Cake na may semolina cream: sangkap, recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isipin mo na lang sandali ang isang napakagandang lutong bahay na cake na may semolina cream, na binubuo ng malambot na biskwit at cream, at binuhusan din ng chocolate icing sa ibabaw. Kasabay nito, maaari itong ihanda nang simple, dahil ang recipe ay simple at naa-access kahit sa mga pinaka-bagong confectioner. Sa unang sulyap, ang mga pastry na may cream batay sa semolina ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan, ngunit ito ay humanga lamang sa kahanga-hangang lasa nito na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang recipe para sa isang cake na may semolina cream, pati na rin ang sunud-sunod na paghahanda nito.

Pagluluto ng mga biskwit na cake

Ang unang hakbang sa paggawa ng cake na may semolina cream ay ang maghurno ng sponge cake na magsisilbing mga layer ng cake para dito. Para dito kakailanganin mo:

• asukal - 175 gramo;
• high grade na harina - 175 gramo;
• mantikilya - 130 gramo;
• cocoa - 30 gramo;
• langis ng oliba - 40 gramo;
• baking powder para sa kuwarta - 1 pakete;
• itlog - 3 piraso.

Ang mga itlog at mantikilya ay dapat na kwartotemperatura. Ilabas ang mga ito sa refrigerator nang maaga.

Step by step na pagluluto ng cake

Ngayon, magpatuloy tayo sa paggawa ng klasikong recipe ng cocoa biscuit sa bahay. Para magawa ito, kakailanganin mong sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Para maghanda ng malambot na biscuit dough sa isang hiwalay na mangkok, kakailanganin mong paghaluin ang room temperature butter sa asukal. Habang hinahalo ang timpla, kailangan mong dahan-dahang ibuhos dito ang langis ng oliba sa manipis na batis.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay dinidikdik hanggang makinis, at pagkatapos ay ang mga itlog ng manok sa temperatura ng silid ay isa-isang itutulak sa mangkok. Hinahalo muli ang timpla.
3. Ang susunod na hakbang ay salain ang harina. Pinakamainam na gawin ito kasama ng baking powder upang ito ay pantay na ibinahagi sa buong timpla. Ang sinag na harina ay idinaragdag sa pinaghalong butter-egg sa maliliit na bahagi.
4. Ang kuwarta ay dapat na hatiin sa dalawang bahagi. Ibuhos ang kakaw sa isa sa mga ito, at pagkatapos ay paghaluin ang lahat para walang bukol.
5. Para sa pagluluto, kailangan mong maglagay ng isang sheet ng parchment sa ilalim ng amag, at pagkatapos ay grasa ito ng mantika. Ang isang bahagi ng kuwarta ay ibinuhos dito. Ang form ay inilalagay sa oven, na dati ay pinainit sa 180 degrees. Ang kuwarta ay dapat ihanda sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay dapat itong alisin at palamig, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati. Ang parehong ay dapat gawin sa cocoa dough. Dapat mayroong apat na cake ang resulta - dalawang madilim at dalawang maliwanag.

Classic na creampara sa semolina cake

Kapag naihanda na ang mga cake, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang sa paggawa ng cake. Ngayon ay dapat kang gumawa ng masarap na cream batay sa semolina. Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cream 10% - 370 ml;
• semolina - 45 gramo;
• granulated sugar - 150 gramo;
• mantikilya - 150 gramo;
• lemon - 1 piraso.

Cream making secrets

Ngayon, magpatuloy tayo sa paggawa ng cream ng semolina. Ito ay talagang madaling gawin. Upang gawin ito, ibuhos ang cream sa isang kasirola na may makapal na ilalim, at ilagay ang semolina at butil na asukal sa kanila. Lahat ilagay sa isang maliit na apoy, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa. Dapat mong maingat na subaybayan ang niluluto na lugaw, at patuloy din itong pukawin upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Kapag halos handa na ang lugaw, kailangan mong simulan ang paghahanda ng lemon. Una, kailangan mong alisin ang lahat ng zest mula dito at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati at pisilin ang juice. Ang zest at juice ay idinagdag sa semolina. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong hanggang makinis.

Susunod, gupitin ang mantikilya, na dating itinakda upang maabot ang temperatura ng silid, sa maliliit na cube. Sa tulong ng isang panghalo sa isang mabagal na bilis, kailangan mong unti-unting matalo ang pinalamig na sinigang na semolina, habang nagdaragdag ng mga cube ng mantikilya. Kapag na-whip na ang lahat ng mixture, magiging handa na ang cream.

Semolina Custard

Para sa ganitong cream kakailanganin mong maghanda:

• 160 gramo ng asukal;
• 230 gramo ng mantikilya;
• 540 ml na gatas;
• 110 gramo ng semolina;
• 15 gramo ng gelatin.

Lahat ng produkto ay dapat nasa temperatura ng silid, kaya ipinapayong kumuha ng mantikilya at gatas sa refrigerator nang maaga.

1. Ngayon, dumiretso tayo sa paghahanda ng custard. Upang gawin ito, ibuhos ang tungkol sa 70 ML ng gatas sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang gelatin dito. Itabi saglit ang basong ito para may oras na bumukol ang gulaman.
2. Ang natitirang gatas ay ibinubuhos sa isang kasirola, at pagkatapos ay ilagay sa apoy. Habang kumukulo, kailangan mong ibuhos ang lahat ng asukal, at pagkatapos ay pukawin ito. Panghuli, idinagdag ang semolina, pagkatapos ay inihanda ang lugaw. Aabutin ng humigit-kumulang 5 minuto upang maluto, pagkatapos ay dapat alisin ang kawali sa apoy at ilagay ang blangko para lumamig ang cream.
3. Habang lumalamig ang lugaw, talunin ang mantikilya gamit ang mixer hanggang sa mabula. Pagkatapos ang gatas na may gulaman ay idinagdag sa semolina at lahat ay pinalo. Habang humahagupit ka, kailangan mo ring unti-unting magdagdag ng mantikilya.
4. Ang cream ay dapat na agad na magsimulang kumalat sa cake, at pagkatapos ay umalis ng tatlong oras upang magkaroon ito ng oras upang tumigas. Handa nang ihain ang cake.

Chocolate glaze recipe

Para sa higit pang lasa at sari-sari, maaari kang gumawa ng magandang chocolate icing para sa semolina cream cake, na magbibigay ng matamis na haplos ng kapaitan dahil sa dark chocolate. Para sa kanya, ibuhos sa isang kasirola 80gramo ng asukal, 120 gramo ng kulay-gatas 25%, 120 gramo ng mantikilya at 40 gramo ng kakaw. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at matunaw ang lahat ng mga sangkap, habang patuloy na hinahalo ang mga ito hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa sandaling handa na ang icing, maaari mong simulan ang dekorasyon ng cake.

Cake assembly

Kaya, ang lahat ng mga bahagi ng cake na may semolina cream ay inihanda na, kaya maaari mong agad na magpatuloy sa pag-assemble nito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isa sa mga puting cake, at pagkatapos ay ikalat ang tungkol sa 1/3 ng inihanda na cream dito. Ikalat ito nang pantay-pantay sa biskwit.

Ang madilim na cake ay dapat na susunod. Tinatakpan din ito ng ikatlong bahagi ng cream, na kumakalat nang maayos. Pagkatapos ay muli ang isang puting biskwit, na pinahiran ng mga labi ng cream. At sa pinakatuktok dapat mayroong isang madilim na cake. Dapat itong natatakpan ng chocolate icing sa itaas at gilid.

Pagkatapos, ang mga durog na mumo ng biskwit ay ibinubuhos sa mga gilid, at ang almond nuts ay ibinubuhos sa ibabaw. Ngayon ay kailangan mong hayaang magbabad ng kaunting cream ang biskwit, at pagkatapos ay maihain ang cake.

Konklusyon

Ang paghahanda ng cream ng semolina na sinigang ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, kaya ang paggawa ng gayong cake nang mag-isa ay magiging simple. At bilang tulong, maaari mong gamitin ang aming step-by-step na recipe. Kung gumawa ka ng mga biskwit na cake nang tama, kung gayon ang ulam ay lalabas na may kamangha-manghang lasa. Kahit na ang mga bata ay hindi mauunawaan na naglalaman ito ng lugaw na labis na kinasusuklaman para sa kanila, na tatanggihan nilang kainin sa ibang sitwasyon. Magugustuhan din ng mga matatanda ang cake na ito. Subukan moi-bake ito nang isang beses, at ito ay magiging isang malugod at minamahal na bisita sa festive table!