Homemade Pork Pot Inihaw

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kahit sa Russia, sinubukan nilang magluto ng karne sa mga kalderong luad, sa paraan ng pagluluto na ito ay naging makatas at napakalambot. Bilang karagdagan, halos lahat ng mga piraso ng bangkay ay angkop para sa nilaga, kahit na ang mga may taba at maraming connective tissue - ang ulam ay makikinabang lamang mula dito kung nilaga ng mahabang panahon.

Gumawa ng kalderong inihaw sa oven na may baboy, maaari kang magdagdag ng ilang pana-panahong gulay, mabangong pampalasa at pampalasa. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, mabango at napakasarap.

Naghahain ng mga sarsa

Bilang sarsa para sa ulam, maaari mong ihain ang pinakagusto ng mga miyembro ng pamilya - angkop ang isang likidong pampalasa batay sa mga kamatis, malunggay, mushroom. Ngunit mainam ang inihaw na manok na may sour cream sauce na may bawang at sariwang damo o lemon.

Bukod sa sariwang gulay, maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa lutong bahay na inihaw na baboy sa mga kaldero - maaari itong maging prun o pinatuyong mga aprikot, na magdaragdag ng piquancy at karagdagang lasa sa ulam.

Mula sa mga gulay kadalasangumamit ng mga sibuyas, karot at patatas, sa panahon maaari kang magdagdag ng zucchini, zucchini o squash, sariwang peppers at makatas na mga kamatis, batang bawang at leeks. Ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa inihaw upang magdagdag ng lasa at aroma: sa panahon - ang mga regalo sa kagubatan ng Inang Kalikasan, at sa taglamig - mga champignon, oyster mushroom o mga lutong bahay na paghahanda.

Ang tamang pagpili ng karne para sa pagluluto

Siyempre, ang pinakamainam na karne para sa mga inihaw ay matabang baboy, na hinubaran ng mga pelikula. Dapat itong sariwa, walang labis na taba. Kaya perpektong pinapanatili nito ang pagkakapare-pareho nito sa panahon ng nilaga at pagluluto. Tingnan ang larawan ng inihaw na baboy sa mga kalderong handa na. Hindi ba ito nakakatakam at nakakatukso?!

Ang ulam ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, ngunit hindi rin nakakahiyang ihain ito sa mga bahagi sa mesa ng maligaya. Kung ginamit ang karne na dati nang na-freeze, maaaring tumagal ng hanggang 1.5 oras ang proseso ng pag-stewing, ngunit magiging handa ang pinalamig na produkto sa loob ng 45 minuto.

Tamang paghahanda para sa pot roast

Para maayos na makapaghanda ng ulam at mapasaya ito ng buong pamilya, sundin ang ilang pangunahing panuntunan:

• Huwag asinin ang mismong karne bago lutuin, ngunit i-marinate ito upang mas mabilis itong maluto, sa kabaligtaran, ay inirerekomenda.
• Bago ilagay ang karne sa mga kaldero pagkatapos i-marinate, dapat itong iprito - ito ay panatilihin ang lahat ng katas at lasa sa produkto, gawing makatas ang baboy, at inihaw ang baboy sa mga kaldero -katakam-takam.
• Sa pinakailalim, ikalat muna ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing, karne sa ibabaw nito at pagkatapos ay mga gulay. Maaari silang ihalo kasama ng asin at pampalasa, mga halamang gamot, ngunit ang mga sariwang kamatis ay dapat na huling ilatag upang ang mga patatas ay maluto nang pantay-pantay. Maaaring pabagalin ng acid sa mga kamatis ang proseso ng pagluluto.

Classic Homemade Pork Roast Recipe

Ang isang simple ngunit masarap na ulam ay maaaring sorpresa hindi lamang sa mga miyembro ng pamilya, kundi pati na rin sa mga bisita sa festive table. Para maiangkop ang ulam para sa lahat, inirerekomenda namin ang paggamit ng patatas bilang pangunahing sangkap, bilang karagdagan sa karne.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 550g lean pork;
• 1-2 bombilya;
• maliit na karot;
• 7-8 medium na patatas;
• 3-4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas na may normal na taba;
• 50 g classic na mayonesa;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• kaunting asin at itim na paminta;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• spices at seasonings - ayon sa panlasa;
• 3 sanga ng sariwang parsley.

Paano magluto ng pagkain

Alatan ang sibuyas at bawang, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, i-mince ang bawang gamit ang kitchen press. Iprito ang carrots sa mantika, at habang namumuo ang mga ito, gupitin ang baboy sa maliliit na piraso.

Ilagay ang karne sa kawali at ipritong mabuti, pagkatapos ay ipamahagi sa mga kaldero kasama ng mantika kung saan ito pinirito.

Linisin at gupitinmaliit na hiwa ng patatas, panahon na may asin at itim na paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang sour cream na may mayonesa, timplahan ang mga gulay na may resultang sarsa at ilagay sa mga kaldero sa ibabaw ng karne.

Ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven at lutuin sa 185 degrees sa loob ng isang oras. Kapag naghahain, palamutihan ang inihaw na baboy na inihaw sa mga kaldero na may mga sariwang damo.

Homemade Pork Roast na may Mushroom

Sa panahon ng mga kabute, ang mga regalo sa kagubatan ay humihingi ng aming mesa. Maghanda ng masarap at mabango, nakabubusog na ulam mula sa kanila, na magiging isang mahusay na hapunan para sa pamilya. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng malaking anyo upang gumawa kaagad ng bahagi ng inihaw na baboy sa kaldero para sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 800g baboy;
• 12-15 medium-sized na patatas na tubers;
• 400g sariwang kabute sa kagubatan;
• 2 bombilya;
• 1 maliit na carrot;
• 6-7 sibuyas ng bawang;
• 200g hard cheese;
• 100 g classic na mayonesa;
• 75g butter;
• kaunting asin at itim na paminta;
• pangkat ng sariwang damo.

Paano magluto ng inihaw na may karne at mushroom:

1. I-chop ang binalat na sibuyas at bawang at ilagay sa ilalim ng amag, na dapat munang lagyan ng mantikilya.
2. Hiwain ang karne, timplahan ng asin, paminta at pampalasa at ilagay sa ibabaw ng sibuyas.
3. Alatan ang mga kabute, hugasan at gupitin sa pantay na piraso kasama ngpatatas at karot. Haluin, asin at ikalat sa ibabaw ng karne.
4. Garahin ang matapang na keso, magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot at mayonesa dito, takpan ang mga gulay na may mga kabute na may nagresultang sarsa, ibuhos sa kaunting tubig o sabaw, ilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras. Maghurno hanggang maluto ang karne at gulay.
5. Ihain sa pamamagitan ng paghahati ng inihaw sa mga serving plate, nag-aalok ng ilang salad o inasnan (adobo) na gulay bilang saliw sa ulam.

Simple na inihaw na may karne at pinaghalong gulay

Kung may natitira pang pinakuluang karne mula sa paghahanda ng sabaw, at may isang bag ng frozen na gulay sa freezer, maaari kang magluto ng mabilisang inihaw na baboy sa mga kaldero.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 400g nilagang baboy;
• package ng anumang frozen na gulay;
• kaunting asin at paminta;
• 2 bombilya;
• kaunting mantika;
• 100g low fat sour cream;
• 80 g hard cheese.

Pagluluto:

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang heated frying pan. Hanggang sa magkaroon ito ng magaan na ginintuang kulay, maaari mong gupitin ang isang pinakuluang piraso ng baboy.
2. Idagdag ang karne sa sibuyas, asin at paminta, ilipat sa mga kaldero. Ibuhos ang isang bahagi ng frozen na gulay sa itaas, sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang patatas, karot, zucchini o kalabasa, hiwa sa manipis na piraso, sa ulam para sa pagkabusog.
3. Magbuhos ng kaunting mayonesa sa ibabaw ng mga kaldero, budburan ng mga damo at matigas na keso,maghurno sa oven hanggang sa maging handa ang mga gulay.

Mga Nakatutulong na Tip sa Pagluluto

Para gawing makatas, malambot at mabango ang inihaw na baboy, kailangan mong sundin ang mga tip at trick sa pagluluto. Kapansin-pansin na hindi lamang nila iniisip ang pagpili ng mga pangunahing produkto, kundi pati na rin ang mga pinggan para sa pagluluto at ang pagpili ng mga pampalasa at pampalasa na makadagdag sa ulam. Dapat sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

1. Upang maging malambot ang inihaw na lasa, pinakamahusay na gamitin ang mga bahagi ng bangkay kung saan ang laman ay mas malambot, mamantika, halimbawa, ang leeg. Ngunit magagawa ng ibang bahagi, mas matagal lang itong mapatay.
2. Para magluto ng inihaw na baboy sa mga kaldero, inirerekomenda namin ang paggamit ng nakabahaging earthenware o ceramic na kaldero, at ang malaking bahagi ay maaaring ihanda sa isang kaldero, roaster o isang dish na hindi masusunog na may makapal na ilalim at dingding.
3. Ang Cumin at basil, sage at rosemary, dry parsley at ground coriander ay mainam bilang pampalasa. Idinaragdag ang bawang sa panlasa, ngunit maaari kang magdagdag ng kulay sa ulam na may turmeric o sweet paprika.