Korean-style na garlic arrow salad

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa nakalipas na ilang dekada, ang mga maanghang na salad at iba pang Korean food ay naging lalong sikat, at ang mga maybahay ay kusang bumibili ng mga maanghang na carrots, repolyo, black tree mushroom, asparagus at adobong maanghang na talong sa mga espesyal na tindahan. Gayunpaman, maaari mong gawin ang karamihan sa mga salad na ito sa bahay.

Mga Feature sa Pagluluto

Korean garlic sprout salad ay malamang na maging interesado sa mga maybahay na may sariling hardin, dahil ang mga naturang tangkay ay bihirang makita sa mga palengke o tindahan. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng mahabang mga arrow na hindi pa nagkaroon ng oras upang tumigas, kaya kailangan mong maingat na subaybayan ang kanilang paglaki sa mga kama. Mas mainam na i-cut ang mga ito nang maaga: nakatiklop sa isang plastic bag o plastic wrap, ang mga ito ay perpektong nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 10-14 na araw.

Paano magluto ng chives ng bawang sa paraang Korean

Ngayon, makakakita ka ng iba't ibang set ng Korean salad spices na ibinebenta, ngunit kung gusto mong magkaroon ng tunay na lasa, mag-order ng mga ito mula sa Korea. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng mga imported na pampalasa, gumawa ng iyong sariling marinade, gamit ang isang malaking halaga ng suka, pampalasa atSahara. Maaaring kainin kaagad ang mga arrow ng bawang, pati na rin i-roll up sa mga garapon para sa taglamig, bilang blangko.

Marinated arrow na nakalaan

Sinasabi ng mga nakaranasang gourmet na ang isang salad para sa taglamig ng adobong mga arrow ng bawang ay isang magandang ideya: kasabay ng ordinaryong pinakuluang patatas, sila ay naging isang mahusay na meryenda para sa vodka. Kung hindi ka marunong magluto ng mga clove ng bawang sa paraang Koreano at hindi mo pa nasusubukang i-can ang mga ito, sundin ang klasikong recipe.

Para sa kanya kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• mga batang arrow ng bawang - 2 bungkos;
• suka sa mesa - 550 ml;
• asukal - 4 na kutsara;
• asin - 2 kutsara;
• luya;
• dahon ng laurel
• cinnamon;
• carnation
• coriander;
• black pepper;
• butil na mustasa.

Paano ito gagawin?

I-sterilize ang 0.5-litro na sterile jar na paglagyan mo ng salad.

Para ihanda ang recipe na ito para sa Garlic Spear Salad, kailangan mong sundin ang mga hakbang sa ibaba.

Huriin ang mga ito sa maliliit na piraso, ilagay sa isang makapal na pader na kawali, bahagyang mantika, magdagdag ng mga pampalasa. Iprito hanggang malambot. Magdagdag ng asukal, suka at iba pang pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging madilim na berde ang mga gulay.

Maghanda ng mga isterilisadong garapon. Ilagay ang salad sa kanila kasama ang brine. I-seal nang secure at iwanan magdamag sa loob ng bahay, pagkatapos ay itabi sa basement o cellar.

Meryenda sa Korea

Ang Korean na maanghang at maanghang na salad ay palaging tinatanggap nang mabuti sa mga pista opisyal ng Russia dahil hindi lang masarap ang lasa, kundi mainam din itong ipares sa mga spirit. Upang gumawa ng garlic sprout salad kakailanganin mo:

• mga arrow ng bawang - 300 gramo;
• suka (opsyonal ang bigas) - 250 ml;
• asukal - 3 kutsarita;
• giniling na luya;
• toyo (maliit);
• coriander;
• butil na mustasa;
• chili pod;
• mga buto ng kalabasa;
• matamis na paminta;
• carnation.

Proseso ng pagluluto

Ang recipe para sa salad na may mga arrow ng bawang ay napakasimple. Gupitin ang huli sa manipis na mga stick, ilagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Magprito hanggang malambot, pagkatapos ay magdagdag ng toyo, suka at pampalasa, patuloy na pagpapakilos. Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang mga arrow ay maging kayumanggi at madilim na kulay ng olibo. Palamigin at ihain.

Paano lutuin ang mga ito gamit ang carrots

Ang tiyak na aroma ng mga Korean national salad ay mabilis na makapagpapasigla sa iyong gana, at ang berdeng bawang na may maanghang na mga karot ay walang pagbubukod. Para ihanda ang masarap na pampagana na ito kakailanganin mo:

• mga arrow ng bawang - 300 gramo;
• karot - 2-3 gulay;
• asukal - 4 na kutsarita;
• suka - 250 ml;
• giniling na luya;
• black pepper;
• coriander;
• cinnamon;
• asin - 4 na kutsarita;
• carnation;
• 3 dahon ng bay.

Gupitin ang mga sibuyas ng bawang at karot sa manipis na piraso ng parehong haba. Ilagay ang mga arrow sa isang pinainit na kawali, magprito hanggang malambot. Ilagay ang mga pampalasa at idagdag ang suka, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karot at ihalo. Ilipat sa isang ceramic container at takpan ng isang press. Mag-iwan ng isang araw. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang Korean-style salad na may mga garlic arrow.

Recipe para sa mga arrow ng bawang na may karne

Meat dish na may mga herbs at bawang, na sikat sa Oriental cuisine, ay makikita na sa menu ng mga speci alty restaurant. Upang matutunan kung paano lutuin ang ulam na ito sa bahay, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng baka - 200 gramo;
• mga arrow ng bawang - 300 gramo;
• suka - 3 kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• espesyal na Korean spice mix para sa carrots;
• soy sauce - 100 ml.

Paano magluto?

Huriin ang sariwang karne ng baka sa maliliit na piraso at iprito sa mantika sa mahinang apoy. Sa sandaling maluto ang karne, magdagdag ng tinadtad na mga arrow ng bawang, asukal at lahat ng pampalasa. Heat para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng toyo at suka, pakuluan at alisin mula sa init. Hayaang lumamig bago ihain, alisan ng tubig ang brine. Maaari mong iimbak itong Korean-style na garlic chick salad sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo.

Egg variant

Gumawa ng regular na omelette gamit ang standardMga sangkap - itlog, frothed milk (o tubig) at asin. Palamig at gupitin sa manipis na mga piraso. Hiwalay na iprito ang mga clove ng bawang hanggang sa maging madilim na berde. Sa yugtong ito, maaari mong iwisik ang mga ito ng paminta. Pagkatapos ay ibuhos ang toyo, palamig at ihalo sa tinadtad na omelet. Maaari mong lutuin ang salad na ito ng mga arrow ng bawang na may itlog sa iba't ibang paraan - halimbawa, magprito ng mga karot o kamatis kasama ng mga ito.

Isa pang Korean salad ng mga arrow ng bawang

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 3 bungkos ng mga arrow ng bawang;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarita ng suka ng ubas (6 o 9%);
• kalahating kutsarita ng asukal sa tsaa;
• 1 kutsarita Korean carrot seasoning;
• asin o toyo;
• mantika ng gulay;
• ilang dahon ng bay.

Pagluluto

Basag mabuti ang lavrushka. Gupitin ang mga arrow ng bawang sa mga piraso ng ilang cm ang haba. Init ang mantika, iprito ang mga arrow sa loob nito hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dahon ng bay, asukal, pampalasa para sa mga Korean carrot, ibuhos ang suka at toyo. Siguraduhing subukan ang ulam sa proseso, subukang huwag lumampas sa mga pampalasa!

Patuloy na painitin ang pagkain, bawasan ang apoy at hintaying sumingaw ang sarsa. Ilagay ang bawang, tinadtad o puro. Ang garlic arrow salad na ito ay maaaring kainin nang mag-isa pagkatapos lumamig. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa mga batang patatas at karne, at bilang isang sangkapmeryenda ng gulay.

Atay ng manok na may mga pana ng bawang

Maaaring ihain ang dish na ito bilang mainit na main course o bilang mainit o malamig na salad. Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 700g atay ng manok;
• 2 katamtamang sibuyas;
• 3 matamis na paminta;
• isang bungkos ng mga arrow ng bawang;
• paminta at asin sa panlasa;
• mantika ng gulay;
• greens.

Gupitin ang sibuyas at bell pepper pod, pati na rin ang mga arrow, na mas maliit. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa translucent, idagdag ang mga arrow ng bawang at magprito ng isa pang 3 minuto. Maglagay ng kaunting asin at paminta. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang atay ng manok (maaari itong hiwa-hiwain), iprito hanggang malambot sa katamtamang init. Maaaring matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng estado ng katas mula sa atay - dapat itong maging transparent.

Mga arrow ng bawang na may tadyang ng baboy

Maaari ding ihain ang dish na ito bilang pangunahing dish (mainit) o bilang salad (pinalamig).

Mga sangkap:

• tadyang ng baboy - 600 g;
• 2 bombilya;
• quartered lemon;
• mga arrow ng bawang - bungkos;
• isang kurot bawat isa ng oregano, basil at marjoram;
• sa lasa - asin;
• mantika ng gulay.

Sliced ribs, budburan ng asin at lemon juice. Isawsaw sa langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init. Magdagdag ng mga pampalasa, singsing ng sibuyas, magprito para sa isa pang limang minuto. Ibuhos ang isang baso ng tubig, takpan, kumulo ng halos isang oras (hanggang malambot ang karne). putulin ang mga arrowbawang sa maliliit na piraso, idagdag ang karne at kumulo ng humigit-kumulang 20 minuto.