Vkusnotishcha eggplant salad: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kahanga-hanga, malusog, nakakabaliw na masarap na gulay! Tungkol saan ito? Siyempre, tungkol sa talong. Anuman ang kanilang gawin mula dito - nilaga, magprito, pakuluan, maghurno, gumawa ng maraming iba't ibang paghahanda, pati na rin ang asin, i-marinate, isama bilang pangunahing sangkap sa iba't ibang salad, maraming meryenda.

Ngunit, sa kasamaang-palad, maaari mong kainin ang mga ito sa maikling panahon, ang panahon kung kailan sila ay lalong kapaki-pakinabang at mura ay masyadong maikli. Gayunpaman, maaari kang magluto ng Vkusnotishcha eggplant salad para sa taglamig at tamasahin ang napakagandang gulay na ito sa buong taon.

Benefit

Ang talong ay naglalaman ng malaking halaga ng micronutrients, sila ay pinagmumulan ng mga bitamina B, carotene, calcium, folic acid, phosphorus. Mayroon lamang 24 kcal bawat 100 gramo ng prutas, kaya ang talong ay mainam para sa mga taong nagmamasid sa kanilang pigura - ang mga ito ay malasa, malusog at napaka-kasiya-siya.

Pagpili ng talong

Kapag bumibili ng talong para sa pangangalaga, bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga prutas ay bata pa, sanaglalaman sila ng mas kaunting mga buto. Sa mga sobrang hinog na prutas, posible ang nilalaman ng corned beef na nakakapinsala sa tao. Ang balat ng gulay ay dapat na makintab, madilim na asul. Pinakamabuting kumuha ng hindi makapal na prutas, ngunit mahaba at makitid.

Dahil ang talong ay sumisipsip ng napakalaking langis ng gulay habang nagluluto, subukang huwag lumampas ang pagkain.

Vkusnotishcha eggplant salad: larawan, recipe

Ang talong ay perpektong pagkakatugma sa mga kamatis at paminta. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga sangkap na ito ang pangunahing mga nasa workpiece. Ang klasiko ng pangangalaga sa taglamig ay ang Vkusnotishcha eggplant salad. Ang mga pagsusuri tungkol sa blangko na ito ay lubhang kahanga-hanga. Tinitiyak ng lahat ng mga tagahanga ng pag-iingat sa bahay na, nang masubukan ang masarap at katamtamang maanghang na salad na ito kahit isang beses, imposibleng tanggihan na lutuin ito.

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Mga sangkap para sa dalawang litrong garapon:

• 12 medium young eggplants;
• 8 kutsarang langis ng gulay;
• 16 na kamatis;
• 12 pcs matamis na paminta;
• mainit na paminta - sa panlasa (karaniwan ay 3-4 na maliliit na pod ang ginagamit para sa dami ng sangkap na ito);
• 4 na kutsarang suka (9%);
• dalawang ulo ng bawang;
• ¼ tasang asukal;
• dalawang kutsarang asin.

Paraan ng pagluluto

1. Lalapitan ang pagpili ng talong nang responsable, pumili ng mga siksik na prutas na may magandang madilimkulay lila. Hindi katanggap-tanggap ang mga dents, bitak at iba pang mga depekto - makakaapekto ito nang malaki sa lasa ng natapos na ulam.
2. Hugasan ang mga talong sa malamig na tubig, patuyuin. Putulin ang mga tangkay ng gulay at gupitin ng manipis na bilog.
3. Ilagay ang mga inihandang talong sa isang lalagyan, asin, iwanan ng 30 minuto para ma-infuse - sa panahong ito, mawawala ang posibleng kapaitan at labis na kahalumigmigan.
4. Habang inihahanda ang mga "maliit na asul", maaari mong gawin ang mga garapon at takip. Dapat silang lubusan na hugasan at isterilisado. Para sa isterilisasyon, maaari mong gamitin ang oven o microwave. Sa microwave, ito ay madaling gawin, magbuhos lamang ng tubig sa bawat garapon sa ibaba at mag-scroll sa pinakamataas na kapangyarihan nang literal na 5 minuto, habang ang mga takip ay dapat ibaba sa pinakuluang tubig sa isang espesyal na lalagyan.
5. Bulgarian peppers, mainit na sili at kamatis hugasan, balatan ang dalawang ulo ng bawang. Kung mas bata ang bawang, mas masarap ang pangangalaga. Ipasa ang mga sangkap na ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
6. Idagdag ang langis ng gulay, asukal, suka at asin sa nagresultang masa ng kamatis. Paghaluin ang lahat ng maigi hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng pampalasa.
7. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang malalim na malaking kawali o sa isang kasirola, kaldero, ibuhos ang mga ito ng tomato sauce. Kumulo nang literal ng 30 minuto. Tandaang haluin paminsan-minsan upang ang lahat ng piraso ay maluto nang sabay at walang masunog.
8. Ilagay ang inihandang eggplant salad na "Vkusnotishcha" sa mga inihandang garapon na may sandok o malaking kutsara. Isara ang mga lalagyan na may mga takip, baligtarin ang mga garapon atumalis sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig. Itago ang natapos na preservation sa isang madilim at malamig na lugar.

Ito ay isang napakadaling ihanda na napakasarap na salad ng talong para sa taglamig. Maaari itong ihain kasama ng karne, manok, anumang side dish, ito ay ganap na naaayon sa halos anumang ulam.

Bon appetit at maiinit na hapunan sa taglamig kasama ang iyong lutong bahay na pagkain!