Mga salad na may sour cream - mga recipe, feature sa pagluluto at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasanay tayong lahat sa pagbibihis ng mga salad na may mayonesa, at kakaunti na ang gumagawa ng mga meryenda na ito kasama ng iba pang mga sarsa. Ang sour cream ay isang mahusay na pampalasa para sa mga salad na may isda, prutas, pipino at iba pang mga produkto. Ngunit bakit hindi ito kasing tanyag ng mayonesa? Malamang, ito ay dahil sa ang katunayan na ang kulay-gatas ay isang mas mahal na produkto, at mayroong higit pang mga calorie sa loob nito. Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakasikat na mga recipe ng salad na may ganitong additive. Ang bawat culinary specialist ay makakapili ng isang bagay sa kanyang panlasa.

Soviet "Olivier"

Sa karaniwang hanay ng mga produkto, kailangan mong magdagdag ng ilang pinakuluang karot, gayundin ng 100 g ng sour cream.

Tradisyunal, pinapakuluan namin ang lahat ng gulay: patatas at karot, pati na rin ang mga itlog ng manok. Pagkatapos nilang lumamig, kailangan nilang alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ang sausage at atsara ng doktor ay pinutol gamit ang parehong teknolohiya. Huwag kalimutang magdagdag ng berdeng mga gisantes. Sa dulo ng salad kailangan mong timplahan ng kulay-gatasat mayonesa. Kung ninanais, maaari kang mag-asin ng kaunti. Bagama't kadalasang nagbibigay ng sapat na asin ang mga pipino at sausage.

Salad na may mga itlog ng pugo at salmon

Napaka-interesante na recipe at hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto. Ngunit sa kabila nito, kaaya-aya ang lasa ng ulam.

Mga sangkap:

• 250 g bahagyang inasnan na salmon;
• sour cream para sa dressing;
• labindalawang itlog ng pugo;
• berdeng sibuyas at dill;
• tatlong sariwang pipino.

Pagluluto:

Ang mga itlog ng pugo ay dapat na pre-boiled para hindi masayang ang oras dito kapag naghahanda ka ng salad. Ang salmon ay dapat i-cut sa medium-sized na mga piraso. Balatan ang pinakuluang itlog at gupitin sa mga cube. Ang mga sariwang pipino ay dapat hugasan ng mabuti at alisan ng balat, at pagkatapos ay i-cut sa parehong mga cube bilang mga itlog. Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay handa na upang ihalo at tinimplahan ng kulay-gatas. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng mga tinadtad na damo at asin, kung kinakailangan.

Walfdor salad

Sa mga world restaurant, ang salad na ito ay inilalagay sa pangalawang lugar pagkatapos ng "Caesar". Ang recipe na ito para sa fruit salad na may sour cream ay naimbento noong 1896 sa isa sa mga American restaurant.

Mga sangkap:

• isang daang gramo ng sariwang cherry;
• isang daang gramo ng mayonesa;
• parehong dami ng sour cream;
• isang kutsarita ng asukal;
• dalawang kutsarang lemon juice;
• dalawang katamtamang laki ng berdeng mansanas;
• kalahating kilo ng ugat ng kintsay;
• isang daang gramo ng pulang ubas;
• ilang walnut;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Para sa paghahanda ng salad na ito, mas mainam na gumamit ng homemade mayonnaise. At pagkatapos ay ihalo ito sa kulay-gatas at lemon juice na may isang whisk. Sa nagresultang masa kailangan mong lagyan ng rehas ng kintsay. Huwag kalimutang linisin ito. Kailangan ding palayain ang mga mansanas mula sa berdeng balat at gupitin sa maliliit na cubes. At gupitin lamang ang mga ubas at seresa sa kalahati. Maipapayo na linisin ang mga ito mula sa mga buto. Ang nagresultang salad ay nananatiling asin lamang, magdagdag ng isang maliit na paminta sa lupa at mga walnuts. Pinakamainam na ihain ito sa mesa kung saan naroroon ang puting alak. Isang napaka orihinal na fruit salad na may sour cream, na kinilala sa buong mundo maraming taon na ang nakalipas.

Squid salad

Maghahalo kami ng mga pipino sa sour cream at pusit sa isang salad. Ang recipe ay napakasikat sa maraming maybahay at madalas na nagiging isa sa mga regular na pagkain sa festive table.

Kabilang sa komposisyon ang tatlong pinakuluang itlog ng manok at isang kilo ng pusit. Pati na rin ang dalawang sariwang pipino at isang sibuyas. Para sa dressing kumukuha kami ng kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng asin kung gusto mo.

As usual, kailangang linisin ang mga pusit mula sa pelikula. Upang gawing mas madali ang prosesong ito, maaari silang buhusan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ang pelikula ay tinanggal nang napakadali at mabilis. Kailangang pakuluan ang mga binalatan na pusit. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at panatilihing sunog nang hindi hihigit sa apat na minuto mula sa sandaling kumukulo. Kung sobrang luto, magiging matigas ang karne.

Ngayon lahat ng sangkap ay sapat nagupitin at timplahan ng kulay-gatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin.

Country salad

Kabilang dito ang mga eksklusibong natural na produkto na maaaring kolektahin sa anumang summer cottage.

Mga sangkap:

• kalahating kilo ng puting repolyo;
• tatlong beets;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas at dill;
• baso ng sour cream;
• isang kutsara ng mustasa;
• kaunting olive oil;
• asin at paminta sa panlasa.

Ang repolyo ay dapat na tinadtad ng makinis, at pagkatapos ay durugin gamit ang mga kamao. Ginagawa ito upang magbigay siya ng juice. Ang pinigilan na repolyo ay dapat na inasnan at paminta ayon sa panlasa at iwanan ng tatlumpung minuto upang ma-infuse.

Habang inilalagay ang repolyo, mayroon kang oras upang pakuluan ang mga beets. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Ang mga handa na beet ay dapat na palamig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Maghiwa ng mga gulay.

Ngayon ay maaari mo nang ihalo ang lahat ng gulay at herbs at timplahan ng sauce. Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod: ang kulay-gatas, langis ng oliba at mustasa ay lubusan na halo-halong. Maaari kang gumamit ng whisk upang maging pantay ang masa. Ang bihis na salad ay dapat magpahinga ng kaunti at handa nang kumain.

Salad na may cottage cheese

Ang salad na ito na may kulay-gatas, ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay magdadala lamang sa iyo ng labinlimang minuto. Maaari pa itong gamitin bilang isang independiyenteng ulam. Ito ay magiging isang masaganang tanghalian at kasabay nito ay isang magaang hapunan. Ito ay lalong mabuti para sa pagluluto sa tag-araw, kung kailan mo gustoisang bagay na magaan at hindi karaniwan.

Kakailanganin mo ang isang daang gramo ng sariwang kamatis, matamis na paminta at mga pipino. At kumuha din ng isang sibuyas at dalawang clove ng bawang, isang karot. Para sa dressing: isang daang gramo ng cottage cheese at sour cream.

Carrots at bawang ay dapat na gadgad, at lahat ng iba pang produkto ay dapat na hiwain ng maliliit na cube. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng cottage cheese at sour cream. Maaari mong asin at magdagdag ng isang maliit na itim na paminta. At ngayon, handa na ang isang simpleng salad na may sour cream.

Potato salad

Ito ang isa sa mga recipe para sa masasarap na salad na may sour cream. Tatlumpung minuto lang ang kailangan para maghanda, bagama't naglalaman ito ng maraming pagkain.

Mga sangkap:

• isang kutsarita ng asin at dalawang kutsarang butil ng mustasa;
• isang kutsara;
• dalawang kutsarang langis ng oliba;
• 150 gramo ng sour cream;
• dalawang kutsarang mayonesa at balsamic vinegar;
• kilogram ng patatas;
• shalots - 4 na piraso;
• dalawang tangkay ng kintsay;
• mga isang daang gramo ng Roquefort cheese;
• isang sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• black pepper.

Para sa pagluluto ng patatas, mas mainam na gumamit ng double boiler. Ilagay ang hinugasan at binalatan na patatas sa isang lalagyan at takpan ng takip, asin ng kaunti. Ang mga patatas ay niluto nang hindi bababa sa 25 minuto. Sa isang hiwalay na mortar, gilingin ang bawang na may asin hanggang sa makakuha ng homogenous na masa, at pagkatapos ay idagdag ang mustasa, lemon juice, suka, mantika at ihalo muli.

Paghaluin ang mayonesa sa isa pang mangkokat kulay-gatas, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang inihandang pinaghalong bawang doon. Pagkatapos nito, dapat na magdagdag ng kaunting black pepper at Roquefort cheese sa resultang sauce.

Sa oras na ito ay maluto na ang patatas. Kung ang mga tubers ay masyadong malaki, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa kalahati o hatiin sa quarters. Pagkatapos ay ilipat sa isang malaking ulam kung saan plano mong ihain ang salad sa mesa, at ibuhos ang dressing. Itaas ang mga tinadtad na gulay at mga hiwa ng shallots bilang dekorasyon. Ngayon ay kailangan mong ihalo nang maingat ang ulam upang hindi masira ang integridad ng patatas, at magdagdag ng kaunting keso.

Salad ng ligaw na bawang

Isang hindi pangkaraniwang salad na magugustuhan ng sinumang gourmet.

Mga sangkap:

• isang bungkos ng ligaw na bawang;
• tatlong pinakuluang itlog ng manok;
• 120 gramo ng sour cream;
• asin.

Ang mga itlog ay dapat munang pakuluan, balatan at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ng mabuti ang ligaw na bawang at makinis na tumaga, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga itlog. Timplahan ang nagresultang timpla na may kulay-gatas at asin ayon sa panlasa. Ang masarap at mabilis na salad na may sour cream ay handa nang kainin.

Fruit salad

Sa tag-araw ay ayaw mong magluto ng kahit ano at kumain ng mataba, mabibigat na pagkain, at prutas ang kailangan mo. Sa ulam na ito maaari mong i-refresh ang iyong sarili, at kahit na mawalan ng ilang kilo salamat sa mababang calorie na salad na may sour cream.

Mga sangkap:

• apat na hinog na juicy peach;
• isang orange;
• mga isang daang gramo ng mga strawberry at cherry;
• sour cream para samga refill;
• dalawang kutsara ng powdered sugar;
• isang kutsarang orange zest;
• cinnamon.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang sarsa, na kinabibilangan ng balat ng orange, kulay-gatas, kaunting kanela at asukal sa pulbos. Ang lahat ng mga berry at prutas ay dapat i-cut sa medium-sized na mga piraso at tinimplahan ng nagresultang sarsa. At ngayon, handa na ang isang masarap, masustansya at malusog na salad sa tag-araw.

Kaya tiningnan namin ang mga pinakasikat na salad na may sour cream, ang mga recipe nito ay dapat nasa cookbook ng bawat maybahay.