2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Kamakailan, ang produktong ito ay sikat sa maraming mga cook at culinary specialist. Pinadali nitong gumawa ng jam, jam at iba pang dessert.
Ano ang gelfix
Marami ang nagtataka: gelfix - ano ito? Ang bahagyang hindi pangkaraniwang pangalan ay nangangahulugang isang gelling agent. Ito ay isang natural na produkto na may mataas na nilalaman ng pectin, na nakukuha mula sa mga mansanas at mga bunga ng sitrus. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mga jam at iba't ibang mga jam. Hindi tulad ng gelatin, na pinanggalingan ng hayop, ang gelfix ay binubuo lamang ng mga sangkap ng gulay, kaya ito ay mahusay para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno. Ang produktong ito ay ganap na pinapanatili ang kulay, lasa at bitamina ng mga berry. Maaaring gawin ang gelfix jam sa loob ng 3-5 minuto.
Komposisyon ng produkto
Sa kasalukuyan, mayroong tatlong uri ng produktong gelfix (kung ano ito at kung ano ang pagkakaiba ay ilalarawan nang detalyado sa ibang pagkakataon). Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga marka, na may tatlong uri: 1: 1, 2: 1 at 3: 1. Ipinapahiwatig nito ang ratio ng mga bahagi ng prutas at berry at asukal. Ang mga proporsyon na ito ay dapat na obserbahan nang eksakto. Ang komposisyon ng produkto ng parehong uri ay pareho, tanging ang konsentrasyon ng mga sangkap na bumubuo ay naiiba. Ang mga pangunahing bahagi ng pampalapot ng gulay ay pectin,citric acid at powdered sugar. Pinapayagan ang isang maliit na halaga ng sorbic acid, ito ay isang preservative ng gulay na nagtataguyod ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga produkto.
Gelfix, mga klasikong recipe
Salamat sa produktong ito, madali kang makagawa ng jelly, makapal na jam o jam. Ang bawat pack ay may malinaw na sunud-sunod na mga tagubilin. Una, ang mga prutas ay dinurog, pagkatapos ay ang gelfix ay idinagdag (kung ano ito, ay inilarawan nang detalyado sa itaas) na may isang maliit na presensya ng asukal, ang masa ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos lamang ang natitirang bahagi ng asukal ay idinagdag. sa isang mahigpit na proporsyon. Mas mainam na huwag gupitin ang mga prutas sa maliliit na piraso, ngunit i-chop ang mga ito sa isang blender upang walang natitirang mga piraso na kulang sa luto. Ang jam na ito ay niluto ng ilang minuto, at pagkatapos ay tumigas sa isang mala-jelly na estado. Katulad nito, maaari kang gumawa ng lutong bahay na marmelada. Tanging hindi ito dapat ibuhos sa mga garapon, ngunit dapat na tuyo sa silicone molds. Kung kailangan mong gumawa ng jam na may mga piraso ng prutas, hindi mo dapat mahigpit na sundin ang mga tagubilin, ngunit mag-eksperimento nang kaunti. Maaari mong bawasan ang dami ng asukal, ngunit sa kasong ito, ang jam ay dapat pakuluan nang kaunti pa upang ang buong masa ay uminit nang pantay-pantay at nababad sa syrup.
Narito ang isa pang tradisyonal na recipe ng juice jelly na may gelfix. Ang eksaktong mga sukat ay kinakalkula batay sa uri ng prutas at ang nilalaman ng pectin at acid sa kanila. Upang makakuha ng isang klasikong malambot na halaya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: gelfix - 1 pack, 1 litro ng juice, idinagdag ang asukal sa panlasa. Ang nagresultang masa ay niluto sa loob ng 3-5 minuto. Upang suriin kung gaano kahusay na tumigas ang halaya,kailangan mong isawsaw ang kutsara at tingnan kung ang masa ay dumadaloy mula dito. Kung gayon, magdagdag ng higit pang pampalapot o ilang patak ng citric acid at pakuluan muli.
Jam - matamis na paghahanda para sa taglamig
Pinapanatili ang hindi malilimutang lasa ng mga summer berries, maaari kang gumawa ng mabangong jam na may gelfix para sa taglamig. Upang gawing mas pinong at pinong ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga tala ng citrus dito. Para maghanda ng ganitong delicacy kakailanganin mo:
- orange - 2 pcs;
- lemon - 1 piraso;
- gooseberries - 2 l;
- blackberry - 300g;
- raspberries - 300 g;
- blueberries - 200 g;
- granulated sugar - 1 kg;
- gelfix 1:1 – 1 pack.
Mga hakbang sa paggawa ng sari-saring jam
Ang lemon at mga dalandan ay pinutol sa maliliit na piraso, ang mga berry ay dinurog. Susunod, kailangan mong paghaluin ang lahat, takpan ng asukal, ilagay sa isang lalagyan para sa pagluluto, ilagay sa isang mabagal na apoy hanggang sa kumulo at pagkatapos ay patayin ito. Matapos ang nagresultang masa ay ganap na lumamig, kailangan mong pakuluan ito ng 15 minuto at, pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa isang pigsa muli. Bago mo ilagay ang kawali upang pakuluan sa pangatlong beses, dapat kang magdagdag ng gelfix, hinalo ng kaunting asukal. Maaari kang maglagay ng ilang dahon ng mint upang bigyan ang jam ng isang patak ng pagiging bago. Pagkatapos dalhin sa pagiging handa, ang delicacy ay maaaring ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Ang pagluluto ng gayong ulam ay hindi magtatagal, at sa taglamig ay magdudulot ito ng maraming kasiyahan.
Aprikot jam na maygelfix sa isang slow cooker
Para sa paggawa ng gayong jam, ang anumang mga aprikot ay angkop, maaari ka ring kumuha ng hindi masyadong matamis.
Mga sangkap: 1 kg ng mga aprikot, 0.5 kg ng asukal, gelfix 25 g.
Ang mga aprikot ay dapat hugasan at patuyuin ng maigi, pagkatapos ay hiwain, lagyan ng pitted at puksain gamit ang isang blender. Susunod, kailangan mong paghaluin ang gelfix na may dalawang kutsara ng asukal. Ang buong masa ay halo-halong, ibinuhos sa mangkok ng multicooker at niluto sa mode na "Jam" sa loob ng 15 minuto. Susunod, idagdag ang lahat ng natitirang asukal at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon. Iyon lang - handa na ang delicacy ng aprikot. Salamat sa naturang produkto bilang gelfix (kung ano ito ay tinalakay nang detalyado sa artikulong ito), tumagal ng napakakaunting oras upang ihanda ang jam na ito. Ito ay naging isang analogue ng "limang minuto", hindi lamang likido, ngunit halaya.
Apple marmalade
Kahit noong unang panahon mahilig sila sa marmelada, na tradisyonal na niluluto mula sa mansanas. Ito ay isang napakasarap at madaling dessert na gawin. Ginagawa ito sa rate na 1 kg ng mansanas, 1 kg ng granulated na asukal at gelfix (mga recipe kasama nito, gaya ng dati, ay simple at orihinal). Sa unang yugto, ang mga mansanas ay binalatan, gupitin sa kalahati at inihurnong sa oven sa loob ng 30 minuto. Susunod, kailangan nilang payagan na palamig sa isang mainit na estado, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan, ilagay sa isang kasirola, ihalo ang mga mansanas na may gelfix at asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging makapal ang masa. Inilatag ang mainit na marmelada sa malinis na lalagyan at inilabas samalamig.
Inirerekumendang:
Kape na may orange juice: mga sikat na recipe para sa paggawa ng mga pampalakas na inumin at ang mga pangalan ng mga ito
Kape na may orange juice, na tatalakayin ngayon, ay may espesyal na lasa. Mahirap ilarawan ito, ngunit marami sa mga sumubok ng gayong inumin ay tandaan na ang desisyon na pagsamahin ang mga sangkap ay napaka orihinal, at ang palette ng panlasa ay maihahambing sa lahat ng sumasaklaw na salitang "kasiyahan"
Mga prutas na nagpapababa ng presyon ng dugo: isang listahan, mga epekto sa katawan ng tao, mga panuntunan sa pagluluto, mga recipe at mga review ng mga doktor
Ang Phytotherapy ay naging mabisang paraan upang labanan ang mga pagpapakita ng arterial hypertension sa loob ng maraming taon. Ngunit kasama ng mga gamot at halamang gamot, ang pagkain ng prutas at gulay ay ginagamit upang gamutin ang sakit na ito. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa hypertension ay dapat kumain ng mga prutas na nagpapababa ng presyon ng dugo
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Mga dessert na oatmeal: mga sangkap, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Oatmeal dessert ay masarap, malusog, at higit sa lahat ay masustansya. Ang paggawa ng isang treat sa bahay ay madali, hindi nangangailangan ng maraming oras, at hindi kailangan ng espesyal na kaalaman. Mahalagang magluto nang may pagnanais, pagmamahal at imahinasyon
