Soup na may pulang isda at cream: seleksyon ng mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng sopas na may pulang isda at cream? Anong klaseng pagkain ito? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang creamy na sopas ng isda ay katulad ng maraming mga unang kurso ng isda. Halimbawa, sinong mangingisda sa tabi ng apoy ang hindi kumain ng sopas ng isda habang nangingisda? Malamang virtual lang. Kabilang sa lahat ng mga unang pagkaing isda, marahil, tanging ang sopas ng isda ng Russia ay maaaring tawaging sopas ng isda sa literal na kahulugan. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng iba pang mga pagkain ay mas pare-pareho sa konsepto ng "sopas". Paano magluto ng sopas na may pulang isda at cream, alamin sa ibaba.

Mga world cuisine

Ilang tao ang marunong magluto ng sopas na may pulang isda at cream. Ang kasalukuyang sopas ng isda ay isang napakalakas na sabaw ng isda na may mga pampalasa at halos hindi mukhang isang sopas. Bagaman ang isda ay madalas na pinakuluan na may mga ugat. Ito ay malawak na pinaniniwalaan na kinakailangan upang idagdag ang karne ng isang matandang tandang sa tainga. Ang sabi-sabi ay galing sa tandang ang tenga- isang bagay na walang katotohanan at walang katotohanan. Kaya nga, parang "submarine pilot".

Gayunpaman, sa mga lutuing pandaigdig ay maraming pagkain na nakabatay sa sabaw ng isda na may manok. Halimbawa, ang yurma ay isang mainit na lumang ulam ng Russia, pinaghalong sabaw ng laro at sopas ng isda. Sa mundo mayroong maraming mga pagkaing tinatawag na sopas ng isda, ngunit hindi. Ang pinakasikat sa kanila ay bouillabaisse, o Marseilles soup.

Ang Bouillabaisse ay ang unang delicacy ng French cuisine, tipikal ng Mediterranean coast. Ito ay niluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isda na may dagdag na browned na gulay. Ang Shcherba Cossack ay isang fish soup na may bacon at harina, at ang khalasle ay isang Hungarian fish soup.

May mga espesyal na variation ng mga sopas na pinagsasama ang pinakamahusay sa mga tradisyonal na recipe sa mundo. Tunay na pampagana at kinikilala sa pangkalahatan sa mga kapangyarihan ng sopas ng isda sa Mediterranean na may cream. Ang dish na ito ay kumukuha ng kaunting Marseille fish soup, kaunting tradisyonal na Russian fish soup, kaunting American seafood cream soup.

Recipe ng masarap na sopas

Hindi marunong magluto ng sopas na may pulang isda at cream? Kailangan mong magkaroon ng:

• 250 g salmon;
• isang sibuyas;
• isang carrot;
• 4 na sanga ng perehil;
• 100 ml cream 20%;
• 50g butter;
• ground black pepper;
• asin.

Dapat kang makakuha ng dalawang serving mula sa mga produktong nakalista.

Paano magluto?

Ang creamy red fish soup recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Alisin ang mga kaliskis at buto sa isang piraso ng pulang isda. Ang kailangan mo lang ay isang fillet. Napakaginhawa na gumamit ng hindi isang steak, na pinutol ng mga buto, ngunit isang bahagi na piraso ng fillet. Samakatuwid, putulin ang lahat ng fillet mula sa isda at alisin ang lahat ng buto mula dito.
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, lagyan ng paminta at asin. Pakuluan ang natitirang isda (balat, palikpik, buto at gulugod) sa sabaw.
3. Salain ang sabaw, alisin ang mga buto dito. Maghanda ng mga gulay para sa sopas.
4. Ipadala ang tinadtad na patatas sa sabaw. Mas mainam na i-chop ito nang napakapino, ngunit bahagyang mas malaki kaysa para sa Olivier salad. Bilang resulta, mabilis at pantay-pantay ang pagkaluto ng patatas.
5. Lutuin ang patatas hanggang sa halos maluto. Ibuhos ang pulang isda, gupitin sa malalaking cubes, sa sopas. Magluto ng 10 minuto hanggang sa ganap na maluto ang seafood.
6. Ngayon gawin ang dressing. Balatan ang sibuyas at i-chop nang napaka-pino. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng pino. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas at karot dito hanggang lumambot.
7. Ibuhos sa 0.5 tbsp. sabaw ng isda at patuloy na kumulo na natatakpan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, cream at asin. Pakuluan ng 4 pang minuto.
8. Pagsamahin ang piniritong gulay at sopas ng isda, haluing mabuti. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at paminta, ngunit, tulad ng ipinapakita ng karanasan, mas kaunting pampalasa at asin ang mas mahusay - ang cream ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa ulam.
9. Pakuluan ang sopas, kumulo ng 5 minuto.

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, siguraduhing maglagay ng mga piraso ng salmon sa bawat serving at budburan ng tinadtad na perehil. Ihain ang nakakatakam na ulam na ito kasama ng sariwang puting tinapay.

Finnish na sopasLohikaitto

Paano gumawa ng Finnish na pulang isda na sopas na may cream? Ang ulam na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, na may kaaya-ayang creamy na lasa, nakabubusog at napaka, sobrang pampagana. Kunin:

• isang sibuyas;
• dalawang karot;
• limang patatas;
• salmon (maaari kang salmon o anumang pulang isda);
• 150 ml cream;
• isang leek;
• isang dahon ng bay;
• 50g butter;
• sprig ng sariwang thyme (nagbibigay ng espesyal na lasa);
• allspice.

Ang creamy salmon soup na ito ay inihanda tulad nito:

1. Ihanda muna ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay ilagay ang ulo ng isda, buntot, karot, sibuyas, bay leaf, berdeng bahagi ng leek, peppercorns sa isa at kalahating litro na kasirola. Ibuhos ang lahat ng tubig, asin at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng 2-3 patatas (para mas mabilis maluto, maaari mong hatiin sa kalahati).
3. Pagkatapos ng 20 minuto, kapag luto na ang patatas, salain ang sabaw. Pagkatapos ay paghiwalayin ang patatas at i-mash gamit ang isang tinidor.
4. Ilagay ang malinis na sabaw sa kalan at pakuluan.
5. Gupitin ang natitirang patatas sa mga cube o bar.
6. Ipadala ang patatas at sanga ng mabangong thyme sa kumukulong sabaw.
7. Gumawa ng litson. Upang gawin ito, iprito ang mga karot at leeks sa mantikilya hanggang sa ginintuang.
8. Ipadala ang salmon fillet sa kumukulong sopas at lutuin ng 20 minuto
9. Habang nagluluto ang salmon soup, pagsamahin ang mashed potatoes sa pritong patatas at pagkatapos ay sa cream.
10. Kung isda at patatas naluto na, huwag mag-atubiling ipadala ang masa ng patatas sa kawali.
11. Paghalo ng sopas at hayaang kumulo ng 2 minuto pa.

Ideal kung ang iyong creamy salmon na sopas ay umupo nang ilang sandali, ngunit maraming tao ang nagsimulang kumain kaagad.

Trout na may cream

Ano ang recipe ng creamy trout soup? Ang masarap at mabangong ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinumang mahilig sa mga pagkaing isda na walang malasakit. Ang sopas na ito ay isang magandang simula sa isang pagkain. Sa panlabas, mukhang napakasarap, kinakain nang napakabilis. Para gumawa ng dalawang serving, kumuha ng:

• 300g trout;
• 500g patatas;
• 300g kamatis;
• isang sibuyas;
• 150g carrots;
• 500 ml cream 20%;
• greens;
• asin (sa panlasa);
• lean oil (para sa pagprito).

Sundin ang mga hakbang na ito:

1. Huriin ang nilinis at hinugasang trout fillet sa maliliit na piraso.
2. Linisin at hugasan ang mga sibuyas, karot at patatas. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang patatas sa mga cube.
3. Balatan ang mga kamatis. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa loob ng ilang segundo, una sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa malamig. Pagkatapos ay alisin ang balat at gupitin ang prutas sa maliliit na piraso.
4. Para ihanda ang sopas na ito kakailanganin mo ng 3 litro na palayok. Lagyan ito ng mantika, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa maging ginintuang.
5. Magpadala rin ng mga karot doon. Iprito hanggang malambot.
6. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, iprito nang bahagya.
7. Punan ang lahat ng tubig (1k).
8. Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga hiwa ng patatas, asin sa sabaw. Pakuluan ang ulam sa loob ng 20 min.
9. Pagkatapos ilagay ang mga piraso ng trout sa sopas.
10. Ibuhos ang cream sa kawali at lutuin hanggang sa maging handa ang patatas sa loob ng 5 minuto.

Wisikan ang pampagana na sopas na may mga halamang gamot at ihain.

Norwegian soup na may salmon

Pag-isipan natin ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa creamy na sopas na may salmon. Kakailanganin mo:

• 370 g salmon fillet;
• 500ml na tubig;
• 150g carrots;
• 300g kamatis;
• 500g patatas;
• 100g leeks;
• mga gulay (sa panlasa);
• 3 tbsp. l. langis ng gulay;
• 500 ml cream 20%.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas, gadgad ang mga carrots ng makinis.
2. Alatan ang mga patatas, alisin ang balat sa mga kamatis at gupitin sa maliliit na cube kasama ng salmon.
3. Magbuhos ng kaunting vegetable oil sa ilalim ng kawali, magprito ng karot, sibuyas at kamatis dito.
4. Pagkatapos magbuhos ng tubig sa kaldero at pakuluan.
5. Maglagay ng patatas, pampalasa at asin, magluto ng 7 minuto
6. Pagkatapos ay ilagay ang salmon sa kawali, dahan-dahang ibuhos ang cream at lutuin hanggang handa ang patatas.

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, palamutihan ng sariwang damo at ihain.

Canned pink salmon

Nakakagana, madaling gawin at masaganang sopas ng isda mula sa de-latang pink salmon na maaari mong lutuin sa ilang minuto. Kakailanganin mo:

• isang bombilya;
• dalawang patatas;
• 1.5L ng tubig;
• isang carrot;
• isang lata ng natural na canned pink salmon;
• dalawang dahon ng bay;
• 2 tbsp. l. langis ng gulay;
• asin (sa panlasa);
• isang pares ng black peppercorns.

Sopas sa pagluluto

Gawin ang sumusunod:

1. Gupitin ang patatas sa mga cube, pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
2. Ipadala ang patatas sa kaldero, lagyan ng kanin at itakdang kumulo.
3. Alisin ang likido mula sa de-latang pink na salmon, ibuhos ito sa kawali. Alisin ang mga buto at balat sa isda.
4. Alatan ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, iprito ang mga gulay sa langis ng gulay. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa kawali at lutuin ang lahat hanggang handa na ang bigas. Idagdag ang isda sa dulo.
5. Ngayon asin ang sopas, magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Lutuin ang pagkain sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto.

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, timplahan ng cream (opsyonal) at ihain.

Sa slow cooker

Ipinapakita namin sa iyong atensyon ang isa pang uri ng sopas na aming isinasaalang-alang. Magiging mas madali at mas mabilis para sa iyo na gawin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Tandaan na ang sopas na ito ay dapat na infused para sa 3-4 na oras. At dahil ang mabagal na kusinilya ay nakakatipid ng init, ang resulta ay lalabas halos tulad ng sa isang oven - ang unti-unting paglamig ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma at lasa. Kunin:

• 300 g salmon fillet o anumang iba pang pulang isda;
• 100g leeks;
• 150g carrots;
• 150g courgette;
• tatlong kamatis;
• isang pamintaBulgarian;
• dalawang patatas;
• 200 ml cream;
• dalawang clove ng bawang;
• bunch of greens (dill, basil, parsley);
• spices (sa panlasa);
• lean oil - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang vegetable oil sa multicooker bowl, itakda ang “Frying” mode at igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto: grated carrots, onion cubes.
2. Pagkatapos magdagdag ng gadgad na zucchini, pinong tinadtad na paminta at lutuin ng isa pang 5 minuto, hinahalo paminsan-minsan.
3. Alatan ang balat ng mga kamatis (isawsaw muna ang mga kamatis sa kumukulong tubig, pagkatapos ay agad-agad sa malamig na tubig), tumaga ng pino, katas sa isang blender at ipadala sa mga gulay.
4. I-off ang multicooker, isara ang takip - nilaga ang mga gulay para sa isa pang 7 minuto.
5. Gupitin ang patatas sa mga cube, mga fillet ng isda sa maliliit na piraso.
6. Ibuhos ang tubig (1.5 l) sa makina, magdagdag ng patatas, salmon at, itakda ang "Stewing" mode, magluto ng 25 minuto.
7. Pagkatapos ibuhos ang cream, paminta, asin, ilagay ang buong clove ng bawang at hintaying kumulo ang sopas.
8. I-off ang device, isara ang takip at kalimutan ang sopas sa loob ng 3-4 na oras.

Maghain ng masarap na sopas na may sariwang damo. Sa pangkalahatan, ang ulam na ito ay karaniwang kinakain kasama ng rye bread. Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay maaaring palitan ito ng whole grain pita bread o yeast-free bread.

Ang sopas na ito ay mas masarap sa susunod na araw. Ipadala ang pinalamig na kawali sa refrigerator, at painitin ito para sa hapunan bukas. Bon appetit!