Vecha salad - Mga Korean recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vecha salad ay isang Korean dish. Kapansin-pansin na ang pangalan mismo ay binubuo ng dalawang bahagi. Ang "ve" ay para sa lettuce at ang "cha" ay para sa pipino. Samakatuwid, agad na malinaw kung aling sangkap sa ulam na ito ang pangunahing isa. Minsan din ang ulam na ito ay tinatawag na "kimchi". Ito ay katamtamang maanghang, na may mga pampalasa. Gayunpaman, kung ninanais, maaari mong lutuin ang salad na ito nang walang paminta. Ngunit pinapatay nito ang pagka-orihinal ng ulam.

Maanghang na orihinal na salad

Salad "Vecha" mula sa mga pipino na may karne ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-maanghang! Kung ninanais, maaari mong bawasan ang dami ng mainit na paminta. Kapansin-pansin din na kapag naghihiwa ng sili, kailangan mong mag-ingat, gumamit ng guwantes, at pagkatapos magluto, maghugas ng kamay ng maigi at higit sa isang beses.

Upang ihanda ang bersyong ito ng Vecha salad, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga pipino;
• dalawang malalaking karot;
• 350 gramo ng hilaw na karne ng baka;
• tatlong sili;
• apat na butil ng bawang;
• isang sibuyas;
• isang pulang kampanilya;
• 70% acetic acid - 1.5 kutsara;
• walong kutsarang toyo.

Simulan ang pagluluto ng gayong ulam na may karne. Maaari mong gamitin hindi lamang ang karne ng baka, kundi pati na rin ang baboy.

Paano magluto ng Korean Vecha salad?

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Ang karne ay pinutol sa mga piraso, chili peppers - dalawang piraso, gupitin sa maliliit na cubes. Kapag mainit na ang kawali, ipadala ang paminta para iprito ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang karne, ibuhos ang limang kutsarang toyo at iprito.

Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, sapat na manipis. Kapag ang karne ay pinirito sa loob ng labinlimang minuto, ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito, halo-halong. Ang mga Bulgarian at mainit na sili ay pinutol sa mga cube, idinagdag sa karne sa dulo ng pagluluto, inalis mula sa kalan.

Pipino ay binalatan, hiwa-hiwain, inasnan at iniwan sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Kapag handa na ang karne, pisilin ang pipino, pagsamahin ito, magdagdag ng mga karot at ang natitirang toyo na may suka. Ang bawang ay ipinapasa sa isang press at ipinadala din sa Veche salad, lahat ay halo-halong. Ang gayong salad ay dapat ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa tatlumpung minuto.

Salad na may giniling na paminta at kulantro

Sa recipe na ito, hindi sariwa, ngunit giniling na paminta ang ginagamit. Gumamit din ng ibang set ng pampalasa. Samakatuwid, sa tila pagkakapareho ng dalawang recipe, ang output ay isang ganap na magkaibang salad na "Veche" ng mga pipino na may karne.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinuha para sa pagluluto:

• 400 gramo ng baboy o baka;
• pares ng malalaking pipino;
• isang kampanilya;
• isang katamtamang sibuyas;
• dalawang clove ng bawang;
• isang kutsarita ng giniling na pulang paminta;
• parehodami ng asin;
• kalahating kutsarita ng butil na asukal;
• dalawang kutsarang suka;
• parehong dami ng langis ng gulay;
• apat na kutsara ng toyo;
• isang kutsarita ng ground coriander.

Sa karaniwan, ang isang daang gramo ng naturang Vecha salad na may karne ay gumagawa ng humigit-kumulang isang daan at limampung kilocalories.

Paano gumawa ng masarap na salad?

Upang magsimula, ang mga pipino ay pinuputol sa makapal na piraso nang hindi inaalis ang balat. Ang haba ng mga piraso ay mga lima hanggang pitong sentimetro. Bahagyang inasnan ang mga ito at iniwan ng hindi bababa sa dalawampung minuto.

Bulgarian na paminta ay binalatan, ang mga buto at tangkay ay tinanggal, pinutol sa manipis na mga piraso. Ang karne ay hugasan at tuyo, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay hinihiwa sa kalahating singsing, sapat na ang kapal.

Ngayon ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa kawali, pinainit. Ipadala ang karne at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag namumula na ang karne, ilagay ang sibuyas at toyo at kumulo hanggang lumambot. Aabutin pa ito ng ilang minuto.

Ang mga cucumber ay nag-aalis ng labis na katas sa pamamagitan ng pagpiga sa kanila. Budburan ng asukal, paminta at kulantro Maaari mong hayaang tumayo ang pinaghalong para sa isa pang limang minuto. Ang bawang ay ipinahid din sa isang pinong kudkuran dito. Kung ninanais, maaari mo itong palitan ng tuyo, ngunit pagkatapos ay mawawala ang kahanga-hangang aroma.

Ang piniritong karne na may mga sibuyas ay inilalagay sa isang plato, ang mga pipino at kampanilya ay inilatag sa ibabaw, binuhusan ng suka. Hayaang tumayo ang buong salad ng limang minuto upang magbabad. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng kaunting halaman.

Salad na ganitoNapakasarap ng Korean themed. Maaari rin itong ihain sa festive table. Kakaiba ang lasa nito. Pinagsasama nito ang maanghang ng paminta, ang kaasiman ng suka at mga tala ng toyo. Ang pipino dito ay hindi rin katulad ng nakasanayan nating makita sa ating bansa. Hindi ito malutong, ngunit malata, adobo. Ang mga kagiliw-giliw na pampalasa, tulad ng coriander, ay nagpapahusay lamang sa piquancy ng salad na tinatawag na Veche. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang madalas na paggamit ng mga maanghang na pagkain ay hindi ipinapakita sa lahat.