Buns na may cottage cheese mula sa yeast dough: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kusina sa bahay mayroong mga recipe na simple sa pagpapatupad at sa parehong oras ay napakasarap! Ang mga ito ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga buns na may cottage cheese na ginawa mula sa yeast dough - isang ulam na naiintindihan ng lahat para sa pagiging simple nito at sa parehong oras ay may kapitaganan ng lasa at ang posibilidad ng mga pagkakaiba-iba sa pangunahing tema. Halos lahat ng maybahay ay alam kung paano gumawa ng yeast dough. Paano gumawa ng isang palaman mula sa cottage cheese - marahil alam ng lahat. Ngunit gayon pa man, ang katotohanan ay nananatili: ang mga simpleng bun na ito kung minsan ay nagiging mas masarap kaysa sa maraming masasarap na pagkain. Kaya't subukan nating lutuin ang mga ito!

Buns na may cottage cheese mula sa yeast dough. Pangunahing recipe

Ang ganitong mga bun ay magiging masarap at mamula-mula, malambot at malambot kung sila ay ginawa batay sa yeast dough na may bukas na cottage cheese filling. Ang mga ito ay sikat sa bawat pamilya kung saan ang babaing punong-abala ay patuloy na gumagawa ng mga pastry, at magiging sa lasa ng biglang pagdating ng mga bisita, dahil sila ay napakasarap na may tsaa, halimbawa. At para sa almusal, mga simpleng bun na may isang tasa ng kape - iyon lang. Ngunit para sa pagluluto, kailangan mo munang gumawa ng tamang kuwarta, na gagawin namin ngayon.

Paghahanda ng masa

1. Una, gumawa ng kuwarta mula sa isang malaking kutsara ng tuyong mabilis na lebadura, isang kutsarang puno ng asukal at isang pangatlong baso ng harina, diluted na may tubig (kailangan mong kumuha ng higit pa sa isang baso - 300 ml). Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk. Ang tubig ay dapat na malinis at mainit-init. Pagkatapos ay takpan ang mangkok na may halo na may cling film at itabi sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat tumayo doon nang hindi bababa sa kalahating oras, at mas mabuti na apatnapu't limang minuto.
2. Kapag ang masa ay tumaas (ito ay makikita sa anyo ng isang uri ng sumbrero), ipinakilala namin ang natitirang mga sangkap para sa aming kuwarta: isang itlog, isa pang kalahating baso ng asukal, tatlong tasa ng harina ng trigo na may slide. Ang lahat ay dapat na lubusan na ihalo sa kuwarta. Hindi ito dapat masyadong makapal o masyadong manipis. Kapag sigurado na tayo na walang mga bukol, takpan muli ang kuwarta gamit ang cling film at itabi ang mangkok, sa init. Doon ay hayaan itong tumaas nang halos isang oras at kalahati. At sa oras na ito ihahanda namin ang pagpuno.

Paghahanda ng pagpuno

Ang pangunahing pagpuno ay maaaring ihanda mula sa 700 gramo ng market crumbly cottage cheese, hindi masyadong mataba, ngunit hindi zero (kung wala sa kamay, maaari kang kumuha ng binili sa tindahan), dalawang itlog (gamit lang kami ng puti, at iwanan ang mga yolks para sa lubrication baking sa itaas kapag inilagay namin ito sa oven), mga dakot ng pitted raisins, kalahating baso ng asukal. Hinahalo namin ang lahat ng ito nang lubusan upang makakuha ng homogenous na masa - pagkatapos ay magiging maayos ang aming mga bun na may cottage cheese mula sa yeast dough.

Mga susunod na hakbang

1. Ang aming kuwarta ay tumaas na. Hinahati namin ito sa maliliit na bahagi (hindi bababa sa 15 piraso ay dapat makuha mula sa halagang ito ng mga sangkap). Budburan ng harina ang mesa para hindi dumikit ang mga bukol.
2. Iginugulong namin ang bawat isa sa mga bola gamit ang isang rolling pin sa isang maliit na cake, na hindi dapat masyadong manipis para hindi masira ang laman.
3. Sa gitna ng bawat resultang cake, maglagay ng malaking kutsarang puno ng cottage cheese na may mga additives.
4. I-wrap ang palaman sa isang cake, na bumubuo ng isang tinapay. Nag-iiwan kami ng isang maliit na butas upang ang mga buns na may cottage cheese mula sa yeast dough ay lumabas na bukas (ngunit para sa mga hindi gusto nito, hindi ka maaaring gumawa ng isang butas, kung gayon ang maliit na tinapay ay magiging mas makatas). Patuloy naming hinuhubog ang bawat isa nang hiwalay upang maging makinis at malambot ang mga ito.

Pagluluto

1. Lubricate ang yolk na natitira mula sa mga itlog na inilagay sa palaman at ipadala ito sa oven na preheated sa 200 degrees sa isang baking sheet, na dati nang natatakpan ng pergamino. Ang magagandang bun na ito ay inihurnong hanggang malambot at ginintuang kayumanggi (karaniwan ay 20-25 minuto, depende sa iyong oven).
2. Ilabas ang baking sheet at ilipat sa isang ulam, bahagyang binudburan ng powdered sugar. Maaari mong kainin kaagad ang magagandang buns na ito, ngunit kahit na tumayo nang isang araw, hindi mawawala ang kanilang kaakit-akit at lasa. Gusto ng mga bata ang mga pagkaing ito: mag-alok sa kanila ng ilang buns at isang baso ng mainit na gatas - masarap lang!

Tip

Nga pala,isang maliit na karagdagan sa mga tuntunin ng dekorasyon ng pagkain - para sa mga mahilig sa mas mataas na aestheticism. Kapag inilagay mo ang pagpuno sa inihandang cake, kailangan mong gumawa ng tatlong hiwa sa isang bilog ng kuwarta, na parang hinahati ang cake sa tatlong pantay na mga segment sa paligid ng pagpuno. Pagkatapos ay nagsisimula kaming i-twist ang mga ito nang sunud-sunod sa paligid ng pagpuno, na bumubuo ng isang tinapay na may bukas na tuktok. Sa hinaharap, ang recipe ng pagluluto ay nananatiling pareho tulad ng ipinahiwatig sa itaas. Kaya lang, ang bawat bun ay lumalabas na orihinal na hugis na pinaikot-ikot sa axis ng filling.

Rosette buns. Recipe

Ang ulam na ito ay inihanda batay sa yeast dough (ang recipe ay maaaring gamitin katulad ng nakaraang oras). Iniwan namin ang pagpuno nang pareho - walang kailangang baguhin. Ngunit ang paraan ng pagluluto ay bahagyang naiiba.

1. Ang inihandang kuwarta (kung marami na ito) ay nahahati sa maliliit na bahagi. Igulong namin ang bawat bahagi gamit ang rolling pin sa mga bilog na plato na halos kalahating sentimetro ang kapal.
2. Tinatakpan namin ang bawat sheet na may pagpuno sa itaas na may parehong kapal (sa pantay na layer, na tumutugma sa laki sa mga hangganan ng kuwarta mismo).
3. Maingat na igulong ang mga sheet sa mga rolyo.
4. Gupitin ang mga piraso mula sa resultang roll na humigit-kumulang 5 sentimetro ang kapal (para sa mga mahilig sa minimalism, maaari kang kumuha ng mas kaunti, halimbawa, 3 cm).
5. Para makakuha ng rosas mula sa bawat piraso ng roll, kurutin sa ibaba ng istraktura.
6. Naglalagay kami ng parchment sa isang baking sheet (kung sino ang hindi sanay na gawin ito, maaari mong grasa ang baking sheet ng mantika o budburan ng kaunting harina upang hindi dumikit). Magtabi para sa higit paisang quarter ng isang oras para tumaas ang masa. Pinahiran namin ang tuktok ng bawat bun na may pula ng itlog, bahagyang pinalo, para mamaya ay makakuha kami ng golden crust.
7. Nagluluto kami sa temperaturang 180-200 degrees sa loob ng halos kalahating oras (sa pangkalahatan, tingnan ang pagiging handa: sa sandaling mamula ang mga ito, handa na ang aming mga rose buns). Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay medyo simple upang maisagawa, ngunit ito ay lumalabas na isang napaka orihinal at masarap na ulam. Ang ulam na ito ay mainam para sa magaang almusal o meryenda sa hapon na may kasamang isang baso ng kakaw o mainit na gatas.

Isa pang magandang variety

Well, magpakasawa ba tayo sa mga buns? Gaya ng sinasabi ni Carlson doon, remember? Ngunit sa katunayan, ang mga buns ay medyo madaling ihanda, gamit ang mga kasanayang nakuha na bilang resulta ng pagbabasa ng artikulo. Para sa ilan, isa itong ordinaryong ulam.

Kailangan nating kumuha ng kalahating litro ng gatas, isang bag ng mabilis na lebadura, isang baso ng asukal, apat na itlog, isang pakete ng pagkalat, 300 gramo ng cottage cheese, harina - mga 8 baso (gabayan ng kung magkano ang aabutin ng masa), isang magandang dakot ng mga pasas na walang buto.

Pagluluto

1. Una, gaya ng dati, kailangan mong ihanda ang tamang kuwarta. Kumuha kami ng gatas at pinainit ito. Dilute namin ang lebadura sa isang maliit na halaga at hayaan itong tumayo nang ilang sandali. Natutunaw namin ang margarine. Sa isang kasirola, ihalo ang gatas, lebadura, harina, pinalo na mga itlog na may asukal, tinunaw na margarin. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta at itabi sa mainit na lugar para tumaas.
2. Mula sa kuwarta ay bumubuo kami ng maliitkoloboks (mga 20 piraso ang lalabas sa dami ng sangkap na ito). I-roll namin ang bawat bun sa mga bilog na may rolling pin, hindi masyadong manipis. Sa bawat bilog ay gumagawa kami ng recess sa gitna (maaari itong gawin sa isang ordinaryong baso). Sa recess na ito, naglalagay kami ng isang mahusay na kutsarang puno ng palaman.
3. Ihanda ang pagpuno gaya ng sumusunod. Paghaluin ang ilang asukal, pasas at cottage cheese. Magdagdag ng isang itlog.
4. Stuffed buns na itabi sa isang baking sheet para tumaas pa ng kaunti. Pagkatapos - naghurno kami sa tradisyunal na paraan sa oven hanggang sa ang masarap na buns na may cottage cheese ay browned. Pagkatapos nito, maaari mo itong bunutin sa oven at kumain na may kasamang tsaa o kape - masarap lang!