Paano magbalat ng bell pepper: ilang tip mula sa mga may karanasang chef

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming mga subtleties sa paghahanda ng matatamis na paminta na dapat malaman ng bawat maybahay. Halimbawa, ang siksik na balat nito, bagama't mayaman sa bitamina, ay hindi nababagay sa ilang mga pagkaing may pinong texture. Samakatuwid, ang mga gulay na ito ay madalas na kailangang linisin muna. Paano alisin ang balat mula sa bell pepper upang hindi makapinsala sa pulp at i-save ito para magamit sa hinaharap? Sa pagsasagawa, ito ay maaaring gawin sa maraming paraan.

Mga Lihim sa Pagluluto

Hindi lamang salad ang maaaring gawin mula sa matamis na paminta. Ang kakaibang gulay na ito ay karaniwang ginagamit sa mga sopas, nilaga, stir-fries, gravies, at bilang batayan para sa pagpupuno. Sa bawat isa sa mga kasong ito, ang balat ay malinaw na labis. Paano alisin ang balat mula sa isang kampanilya paminta? Sa katunayan, pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay nagiging tuyo, matigas at sinisira lamang ang hitsura ng anumang ulam. Alam ng mga nakaranasang maybahay kung paano lutasin ang problemang ito. Alam nila ang ilang paraankung paano alisin ang balat mula sa isang kampanilya paminta. Ang unang opsyon ay mangangailangan ng oven o microwave.

Lahat ng trabaho ay nagaganap sa apat na yugto:

1. Una, dapat hugasan ang mga gulay, at pagkatapos ay maingat na gupitin ang core mula sa kanila at alisin ito kasama ng mga buto.
2. Ilagay ang mga sili na naproseso sa ganitong paraan sa isang grill pan o isang regular na baking sheet, pagkatapos itong takpan ng parchment o food foil. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Maglagay ng mainit na gulay sa isang plastic bag at iwanan ang mga ito doon sa loob ng 5-7 minuto.
4. Dahan-dahang kunin ang gilid ng balat ng bawat gulay gamit ang dulo ng kutsilyo at dahan-dahang hilahin. Bilang resulta, ang pulp lamang ang dapat manatili.

Ang paraang ito ay magiging interesado sa mga interesado sa kung paano alisin ang balat mula sa bell pepper sa mga kondisyon ng bansa, kapag walang available na microwave o hindi gumagana ang oven. Para sa teknolohiyang ito, angkop din ang isang ordinaryong kalan ng Russia. Oo nga pala, sa mga rural na lugar, matagal nang ganito ang ginagawa ng mga maybahay.

Paraan ng pagpapaputi

May isa pang opsyon kung paano magbalat ng bell pepper. Maaari mong gamitin ang paraan ng blanching, na matagal nang malawakang ginagamit sa pagluluto. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng kalan (o iba pang pinagmumulan ng apoy) at isang lalagyan ng tubig.

Ang pagpoproseso ay karaniwang ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang kaldero sa kalan at pakuluan ang tubig.
2. Hugasan ang mga sili atmalinis sa mga buto. Dito kakailanganin mo ng regular na kutsilyo sa kusina.
3. Ilubog ang hollow pods sa mainit na tubig sa loob ng 6-8 minuto.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang balat ay lumalabas nang maayos at madaling matanggal. Ang isang katulad na pagpipilian ay kadalasang ginagamit para sa canning, kapag ang amoy ng mga inihurnong gulay ay maaari lamang palayawin ang lasa ng tapos na produkto. Totoo, ang pagpipiliang ito ay may sagabal. Ang pamamaraang ito ay traumatiko dahil sa direktang pagkakalantad sa mga maiinit na produkto. Ngunit sa karanasan, bilang panuntunan, nakukuha ang kinakailangang kasanayan, sa tulong kung saan maiiwasan ang problemang ito.

Paraan ng pag-awit

Ang ilang mga pagkain ay nangangailangan ng laman ng mga gulay upang manatiling sariwa at makatas. Imposibleng makamit ito sa pamamagitan ng pagproseso sa oven. Sa ilalim ng pagkilos ng mataas na temperatura, ang mga prutas ay inihurnong hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin mula sa loob. Bilang isang resulta, ang pulp ay nawawalan ng maraming kapaki-pakinabang na juice, na makabuluhang nagpapalala sa lasa at kalidad ng tapos na produkto. Siyempre, maaari mong subukang alisan ng balat ang mga hilaw na paminta gamit ang isang regular na pagbabalat ng gulay. Totoo, hindi ito magiging madaling gawin. Sa ganitong mga kaso, mas mainam na gamitin ang paraan ng singeing sa isang bukas na apoy.

Sa kasong ito, kailangang iproseso ang mga gulay gaya ng sumusunod:

1. Ilagay ang pod na hinugasan at nilinis mula sa loob sa burner (grid) ng kalan.
2. Buksan ang apoy.
3. Pana-panahong baligtarin ang paminta, palitan ito sa apoy. Sa kasong ito, ang balat ay dapat na umitim at bahagyang nasunog.
4. Kalisin ang maitim na balat gamit ang kutsilyo.

Ang ganda nitoAng pamamaraan ay na kahit na pagkatapos i-bake ang balat, ang laman ay mananatiling hilaw at mananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at organoleptic na katangian.