2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ligtas na sabihin na ang pinakamasarap at malusog na opsyon para sa pagluluto ng karne ay ang pakuluan ito sa mahinang apoy na may mahigpit na saradong takip. Bilang isang resulta, ang pagluluto ng karne sa ganitong paraan ay nag-aambag sa pagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produktong ito. Karaniwang niluluto ang nilagang karne sa oven, ngunit maaari rin itong lutuin sa slow cooker, sa air grill at kahit sa kawali.
Upang maging malambot at malasa ang ulam na ito, gagamitin namin ang recipe para sa nilagang karne sa oven. Ang direktang pagluluto ng karne sa oven ay medyo simple, ngunit ang proseso ng marinating ay mangangailangan ng maraming oras.
oven-roasted beef
Komposisyon ng mga kinakailangang produkto:
- Beef - isa at kalahating kilo.
- Sibuyas - apat na ulo.
- Dark beer - kalahating litro.
- Smoked brisket - apat na raang gramo.
- Thyme - sampung gramo.
- Rosemary - sampung gramo.
- Chili pepper - dalawang piraso.
- Bawang - pito hanggang walong clove.
I-marino ang karne
Para magluto ng nilagang karne sa oven, dapat itong i-marinate. Banlawan ang karne ng baka, tuyo ito at gupitin ng mga lima hanggang anim na sentimetro ang laki. Sa isang mangkok, ilagay ang rosemary, thyme, bawang, binalatan at dumaan sa bawang at dinurog na sili.
Guriin ang mga inihandang piraso ng karne na may mga pampalasa at ilagay sa isang lalagyan na may takip na hindi tinatagusan ng hangin, buhusan ng beer ang karne. Isara nang mahigpit gamit ang takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng sampu hanggang labing-isang oras.
Pagluluto ng gulay
Habang nag-atsara ang karne ng baka, ihanda ang iba pang sangkap para sa nilagang karne. Alisin ang balat mula sa sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Gupitin ang pinausukang brisket sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kawali at painitin ito sa mataas na apoy. Ilagay sa brisket at sibuyas. Iprito nang humigit-kumulang sampung minuto, pagkatapos ay ilagay ang adobong piraso ng karne ng baka sa kawali at iprito nang humigit-kumulang limang minuto.
Pagkatapos ay ilipat ang laman ng kawali sa isang ulam na hindi masusunog, magdagdag ng kaunting asin at haluing mabuti. Ibuhos ang beef marinade at isara ang takip. Kung walang takip, maaari mong gamitin ang baking foil. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng isang daan at siyamnapung degrees. Ilagay ang karne sa oven at lutuin ito ng mga dalawa hanggang dalawa at kalahating oras.
Ang nilagang karne na niluto sa ganitong paraan sa oven ay malambot at makatas. Ito ay ganap na tumutugma sa alinmanpalamuti.
Nilagang baboy sa slow cooker
Ngayon, may ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne. Maaari itong pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong sa oven o air grill. Ngunit ang pinakamahusay na paraan ay, siyempre, pagluluto ng karne sa isang mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan sa pagtitipid ng oras at pagsisikap, bilang isang resulta, ang karne ay lumalabas na malambot, makatas at malusog, dahil sa ganitong paraan ng pagproseso ng produkto, napapanatili nito ang pinakamaraming dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Listahan ng mga sangkap:
- Baboy - dalawang kilo.
- Bulgarian pepper - dalawang piraso.
- Sibuyas - dalawang ulo.
- Celery - apat na dahon.
- Carrots - tatlong piraso.
- Bay leaf - tatlong piraso.
- Provence herbs - isang kutsarita.
- Ghee butter - tatlong kutsara.
Para sa marinade kakailanganin mo:
- Rock s alt - limampung gramo.
- White table wine - tatlong daang mililitro.
- pinakuluang tubig.
Magluto ng karne at gulay hakbang-hakbang
Kailangan mong simulan ang proseso ng pagluluto ng nilagang karne sa paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, kumuha ng mga pinggan na may hermetically sealed lid. Maglagay ng isang buong piraso ng baboy sa ulam na ito. I-dissolve ang asin sa puting alak at ibuhos sa isang mangkok na may karne, ibuhos ang malinis na pinakuluang tubig sa itaas upang ang karne ay ganap na natatakpan ng likido. Isara nang mahigpit na may takip at palamigin sa loob ng apatnapu't walong oras.
Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang adobong baboy sa marinade, ilagay samalinis na tuwalya at pahiran upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay kumuha ng cast iron, maglagay ng ilang kutsara ng tinunaw na mantikilya dito at ilagay sa apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, ilagay ang isang piraso ng baboy sa isang cast-iron at iprito hanggang sa mabuo ang isang matigas na crust. Dahil dito, sa panahon ng karagdagang init na paggamot ng karne, ang juice ay hindi dadaloy mula dito. At ang magiging resulta ay magiging makatas at malambot.
Pagkatapos magprito, ang karne ay dapat ilipat sa isang plato. Susunod, kailangan mong ihanda ang mga gulay. Banlawan ang pulang paminta, alisin ang mga buto at lamad. Alisin ang balat mula sa sibuyas at banlawan. Hugasan nang mabuti ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang espesyal na kutsilyo at banlawan muli. Banlawan ang kintsay sa ilalim ng gripo.
Lahat ng inihandang gulay para sa nilagang karne ay dapat hiwain sa medyo malalaking piraso. Ilipat ang mga gulay sa kaldero kung saan pinirito ang karne. Budburan ang herbs de Provence at timplahan ng kaunting asin. Inihaw ang mga gulay sa loob ng maximum na sampung minuto upang magdagdag ng lasa.
Ngayon ay kailangan mong maglatag ng isang sheet ng foil para sa pagluluto sa ibabaw ng trabaho at ilagay ang kalahati ng bahagyang piniritong gulay dito. Maglagay ng isang piraso ng baboy sa ibabaw. Itaas ang mga gilid ng foil ng kaunti at idagdag ang natitirang mga gulay sa itaas at gilid, ilagay ang bay leaf, ibuhos ang juice mula sa plato kung saan nakahiga ang karne at ang mga labi mula sa cast iron. Balutin ang foil sa ibabaw ng karne.
Maingat na ilipat ang karne sa foil sa multicooker bowl. Isara ang takip, itakda ang baking mode at itakda ang temperatura sa walumpung degrees, at ang timer sa loob ng anim na oras. Bilang resulta, nilagang karne sa isang mabagal na kusinilyanaging makatas, malambot, malusog at napakasarap.
Inirerekumendang:
Nilagang patatas sa isang slow cooker na walang karne: mga recipe na may mga larawan
Ang mga pagkaing patatas ay napaka sari-sari, dahil ito ay pinagsama sa halos anumang pagkain. Maaari kang magluto ng napakasarap na nilagang patatas sa isang mabagal na kusinilya na walang karne. Ang iba't ibang mga gulay (repolyo, karot, zucchini, sibuyas, karot, kintsay, atbp.), Ang mga damo, pampalasa, keso, kulay-gatas, kabute ay maaaring magsilbing karagdagan. Ang artikulo ay nagtatanghal ng ilang mga recipe para sa nilagang patatas sa isang mabagal na kusinilya na walang karne
Calorie nilagang patatas. Nilagang patatas na may karne. Calorie nilagang patatas na may baboy
Ang pagkain ng maayos ay hindi lamang isang pangangailangan, kundi isang kasiyahan din, lalo na kung ang pagkain ay inihanda nang may pagmamahal at imahinasyon. Kahit na mula sa pinakasimpleng mga produkto, maaari mong lutuin ang pagkain ng mga diyos
Mga recipe para sa mga inihurnong patatas na may tinadtad na karne sa oven. Gaano katagal ang pagluluto ng patatas na may tinadtad na karne sa oven?
Patatas at minced meat ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto na parehong gustong kainin ng malalaki at maliliit na mahilig kumain. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain na akma sa parehong regular at holiday na mga menu. Ang publikasyon ngayon ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga patatas na inihurnong may tinadtad na karne sa oven
Maghurno ng karne na may patatas sa oven. Inihurnong patatas na may karne. Paano maghurno ng masarap na karne sa oven
May mga pagkaing maaaring ihain sa mesa kapwa sa isang holiday at sa isang karaniwang araw: ang mga ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit sa parehong oras ang mga ito ay mukhang napaka-elegante at napakasarap. Inihurnong patatas na may karne - isang pangunahing halimbawa nito
Maraming variation sa tema: "Gaya na nilagang sa isang slow cooker na may karne"
Ang simula ng taglagas ay ang panahon kung kailan tayo aktibong nagsisimulang maghanda ng mga gulay: prito, singaw, nilaga, ipreserba. Isa sa mga pinaka makulay at masustansyang pagkain ay ang nilagang gulay na may karne. Sa isang slow cooker, ang mabangong masarap na ito ay madaling lutuin. Tingnan natin ang ilang mga simpleng recipe
