Wine mula sa shadberry: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tulad ng alam mo, ang mga prutas at berry ay natural na mga supplier ng mga bitamina, at samakatuwid ay mahalaga na ang mga bahaging ito ng "natural na basket" ay laging naroroon sa mesa. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pag-iingat ng prutas o sa pamamagitan ng paggamit ng iba pang paraan ng pagproseso, tulad ng paggawa ng compote o alak. Bukod dito, ang huling opsyon ay isang ahente ng pagpapagaling, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala mula noong sinaunang panahon. Mayroong isang buong agham ng pagpapagaling na may alak, halimbawa, pagpapagaling ng sugat, paggaling, at iba pa. Bukod dito, ang inumin na ito ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa nang hindi nawawala ang antibacterial, pagpapalakas at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, ang alak mula sa shadberry (na ang recipe ay hindi kumplikado) ay madaling gawin, basta't sinusunod ang mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng inuming ito.

Halaman at prutas

Ang Irga ay isang maliit na puno o palumpong ng pamilyang Rosaceae na maybilugan madilim na berdeng dahon at maraming puti o cream na bulaklak. Ang mga bunga ng halaman na ito ay itinuturing na mga mansanas, bagaman mukhang maliliit na berry, madilim na asul o lila. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang substance gaya ng ascorbic acid, carotenes, tannins at iba pa.

Maaari itong tandaan na ang alak mula sa shadberry (ang recipe na isasaalang-alang natin sa ibaba) ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng prutas. Ito ay inireseta bilang isang diet drink para sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract (gastrointestinal tract), gayundin bilang isang anti-inflammatory at regenerating agent para sa iba't ibang sakit.

Mga Highlight sa Pagluluto

Ang Wine mula sa shadberry (homemade recipe) ay inuri bilang dessert wine, dahil ito ay napakatamis. At madalas na ang pula o puting currant juice ay idinagdag sa inumin na ito upang alisin ang cloying. Ang mismong proseso ng pagpapatupad ay maaaring katawanin tulad ng sumusunod:

1. Paghahanda ng syrup. Pakuluan ang tubig (mga 2 l) at magdagdag ng asukal (1 kg) nang paunti-unti (sa maliliit na bahagi), habang hinahalo ang solusyon. Lutuin ang syrup nang humigit-kumulang 10 minuto sa mahinang apoy.
2. Paghahanda ng juice. Hugasan at linisin ang mga bunga ng irgi, pisilin ang juice. Dapat kalkulahin ang bilang ng mga prutas sa paraang makakuha ng 1 litro ng katas.
3. Pag-aani ng alak. Idagdag ang inihandang juice sa bahagyang pinalamig na syrup, ihalo at ibuhos sa isang espesyal na lalagyan (jar o bote).
4. Upang alisin ang mga gas mula sa fermentation, kinakailangan na gumawa ng isang simpleng disenyo, na binubuo ng isang tapon na mayisang butas kung saan ipinapasok ang isang maliit na diameter na goma na tubo. Ang dulo nito ay dapat dalhin sa isang sisidlan na may tubig. Matapos isara ang bote ng alak na may tapon, kailangan mong maghintay hanggang sa maging mas magaan ang inumin. Pagkatapos nito, ibinubuhos ito sa isa pang lalagyan at iiwan sa loob ng tatlong buwan.
5. Ang natapos na inumin ay maaaring ibuhos sa maliliit na bote at itago sa posisyong “leeg pababa”. Dapat inumin ang alak sa loob ng isang taon.

Maaari ka ring gumawa ng alak mula sa shadberry (recipe two) gaya ng sumusunod:

1. Asukal (mga 800 g) ihalo sa kalahating litro ng tubig. Ang solusyon na ito ay dapat idagdag sa kalahating litro ng irgi fruit juice at itakda sa "gumala" sa loob ng isang linggo. Sa kasong ito, hindi dapat punan ng likido ang lalagyan hanggang sa itaas, at kailangang tapunan lamang ng 24 na oras pagkatapos ng spill.
2. Dapat lumiwanag ang inumin, at dapat lumabas ang sediment sa ilalim ng mga bote. Kinakailangang maingat na paghiwalayin ang tuktok na layer ng likido sa isa pang lalagyan, at hayaan itong "mag-ferment".
3. Ipagpatuloy ang pamamaraan para sa paglilinis ng sediment hanggang sa ganap itong maalis, iyon ay, hanggang sa maging ganap na magaan ang inumin. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga lalagyan ng salamin at itabi.

Karagdagang impormasyon

Bago gumawa ng alak mula sa shadberry, maaaring kapaki-pakinabang na malaman ang sumusunod na impormasyon:

• para makakuha ng dekalidad na resulta, dapat kang gumamit ng malinis at hindi nasirang prutas;
• mas mainam na magpindot ng mga berry sa tulong ng mga kagamitang kahoy o plastik, dahil kapag ang katas ay nadikit sa mga bahaging metal, may naganap na pagbabago sa kemikal.antas, at hindi gagana ang alak mula sa naturang mga hilaw na materyales;
• Upang maging maayos ang proseso ng fermentation, maaari kang magdagdag sa juice ng isang espesyal na starter mula sa "wild" yeast, na inihanda mula sa mga ubas. Upang gawin ito, kailangan mo munang pisilin ang juice mula sa ilang mga bunga ng baging at umalis para sa isang araw o higit pa. Pagkatapos ay idinagdag ang fermented liquid sa fruit drink.

Ang paggawa ng alak mula sa shadberry ay hindi isang mahirap na proseso, at maaari mong iproseso ang buong pananim at makakuha ng masarap na inumin na may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang paggamit nito ay makakatulong sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract, at nakakatulong din ito nang maayos sa pagkasira. Bilang karagdagan, ang dessert na alak na ito ay maaari ding gamitin bilang isang tonic na inumin pagkatapos ng isang mahirap na araw.