Fish soufflé. "Mature" na mga recipe

Fish soufflé. "Mature" na mga recipe
Fish soufflé. "Mature" na mga recipe
Anonim

Mahangin, pinaka-pinong fish soufflé - luma, ngunit hindi nawala ang mga alaala ng maagang pagkabata. Ang tanging ulam ng isda na gustung-gusto ng lahat. Hindi mahirap ihanda ito, medyo mabilis, palagi mong mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Sa menu ng mga bata, ito ay, sa pangkalahatan, isang hindi maaaring palitan na opsyon. Bilang karagdagan, ang lahat ng uri ng mga ideya at pagkakaiba-iba tungkol sa mga sangkap ay naaangkop dito. Ang mga produktong ginamit sa pinakasimpleng listahan ay tiyak na parehong malasa at malusog.

Paano gumawa ng fish soufflé

soufflé ng isda
soufflé ng isda

Kakailanganin mo: kalahating baso ng gatas o cream, kalahating kilo ng anumang fillet ng isda, itlog, asin.

Pagluluto ng fish soufflé. Painitin kaagad ang oven sa isang daan at walumpung degree. Pakuluan ang isda sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa ganap na maluto, maaari mo itong gawin para sa isang pares. Kung ito ay marine, asin itong mabuti. Kung hindi isang fillet ang ginagamit, ngunit isang buong isda, pagkatapos kumukulo ito ay kinakailangan upang maingat na i-disassemble ito, palayain ito mula sa mga buto. Pure gamit ang isang blender. Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog, talunin ang huli na may cream at kaunting asin. Pagsamahin sa katas ng isda, ihalo. Talunin ang protina sa isang matarik na foam, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Maingatpagsamahin ito sa isang creamy fish mass. Ayusin ito sa mga hulma, ilagay ang mga ito sa isang malalim na baking sheet na puno ng tubig, at kaagad sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Kinakailangan na ang tuktok ng soufflé ng isda ay bahagyang kayumanggi. Ihain kaagad.

Fish soufflé na may keso

paano gumawa ng fish soufflé
paano gumawa ng fish soufflé

Kakailanganin mo: kalahating kilo ng trout fillet, tatlong daang gramo ng soft sheep cheese, apat na itlog, sibuyas, dalawang kutsara ng semolina, apat na kutsara ng mayonesa, sour cream, keso.

Gilingin ang isda gamit ang blender kasama ng keso at sibuyas hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog, semolina at mayonesa. Ang asin ay hindi maaaring ibuhos: parehong isda sa dagat at inasnan na keso. Ilagay ang masa na ito sa mga nakabahaging hulma, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa itaas at maghurno sa isang hindi masyadong mainit na hurno nang halos kalahating oras. Budburan ng grated cheese at hayaang matunaw ito sa oven. Ihain kasama ng salad ng sariwang gulay at herbs.

Parmesan fish soufflé

Kakailanganin mo: fish fillet - humigit-kumulang dalawang daan at limampung gramo, kalahating baso ng heavy cream, dalawang itlog, dalawang kutsara ng grated parmesan, asin, paprika.

pandiyeta soufflé ng isda
pandiyeta soufflé ng isda

Pagluluto. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Gilingin ang isda sa isang blender, ihalo sa cream, yolks, parmesan, paprika at asin. Haluin ang mga puti ng itlog na may kaunting asin at malumanay na tiklupin sa pinaghalong isda. Ayusin sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may mainit na tubig sa oven. Maghurno ng dalawampung minuto sa temperatura na isang daan at walumpung degree. Ihain kaagad, ngunit malamig din.masarap.

Diet fish soufflé

Kakailanganin mo: kalahating kilo ng walang taba na fillet ng isda, isang baso ng gatas, apat na itlog, asin (napakaliit na halaga).

Painitin muna ang oven sa dalawang daang degrees. Pakuluan ang isda para sa isang pares, i-disassemble, alisin ang lahat ng mga buto (kung wala kang fillet). Puree. Ihalo sa gatas. Asin nang bahagya. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa tumigas na may kaunting asin. Maingat na tiklupin sa pinaghalong isda. Lubricate ang baking dish na may mantikilya at punan ang hinaharap na soufflé. Eksaktong tatlumpung minuto mamaya, makikita mo kung ito ay lutong na. Malaki ang nakasalalay sa laki ng iyong mangkok. At gayon pa man, mas mahusay na huwag buksan ang oven bago ang kalahating oras. Kapag handa na, ihain.

Inirerekumendang: