Cherry liqueur sa alkohol: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakasimpleng ihanda at napakasarap na inuming may alkohol ay matagal nang itinuturing na liqueur. Ang kanilang mahinang antas ay nagpapahintulot sa kahit na mga batang babae na tamasahin ang lasa at aroma ng makulayan, at ang mayaman na kulay ay palaging lumilikha ng isang tuldik sa maligaya na mesa. Ang inuming nakabatay sa cherry ay sikat pa rin lalo na, hindi lamang sa totoong mundo, kundi pati na rin sa virtual. Sa sikat na domestic game na The Witcher 3, ang recipe para sa alcohol-based na cherry liqueur ay isang mahalagang artifact na tumutulong sa pangunahing karakter na ihanda ang produkto nang mag-isa at, salamat sa kanya, awtomatikong maglagay muli ng mga inumin sa hinaharap.

Siyempre, sa katotohanan, ang liqueur ay hindi kayang gumawa ng gayong mga himala, ngunit sa parehong oras mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na katangian dahil sa natatanging komposisyon ng pangunahing bahagi.

Kemikal na komposisyon ng mga berry

Sa karamihan ng mga recipe, ang cherry liqueur sa bahay ay inihanda nang walang heat treatment ng mga berry, kaya ibinibigay ng halaman ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa huling produkto.

Ang cherry ay mayaman sa pectins, anthocyanin, dyes, proteins, carbohydrates. Naglalaman din ito ng mga organikong acid, bitamina, macro- at microelement. Kabilang sa mga ito:

• potassium;
• calcium;
• phosphorus;
• sodium;
• riboflavins PP, P, A, E, H, pangkat B at ascorbic acid;
• chlorine;
• magnesium;
• sulfur;
• chrome;
• tanso;
• iodine;
• bakal;
• manganese;
• zinc at higit pa.

Sa mga organic acid, malic, citric, quinic, formic, acetic, lactic at iba pa ay dapat na makilala.

May cherry liqueur at mga nakakapinsalang substance. Ang pangunahing isa ay amygdalin, na nakapaloob sa mga buto ng mga prutas. Siya ang nag-aambag sa paggawa ng nakakalason na hydrocyanic acid, ngunit pagkatapos lamang ng isang taon ng pag-iimbak ng de-latang produkto. Hanggang sa oras na ito, ang mga compotes, jam at liqueur ay maaaring ubusin nang walang takot.

Mga pakinabang ng seresa

Cherry liqueur sa alkohol ay maaari ding ihanda sa pagdaragdag ng mga dahon o mga sanga ng puno. Ang mga sangkap na ito ay naglalaman ng parehong kapaki-pakinabang na mga sangkap, lamang sa isang mas mababang konsentrasyon, kaya ginagawa nila ang inumin hindi lamang malusog, ngunit binibigyan din ito ng isang espesyal na lasa at aroma.

Anuman ang recipe, liqueur, salamat sa kemikal na komposisyon ng mga berry na nakalista sa itaas, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, nagpapataas ng hemoglobin at nagpapalakas ng nervous system.

Nakakatulong ang mga cherry acid na makayanan ang labis na timbang, dahil nakakatulong ito upang mapabilis ang pagsunog ng taba sa katawan.

Ang bactericidal properties ng alcohol ay inililipat din sa cherry liqueur. Ang inumin ay nakapag-normalize ng metabolismo, nagpapababa ng presyon ng dugo at lagnat, nagpapagaan ng pamamaga na nauugnay sa sakit sa bato o puso. Bilang karagdagan, nakakatulong ang tincture sa rayuma, gout at arthritis.

Ipinagbabawal na paggamit

Tulad ng anumang inuming may alkohol, ang pag-inom ng cherry liqueur ay ipinagbabawal sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso at menor de edad. Ang mga indibidwal na contraindications sa produkto ay mga sakit ng digestive system na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, dahil ang mga cherry ay naglalaman ng maraming mga acid. Maaari din silang negatibong makaapekto sa enamel ng ngipin, kaya hindi dapat abusuhin ng mga taong may hypersensitivity ang inuming ito.

Classic recipe

Sa mahabang panahon, ang cherry liqueur sa bahay ay inihanda nang eksakto ayon sa recipe na ito, at sa paglipas ng panahon at pagdating ng iba pang mga inuming may alkohol nagsimulang lumitaw ang iba pang mga variation na may ibang hanay ng mga sangkap.

Kaya, para makapaghanda ng klasikong inumin, kailangan mo:

• 500g asukal;
• 700ml vodka;
• 1500g berries.

Ang teknolohiya ay ang pinakasimpleng - kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan ng salamin at iwanan ang lalagyan sa isang madilim na silid upang mag-infuse sa loob ng 1 buwan. Bawat dalawang araw, ang garapon o bote ay kailangang kalugin, at pagkatapos ng 30 araw, bote ang tincture, pagkatapos itong salain, at gamitin ito ayon sa itinuro.

Katulad nito, magagawa mo ringumawa ng cherry liqueur mula sa frozen o dried cherries, ngunit ang lakas nito ay mas mataas, dahil ang mga sariwang prutas ay may mas maraming juice, na nagpapalabnaw sa alkohol.

Pagluluto nang walang hukay

Para sa mga nagpaplanong mag-imbak ng tincture sa loob ng mahabang panahon o natatakot lamang sa pagkilos ng hydrocyanic acid, mayroong isang opsyon na maghanda ng inumin na eksklusibo sa pulp ng mga berry. Mangangailangan ito ng 1 kg ng unpeeled cherries, isang litro ng vodka at 3 kg ng asukal. Kapag ang mga berry ay pitted, dapat silang ihalo sa asukal at iwanan ng ilang oras sa isang lalagyan ng salamin upang palabasin ang katas. Pagkatapos nito, idinagdag ang alkohol sa garapon, at ang inumin ay iniiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 15-20 araw.

Sa dulo ay sinasala din ito at nakabote. Ang nasabing cherry liqueur ay maaaring maimbak nang ilang taon.

Recipe na may dahon

Upang bigyan ang inumin ng isang espesyal na lasa, maaari kang magdagdag ng mga batang cherry dahon dito. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang baso ng mga berry at mga 200 dahon, ibuhos ang isang litro ng tubig at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras sa mababang init. Ang pilit na sabaw ay halo-halong may isa at kalahating kilo ng asukal at labinlimang gramo ng sitriko acid, pagkatapos nito ay muling pakuluan, ngunit hindi hihigit sa 10 minuto. Ang handa na cooled syrup ay halo-halong may isang litro ng vodka at de-boteng. Maaari mong inumin kaagad ang inumin.

Maaari kang gumawa ng cherry liqueur sa bahay gamit ang vodka na may pagdaragdag ng mga batang sanga ng puno, habang binabawasan ang bilang ng mga dahon.

Amaretto tincture

Napaghandaan ang tinctureo jam mula sa pulp ng cherry berries, hindi na kailangang magmadali upang itapon ang natitirang mga buto, maaari ka ring gumawa ng isang kawili-wiling aromatic na inumin mula sa kanila.

Cherry vodka liqueur na may lasa ng sikat na alak ay eksklusibong ginawa mula sa berry pits, alcohol at sweet syrup.

Una kailangan mong punan ang ikatlong bahagi ng inihandang lalagyan ng mga buto, at pagkatapos ay ibuhos ang natitira sa alkohol at, mahigpit na pagsasara, alisin upang ma-infuse sa isang madilim na lugar sa loob ng 60 araw. Pagkatapos nito, pakuluan ang sugar syrup at idagdag sa tincture sa panlasa. Pagkatapos nito, maaaring inumin kaagad ang lutong bahay na alak.

Healing tincture

Sa video game na The Witcher, kailangan ng Cherry Liquor para awtomatikong mapunan ang stock ng mga inumin at maraming kumplikadong elixir. Sa totoong buhay, sa wastong paghahanda, ang ganitong inumin ay nakakapagpaalis pa ng pamamaga at lagnat. Upang gawin ito, sa isang litro ng garapon na puno ng alkohol, kailangan mong mag-infuse ng isang grupo ng mga batang sanga ng puno sa loob ng isang buwan. Uminom ng tincture na ito tatlong beses sa isang araw bago kumain, 20-30 patak lang.

Isang variation ng mga classic

Posibleng maghanda ng liqueur mula sa asukal, vodka at berries gamit ang isang bahagyang naiibang teknolohiya mula sa karaniwan. Upang gawin ito, kailangan mong punan ang garapon ng mga berry, na hindi umaabot sa mga gilid ng 4-5 daliri.

Ang mga layer ng cherry ay binuburan ng kaunting asukal. Tanging 6-7 tablespoons ay sapat na para sa isang litro garapon. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay puno ng alkohol o vodka, mahigpit na sarado na may takip at inalis din para sa pagbubuhos sa isang madilim na lugar.para sa isang buwan. Bawat dalawang araw, kailangang kalugin ang garapon, at sa katapusan ng buwan, salain ang likido at gamitin ito para sa layunin nito.

Mapabangong inumin

Alam ng lahat na ang ilang pampalasa ay sumasama sa mga inuming may alkohol, na kinumpirma ng maraming mga recipe para sa paggawa ng mulled wine. Paano gawing mabango ang cherry liqueur? Para dito kakailanganin mo:

• litro ng vodka;
• 8 carnation buds;
• 0, 3 kg ng asukal;
• 2 kg na cherry;
• 2 cinnamon sticks;
• 2-3 g bawat isa ng kulantro at nutmeg.

Lahat ng mga produkto ay dapat ihalo sa isang lalagyan ng salamin, ang mga cherry lamang ang dapat mabutas o durugin muna upang mas mabigyan ng katas ang mga ito. Ang lakas ng inumin ay depende sa karagdagang proseso ng pagbubuhos. Kung ang garapon ay mahigpit na sarado, pagkatapos ay magkakaroon ng higit pang mga degree, at kung tatakpan mo ito ng isang tela, ang ilan sa mga ito ay mawawala. Ang nasabing tincture ay inihahanda sa loob ng 60 araw, kung saan kailangan din itong kalugin nang pana-panahon. Sa dulo, ang likido ay sinala.

Berry tincture

Kasama ang mga cherry, ang inumin ay maaari ding ihanda batay sa iba pang mga berry. Ang pinakamahusay na kumbinasyon ay magiging sa mga currant. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga berry sa pantay na sukat, ang parehong halaga ng asukal at 5 beses na mas maraming alkohol. Ang lahat ay halo-halong at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 45 araw. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang inumin ay sinasala at kinokonsumo din.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga berry

Ang lasa ng huling produkto ay depende sa katas ng cherry na nilalaman ng mga berry, kaya kung mas hinog ang mga ito, mas mabuti. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga sobrang hinog, halos itim na prutas,ngunit walang bahid ng kabulukan.

Ang mga parasito sa mga berry ay madaling maalis sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila nang ilang sandali sa tubig na may asin. Kapag ang cherry ay ganap na nabalatan, maaari mong simulan ang paghahanda ng inumin mismo.

Mayroon pa ring kontrobersiya tungkol sa mga buto. Marami ang naniniwala na ito ay hydrocyanic acid na nagbibigay sa alak ng labis na acidic na epekto sa digestive system, at bukod pa, ang pinsala nito ay matagal nang napatunayan sa siyensya. Ang iba ay hindi napapagod sa pag-uulit na ito ay ang mga buto na nagbibigay sa pangwakas na inumin ng isang natatanging astringency at aroma, bukod dito, ang napatunayang pinsala ng hydrocyanic acid ay nagsisimulang lumitaw lamang sa ikalawang taon ng pag-iimbak ng produkto. Sa oras na ito, karaniwang lasing na ang mga tincture.

Alin sa mga iminungkahing recipe ang pipiliin - lahat ay magpapasya para sa kanyang sarili. Inirerekomenda na magsimula ka lamang sa mga klasikong vodka liqueur, pagkatapos nito ay maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga pampalasa o iba pang mga base ng alkohol.

Pagpili ng alak

Upang makakuha ng de-kalidad na produkto, kailangan mong pumili ng tamang alak. Dapat mo lang itong bilhin sa mga pinagkakatiwalaang lugar o lutuin mo ito mismo. Kadalasan, ang liqueur ay inihanda na may vodka, ngunit maaari ring gamitin ang alkohol o moonshine. Ang ilan ay nag-eksperimento sa mga lasa at iginigiit ang mga berry sa cognac, rum, brandy at iba pang inumin. Hindi lamang ang lasa ay nakasalalay sa kanilang pinili, kundi pati na rin ang lakas ng pangwakas na produkto, na dapat ding isaalang-alang. Maaari mong babaan ang antas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming tubig sa recipe na may paghahanda ng isang decoction o sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng seresa.

Konklusyon

Ang tradisyonal na cherry tincture ay kilala sa maraming henerasyon at hindi nawawala ang katanyagan nito kahit na sa pagdating ng malaking bilang ng mga dayuhang inumin. Pinatutunayan nito ang presensya nito sa virtual na mundo ng domestic na binuo na video game na The Witcher 3. Madaling maghanda ng liqueur, kahit na walang ganoong karanasan, at lahat ng matatanda ay may kakayahang tamasahin ito at pahalagahan ang kakaibang matamis at maasim na lasa. Ang isang napakahalagang bentahe ng inumin ay halos walang mga bakas ng alkohol dito kapag inihanda nang maayos. Ang pagsipsip ng matamis na ruby tincture, talagang makakapag-relax ka at masisiyahan sa iyong mga paghihirap. Ang liqueur ay magiging isang magandang palamuti ng festive table, na tiyak na pahahalagahan ng lahat ng mga bisita.