Canolli - recipe ng dessert. Canolli Sicilian - recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Canolli (ang recipe ay idedetalye sa ibaba) ay isang tradisyonal na Sicilian na dessert, na inihanda sa anyo ng matamis na crispy tubes na may pinong at mahangin na cream sa loob. Kapansin-pansin na ang mga naturang produkto ay maaaring lutuin kapwa pinirito at sa oven. Ngayon ay isasaalang-alang natin ang pangalawang pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, ang mga tubo na pinirito sa mantika ay lumalabas na masyadong mataba at mataas ang calorie.

Sicilian canolli: recipe na may larawan ng natapos na ulam

Bago bumuo ng mga hindi pangkaraniwang matamis na produkto, dapat mong masahin at pagkatapos ay maghurno ng shortbread dough. Upang masahin ito, kailangan mong bumili ng:

• light wheat flour - mga 300 g;
• fresh butter - 60 g (pre-melt);
• cocoa powder - 3 malalaking kutsara;
• baking soda (opsyonal na pawiin ng suka) - hindi kumpletong kutsarang panghimagas;
• fine table s alt - isang maliit na kurot;
• granulated sugar - 2 malaking kutsara;
• semi-sweet white wine – faceted glass.

Pagluluto ng base

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran sa paggawa ng mga tubo, tiyak na makakakuha ka ng masarap at malutong na cannoli. Ang recipe para sa mga naturang produkto ay may kasamang medyo simple at abot-kayang mga bahagi. Dahil sa ang katunayan na ang batayan ng ulam na ito ay isang malaking halaga ng inuming nakalalasing, ang dessert ay hindi inirerekomenda para sa mga bata. Kung hindi, ang alak ay dapat mapalitan ng regular na gatas. Kaya, ang tinunaw na mantikilya, puting harina ng trigo, pulbos ng kakaw, granulated na asukal, pinong table s alt at isang semi-matamis na inuming may alkohol ay dapat ihalo sa isang mangkok. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot, nababanat at pare-parehong kulay na tsokolate na kuwarta, na dapat ilagay sa isang bag at itago sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Masarap at malambot na canolli: recipe ng air cream

Kapansin-pansin na ngayon ay maraming mga paraan upang gawin ang pagpuno para sa naturang dessert. Isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng at pinakamabilis. Para magawa ito, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• soft curd cheese "Mascarpone" - 400 g;
• katamtamang itlog ng manok - 2 pcs.;
• pulbos na asukal - 130 g;
• anumang rum ay isang malaking kutsara;
• puting tsokolate - isang bar;
• fresh milk - 1-3 malalaking kutsara;
• cream ng maximum na nilalaman ng taba - 90 g;
• maliwanag na minatamis na prutas - gamitin para sa dekorasyon ayon sa gusto.

Paano gumawa ng malambot at matamis na cream?

Sicilian Canolli, recipena batay sa malambot na Mascarpone cheese, ay ang pinaka masarap at malambot. Upang makagawa ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang pagpuno, kailangan mong talunin ang ipinakita na produkto ng pagawaan ng gatas na may isang hand whisk o mixer, unti-unting pagdaragdag ng pulbos na asukal, rum at mabigat na cream dito. Ang nagresultang masa ay dapat ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ay agad na simulan upang ihanda ang iba pang bahagi ng cream. Upang gawin ito, kailangan mong basagin ang mga itlog ng manok at paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Hindi namin kailangan ang huling bahagi, kaya maaari itong magamit upang maghanda ng anumang iba pang ulam. Tulad ng para sa mga protina, kailangan nilang palamig nang bahagya, at pagkatapos ay matalo nang malakas sa mga nakatayong taluktok. Pagkatapos nito, ang parehong bahagi ng palaman ay dapat pagsamahin sa isang mangkok, paghaluin nang maigi at palamigin ng kalahating oras.

Ang proseso ng pagbuo at pagluluto ng base sa oven

Ang mga tubo ng chocolate cannoli ay madaling hugis. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, igulong ito sa isang sheet na 5-6 milimetro ang kapal, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga parisukat na may mga gilid na 7 sentimetro. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga produkto ay dapat na maganda ang sugat sa mga espesyal na hulma. Kung walang ganoong mga aparato sa iyong bahay, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili mula sa makapal na foil. Sa dulo, ang mga tubo ay dapat ilagay sa parchment paper at ipadala sa isang preheated oven para sa 18-20 minuto. Sa panahong ito, ganap na mailuluto ang mga produkto, magiging malutong at napakasarap.

Paano palamutihan ang isang dessert nang maganda at punuin ito ng cream?

Ang Sicilian Canolli recipe na tinitingnan natin ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Napagpasyahan naming dalhin sa iyong pansin ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras orihinal na paraan. Upang gawin ito, matunaw ang isang puting tsokolate bar na may pagdaragdag ng ilang kutsara ng sariwang gatas, at pagkatapos ay grasa ang matalim na mga tip ng mga tubo ng tsokolate na may nagresultang glaze. Matapos tumigas ang matamis na masa, kinakailangan na pisilin ang isang maliit na halaga ng cream ng keso sa guwang na bahagi ng base na may isang culinary syringe. Susunod, ang matingkad na maraming kulay na minatamis na prutas ay dapat na magandang ilagay sa palaman.

Tamang paghahatid ng Sicilian dessert sa mesa

Ang mga yari na matamis na produkto ay dapat na ilagay sa isang malaking flat plate, at masaganang budburan ng powdered sugar o dark chocolate chips sa itaas. Ihain ang gayong dessert sa mesa na may kasamang mainit na tsaa o kape na inumin.

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Ang lapad at haba ng tradisyonal na cannoli ay maaaring mag-iba depende sa rehiyon sa Italy kung saan ginawa ang delicacy. Kapansin-pansin na ngayon ang ipinakita na dessert ay napakapopular hindi lamang sa nabanggit na estado sa Europa, ngunit maging sa USA, kung saan ang recipe para sa kanilang paghahanda ay bumalik noong 1900s salamat sa mga emigrante.