2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang currant berries ay isang mahusay na materyal para sa paggawa ng homemade wine. Bilang isang materyal ng alak, maaari mong gamitin ang mga ito nang buo gamit ang mga brush o wala ang mga ito, pati na rin ang currant juice. Bilang karagdagan, ang alak mula sa iba't ibang uri ng currant ay perpekto para sa paghahalo, iyon ay, paghahalo upang bigyan ang inumin ng ibang lasa, lakas o aroma.
Para sa paggawa ng alak sa bahay, maaari kang kumuha ng anumang uri ng currant. Kasabay nito, kinakailangang isaalang-alang ang iba't ibang mga katangian ng panlasa ng mga berry: ang table wine ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay ay nakuha mula sa mga puting uri ng palumpong na ito, at ang pagkakaroon ng mga brush at twigs ay nagdaragdag ng astringency sa inumin. Ang mga itim at pulang berry ay mataas sa acid at may matapang na amoy, kaya ang alak mula sa mga uri ng currant na ito ay karaniwang diluted sa tubig o mga inuming gawa sa hindi gaanong acidic na prutas.
Upang gumawa ng alak mula sa mga currant, kakailanganin mo ang mga berry ng isang tiyak na iba't, isang lalagyan - karaniwang isang bote o isang garapon ng ilang litro, pati na rin ang tubig, asukal. Ginagamit ang mga karagdagang tool at sangkap depende sa recipe.
Blackcurrant wine ay maaaring ihanda tulad ng sumusunod. Inani sa magandang panahon, maingatang mga hugasan at pinatuyong berry ay dapat na minasa. Kailangan mong gawin ito sa iyong mga kamay, nang hindi nawawala ang isang solong berry. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa nagresultang pulp sa rate na 200-250 g bawat litro ng mga sariwang berry. Aalisin ng asukal ang kaasiman ng mga berry at i-activate ang proseso ng pagbuburo, dahil napakakaunting lebadura ng alak sa mga currant.
Ang susunod na sangkap ay tubig. Kailangan mong magdagdag ng 100 ML para sa bawat kilo ng mga sariwang berry. Para sa mas mahusay na pagbuburo, ipinapayong magdagdag ng isang dakot na pasas.
Susunod, paghaluin ang lahat ng sangkap, isara ang lalagyan at ilagay sa malamig na lugar sa loob ng halos isang linggo, na hindi nakakalimutang haluin araw-araw. Pipigilan ng paghalo ang pagbuo ng amag.
Pagkatapos ng itinakdang oras, ang pulp at katas ay aabot sa isang makapal na iskarlata na kulay. Ngayon ay kailangan mong pisilin ang pulp gamit ang isang pindutin o mano-mano. Upang i-clear ang juice mula sa mga buto ng currant, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng isang colander. Ibuhos ang kinatas na juice sa isang lalagyan na may water seal - isang gas outlet tube sa takip, habang ang dulo ng tubo ay ibinababa sa isang basong tubig.
Ang kinatas na pulp ay dapat ibuhos ng malamig na tubig sa dami ng kalahating litro, hayaang mag-ferment sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay pisilin ang nagresultang juice at idagdag ito sa "first pressing" juice. Iwanan ang buong timpla upang tumayo para sa isa pang linggo, pilitin. Hiwalay, kailangan mong pilitin ang juice at sediment sa ilalim ng lalagyan, na sinusundan ng paghahalo. Salain at haluin lingguhan sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Sa sandaling huminto sa pagbuo ng sediment, handa na ang homemade currant wine!
Ganito ka makakagawa ng whitecurrant wine. Maraming mga gourmets ang nagsasabing ang lasa nitoang inumin ay kahawig ng isang tunay na alak ng ubas. Bilang isang patakaran, ang alak na gawa sa mga puting berry ay tuyo, at sinusubukan ng ilang mga winemaker na alisin ang asim sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Ngunit ang pagkilos na ito ay halos ganap na "pinapatay" ang natural na lasa ng prutas. Ang unang inihanda na alak ay may pinakamataas na lakas na 11%. Kung ninanais, maaari mong "palakasin" ang currant wine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vodka o alkohol sa huling yugto.
Inirerekumendang:
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Paano gumawa ng currant vinegar mula sa pula o itim na currant
Currant vinegar, na ikaw mismo ang naghanda, ay isang mahusay na kapalit para sa isang produktong binili sa tindahan. Dapat pansinin kaagad na hindi mahirap gawin ito
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
Spice para sa mulled wine. Gumagawa ng mulled wine sa bahay
Masarap na inumin sa taglamig na nakakapagpainit ng mabuti at nakakatulong na maalis ang sipon at impeksyon - ito ay gawang bahay na mulled wine. Ito ay tradisyonal na inihanda sa hilagang mga bansa na may malupit na klima at mahabang taglamig
Wild currant: mga uri, kapaki-pakinabang na katangian, wild currant jam
Noong ika-16 na siglo lamang nagsimula ang mga tao sa pagtatanim ng mga currant malapit sa kanilang mga tahanan. At bago iyon, lumaki lamang ito sa mga pampang ng mga ilog at sapa, sa mga parang baha at malapit sa mga latian - iyon ay, sa mga lugar na may pinakamataas na kahalumigmigan. At ngayon, sa gayong mga likas na sulok, maaari mong makita ang mga ligaw na currant, ngunit may mas maliliit na prutas kaysa sa mga nilinang na varieties ng hardin
