2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa mga bansa sa Middle East, ang hummus ay isang napakasikat na malamig na meryenda. Ano ito, isasaalang-alang natin ngayon. Sa Israel, Lebanon, Turkey at Syria, ang ulam na ito ay inihahain bilang isang sarsa kasama ng tinapay na pita at tinapay na pita, habang sa ibang mga bansa ay kinakain ito ng mga chips o tinapay. Ang Hummus ay isang pampagana na ginawa mula sa mga chickpeas, sesame paste, langis ng oliba, lemon juice, paprika at bawang. Kamakailan lamang, ang ulam na ito ay naging napakapopular sa vegetarian cuisine. Lalo itong pinahahalagahan ng mga taong hindi makakain ng mga pagkaing may gluten.
Komposisyon ng hummus
Ang Hummus (kung ano ito, alam na natin) ay gawa sa mga chickpeas, na dinidikdik gamit ang isang blender upang maging katas. Depende sa komposisyon nito, maaaring magkakaiba ang lasa ng ulam. At ito ay depende sa mga seasonings na idinagdag sa panlasa, pati na rin ang mga gulay. Ang mga piniritong kamatis, pumpkin puree, pine nuts, feta cheese at iba pa ay napakapopular na mga karagdagan sa delicacy na ito. Ang pagkain mismo ay naglalaman ng maraming protina, hibla, bakal, at iba pa. Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang ulam na ito.
Hummus Classic Recipe
Ang ulam na ito ay napakapopular sa mga bansa sa Silangan. Madalas itong niluto. Ang ulam na ito ay matatagpuan sa mga restawran sa maraming bansa. Madali itong gawin at hindi tumatagal ng maraming oras.
Mga sangkap: limang daang gramo ng chickpeas, pitong kutsarang langis ng oliba, anim na kutsarang puting linga, kalahating kutsara ng kumin, apat na clove ng bawang, apat na kutsarang lemon juice, asin at pampalasa sa panlasa.
Pagluluto:
Ang Hummus (classic recipe) ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga chickpea ay ibabad sa loob ng labindalawang oras, pagdaragdag ng kaunting soda sa tubig upang ito ay kumulo nang mabuti. Sa panahong ito, ang mga chickpeas ay namamaga at sumisipsip ng lahat ng tubig. Pagkatapos ay hugasan ito, ibinuhos ng tubig sa rate ng isa hanggang apat (kasabay nito, dapat itong ganap na pakuluan sa panahon ng paghahanda ng niligis na patatas) at pakuluan ng dalawang oras, pana-panahong inaalis ang foam na bumubuo. Samantala, ihanda ang dressing.
Paghahanda ng dressing
Ang Zira ay pinirito hanggang lumitaw ang isang katangiang amoy. Pagkatapos ay idinagdag ang mga buto ng linga at ang mga buto ay tuyo sa mataas na init sa loob ng limang minuto, na patuloy na nanginginig ang kawali. Dapat itong maging ginintuang kulay, ngunit hindi madilim. Pagkatapos ito ay pinalamig. Ang timpla ay mahusay na durog, idinagdag ang mantika at hinalo gamit ang isang blender hanggang sa maging pare-pareho ang makapal na kulay-gatas.
Paghahanda ng mga meryenda
Pagluluto ng karagdagang hummus, ang klasikong recipe na aming isinasaalang-alang. Ang mga handa na chickpeas ay inilabas. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, na dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan. Bahagi ng mga gisantesbinuhusan ng mantika at binudburan ng asin. Ang natitirang mga munggo ay dinudurog gamit ang isang blender, mantika, dalawang daang gramo ng strained broth, sesame paste, bawang at lemon juice ay idinagdag.
Classic hummus ay inihahain, pinalamutian ng mga herbs, paprika, peas na nakatabi kasama ng pita bread. Maaari rin itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa iba't ibang mga salad. Itago ito sa malamig na lugar nang hindi hihigit sa sampung araw.
Jewish hummus
Mga sangkap: tatlong daang gramo ng chickpeas, isang daang gramo ng sesame seeds, kalahating kutsarang kumin, pitong kutsarang lemon juice, pine nuts, asin at pampalasa, langis ng oliba at mga halamang gamot sa panlasa.
Pagluluto:
Bago mo lutuin ang Jewish hummus, kailangan mong ayusin ang mga chickpeas, hugasan ng mabuti at buhusan ng tubig magdamag. Pagkaraan ng ilang sandali, ang tubig ay pinatuyo, ang mga chickpeas ay binalatan, ibinuhos ng bagong tubig at pinakuluan ng dalawa at kalahating oras. Sa panahong ito, ang beans ay dapat maging malambot. Kapag sila ay luto na, ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok (kailangan pa rin ito). Ang zira at sesame seeds ay ibinubuhos sa isang kawali at pinirito sa loob ng tatlong minuto, paminsan-minsang hinahalo. Pagkatapos sila ay giling sa isang gilingan ng kape. Ang asin, bawang at langis ay idinagdag sa halo na ito at talunin ng isang blender. Pagkatapos ang mga chickpeas ay inilalagay sa masa na ito at muling pinalo. Ang sabaw ng gisantes ay idinagdag sa pinaghalong, asin at pampalasa, idinagdag at halo-halong lemon juice. Pinalamutian ng mga pine nuts at herbs ang handa na chickpea hummus. Inihahain ito kapwa mainit at malamig.
Hummus with artichokes
Mga sangkap: isang baso ng de-latang artichoke, apat na raan at limampung gramode-latang chickpeas, 1/2 kutsarang lemon zest, 3 kutsarang lemon juice, 2 kutsarang langis ng oliba, 5 kutsarang tahini, 2 kutsarang tinadtad na perehil, isang pakurot ng asin, 1/4 kutsarang red pepper flakes, 2 clove ng bawang.
Pagluluto:
Ang homemade hummus na may artichokes ay may kakaibang lasa. Ang ulam na ito ay masarap sa chips o gulay.
Kaya, ang mga chickpeas ay inilalagay sa isang blender kasama ng mga tinadtad na artichoke, tahini paste, mantikilya, bawang at lahat ng iba pa maliban sa mga gulay. Ang buong halo na ito ay hinagupit sa isang makapal na i-paste. Ang tapos na ulam ay binudburan ng perehil at ilang artichoke.
Kailan at paano kumain ng hummus
Ang Hummus (kung ano ito, alam na natin) ay mainam para sa almusal, kaya ang bawat maybahay ay hindi kailangang mag-isip tungkol sa kung ano ang lulutuin para sa kanyang sambahayan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ulam ay pinagkalooban ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa almusal, inihahain ito kasama ng sariwang tinapay, pita bread, crackers o chips ay mainam din.
Kung ang hummus ay inihahain para sa tanghalian o hapunan, ito ay pupunan ng sariwa o de-latang gulay o karne. Ang ulam na ito ay perpekto sa steak o barbecue. Nakakakuha ito ng kakaibang lasa kung ilalatag ito sa isang malaking plato, kung saan inilalagay ang mga pritong kabute o karne sa gitna.
Ang Hummus, ang nakalakip na larawan, ay isang masustansyang produkto na naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Kapag inihahanda ito, walang mga pampalasa o food additives ang ginagamit. Ang ulam na ito ay napakapopular sa lutuing pandiyeta, kayadahil naglalaman ito ng kaunting kolesterol. Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit sa puso. Pagkatapos kainin ang produktong ito, lumilitaw ang pakiramdam ng pagkabusog, na tumatagal ng mahabang panahon.
Green hummus (American version)
Mga sangkap: isang-katlo ng isang tasa ng dahon ng basil, apat na raang gramo ng pinakuluang chickpeas, isang lata ng de-latang beans, tatlong kutsarang langis ng oliba, apat na clove ng bawang, dalawang kutsarang lemon juice, asin at paminta sa panlasa.
Pagluluto:
Bago gumawa ng hummus, paputiin ang mga dahon ng basil sa loob ng dalawampung segundo at agad na palamigin sa tubig na yelo, tuyo ang mga ito at ilagay sa blender. Bawang, isang kutsara ng lemon juice, mga gulay, asin at paminta, isang maliit na mantika ay idinagdag din doon. Dahan-dahang idagdag ang mantika habang patuloy na matalo. Pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice kung ito ay hindi sapat, ngunit hindi mo kailangang maglagay ng marami nito upang ang ulam ay hindi maging maasim. Ang natapos na katas ay inilatag sa isang malaking plato, nagsilbi sa mga corn chips. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi angkop ang basil, maaaring palitan ang parsley o cilantro.
Eggplant hummus
Mga sangkap: limang daang gramo ng talong, isang kurot ng ground black pepper, apat na raang gramo ng de-latang chickpeas, isang sibuyas ng bawang, animnapung gramo ng langis ng oliba, kalahating kutsarang asin, dalawang kutsara ng tahini, dalawa mga kutsara ng lemon juice.
Pagluluto:
Inihanda na talong na hiniwa sa mga cube, hinaluan ng asin at paminta, mantika,Ikalat sa isang baking sheet at maghurno ng dalawampung minuto. Ilagay ang mga de-latang chickpeas sa isang blender, pagkatapos maubos ang tubig mula dito, magdagdag ng mga cooled eggplants, talunin hanggang katas. Ang tapos na ulam ay inilipat sa isang mangkok at nagsilbi, pinalamutian ng mga damo kung ninanais. Itago ito sa malamig na lugar nang hindi hihigit sa sampung araw.
Sa wakas…
Ngayon alam na natin kung ano ang maaaring maging hummus para sa almusal. Ano ba yan, alam na alam ng oriental cuisine. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang isang ulam ng chickpeas, tahina at langis ng oliba ay naging napakapopular sa maraming bansa sa buong mundo. Siya ay minamahal ng mga matatanda at bata. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, gayunpaman, ang mga sumusunod na sangkap ay dapat isama sa komposisyon: chickpeas, sesame paste, lemon juice at langis ng oliba, bawang at paprika. Ang ulam na ito ay sumasama sa mga hilaw na gulay, karne, mushroom, sariwang tinapay, crackers o chips. Kahit na ano pa man, ang masarap at hindi pangkaraniwang oriental delicacy na ito ay nanalo sa puso ng maraming tao mula sa buong mundo, kaya masaya silang lutuin ito.
Inirerekumendang:
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Paano gumawa ng mead sa bahay: isang klasikong recipe
Ano ang mead? Sa sandaling ito ay kilala sa lahat. Ngayon, kakaunti na ang nakakaalam ng lasa at dignidad nito. Ngunit tiyak na marami ang magiging interesado sa recipe para sa kung paano gumawa ng mead sa bahay
Paano gumawa ng okroshka sa kvass ayon sa klasikong recipe
Nang walang pagmamalabis, ang okroshka ay maituturing na pinakapaboritong ulam sa tag-init ng halos lahat ng mga Ruso. Ano ang pinakamahusay na mai-refresh sa isang malakas na init, kung hindi isang masarap na okroshka sa kvass, amoy ng dill at sariwang pipino? At isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng primordially Russian dish na ito ay masisiyahan ang mga mahigpit na vegetarians, meat-eaters, at fasting people
Mexican tequila: kung paano ito inumin nang maayos at kung paano ito ihalo sa mga cocktail
Tequila ay isang sikat na inumin na gawa sa asul na agave. Ang klasikong lakas nito ay 38-40%. Ang lugar ng kapanganakan ng alkohol na ito ay ang Latin America, ang modernong teritoryo ng Mexico. Tungkol sa kung ano ang nangyayari sa tequila, kung ano ang dapat inumin sa inumin na ito o kung paano ihalo ito sa mga cocktail, basahin ang aming artikulo
Paano gumawa ng guacamole: isang klasikong recipe ng Mexican appetizer
Mexican cuisine ay sikat sa buong mundo. Paano gumawa ng isa sa kanyang pinakasikat na sarsa?
