Paano magluto ng pancake? Mga kapaki-pakinabang na tip, mga recipe ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Malamang na mahilig kumain ng pancake ang lahat: parehong matanda at bata, ngunit hindi lahat ay marunong magluto. Pagkatapos ng lahat, ang babaing punong-abala ay dapat na magtrabaho nang husto upang makakuha ng isang stack ng mabango at masarap na cake, at ang mga ito ay nagkakalat halos kaagad.

Kaunting impormasyon tungkol sa sikat na treat

Paano magluto ng pancake? Maaaring mayroong isang malaking bilang ng mga sagot sa tila simpleng tanong na ito. Kung tutuusin, ang daming nagluluto, ang daming opinyon! Ang bawat pamilya ay may sariling, espesyal na paraan upang magluto ng mga pancake upang lumabas ang mga ito na talagang masarap, mabango at openwork. Ngunit salamat sa mabilis na pag-unlad ng teknolohiya ngayon, lahat ay may pagkakataong alisan ng takip ang mga sikreto ng pagluluto sa hurno.

Ano ang niluto para sa Maslenitsa, bukod sa pancake? Oo, marahil wala! Pagkatapos ng lahat, imposible lamang na tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagpapakain sa mabangong pancake, na kinumpleto ng lahat ng uri ng mga pagpuno. Mula noong sinaunang panahon sa Russia, sinasagisag nila ang pag-alis ng taglamig at ang simula ng tagsibol, na malapit nang magdadala ng pinakahihintay na ani.

Mula noon, ang mga tradisyon ay hindi gaanong nagbago, maliban sa isang bagay - ngayon ang pinakasikat ay mga manipis na produkto na may lacy, magandang texture. PEROmakakamit mo ito kung marunong kang magluto ng pancake nang tama.

Maraming iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito, iilan lamang sa mga pangunahing sangkap ang nananatiling hindi nagbabago sa mga ito: mga itlog, asin, asukal, mantikilya at harina. Sa pamamagitan ng paraan, ang huling bahagi ay maaaring maging anuman. Ang pagpuno para sa mga cake ay maaari ding maging lubhang magkakaibang. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at kagustuhan ng babaing punong-abala. Mas gusto ng maraming tao ang masarap na pancake na may mga mushroom, prutas, jam, pulot, karne, malambot na keso, condensed milk.

Mga Tampok

Kapag nagluluto ng pagkain na ito, ang mga baguhang hostes ay madalas na nahaharap sa iba't ibang mga katanungan: halimbawa, kung paano magluto ng pancake na manipis at malakas, o, sa kabaligtaran, malago at maluwag. At upang ang mga golden cake ay lumabas nang walang kamali-mali sa unang pagkakataon, dapat mong bigyang pansin ang ilang mahahalagang subtleties ng proseso.

• Para maiwasan ang mga bukol, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi habang patuloy na hinahalo ang timpla.
• Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagbe-bake ay isang cast-iron skillet, na nag-iinit nang pantay-pantay at nagpapanatili ng init.
• Salain ang harina ng ilang beses para makagawa ng sobrang malambot na pancake.
• Lahat ng produktong idinagdag sa kuwarta ay dapat nasa temperatura ng silid. Kaya huwag kalimutang kunin ang lahat ng kailangan mo sa refrigerator nang maaga.
• Kapag nagbe-bake, ipinapayong gumamit ng kahoy o silicone spatula, na ang mga gilid nito ay hindi makakasira ng mga manipis na produkto.
• Ang kalidad ng pancake dough ay katulad ng pare-pareho sa likidong kulay-gatas.
• Halong pampalasa bago i-bakeisang kutsara ng langis ng mirasol, magbibigay ito ng pagkalastiko ng mga produkto. At saka, hindi dumidikit ang mga pancake sa ibabaw.
• Iprito lamang ang mga ito sa mainit na kawali. Siyanga pala, ang unang pancake na "bukol-bukol" ay kadalasang eksaktong lumalabas dahil ang ibabaw ay hindi sapat na mainit.
• Bago i-bake, dapat lagyan ng grasa ang kawali ng kaunting mantika, pinakamainam na gumamit ng brush para dito.
• Palitan ang mga pancake sa sandaling lumitaw ang ginintuang kayumanggi. Kung susundin mo ang panuntunang ito, hinding-hindi ka makakaranas ng problema sa sobrang tuyo na mga pancake.
• Wheat flour ang pinakamagandang gawin. Gayunpaman, kung gusto mo ng mas maluwag na texture, maaari kang gumamit ng buckwheat o oatmeal.

Paano magluto ng pancake na may gatas

Ang recipe para sa treat na ito ay kilala sa karamihan ng mga domestic culinary specialist at nararapat na ituring na classic. Sa prinsipyo, talagang walang kumplikado sa proseso ng paggawa ng gayong mga pancake, ngunit sa isang kundisyon - kailangan mong malinaw na malaman ang teknolohiya at ilang mga tampok.

Paano magluto ng pancake na may gatas? Napakasimple! Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5L gatas;
• 2 kutsarang gulay o mantikilya;
• 3 itlog;
• 0, 5 tsp asin;
• 200 g harina;
• 2 kutsarang asukal.

Sa napakaraming sangkap na makukuha momga 15 - 17 manipis na pancake. At huwag kalimutang kunin muna ang pagkain mula sa refrigerator, dapat silang nasa temperatura ng silid. Kung plano mong magdagdag ng mantikilya sa kuwarta, agad na tunawin ito sa isang paliguan ng tubig at hayaan itong ganap na lumamig.

Tandaan, ang susi sa tagumpay ng magagandang pancake ay nakasalalay sa paggamit ng tamang kawali. At kung gagamit ka ng dalawa nang sabay, maaari kang maghurno ng cake nang mas mabilis.

Paraan ng pagluluto

Kaya, tingnan natin kung paano magluto ng pancake sa gatas para maging malarosas, pampagana at malago ang mga ito.

Una sa lahat, talunin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay magpadala ng asin at asukal sa kanila. Talunin gamit ang hand whisk o mixer hanggang makinis. Hindi na kailangang iproseso ang masa upang bula. Kinakailangang matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal.

Ngayon ibuhos ang halos isang baso ng gatas sa pinaghalong itlog at haluin. Pagkatapos ay ipadala ang maingat na agag na harina dito at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ito ay magiging madaling gawin dahil sa ang katunayan na ang masa ay medyo makapal. Kapag wala nang bukol na natitira sa timpla, ibuhos dito ang natitirang gatas.

Sa yugtong ito, dumating na ang turn ng inihandang mantikilya o langis ng gulay. Sa wakas, ang handa na kuwarta ay dapat na masahin muli hanggang sa isang homogenous consistency. Dapat kang magkaroon ng medyo madulas na timpla, na parang mabigat na cream.

Bagaman sa katunayan ang kalidad ng resultang pagsubok ay kaya motukuyin kung kailan ka magsisimulang maghurno ng pancake. Kung ang halo ay masyadong makapal, ito ay sapat na upang palabnawin ito ng isang maliit na halaga ng likido. At sa kaso ng sobrang likidong masa, kailangan mo lang magdagdag ng isa pang dakot ng harina.

Paano maghurno

Kapag handa na ang kuwarta, maaari mong simulan agad ang pagluluto ng pancake. Ang isang mahusay na pinainit na kawali ay dapat na greased na may langis ng gulay, kung gayon hindi ito kinakailangan. Bagaman ang lahat ay nakasalalay sa iyong kawali. Kung dumikit ang pancake, kailangan mong patuloy na mag-lubricate sa ibabaw.

Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa kawali, na dapat paikutin upang ang buong ilalim ay natatakpan ng pantay na layer. Matapos ma-brown ang pancake sa ilalim, dapat itong maingat na ibalik at iprito sa kabilang panig. Kapag handa na, alisin gamit ang isang spatula at ilipat sa isang kahoy na tabla o plato.

Sa ganitong paraan, maghurno ng pancake mula sa buong kuwarta. At para panatilihing mainit ang mga ito, takpan lamang ng tuwalya o takip ang salansan. Ngayon alam mo nang eksakto kung paano magluto ng pancake. Sasabihin sa iyo ng isang larawan ng proseso kung paano maayos na maisagawa ang mga kinakailangang manipulasyon. Sa pagsasagawa, magiging mas madali ang lahat kaysa sa tila sa una.

Paano magluto ng pancake sa kefir

Ang recipe na ito ay tiyak na makakaakit sa mga matipid na hostes. Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito maaari kang magbigay ng pangalawang "buhay" sa maasim na gatas. At gumamit ng nilutong pancake bilang batayan para sa iba't ibang palaman: halimbawa, jam, honey o mushroom.

Mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• 0, 5 l low-fat kefir;
• 200 g harina;
• 4 na kutsarang langis ng gulay;
• 2 itlog;
• 0.5 kutsarita bawat isa ng asin, asukal at soda.

Pagluluto

Paluin nang bahagya ang mga itlog at magdagdag ng mainit na yogurt sa kanila. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin sa pinaghalong, ihalo nang lubusan. Kung kinuha mo lang ang kefir sa refrigerator, painitin ng kaunti ang timpla sa kalan. Ito ay kinakailangan upang ang asukal at asin ay mabilis na matunaw. Ngunit huwag itong pakuluan!

Salain ang harina at itupi ito sa masa sa maliliit na bahagi. Ibuhos ang inihandang soda na may isang kutsara ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ipadala ito sa iba pang mga sangkap. Panghuli, magdagdag ng mantikilya sa kuwarta, paghaluin muli at mag-iwan ng mainit sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ng inilaang oras, maaari kang magsimulang magluto ng mabangong pancake sa kefir. Ang prosesong ito ay karaniwan, mahalaga lamang na mag-stock sa kaunting pasensya - at sa lalong madaling panahon makakakuha ka ng isang buong bundok ng mapula-pula na cake.

Pancake sa tubig

Ang paraan ng pagluluto na ito ay napakapopular din sa ating bansa at aktibong sinusuportahan ng mga nutrisyunista. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay lumalabas na mababa ang calorie at sa parehong oras ay napupunta nang maayos sa mga sariwang prutas at berry. Hindi pa rin alam kung paano magluto ng pancake? Sasagutin ng recipe na ito ang lahat ng iyong mga katanungan. Siyanga pala, ang mga cake ay ginawa sa tubig nang napakabilis.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.5L ng tubig;
• 320 g harina;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• 2 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsaraasukal.

Proceedings

Gaya ng dati, haluin muna ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, lagyan ng asukal at asin ang mga ito, pagkatapos ay talunin ng mahina gamit ang whisk o tinidor. Magdagdag ng maligamgam na tubig dito at ihalo nang masigla.

Kapag ang masa ay naging homogenous, simulan ang unti-unting pagpasok ng sifted flour dito. Sa wakas, magdagdag ng langis ng gulay sa pinaghalong at ihalo muli. Dito, handa na ang kuwarta para sa mga pancake sa diyeta. At ipinapayong simulan ang pagluluto ng pancake kalahating oras pagkatapos ng pagmamasa sa base. Takpan lang ang mangkok ng takip o tuwalya at hayaang tumayo sa temperatura ng silid.

Ito marahil ang pinakamadali at pinakaabot-kayang recipe na perpekto para sa mga nagsisimula sa pagluluto.

Ngayon ay alam mo na ang ilang madaling paraan ng pagluluto ng mabangong pancake, kabilang ang kung paano magluto ng pancake sa tubig. Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay mabuti at natatangi sa sarili nitong paraan. At para mapili ang paborito mong ulam, dapat mong subukang lutuin ang mga ito sa iba't ibang paraan.