Mimosa salad na may manok: mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa panahon ng kapistahan, maraming kakaibang salad na may iba't ibang sangkap ang lumalabas sa mga mesa. Ngunit ang Mimosa salad ay isang hindi kumukupas na obra maestra sa pagluluto na, mula pa noong panahon ng lubos na kakapusan, ay pumupukaw ng gana sa pagkain at nagpapalapit sa iyo sa plato.

Ang pangunahing sangkap sa tradisyonal na recipe ay de-latang isda. Ngunit ano ang tungkol sa mga taong, sa prinsipyo o para sa ibang dahilan, ay hindi gusto ng isda at hindi kumakain nito? Ang isang analogue ng klasikong recipe ay ang Mimosa salad na may manok. Bilang resulta, ang ulam ay lumalabas na hindi mas masahol sa lasa at kasingtingkad, mayaman sa kulay, disenyo, at nagsisilbing tradisyonal na isda na Mimosa.

Tungkol sa manok

Sa paghahanda ng anumang salad, napakahalagang bigyang pansin ang mga sangkap na gagamitin para sa recipe. Dahil ngayon ay pinagkadalubhasaan namin ang recipe para sa Mimosa salad na may manok, samakatuwid, kinakailangan na lapitan nang lubusan ang pagpili ng karne ng manok. Kung maaari, bumili ng homemade chicken. Ito ay mas masarap, mas mayamanat mas mabango kaysa sa susong binili sa tindahan na binabad sa mga antibiotic at nakakapinsalang additives.

Tungkol sa itlog

The same moment with chicken egg, which is the second main ingredient in Mimosa salad with chicken. Ang perpektong pagpipilian ay simpleng mga homemade na itlog. Tulad ng alam mo, malaki ang pagkakaiba ng mga ito sa mga binili sa tindahan na may maliwanag at matingkad na kulay ng yolk.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga maybahay ang minsan ay nahaharap sa katotohanan na ang dilaw ng pula ng itlog ng mga alagang itlog ay nag-iiwan ng maraming nais. Magreklamo tungkol sa mga supplier o kanilang mga alagang hayop, hindi man lang pinaghihinalaan na sila mismo ang dahilan ng sitwasyong ito. Pinapayuhan ka ng mga propesyonal na chef na palaging maingat na subaybayan ang oras ng pagluluto ng isang lutong bahay na itlog. Kung ma-overcooked ang mga itlog, tuluyang mawawala ang pula ng kulay nito.

Tungkol sa mayonesa

Mayonnaise ay dapat ding lutong bahay, na gagamitin upang bihisan ang Mimosa salad na may karne ng manok. Para sa ulam na ito, inirerekumenda na gumamit lamang ng mataba at makapal na mayonesa, at, tulad ng alam mo, ang mga pagpipilian sa tindahan ay hindi maaaring palaging ipinagmamalaki ang density at kayamanan ng lasa. Huwag gumamit ng mga likidong sarsa o mayonesa para sa Mimosa salad.

Pagbuo at pagsusumite

At ilang tip tungkol sa paghahanda at paghahatid. Bago magluto, ang lahat ng mga produkto ay dapat alisin mula sa refrigerator upang makuha nila ang parehong temperatura ng silid. Sa kasong ito, hindi kailanman "lumulutang" ang salad at mas kaunting oras ang ginugugol sa pagluluto (may handa na, ngunit may iba pang nade-defrost at kailangan mong maghintay).

Kung tungkol sa paghahatid, bilang panuntunan, isang salad na may manok atkeso na inihain sa isang flat dish. Ito ang plato na nagbibigay-daan sa iyo upang ilagay ang salad sa isang maayos na slide at ginagawang posible na maingat na isaalang-alang ang lahat ng mga layer. Kapag nagdedekorasyon, huwag kalimutang gumamit ng mga pinakasariwang gulay.

Mimosa salad na may manok. Mga sangkap

• Chicken fillet – 300gr.
• Berde na sibuyas.
• Mga itlog ng manok - 4pcs
• Matigas na keso – 160gr.
• Sibuyas - 1pc.
• Ilang magaganda at pantay na mga sanga ng perehil.
• Mayonnaise.
• Asin.

Paano magluto

Salad ng manok at keso na inihanda ayon sa tradisyonal na prinsipyo. Ang tanging pagbubukod, tulad ng nabanggit na natin, ay ang paggamit ng karne ng manok, at hindi ang de-latang isda. Upang magsimula, inilalagay namin ang fillet ng manok upang pakuluan. Mahalaga na ang karne ng manok ay lubusang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at linisin ang balat at mga pelikula bago lutuin. Ang karne ay niluto nang napakabilis (20-25 min.) sa inasnan na tubig kasama ng mga dahon ng bay at peppercorn.

Ilubog ang mga itlog ng manok sa malamig na tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang likido, tumingin kami sa orasan at tandaan ang walong minuto. Sapat na ito para maluto ang itlog, ngunit hindi mawawala ang mayaman nitong kulay sa pula ng itlog. Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na piraso. Gilingin ang keso gamit ang kudkuran.

Kapag inalis ang pinakuluang manok sa tubig, dapat itong bigyan ng oras para lumamig. Gupitin ang malamig na dibdib ng manok sa mahabang piraso. Maaari mo ring i-disassemble ang karne sa mga hibla gamit ang iyong sariling mga kamay. Pagkatapos palamigin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga ito sa mga puti at pula. Huwag kalimutang mag-iwan ng isang protina atisang pula ng itlog para palamutihan ang salad.

Magtipon ng mga layer ng Mimosa salad na may manok. Sa bersyon ng "isda", ang pinakuluang patatas ay minsan ginagamit bilang isang substrate. Ngunit sa aming kaso, hindi namin ginamit ang sangkap na ito, kaya ang fillet ng manok ang magiging unang layer ng salad. Asin ng kaunti ang layer at balutin ng mayonesa. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng karne. Pagkatapos ng layer na ito, maaaring alisin ang mayonesa. Susunod ang keso sa salad. At muli, huwag kalimutan ang tungkol sa mayonesa. Gumiling ng ilang mga itlog sa isang kudkuran at idagdag ang mga ito sa salad. Mayonnaise ulit.

Ang tuktok na layer ay matatawag na dekorasyon. Bilang isang patakaran, ito ay isang frayed na protina. Ang ilang mga sprigs ng perehil ay inilatag sa itaas, na magsisilbing batayan para sa mga bulaklak ng mimosa. Ang mga inflorescences ay bubuo mula sa shabby yolk. Ibuhos ang pula ng itlog sa maliliit na pile, maingat na ipamahagi sa inilaan na landas. Hindi dapat magising ang yolk at nasa puting background.

Mimosa salad na may pinausukang manok at mga walnut

Ito ay isang medyo orihinal at hindi pangkaraniwang salad, kapwa sa paghahanda at paghahatid. Ngunit ang pangalan ay may sariling lugar, dahil ang mga pangunahing sangkap ay pinakuluang itlog ng manok na may mayaman na dilaw na pula ng itlog, gawang bahay na mayonesa at mga sanga ng berdeng perehil para sa dekorasyon.

Mga Mahahalagang Produkto

• Dalawang malalaking patatas.
• pinausukang dibdib ng manok – 200g.
• Berde na sibuyas.
• Tatlong itlog (mas maganda kaysa sa bansa).
• Sibuyas.
• Keso – 150gr.
• Walnuts – 5-8pcs
• Makapal na gawang bahaymayonesa.
• Asin.

Paraan ng pagluluto

Mimosa salad na may manok at mga walnut ay mabilis maluto kung ibinahagi mo nang tama ang oras. Ang unang hakbang ay pakuluan ang patatas. Ang paghahanda ng produktong ito ay tumatagal ng pinakamahabang panahon sa buong recipe. Habang kumukulo ang gulay, ilagay sa apoy ang kawali na may mga itlog. Huwag kalimutang tandaan ang oras ng pagluluto. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig upang gawing mas madali at mas mabilis na mabalatan ang mga itlog pagkatapos kumulo.

Habang kumukulo at kumukulo ang lahat sa kalan, i-chop ang sibuyas. Dapat itong durugin nang husto upang ang isang bahagyang lasa ng sibuyas ay naroroon sa salad, at ang malaki at medyo matalim na mga piraso ay hindi mahuhulog sa ngipin. Ang pinausukang fillet ng manok ay dapat gupitin sa mga stick o manipis na mahabang piraso. Kung mas manipis ang karne, mas malambot ang salad.

Kung maaari, gumawa ng sarili mong mayonesa. Habang niluluto ang mga itlog at patatas, magkakaroon ng maraming oras para dito. Kumuha ng isang pares ng mga itlog ng manok (mas mabuti na gawang bahay), hatiin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng isang kutsarita ng mustasa, isang pakurot ng asin, isang maliit na paminta sa mga itlog. Paghaluin gamit ang isang blender. Ang pag-iwan ng whisk sa lalagyan, magsimulang unti-unting ibuhos ang langis ng gulay. Kung mas maraming langis, mas makapal ang produkto na lalabas.

Gaano kahusay ang homemade mayonnaise? Una, hindi ito naglalaman ng anumang mga impurities, tina at nakakapinsalang additives. Pangalawa, maaari mong palaging kontrolin ang iyong sariliang taba at calorie na nilalaman nito.

Eggs ang unang lulutuin. Ipinapadala namin ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig sa loob ng isang minuto. Kami ay naglilinis. Tatlong buong itlog, ang isa ay nahahati sa pula ng itlog at protina. Tatlo bawat bahagi nang hiwalay. Kapaki-pakinabang din ang grater sa proseso ng paghiwa ng patatas.

Assembly of lettuce

Ang Mimosa salad na may manok ay isang puff dish, kaya't ilalatag namin ang mga inihandang sangkap nang paisa-isa. Ang unang "pumupunta" na substrate ng patatas. Ipamahagi ang pinakuluang gulay nang pantay-pantay, asin ng kaunti at magdagdag ng mayonesa. Ang susunod na layer ay karne. Hindi mo kailangang asinan, ngunit huwag kalimutang magdagdag ng mayonesa.

Ang sibuyas ay maaaring ihalo sa gadgad na keso at itlog. Maglagay ng tatlong sangkap nang sabay-sabay sa isang layer. Ikalat na may homemade mayonnaise. Ito ay nananatiling lamang upang palamutihan ang salad. Ang huling hakbang ay gadgad na protina. Ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng salad. Magdagdag ng ilang sanga ng perehil sa gitna at bumuo ng mga bulaklak ng mimosa mula sa pinaghalong pula ng itlog at tinadtad na mga walnut.

Ang recipe na ito ay mabuti hindi lamang dahil ito ay mabilis at madali. Ang salad na "Mimosa" ay maaaring palamutihan sa ganap na magkakaibang paraan. Hindi kinakailangan na bumuo ng mga bulaklak sa huling layer. Maaari ka lamang maglagay ng mayaman na berdeng perehil o sariwang sibuyas sa isang matingkad na dilaw na pula ng itlog at ang salad ay magiging sobrang katakam-takam at maganda.