Mga salad para sa gastritis na may mataas at mababang acidity: mga recipe ng diyeta

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kabag (pamamaga ng lining ng tiyan) ay medyo pangkaraniwang sakit. Karaniwan siya ay may talamak na kurso, maraming mga pasyente ang nagdurusa sa sakit sa loob ng maraming taon. Kasabay ng paggamot na inireseta ng doktor, ang wastong nutrisyon ay napakahalaga. Ang isang mahigpit na diyeta ay kinakailangan lamang sa panahon ng isang exacerbation, kung gayon ang diyeta ay maaaring sari-sari. Ang isang mahalagang ulam sa diyeta ay mga salad. Sa gastritis, dapat silang maging handa gamit ang mga simpleng patakaran. Sa kasong ito, titiyakin nila ang supply ng mga bitamina at gagawing hindi monotonous ang diyeta.

Mga tampok ng paggamot sa gastritis

Ang pamamaga ng gastric mucosa ay nangyayari sa iba't ibang dahilan. Ang impeksyon ng Helicobacter pylori ay itinuturing na pangunahing salik na nagdudulot nito. Ngunit ito ay aktibong nagpaparami lamang sa katawan, pinahina ng malnutrisyon, stress, masamang gawi. Samakatuwid, ang paggamot ng gastritis ay dapat na komprehensibo, na inireseta ng isang doktor. Iba't ibang gamottumulong na sirain ang impeksiyon, bawasan ang pamamaga at pahusayin ang panunaw.

Ngunit napakahalaga kung paano kumakain ang pasyente. Maraming pagkain ang maaaring magpalala ng kabag. Samakatuwid, ang diyeta ay isang mahalagang bahagi ng paggamot. Kung walang wastong nutrisyon, walang gamot ang makakatulong. Sa panahon ng isang exacerbation, ang diyeta ay dapat na mahigpit, na naglalaman lamang ng ilang mga produkto. Ngunit sa pagpapatawad, maaari itong sari-sari. Ang iba't ibang dietary salad para sa gastritis ay makakatulong sa iyong kumain ng masarap, ngunit hindi ito hahantong sa paglala.

Ano ang salad

Ang Salad ay isang malamig na ulam na karaniwang kinakain bilang pampagana. Ito ay gawa sa sariwa o pinakuluang gulay, prutas, berry, karne o pagkaing-dagat. Ang kakaiba ng salad ay ang lahat ng mga sangkap ay durog, halo-halong at tinimplahan ng sarsa. Ang mantika ng gulay, mayonesa, sour cream, lemon juice ay karaniwang ginagamit bilang dressing.

Ang mga salad, lalo na ang mga gawa sa sariwang gulay, ay isang mahalagang pinagmumulan ng mahahalagang sustansya at bitamina. Pinag-iba nila ang diyeta at pinapabuti ang panunaw. Mahalaga rin na naglalaman ang mga ito ng maraming fiber, iba't ibang mineral, ngunit mababa ang calorie content.

Upang kumain ng mga salad na may gastritis, kailangan mong sundin ang mga espesyal na alituntunin para sa kanilang paghahanda. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng mga gulay ay maaaring kainin na may pamamaga ng gastric mucosa, hindi ka maaaring maanghang na mga seasoning at mayonesa. Ngunit hindi mo dapat lubusang iwanan ang pagkaing ito na minamahal ng marami, kailangan mo lang baguhin ng kaunti ang mga recipe.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ginagamit lang ang mga ganitong pagkain kapag nasa remission na ang sakit. Mayroong ilang mga patakaran para sa paghahanda ng mga salad, ngunit ang bawat tao ay indibidwal, kaya kailangan mong maingat na subaybayan ang iyong reaksyon sa pagkain na iyong kinakain. Ang isang tao ay hindi pinahihintulutan ang mga gisantes o mais, habang ang iba ay karaniwang kumakain ng mga salad na may mga produktong ito. Ang parehong naaangkop sa mga kamatis, pipino, maraming prutas.

Ngunit mayroon ding mga pangkalahatang rekomendasyon para sa paghahanda ng mga salad, na dapat sundin ng lahat ng mga pasyenteng may gastritis.

1. Kainin lamang ang mga pagkaing ito sa panahon ng pagpapatawad at pagkatapos kumonsulta sa isang gastroenterologist.
2. Kung sariwang prutas o gulay ang gagamitin, dapat itong hugasan ng mabuti at balatan. Mga kamatis para dito, kanais-nais na magbuhos ng tubig na kumukulo.
3. Lahat ng bahagi ay dapat hiwain sa maliliit na piraso, at mas mabuti pa - gadgad. Magbibigay ito ng banayad na epekto sa gastric mucosa at mas mabilis na panunaw.
4. Ang salad ay dapat na sariwa, hindi malata o bulok.
5. Ang karne, isda, pagkaing-dagat at ilang gulay ay kailangang pakuluang mabuti.
6. Para sa dressing, maaari mo lamang gamitin ang refined vegetable oil, low-fat sour cream o natural na yogurt. Maipapayo na huwag magdagdag ng pampalasa at kaunting asin.
7. Pagkatapos magluto, kailangan mong kainin kaagad ang salad, hindi mo ito maiimbak.

Mga tampok ng pagluluto depende sa kaasiman ng tiyan

Diet para sa gastritis na may mataas at mababang acidity ay iba. Sa hyperacid gastritis, maraming gastric juice ang ginawa,ito ay iniirita ang inflamed mucosa at nagiging sanhi ng pagbuo ng mga ulser o erosions. Maraming mga pagkain ang nagpapasigla sa pagtaas ng dami nito, na humahantong sa isang paglala ng sakit. Samakatuwid, ang mga salad na may gastritis na may mataas na kaasiman ay dapat kainin nang may pag-iingat. Inirerekomenda na ibukod ang lahat ng acidic na pagkain: berries, citrus fruits, kamatis, suka, lemon juice at seasonings. Pinakamainam na maghanda ng mga salad mula sa pinakuluang gulay, mga di-acidic na prutas, walang taba na karne o isda. Kailangan mong punan ang mga ito ng yogurt, non-acidic sour cream o vegetable oil. Napakahalaga na magdagdag ng mas kaunting asin.

Na may mababang kaasiman, sa kabaligtaran, mayroong masyadong maliit na digestive juice sa tiyan. Sa ganitong kabag, dapat pasiglahin ng mga salad ang produksyon nito at dagdagan ang dami ng hydrochloric acid. Kung hindi man, bumabagal ang panunaw, nangyayari ang pagbuburo at pag-utot. Samakatuwid, dapat mong subukang isama ang mga sariwang gulay sa mga salad, ang puting repolyo at sariwang mga kamatis ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga citrus fruit, sariwang maasim na berry, mansanas, pinakuluang karot, broccoli, zucchini ay idinagdag din.

Mga ipinagbabawal na pagkain

Ang mga salad para sa gastritis ay makikinabang kung sila ay ginawa mula sa mga tamang produkto. Upang hindi maging sanhi ng isang exacerbation, kailangan mong ibukod ang lahat ng maanghang at mataba. Hindi katanggap-tanggap na gamitin sa mga salad ang mga produktong ipinagbabawal para sa gastritis:

• suka, mainit na pampalasa;
• mayonaise;
• pinausukang isda, sausage, ham;
• canned at semi-finished na mga produkto;
• sauerkraut, adobo o inasnan na gulay;
• sibuyas, bawang, malunggay, singkamas, labanos, labanos, kastanyo.

Dahil dito ay may sakitlahat ng Korean spicy salad ay kontraindikado para sa gastritis.

Anong mga produkto ang gagawin mula sa

Ang mga salad para sa gastritis ay maaari ding malasa at masustansya. Mayroong maraming mga produkto na hindi nagiging sanhi ng pangangati ng mucosa, kaya pinapayagan ang mga ito sa panahon ng pagpapatawad. Maaari kang gumawa ng mga salad mula sa mga ito.

1. Kadalasan ang mga ito ay gawa sa mga gulay. Pinakamainam na gamitin ang mga ito na pinakuluang. Ito ang mga patatas, karot, beets, broccoli, cauliflower, green beans. Kung ang hilaw na gulay ay hindi nagiging sanhi ng pamumulaklak, maaari mong gamitin ang mga ito. Maaari itong maging mga karot, mga pipino na walang alisan ng balat. Ang mga salad ng kamatis ay ang pinakakaraniwan, ngunit dapat itong gamitin sa maliit na dami kung acidic ang mga ito.
2. Beans - Ang mga bean at gisantes ay dapat lamang gamitin kung hindi ito nagiging sanhi ng utot. Kasabay nito, hindi kanais-nais na kumuha ng de-latang pagkain, mas mahusay na magluto ng pinatuyong beans o frozen na mga gisantes. Ang parehong naaangkop sa mais, isang karaniwang sangkap sa mga salad. Hindi ito ipinagbabawal para sa gastritis, ngunit maaari mo lamang itong gamitin kung hindi ito nagiging sanhi ng pagdurugo.
3. Kapaki-pakinabang na magdagdag ng mga gulay sa mga salad, lalo na para sa gastritis na may mababang kaasiman. Ang dill, parsley, lettuce ay pinapayagan.
4. Kapag naghahanda ng mga fruit salad, pangunahing peras, mansanas, aprikot, persimmons, pakwan ang ginagamit. Mas mainam na alisin ang balat mula sa prutas. Kung mangyari ang pagbuburo, ipinapayo na magdagdag lamang ng mga inihurnong mansanas at peras.
5. Mula sa mga produktong karne, maaari mong gamitin ang manok, pabo o lean veal. Kailangan ng karnepakuluan ng mabuti at giling. Minsan pinapayagang magdagdag ng sausage sa isang salad para sa gastritis - pinakuluang walang mantika, halimbawa, sa doktor.
6. Maaari kang gumawa ng mga seafood salad. Ginagamit ang mababang taba na isda, pusit, hipon.

Ano ang maaaring maging salad na may kabag

Kung gagamitin mo ang mga panuntunan para sa paghahanda ng mga salad, ibukod ang mga ipinagbabawal na pagkain at sundin ang payo ng isang doktor, maaari mong pahabain ang panahon ng pagpapatawad ng mahabang panahon. Sa oras na ito, inirerekumenda na kumain ng iba't ibang mga salad araw-araw, kahit na ilang beses sa isang araw, ngunit sa maliliit na bahagi. Makakatulong ito sa pag-iba-iba ng diyeta, gawin itong mas malasa at masustansya.

Maaari kang kumain ng iba't ibang salad para sa gastritis: gulay, may karne o isda, prutas. Kung gagamit ka ng mga aprubadong produkto, hindi sila magdudulot ng pinsala. Maraming mga recipe, ngunit ayon sa mga istatistika, karamihan sa mga tao ay gumagamit ng mga tradisyonal na pagkain. Kadalasan, ang mga pasyente na may gastritis ay kumakain ng salad ng mga kamatis, karot, beets, vinaigrette o olivier. Ngunit pinapayagan na pag-iba-ibahin ang diyeta na may prutas, pagkaing-dagat o karne. Ang pangunahing bagay ay hindi sila gumagamit ng mga ipinagbabawal na produkto.

Mga salad ng gulay para sa gastritis

Kadalasan, kapag ang sakit ay nasa remission na, inirerekomenda ang vinaigrette. Ngunit kailangan mong lutuin ito ayon sa isang binagong recipe. Ang pinakuluang patatas, karot at beet ay nananatili mula sa tradisyonal na vinaigrette. Sa halip na mga de-latang mga gisantes, mas mainam na magdagdag ng pinakuluang sariwang-frozen kung walang utot mula dito. Sa hyperacid gastritis walang ibang idadagdagimposible, at kung mababa ang kaasiman, pinapayagan ang ilang atsara o sauerkraut. Punan ang vinaigrette ng vegetable oil.

Maaari ka ring gumawa ng mas magaan na salad. Halimbawa, ang isang salad ng mga kamatis at mga pipino ay popular. Kailangan nilang i-peel, tinadtad, tinimplahan ng langis ng gulay o mababang-taba na kulay-gatas. Maaari ka ring magdagdag ng dill o perehil. Ang beetroot salad ay kapaki-pakinabang din para sa gastritis. Siguraduhing pakuluan ito. Kapag hinaluan ng prun, mainam ang dish na ito para sa constipation.

Kung walang utot, maaari kang gumawa ng salad na may puting repolyo. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa gastritis na may mababang kaasiman. Maaari mo lamang i-chop ang repolyo at karot, i-mash gamit ang iyong mga kamay at timplahan ng mantika. O magdagdag ng karagdagang pinakuluang itlog at timplahan ng sour cream.

Holiday

Ang pinakasikat na salad na inihahanda ng karamihan sa mga tao sa lahat ng holiday ay ang Olivier. Kung binago mo nang bahagya ang tradisyonal na recipe, maaari itong gamitin para sa gastritis. Ang isang masarap na Olivier salad ay nakuha kahit na walang adobo na mga pipino at de-latang mga gisantes. Maaari kang magdagdag ng sariwang pipino, pagkatapos ng pagbabalat nito, at kumuha ng pinakuluang mga gisantes. Kumuha ng walang taba na karne - manok o pabo, kung minsan ay katanggap-tanggap na gumamit ng pinakuluang sausage. Bilang karagdagan sa mga patatas, karot at pinakuluang itlog, maaari ka ring magdagdag ng mansanas. Binihisan ng sour cream o yogurt.

Masarap at hindi pangkaraniwang salad ay nakukuha mula sa pusit. Kailangan nilang pakuluan, gupitin sa mga piraso at halo-halong may tinadtad na pinakuluang karot at isang itlog. Maaaring magdagdagilang mga berdeng gisantes. Bihisan ang salad na may kulay-gatas. Kung hindi ka matitiis sa seafood, dapat palitan ang pusit ng pinakuluang manok o sausage, ngunit pagkatapos ay hindi idinagdag ang itlog.