2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Dessert ay isang karapat-dapat na pagtatapos sa anumang maligaya na piging. Ito ay uri ng pagbubuod ng pag-uusap sa mesa. At gusto kong manatili ang pinaka-kaaya-ayang aftertaste mula sa pagdiriwang. Ito ay ganap na ibibigay ng isang peras sa alak. Ang pino at eleganteng dessert ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-captious na gourmet. Siyempre, hindi ito angkop para sa holiday ng mga bata, ngunit tiyak na pahahalagahan ng mga matatanda ang French recipe na ito.
Lahat ng tungkol sa peras
Ang pangunahing sangkap ay nangangailangan ng mahigpit na pagpili. Una, ang prutas ay dapat magkaroon ng matibay na laman, kung hindi, ang peras sa alak ay magiging isang hindi matukoy na lugaw. Para sa aming mga layunin, ang mga varieties ng taglamig ay perpekto. Pangalawa, ang mga prutas ay dapat magkaroon ng isang pahabang hugis at humigit-kumulang sa parehong laki - ito ay para na sa aesthetics.
Kung nagplano ka ng peras sa alak bilang panghimagas, pinapayagan ng recipe ang iba't ibang bersyon at hanay ng mga pampalasa. Ngunit ang paghahanda ng prutas ay palaging pareho. Ang mga peras ay hinugasan, pinatuyo at binalatan. Atang kanilang buntot ay nananatiling hindi pinutol - mas maginhawang kumain at mukhang mas maganda. Ang "asno" ng peras ay maingat na pinutol upang ito ay matatag. Mula sa parehong panig, ang "loob" ay tinanggal - ang kahon ng binhi. Ang operasyon ay isinasagawa nang maingat hangga't maaari upang hindi masira ang mga dingding ng prutas.
Nanghihinayang lang
Ang mga peras ay niluto sa red wine: nagbibigay ito sa dessert ng magandang burgundy na kulay. Kahit na ang pinakamurang mga tuyong varieties ay maaaring gamitin, bagama't malamang na hindi ito sulit na i-save nang labis.
Kalahating karaniwang bote ay dapat sapat para sa apat na peras sa alak. Ang dessert ay magiging mas masarap kung ang inumin ay may lasa ng pampalasa: anise, cloves, cinnamon, haras. Ayusin ang ratio ayon sa gusto mo. Kakailanganin mo ring magbuhos ng humigit-kumulang kalahating baso ng asukal sa alak.
Ang mga peras ay inilalagay sa isang mataas na kasirola at ibinuhos kasama ng ginawang timpla. Kung hindi nito ganap na natatakpan ang prutas, maaari kang magdagdag ng tubig. Kapag ang "marinade" ay kumukulo, ang apoy ay pinaliit sa pinakamaliit, ang sisidlan ay sarado na may takip at iniwan sa kalan hanggang ang mga peras ay handa - para sa halos isang katlo ng isang oras. Paminsan-minsan, dapat ibalik ang prutas para sa pare-parehong pangkulay at pagluluto. Kapag lumambot ang mga ito, ang mga peras ay pinupunasan at iniiwan upang lumamig.
Pear in wine: recipe sa oven
Para sa mga tagasuporta ng pagluluto sa oven, maaari naming ialok ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon. Ang mga peras (apat na piraso) ay inihanda sa paraang inilarawan sa itaas at nakatiklop sa isang amag. Ang mga ito ay dinidilig ng asukal sa itaas (mas mabuti na kayumanggi; kakailanganin mohalos isang-kapat ng isang baso) at ibinuhos sa dalawang baso ng alak. Ang vanillin at orange juice na may zest ay ginagamit bilang pampalasa - sapat na ang isang sitrus. Para sa isang piquancy ng lasa, ang isang peras sa alak ay may lasa ng isa pang kalahating baso ng mga walnuts. Ang form ay inilalagay sa oven para sa halos kalahating oras. Paminsan-minsan, ang mga peras ay ibinubuhos ng syrup: magbibigay ito sa mga prutas ng masarap na caramel crust.
Pear sa alak ay inihahain nang malamig. Mas gusto ng ilan na inumin ito kahit malamig, na may temperatura sa antas ng ice cream.
Mga adobo na prutas
Hanggang ngayon, isinasaalang-alang namin ang "mga lasing na peras", kumbaga, instant na pagkain. Gayunpaman, mayroong French recipe, na ang pagpapatupad nito ay aabot ng halos dalawang araw.
Ang isang pares ng malalakas na peras, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, ay ibinubuhos ng isang quarter litro ng alak. Ang anise star, cinnamon stick at cardamom seed ay idinagdag dito. Ang ulam ay nakatago sa refrigerator para sa buong araw. Minsan, kapag naaalala mo, ibalik ang prutas para pantay na ibabad.
Syrup ay ginawa sa ikalawang araw. Para sa kanya, ang 60 gramo ng asukal ay natutunaw sa isang baso ng tubig (ito ay halos apat na buong kutsara); ang lalagyan ay inilalagay sa isang maliit na apoy, at ang syrup ay dinadala sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos. Matapos ang pangwakas na paglusaw ng asukal, isang kutsarang puno ng sariwang lemon juice ang ibinuhos, at pagkatapos ng limang minuto - atsara ng alak, kung saan ang mga peras ay nanlulumo. Halos kaagad, ang mga prutas ay inilubog sa pinaghalong at pinananatiling mababa ang pigsa sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kapag ang mga nilalaman ng kasirola ay ganap na lumamig, itoilagay sa refrigerator para sa isa pang 24 na oras. Sa panahong ito, ang peras sa alak ay mabubusog ng syrup at magiging simpleng mahiwagang panlasa. Pagkatapos maglabas ng likido, ang dessert ay kinakain nang may pananabik.
Kawili-wiling palaman
Masarap ang peras sa alak nang walang dagdag. Ngunit maaari mong gawin itong isang tunay na obra maestra. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng "minced meat", na, pagkatapos ng paglamig, pinupuno ang lukab sa peras. Para sa isang prutas kakailanganin mo ng ilang pinatuyong igos, apat na petsa, isang kutsara ng mascarpone at isang piraso ng tsokolate. Ang tsokolate at keso ay kuskusin, ang mga pinatuyong prutas ay tinadtad nang napakapino. Ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo at inilagay sa isang baking bag - ang paggamit nito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagpupuno ng dessert.
Maaari kang huminto sa isa pang uri ng pagpuno. Para sa kanya, ang isang hindi kumpletong baso ng mga peeled na walnut ay tuyo sa isang kawali o sa oven, pagkatapos nito ang mga butil ay giling sa pinakamaliit na mumo at hinagupit ng isang baso ng napakakapal, "bazaar" na kulay-gatas. Maaari mong palitan ito ng parehong mascarpone, kung pinapayagan ng mga pondo. Sa wakas, ang cream ay may lasa ng juice ng isang orange. At kung tila sa iyo na ang dessert ay hindi sapat na matamis, pagkatapos ay asukal. Bagama't sa karamihan ng mga kaso, sapat na ang pagtanda sa alak na may asukal.
Mga kakaibang variation
Ang alak, kung saan inihanda ang mga peras, ay hindi dapat ibuhos sa banyo - isang pag-aaksaya ng isang mahalagang produkto. Maaari mong pilitin ang likido - at makakakuha ka ng isang napaka-kaaya-aya at halos hindi alkohol na inumin. Maaari mong iwanan ang "marinade" upang pakuluan hanggang lumapot - at magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang sarsa sa iyong pagtatapon, na maaari mong ibuhos sa natapos na.dessert.
Kung wala kang oras o hilig na magbiyot ng palaman, maaari mong pagandahin ang mga dati nang walang kapantay na peras sa red wine na may tsokolate. Kailangan mo lamang na dahan-dahang matunaw ang kalahati ng mga tile (batay sa parehong apat na bagay) at ibuhos ang prutas na may masa. Sabi nila, ang mga peras na nababalutan ng puting tsokolate ay lalong eleganteng sa lasa at mapang-akit sa hitsura.
Bilang kahalili, maaari mong lalagyan ng ice cream ang mga prutas. Depende sa napiling delicacy, maaari kang maglaro ng mga tala ng lasa. Pistachio, tsokolate, vanilla - at sa bawat oras na isang ganap na bagong karanasan.
Masaya at masarap na holiday!
Inirerekumendang:
Pear wine sa bahay - simple at masarap
Pear wine ay madaling gawin sa bahay. Ang inumin ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas, amoy mabuti at nakalulugod sa isang mayamang lasa. Basahin ang mga lihim ng pagluluto sa aming artikulo
Pear condensed milk: recipe. Pear puree na may condensed milk para sa taglamig
Ang condensed milk ay maaaring ihanda sa bahay. Una, ito ay kapaki-pakinabang, at pangalawa, maaari itong gawin ng iba't ibang pagkakapare-pareho, kasama ang pagdaragdag ng anumang mga prutas at berry. Sa artikulong ito, iminumungkahi naming basahin kung paano inihahanda ang pear condensed milk
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
Recipe para sa mulled wine para sa sipon. Nakakatulong ba ang mulled wine sa sipon?
Sa malamig na gabi ng taglamig, kapag ang mga hamog na nagyelo sa labas ng mga bintana, walang mas mahusay kaysa sa pasayahin at magtimpla ng mabangong mulled na alak para sa iyong sarili, na, sa pamamagitan lamang ng aroma nito, ay makakasira ng lahat ng pahiwatig ng sipon
