Salad "Capercaillie": isang sunud-sunod na recipe, mga feature sa pagluluto at mga rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung gusto mong kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang iyong mesa sa isang holiday o magpasya kang sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang bagong bagay, kung gayon ang Capercaillie salad ay magiging isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa isang hindi pangkaraniwang salad na talagang magugustuhan ng lahat. Pag-usapan natin ang kawili-wiling dish na ito ngayon!

Tungkol sa salad

Ang salad na ito ay mukhang kakaiba, bagaman ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Ginagawa ito sa anyo ng isang layered potato nest o isang pugad na pinalamanan ng iba't ibang sangkap, kung saan mayroong mga itlog ng isang capercaillie bird.

Lahat ng ito salamat sa komposisyon ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap. Gayunpaman, hindi ito naiiba sa pagiging kumplikado ng paghahanda, kaya ang sinumang maybahay ay madaling gumawa ng Capercaillie salad para sa isang festive table o kahit na sa isang normal na araw, dahil ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple nito sa mga tuntunin ng paghahanda.

Pangkalahatang impormasyon

Narito ang impormasyon na mababasa mo para malaman ang lahat ng katangian ng Capercaillie salad na may manok: oang bilang ng mga serving sa bawat paghahanda, ang tagal ng oras na kinakailangan para sa pagluluto, ang calorie content nito, at iba pa:

• Kabuuang oras ng pagluluto - 2 oras.
• Madali ang kahirapan.
• Halaga sa proporsyon - 5 servings.
• Timbang ng komposisyon - 146 g/1 serving.
• Calorie content - 242 kcal/1 serving.
• Protein - 13 gramo.
• Fat - 19 grams.
• Carbohydrates - 6 gramo.

Mga sangkap para sa pagluluto

Maraming variation ang paghahanda ng Capercaillie's Nest salad, depende sa paggamit ng mga sangkap na makakaakit sa iyo. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang pinakakaraniwang bersyon ng paghahanda ng salad na ito, kung gayon ang komposisyon ng klasikong recipe para sa Capercaillie salad ay naglalaman ng hindi masyadong malaking listahan ng mga sangkap. Kaya, anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• manok puti ng itlog - 4-5 pcs;
• dibdib ng manok - 350 gramo;
• mga sariwang pipino - 230-250 gramo;
• bagong patatas - 300 gramo;
• sibuyas - 300 g;
• hard cheese -130-150g;
• mayonaise - 200 gramo;
• asukal - 6 gramo;
• spices - sa panlasa;
• tubig - 150 mililitro;
• suka - 30 ml;
• mantika ng gulay - 40 mililitro.

Mga sangkap para sa Capercaillie Egg:

• mga itlog ng pugo - 50 g (5 pcs.);
• processed cheese - 80g;
• dill - 30 gramo (1 bungkos);
• mayonaise - 30 gramo.

Detalyadong pagsusuri ng recipe para sa klasikong sari-sari ng Capercaillie's Nest salad

Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay-daan sa paghahanda ng klasikong Capercaillie salad. Ang lahat ng mga sangkap ay malayang magagamit. Kung kailangan mong maghanda ng salad nang mapilit, maaari mong bilhin ang mga ito sa pinakamalapit na supermarket malapit sa iyong tahanan. At ngayon, pagkatapos mabili ang lahat ng kinakailangang produkto, maaari kang magsimulang magluto. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na Capercaillie salad.

Ang kanyang recipe ay hindi naglalaman ng napakaraming sub-item:

1. Kailangang pakuluan ang fillet ng manok. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 45 minuto.
2. Habang nagluluto ang fillet, maaari mong gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig (100 ml), magdagdag ng 30 ml ng suka, asin (6 g) at asukal (6 g) doon.
3. Susunod, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas (300 g), at pagkatapos ay iprito sa kawali na may langis ng gulay (40 ml) o i-deep-fry.
4. Ngayon ito ay dumating sa matigas na keso (150 g), kailangan itong gadgad para lumabas ang malalaking straw. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ganoon din ang ginagawa namin sa lahat ng itlog.
5. I-chop ang mga gulay gamit ang kutsilyo (pino-pino).
6. Gupitin ang 250 g na mga pipino sa mga katamtamang cube.
7. Inilalabas namin ang fillet ng manok at hinihiwa ito sa parehong paraan tulad ng mga pipino (katamtamang laki ng mga stick).
8. Sa plato na dati mong pinili, sinimulan naming ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa isang mahigpit na pagkakasunud-sunod: adobo na mga sibuyas sa kalahating singsing, magaspang na tinadtad na manok, tinadtad na mga pipino, gadgad na mga itlogat matigas na keso. Ang bawat layer ay dapat na grasa ng mayonesa (maliban sa agwat sa pagitan ng sibuyas at suso ng manok).
9. Gumawa ng maliit na depresyon sa gitna at timplahan ng mayonesa, budburan ang lahat ng damo sa itaas.
10. French fries ay inilatag sa isang magulong paraan sa isang bilog.
11. Kumuha kami ng pinakuluang itlog ng pugo (4 pcs.) At pinutol ang mga ito nang pahaba. Dapat alisin ang pula ng itlog.
12. Sa isang lalagyan, masahin at ihalo ang mga kinuhang pula ng itlog ng pugo sa dill, gayundin ang naprosesong keso. Ang lahat ng ito ay dapat na tinimplahan ng mayonesa.
13. Punan ang mga pugo na puti ng itlog ng nagresultang timpla at ilagay ang mga resultang itlog sa aming “pugad”.

Ito ay isang klasikong recipe ng Capercaillie Nest salad na may manok - ang pinakakaraniwang opsyon.

Varieties

Ang bawat isa sa mga variation ng salad na ito ay naiiba sa mga sangkap at bahagyang sa paraan ng paghahanda. Kaya, kahit na ang mga itlog mismo, na nasa "pugad", ay maaaring ihain sa simpleng pinakuluang, o maaari mong gawing pinalamanan o kahit na ginawa mula sa keso at mga halamang gamot. Gayunpaman, gayunpaman, ang dalawang sangkap ay palaging nananatiling hindi nagbabago, nagsisilbi rin silang highlight ng salad ng Capercaillie. Ang mga ito ay pinirito na patatas, na nagbibigay sa salad ng medyo hindi pangkaraniwang at pampagana na hitsura. At wala sa maraming uri ang magagawa nang hindi gumagamit ng mga itlog.

Mga uri ng lettuce na tinatawag na Capercaillie's Nest

Depende sa kagustuhan at samakatuwid ang pagpili ng mga sangkap, marami pang ibang variation ng salad na ito. Kaya, halimbawa, makakatagpo ka ng salad:

• may ham;
• chips;
• mga itlog ng manok (sa halip na mga itlog ng pugo);
• repolyo.

Ang Capercaillie salad ay tumatanggap ng iba't ibang review, ngunit lahat sila, bilang panuntunan, positibo. Pagkatapos ng lahat, ang salad na ito ay isang kamalig ng protina. Ang pagkakaroon ng mga sibuyas sa loob nito ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit na viral, na kinakailangan sa malamig na panahon para sa ating lahat. Ang keso, na isa namang dairy product, ay napakabuti para sa lakas ng ating mga buto.

Nasabi na namin sa iyo ang tungkol sa classic na recipe ng Capercaillie salad. Ngunit hindi lang iyon. Ang bawat taong gustong magluto ng salad na ito ay maaaring pumili ng hanay ng mga sangkap na pinakagusto niya. Upang maging pamilyar ka sa iba pang mga variation, sa ibaba ay magbibigay kami ng sunud-sunod na mga recipe para sa Capercaillie salad na may ibang hanay ng mga sangkap kung saan ihahanda ang ulam na ito.

Capercaillie na may Chinese cabbage

Marahil ang isa sa mga pinakanatatanging varieties ng Capercaillie salad ay isang variety na may Beijing repolyo, mushroom, apple at almonds. Sumang-ayon na ito ay nakakaintriga! Upang hindi ka pahirapan nang walang kabuluhan, ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa recipe para sa Capercaillie salad na may repolyo.

Ang mga sangkap para sa napakagandang dish na ito ay nakalista sa ibaba.

Para makagawa ng limang serving kakailanganin mo:

• chicken fillet - 100 g;
• Beijing repolyo - 100 gramo (1 ulo);
• hard cheese - 110 gramo;
• mushroom - 100 g;
• mansanas - 100 g (2-3 piraso);
• sibuyas - 80 gramo(2-3 piraso);
• mga itlog ng pugo - 5 piraso;
• mantika ng gulay - 40 g (2 kutsara);
• lemon juice - 10 ml (2 kutsarita);
• mayonaise - 40 gramo;
• almond - 5 piraso

Step by step na paraan ng pagluluto

Ang paraan ng pagluluto na ito ay bubuo lamang ng 8 puntos, na mas mababa kumpara sa recipe ng Capercaillie puff salad:

1. Una, pakuluan ang mga itlog ng pugo at fillet ng manok.
2. Susunod, iprito ang sibuyas at mushroom, na hiwa na sa malalaking piraso, sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay hanggang malambot. Kapag handa na, alisin sa kalan at hayaang lumamig ang mga produkto.
3. Matigas na keso, pinakuluang manok at Chinese cabbage na hiniwa-hiwa.
4. Gawin din ang mga mansanas, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng lemon juice at itabi muna sa ngayon.
5. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at timplahan ang lahat ng mayonesa. Haluin.
6. Ipakalat ang salad sa isang pre-prepared na ulam, na bumubuo ng hugis na kahawig ng isang pugad.
7. Dagdag na iwisik ang aming "pugad" ng matapang na keso.
8. Wisikan ang gitna ng mga almendras at ilagay ang mga itlog ng pugo sa ibabaw.

Salad ay handa na! Maaari mong subukan. Ang ganitong uri ng salad ay naglalaman din ng chicken fillet, ngunit naiiba sa klasikong bersyon sa ilang iba pang sangkap, gaya ng Chinese cabbage, mansanas, mushroom at almond.

Capercaillie with ham

Speaking of another variety of Capercaillie's Nest salad, hindi maaalala ng isa ang gayong ulam na may ham sakalidad ng pagpuno. Ito ang pangalawang pinakasikat na opsyon pagkatapos ng klasiko sa mga maybahay. Makakatulong ang variation na ito ng salad na magdagdag ng iba't ibang uri sa salad, kung mahal na mahal mo ang Capercaillie's Nest, ngunit kasabay nito ay may pagnanais na sumubok ng bago.

Mga produktong kailangan para sa Capercaillie's Nest dish na may ham, ililista namin sa ibaba.

Para ihanda ang "pugad" ginagamit namin:

• 300 gramo ng dibdib ng manok.
• 100 gramo ng ham.
• 1 garapon o 400 gramo ng mga adobo na champignon.
• 3 puti ng itlog.
• 3 patatas.
• Asin at giniling na paminta sa panlasa.
• 100 gramo na may mababang taba na mayonesa.
• Lettuce - opsyonal.

Para sa "capercaillie egg":

• Isang naprosesong keso.
• Tatlong pula ng itlog ng manok.
• Isang bungkos ng dill.
• Dalawang clove ng bawang.
• 30 gramo na may mababang taba na mayonesa.

Step-by-step na recipe para sa paggawa ng Capercaillie salad na may ham

Ang recipe na ito ay hindi gaanong naiiba sa classic.

Ang pangunahing tampok ay maaaring ituring na "hindi puffiness" nito at, marahil, ang pagkakaroon ng mga cobbled egg ng capercaillie mula sa tinunaw na keso, pula ng itlog ng pugo, dill, bawang at mayonesa.

1. Dapat na pakuluan ang dibdib ng manok at hayaang lumamig pagkatapos maluto.
2. Ang hamon ay dapat gupitin sa malalaking piraso, at ang fillet ay dapat hatiin sa pamamagitan ng kamay sa maliliit na hibla.
3. Ang mga adobong mushroom ay hinihiwa sa manipis na hiwa gamit ang isang kutsilyo.
4. Pakuluan ang mga itlog nang maaga, at pagkatapos na lumamig, ang mga protina ay dapat na kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Itabi ang mga yolks, dahil kakailanganin natin ang mga ito para mabuo ang “capercaillie egg”.
5. Alatan ang patatas at gupitin ang mga ito.
6. Iprito ang mga resultang straw sa isang kawali sa vegetable oil hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang hindi kinakailangang mantika.
7. Upang ihanda ang “capercaillie egg”, kailangan mong kunin ang parehong pula ng itlog na dati naming itinabi at i-mash ito gamit ang isang tinidor.
8. Garahin ang keso at tumaga ng dill.
9. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng espesyal na pandurog o rehas na bakal.
10. Pagsama-samahin ang lahat ng sangkap, ilagay ang mayonesa, asin ayon sa panlasa at ihalo hanggang makinis.
11. Hugis ang hugis ng mga itlog at hayaang lumamig sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
12. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng pugad at timplahan ng mayonesa.
13. Ipagkalat ang mga dahon ng lettuce sa isang pinggan bilang batayan para sa salad na mapagpahingahan.
14. Ipagkalat ang lettuce at gumawa ng balon sa gitna.
15. Ipakalat ang piniritong patatas nang random sa buong ibabaw.
16. Ilagay ang nabuong mga itlog sa butas na ginawa namin.

Pagkatapos nito, maaaring ihain ang salad sa mesa, at makatitiyak kang mananalo ito sa lahat ng bisita mo!

Salad Capercaillie's Nest with Potato Chips

Maaaring tawaging pinaka-badyet ang opsyong ito sa lahat ng iba pa. Para ihanda ito, kailangan mo ang sumusunod:

• 75 gramo ng potato chips.
• Pitong itlog ng manok.
• 130 gramo ng sibuyas (bombilya).
• 320 gramo ng sausage (varenki).
• 130 gramo ng mayonesa (mas mabuti na mababa ang taba).
• Isang bungkos ng mga gulay.
• 160 gramo ng matapang na keso.
• Tatlong butil ng bawang.
• Walong gramo ng pampalasa (asin at giniling na paminta).

Step-by-step na paraan ng paggawa ng Capercaillie's Nest salad na may potato chips

Ang ganitong uri ng ulam ay kasiya-siyang sorpresahin ka sa kadalian ng paghahanda nito:

1. Kailangan mong pakuluan ang mga itlog at hayaang lumamig. Pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa mga yolks at puti, lagyan ng rehas.
2. Alatan ang sibuyas at tumaga ng makinis gamit ang kutsilyo.
3. Ang sausage ay dapat hiwain sa maliliit na piraso.
4. Potato chips nahati sa maliliit na piraso.
5. Maglagay ng limiter sa gitna ng ulam, at simulang ilatag ang bawat layer sa mga gilid, pahiran ito ng mayonesa. Ikalat ang salad sa mahigpit na pagkakasunud-sunod: sausage, sibuyas, puti ng itlog at potato chips.
6. Para sa capercaillie egg, kailangan mong gadgad ng keso, itlog ng manok, bawang at magdagdag ng asin.
7. Paghaluin ang lahat ng sangkap, lagyan ng mayonesa ang mga ito.
8. Hugis ang mga ito sa nais na hugis, at maaari mong ilagay ang mga ito sa gitna ng "pugad".

Pagkatapos makumpleto ang lahat ng puntos sa itaas, maaaring matikman ang salad.

Ibuod

Sa artikulong ito, nakilala mo ang mga pangkalahatang katangian ng napakasarap na ulam gaya ng Capercaillie Nest, ang mga tampok nito at kahit ilangparaan ng pagluluto. Kaya, makikita mo na ang salad na ito ay maraming nalalaman, dahil maaari kang magluto ng isang badyet, ngunit hindi gaanong masarap na pagpipilian, o pumili ng isang recipe na magkakaroon ng twist. Ang klasikong variation ang magiging pinakamainam para sa lahat na mahilig sa masasarap na pagkain.

Kaya ang Capercaillie's Nest salad ay magiging isang kailangang-kailangan na ulam sa iyong holiday table pagkatapos ng unang pagsubok. At ang hitsura nito ay magiging sanhi ng gana at kasiyahan, na magbibigay-katwiran sa sarili nito. Sulit na subukan ang Capercaillie salad nang isang beses lang, at ito ay mananalo sa iyo nang isang beses at para sa lahat!