Kefir pie: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa artikulong ito nag-aalok kami ng mga detalyadong recipe para sa kefir pie. Sa isang mabagal na kusinilya, oven o makina ng tinapay, ang produktong ito ay inihanda nang mabilis at walang gastos sa pananalapi. Sa aming lugar, ang kefir ay hindi madalas na ginagamit sa pagluluto ng mga produktong culinary. At walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang kefir ay maaaring itaas ang kuwarta nang hindi mas masahol kaysa sa lebadura. Ang produktong ito ng fermented milk ay naglalaman din ng bacteria. At mas malusog ang mga ito kaysa sa yeast culture.

Ang Kefir dough ay hindi lamang mahangin at malambot. Mayroon din itong bahagyang basa-basa na pagkakapare-pareho, na nagpapahintulot sa mga produkto na manatiling sariwa sa mahabang panahon. Ang hindi maikakaila na bentahe ng kefir dough ay ang kadalian ng paghahanda. Hindi tulad ng analogue ng lebadura, hindi ito kailangang ipagtanggol, panatilihing mainit-init, tulad ng isang may sakit na bata, malayo sa mga draft. Walang kailangang patunayan ang mga benepisyo ng kefir - kilala ito. Ang inumin ay naimbento sa hilagang paanan ng Caucasus. Ang mga Ossetian at Balkarians ay pinananatiling lihim ang recipe para sa kefir fungus sa loob ng mahabang panahon. At tinawag ng mga tao ng Caucasus ang inumin mismo na "isang gayuma laban sa pagtanda."

Mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng kefir pie

Ngayon ay may napakalawak na hanay ng mga kefir (bio-, bifido-, na may calcium, iba't ibang antas ng taba ng nilalaman) na ibinebenta na ang tanong ay lumitaw: "Alin ang dapat kong kunin?" Sagot namin: "Any". Ang lactic acid bacteria ay lumuwag sa kuwarta, itaas ito tulad ng lebadura, ngunit namamatay sa panahon ng paggamot sa init. Kaya't ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir ay makakaapekto sa iyong katawan kung inumin mo ang inumin na hilaw.

Ano pang sangkap ang kailangan mo? Ang kefir dough ay katulad ng biscuit dough, ngunit ang pagmamasa ay mas mabilis. Kailangan namin ng mga itlog at harina. Kung magluluto kami ng matamis na cake, isasama namin ang asukal sa listahan ng mga sangkap. Kung ang recipe para sa kefir pie ay nagbibigay ng soda, hindi mo kailangang pawiin ito ng suka. May sapat na acid sa inumin mismo para mangyari ang reaksyon. Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang pagdaragdag ng mantikilya o margarin sa kuwarta. Ang taba ay gumagawa ng mga inihurnong produkto na mas malasa, ngunit mas tuyo din. Kung gumagamit ka ng mga makatas na berry para sa pagpuno, kailangan mong igulong ang mga ito sa semolina upang ang kuwarta ay hindi maging masyadong likido. Ang mga kefir pie ay dapat na nasa isang mahusay na pinainit na oven. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick.

Recipe ng Kefir pie na may larawan

Tingnan natin kung paano inihahanda ang produktong ito hakbang-hakbang. Ang kuwarta ay tatagal ng limang minuto. Kaya magsimula muna tayo sa palaman. Narito ang pinakasimple, na binubuo ng 3 hard-boiled na itlog, isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas at 100 g ng matapang na keso.

1. Hiwain ang lahat ng filling ingredients nang makinis at ihalo sa isang mangkok.
2. Nagpapainit kaagadoven sa 170 degrees.
3. Lubricate ang baking dish ng margarine o spread. Ibuhos ang kalahating litro ng kefir sa isang malalim na mangkok.
4. Simulan ang pagsala ng 200 g ng harina nang direkta sa inumin.
5. Paghalo at magdagdag ng dalawang hilaw na itlog ng manok. Magdagdag ng kaunting asin sa kuwarta.
6. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder (maaaring soda). Haluin muli.
7. Ibuhos ang kalahati ng batter sa molde.
8. Ilagay ang palaman sa itaas.
9. Punan ang ikalawang kalahati ng kuwarta.
10. Ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto.
11. Pagkatapos patayin ang apoy, hayaan itong tumayo sa oven sa loob ng 5 minuto.

Fake honey cake

Salamat sa simpleng recipe na ito, ang kefir pie sa oven ay magiging kayumanggi, na gagawin itong parang gingerbread. Ngunit sa halip na pulot, jam ang gagamitin namin. Kailangan mong kunin ang parehong halaga ng kefir. Tulad ng sa nakaraang recipe, magsisimula tayo sa pag-on sa oven.

1. Pinapatay namin ang isang kutsarita ng soda.
2. Puksain ang dalawang itlog na may kalahating baso ng asukal.
3. Pagdaragdag ng extinguished soda. Pagsamahin sa isang baso ng kefir.
4. Ibuhos ang isa at kalahating tasa ng harina. Mabilis na haluin ang kuwarta.
5. Magdagdag ng isang baso ng jam. Haluin muli ang kuwarta at ibuhos ito sa greased mold.
6. Ihurno hanggang maluto, kapag ang isang splinter na dumikit sa gitna ng pie ay lumabas na tuyo. Aabutin ito ng humigit-kumulang 25 minuto.
7. Ang tamis ng produkto ay kinokontrol ng jam. Kung ito ay maasim, halimbawa, redcurrant, magdagdag ng higit pang asukal

Isang simpleng step-by-step na recipe para sa kefir pie

1. Sa oven, itakda ang temperatura sa 170-180 degrees.
2. Maghanda tayo ng masarap na palaman. Kung, halimbawa, mayroon kang mga natirang niligis na patatas, maaari mo itong bigyan ng pangalawang buhay sa isang pie. Painitin natin, haluin ng grated cheese at bawang, idinaan sa pisaan.
3. Ngayong handa na ang pagpuno, simulan na natin ang paghahanda ng kuwarta.
4. Puksain ang dalawang itlog na may kaunting asin at asukal. Idagdag sa kanila:

• 40 mililitro ng kefir;
• 100 gramo ng gadgad na keso;
• tatlo at kalahating tasa ng harina (kailangan itong salain);
• kalahating kutsarita ng baking soda.

Ang kuwarta ay magiging mas matarik kaysa sa mga nakaraang recipe, ngunit medyo malambot at nababanat. Tinatakpan namin ang form na may papel sa pagluluto. Ilagay ang kalahati ng kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa itaas sa isang pantay na layer. At takpan ng natitirang kuwarta. Ilagay ang molde sa oven at i-bake hanggang maluto

Cupcake sa isang slow cooker

Isaalang-alang natin ngayon ang isang parehong simpleng recipe para sa kefir pie, ngunit niluto hindi sa oven, ngunit sa tulong ng isang kagamitan sa kusina.

1. Ang mga pasas (150 g) ay pinasingaw ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng 10 minuto ay nababawasan na namin. Sa halip na mainit na tubig, maaari kang maglagay ng mga pinatuyong prutas sa matamis na alak o matapang na tsaa - para mas maging malasa ang mga berry.
2. Guriin ang sarap ng lemon o orange.
3. Matunaw ang mantikilya (150 g) sa isang paliguan ng tubig o microwave.
4. Apat na itlog ang hinalo at naging malambot na bula.
5. Idagdag sa kanilamantikilya, pasas, zest, vanilla sachet, 300 g asukal.
6. Paghaluin ang harina (200 g) sa baking powder. Salain nang direkta sa ibabaw ng mangkok kasama ang iba pang sangkap ng pie.
7. Ibuhos ang masa sa multicooker bowl. I-on ang “Baking” mode.
8. Itakda ang timer sa loob ng isang oras. Lubricate ang natapos na cake na may condensed milk at budburan ng powdered sugar. Maaari mo itong palamutihan ng mga piraso ng marmelada.

Cheesecake

Kefir pie na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring itago sa freezer. Kung may mga bisitang darating, maaaring dalhin ang produkto sa temperatura ng kuwarto sa microwave.

1. Three egg beat with a glass of granulated sugar. Hindi na kailangang makamit ang mga matapang na taluktok, magtrabaho lang ng ilang minuto gamit ang isang whisk para bumuo ng bula.
2. Pinapatay namin ang isang kutsarita ng soda na may kaunting kefir.
3. Isa pang baso ng fermented milk drink ang idinaragdag sa mga itlog.
4. Pagwiwisik ng isang kurot ng asin, isang bag ng vanilla sugar, quenched soda. Hinahalo namin. Salain ang isang basong harina nang direkta sa ibabaw ng mangkok.
5. Mabilis na masahin ang kuwarta. Idagdag dito ang 200 gramo ng cottage cheese na pinahiran ng salaan.
6. Gusto mo ba ang maasim na lasa ng mga baked goods? Pagkatapos ay magdagdag ng binalatan at pinong gadgad na mansanas sa masa.
7. Cheesecake ay nangangailangan ng mas mataas na temperatura ng pagproseso. Binubuksan namin ang oven sa 200 degrees. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang form, greased na may isang spread. Maghurno ng kalahating oras.

Chocolate fake cake

Ang recipe ng kefir dough pie na ito ay sumisira sa lahat ng mga rekord para sa bilis at pagiging simplenagluluto. Paghaluin sa isang mangkok:

• tatlong tasa ng harina;
• 300 ml fermented milk drink;
• tatlong itlog;
• 100 gramo ng tinunaw na mantikilya;
• isang baso ng granulated sugar;
• dalawa o tatlong kutsara ng cocoa powder.

Ginawa mo ba ang kuwarta? Sa dulo, magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda slaked na may kefir. Naghurno kami ng isang mabilis na cake sa oven, pinainit sa 200 degrees, para sa mga 20 minuto. Ibuhos ang glaze sa pinalamig na produkto at budburan ng chocolate chips.

Maaari mong baguhin nang kaunti ang recipe. Ang kefir pie ay magiging napakarilag sa hiwa kung hahatiin natin ang kuwarta sa dalawang halves. Magdaragdag kami ng pulbos ng kakaw sa isa, at hindi sa pangalawa. Pagsamahin ang puti at kayumangging kuwarta sa isang baking dish. Paghaluin ng isang beses gamit ang isang kutsara, ngunit walang panatismo. Maghurno ng zebra cake sa oven. Palamutihan gaya ng nasa itaas.

Mannik

Ang pangalan ng kefir pie na ito, ang recipe na may larawan na ipapakita sa ibaba, ay nagpapahiwatig na ito ay inihanda nang walang pagdaragdag ng harina.

1. Agad na itakda ang oven upang magpainit hanggang 180 degrees.
2. Paluin ang puting tatlong itlog na may isang basong asukal.
3. Magdagdag ng 350 mililitro ng kefir.
4. Ibuhos sa isang pakete ng cookie powder.
5. Unti-unti, hinahalo sa lahat ng oras upang maiwasan ang mga bukol, magdagdag ng dalawang tasa ng semolina. Sa recipe, inirerekomenda na hayaang tumayo ang masa ng limang minuto. Pagkatapos ay mamamaga ng kaunti ang semolina.
6. Maaari ka na ngayong magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas o sariwang berry sa cake.
7. Lubricate ang form ng vegetable oil. Ibuhos ang kuwarta dito.
8. Inihurnongmannik nang halos kalahating oras. Sinusubukan namin ito para sa pagiging handa na may splinter. Ang pinalamig na produkto ay maingat na inalis mula sa amag.

Charlotte

Maraming recipe para sa ganitong uri ng pastry. Ang mga mansanas ang pangunahing sangkap dito. Maaari kang gumawa ng charlotte sa tinapay, sa crumbled cookies. Dito, ibinibigay namin sa iyo ang isang recipe para sa kefir pie na may mga mansanas.

1. Una sa lahat, balatan at buto ang tatlong malalaking prutas. Mas mainam na kunin ang mga mansanas na hindi masyadong makatas, matamis at maasim na mga varieties.
2. Gupitin ang pulp ng prutas sa manipis na hiwa. Haluin ng kaunting asukal at kanela.
3. Pahiran ng mantika ang amag. Ilatag nang maganda sa anyo ng mga kaliskis na hiwa ng mansanas.
4. Wisikan ng lemon juice para maiwasan ang browning.
5. Ngayon, buksan natin ang oven sa 200 degrees, dahil ang masa para sa charlotte ay napakabilis maluto.
6. Puksain ang tatlong itlog na may isang basong asukal.
7. Ibuhos ang 250 mililitro ng kefir.
8. Magbuhos ng isang kutsarang soda.
9. Salain ang dalawang tasa ng harina sa isang mangkok.
10. Haluin ang kuwarta hanggang makinis.
11. Ibuhos ang mga ito ng mga inihandang mansanas.
12. Ilagay ang amag sa isang preheated oven at ihurno ang charlotte nang halos kalahating oras.
13. Ilagay ang pinalamig na cake sa isang plato. Maaari mo itong budburan ng powdered sugar.

Pie na may repolyo. Pagpupuno

Ang Jellied pie ay ang tanda ng lutuing Russian. Tinatawag silang gayon dahil ang pagpuno ay matatagpuan sa gitna, sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta. Ang repolyo na may pinakuluang itlog at damo ay isa sa mga klasikong pagpipilian para sa tinadtad na karne para sa mga pie. Napakadaling ihanda.

1. Maghiwa ng sibuyas ng makinis.
2. Isang carrot rub o gupitin sa manipis na piraso.
3. Magpainit ng vegetable oil sa kawali.
4. Iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ng isang minuto, lagyan ito ng carrots.
5. Gupitin ang isang maliit na ulo ng repolyo (500-700 gramo) sa maliliit na cube.
6. Nang hindi binabawasan ang init ng kawali, iprito. Kailangan mong haluin palagi para hindi masunog ang repolyo.
7. Susunod, bawasan ang apoy at kumulo hanggang lumambot. Asin, timplahan ng paborito mong pampalasa, sesame seeds.
8. Ang recipe para sa kefir pie na may repolyo ay naglalaman ng tip upang magdagdag ng kaunting tubig upang hindi masunog ang laman.
9. Habang lumalamig ang tinadtad na karne, pakuluan nang husto ang 2-3 itlog.
10. Maghiwa ng isang bungkos ng mga gulay. Maaari itong maging dill o isang batang sibuyas.
11. Ang mga itlog ay babalatan, gupitin. Haluin natin. Handa na ang pagpuno.

Pie na may repolyo. Dough

Ang batayan para sa produktong culinary ay inihanda nang napakabilis at madali. Kaya ang unang hakbang ay itakda ang oven sa 180 degrees.

1. Ang recipe ng kefir pie ay nagtuturo sa atin na salain ang dalawang tasa ng harina (kalahating litro sa kabuuan) at ihalo ito sa isang kutsarita ng soda.
2. Magbasag ng tatlong itlog sa isang mataas na mangkok.
3. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at asukal.
4. Hampasin ang lahat ng bahagya gamit ang isang whisk.
5. Ibuhos ang kalahating litro ng kefir.
6. Patuloy na matalo, magdagdag ng mga bahagiharina.
7. Masahin ang makinis na masa.
8. Ang huling hakbang ay magdagdag ng 50 gramo ng tinunaw na mantikilya. Haluin muli gamit ang isang kutsara, at handa na ang kuwarta.
9. Inirerekomenda na kumuha ng malawak na anyo sa recipe, dahil ang isang matangkad na cake ay hindi maaaring lutuin sa oven. Ibuhos ang dalawang katlo ng kuwarta.
10. Ipagkalat ang pagpuno, i-level ito. Punan ang natitirang kuwarta.
11. Ilagay ang amag sa oven. Dapat handa na ang cake sa loob ng 40 minuto.
12. Lubricate ang tapos na produkto ng mantikilya.

Placinda on kefir

Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng mga pie sa kawali. Ang ganitong mga recipe ay madaling gamitin sa tag-araw kapag hindi mo gustong painitin ang oven. Ang Placinda ay isang pinalamanan na flatbread, isang ulam na napakapopular sa Romania, Moldova at Ukraine. Ang mga ito ay pangunahing ginawa mula sa kahabaan o puff pastry. Ngunit mayroon ding isang recipe para sa kefir pie. Ayon sa kanya, ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa pagmamasa ng masa.

1. Ibuhos ang isang baso ng yogurt sa isang mangkok. Dapat ito ay nasa temperatura ng silid.
2. Magmaneho sa isang pula ng itlog. Haluin.
3. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng asin at soda. Ang huling sangkap ay dapat sumailalim sa isang kemikal na reaksyon.
4. Kapag humupa ang foam, simulan ang pagdaragdag ng harina. Kakailanganin nito ang 250-300 gramo.
5. Dapat kang magabayan ng pagkakapare-pareho ng kuwarta. Bilang resulta ng pagmamasa, dapat itong gumulong sa isang tinapay, ngunit mananatiling napakalambot at nababanat. Takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at simulan ang pagpuno.
6. Classic minced meat para sa mga pie ay cottage cheese (400 grams). Gilingin ito ng pula ng itlog, panahonasin, paminta.
7. Pinoong gupitin ang isang bungkos ng mga gulay. Ihalo sa cottage cheese.
8. Igulong ang isang piraso ng kuwarta sa isang bola. Inilalagay namin ang palaman sa gitna.
9. Pagsasama-sama ng mga gilid. Igulong nang bahagya upang ang bag ay maging cake.
10. Ilagay ito sa kawali sa mainit na mantika ng gulay na nakababa ang tahi.
11. Iprito ang mga cake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
12. Ilagay ang mga natapos na pie sa mga tuwalya sa kusina upang alisin ang labis na taba.

Coffee cake

Ang mga magarbong culinary na produkto para sa holiday ay hindi palaging gawa sa mga biscuit cake. Sa parehong tagumpay, maaari kang maghurno ng kefir pie sa oven. Simple lang ang recipe.

1. Ihalo sa kalahating baso ng kefir 4 na kutsarita ng instant na kape.
2. Puksain ang dalawang itlog.
3. Wisikan sila ng isang basong asukal at 100 gramo ng tinunaw na mantikilya.
4. Ibuhos ang coffee kefir sa masa ng itlog.
5. Paghalo ng baso o kaunti pang harina sa mga bahagi.
6. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Tinatakpan namin ang form gamit ang cooking paper, ibuhos ang kuwarta.
7. Maghurno ng coffee cake sa loob ng 40 minuto. Kapag lumamig na, gupitin nang pahaba, pahiran ng cream.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng kefir pie sa iba't ibang paraan.