasa ang mga hiwa ng isda, at ilagay ang mga olibo at itim na olibo sa ibabaw.

Susunod, ihanda ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng toyo (natirang kutsara), langis ng oliba, lemon juice, suka, asin at paminta sa dami na nakasaad sa listahan ng mga sangkap. Haluing mabuti ang lahat at ibuhos ang pinaghalong ulam.

Fresh tuna carpaccio na may parmesan, basil at citrus fruits

Ang artikulong ito ay may maraming larawan ng tuna carpaccio na niluto sa iba't ibang paraan. Sa wakas, isa pang recipe ng pampagana. Mga produktong kailangan:

• 150g tuna;
• 20g tuna sauce;
• 10g parmesan cheese;
• 20ggrapefruit;
• 15g lemon;
• 2g basil;
• 20g lettuce;
• spices sa panlasa.

Ihanda ang tuna gaya ng naunang inilarawan. Balatan ang suha at gumawa ng "fillet" dito. Hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas. Grate ang keso, ibuhos ito sa isang baking sheet, na dati nang natatakpan ng pergamino, upang ang layer ay halos 5 mm. Ilagay sa oven at hintaying matunaw.

Kumuha ng malawak na bilog na ulam at lagyan ng tuna sauce ang ilalim nito, pagkatapos ay lagyan ng pampalasa ayon sa panlasa. Maglagay ng mga hiwa ng tinadtad na tuna fillet sa itaas, palamutihan ito ng dahon ng lettuce, at sa tabi o sa itaas ay maglagay ng molde ng tinunaw na keso, na pinalamutian ng isang slice ng lemon.