Beef steak sa isang slow cooker - mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tulad ng alam mo, ang isang dekalidad at magandang piraso ng karne ng baka ay napakasarap na. Ngunit nais ng sinumang tao na pag-iba-ibahin ang kanilang pang-araw-araw na menu. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nag-aalok kami upang magluto ng masarap na beef steak sa isang mabagal na kusinilya. Kahit na ang isang babaing punong-abala na walang tamang karanasan sa pagluluto ay makakagawa lamang ng isang gastronomic na obra maestra. Ito ay tungkol sa tamang pagpili ng karne at maalalahanin na marinade.

Paano pumili ng karne para sa isang steak

Hindi mahalaga kung anong mga recipe ng slow cooker beef steak ang pipiliin mo. Ngayon ay mag-aalok kami ng ilan sa kanila. Ngunit bago simulan ang pagluluto, palagi naming inirerekumenda na pumili at bumili ng isang piraso ng karne nang tama. Kahit na ang mga nakaranasang chef ay nagsasabi na ang pagpili ng isang mahusay na steak ay isang mahirap na gawain. Ngunit may ilang napatunayang panuntunan, na sumusunod kung saan hindi ka magkakamali sa isang pagbili:

• Siguraduhing pumili ng mga piraso ng karne kung saan naroroonisang maliit na halaga ng taba. Ang taba ay hindi kailanman nakagambala sa isang steak. Sa kabaligtaran, nagbibigay ito ng karagdagang juiciness, lasa at pinapanatili ang hugis ng piraso ng karne habang niluluto.
• Dapat na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal ng piraso.
• Palaging bumili ng karne mula sa isang pinagkakatiwalaang supplier. Huwag magpalinlang sa mga trick sa marketing tulad ng "natural", "100% organic", "non-GMO", atbp. sa label. Sa isip, bumili ng karne sa isang berdugo sa palengke kaysa sa isang supermarket.
• Steak ay hindi dapat dumikit sa iyong mga daliri o amoy ng ammonia. Ito ang unang dalawang dahilan para isipin na bumili ka ng isang luma na produkto.

Beef steak sa isang slow cooker: mga review at rekomendasyon

Tulad ng alam mo, ang paggamit ng kitchen assistant na ito ay makabuluhang nakakabawas sa oras na ginugugol ng babae sa kusina. Sa isang mabagal na kusinilya, ang karne ay maaaring lutuin sa maraming paraan: iprito lang, nilaga at singaw. Suriin natin ang pinakasikat na paraan - pagprito. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang piraso ng karne na hindi hihigit sa 2.5 cm ang kapal. Upang gawin itong makatas, inirerekomenda ng mga review ang pagputol sa mga hibla. Gayundin, pinapayuhan ang mga nagluluto na kumuha ng karne na may taba. Ang mas maraming mataba na mga layer, mas masarap at mas makatas ang ulam. Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng beef steak sa Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris at iba pang multicooker.

Mga sangkap para sa ulam

Walang kinakailangang mga espesyal na trick. Para sa pagluluto, kinukuha namin ang pinakasimpleng pampalasa - asin atpaminta. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga paboritong seasoning, ngunit huwag lumampas ang luto. Mahalaga na ang mga pampalasa ay hindi malunod ang lasa at aroma ng karne mismo. Listahan ng Produkto:

• 190g steak;
• isang pakurot ng asin;
• tatlo at kalahating kutsara (kutsara) ng langis ng gulay;
• ground black pepper.

Paano magluto

Wisikan ang isang piraso ng karne na may asin sa magkabilang panig. Pagkatapos ay paminta kami. Tandaan na upang magluto ng beef steak sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mong kumuha lamang ng pinalamig na karne. Hindi gagana ang frozen na bersyon. Para sa pagluluto, maaari mo ring gamitin ang anumang pampalasa ng karne na ilalagay mo sa iba pang ulam.

Ibuhos ang dami ng sunflower oil na tinukoy sa recipe sa multicooker bowl. Ibinahagi namin sa ibaba. Depende sa modelo ng katulong sa kusina, itinakda namin ang programa na "Pagprito" o "Paghurno". Sa ganitong mga mode, ang langis ay mabilis na pinainit, at ang steak ay mahusay na pinirito. Ilatag ang piraso ng karne. Isara ang multicooker na may takip. Maglaan tayo ng limang minuto. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng oras, i-on ang beef steak sa isang slow cooker. Isara muli ang takip at i-on ang timer. Ang ulam ay inihahain nang mainit na may malamig na salad ng gulay at maraming mga gulay. Maaari ka ring gumawa ng buong gulay na side dish, tulad ng mashed patatas o pinakuluang kanin.

Steamed beef

Kung hindi angkop sa iyo ang opsyon sa pagluluto ng steak sa mantika, kung naghahanap ka ng mas dietary at malusog na recipe, iminumungkahi naming magluto ka ng steamed beef steak samulticooker. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga pagkaing niluto ng singaw ay laging mura. Sa katunayan, kung pinili mo ang tamang recipe, maaari kang magluto ng isang hindi kapani-paniwalang malusog, ngunit sa parehong oras masarap at napaka-kasiya-siyang ulam. Bilang karagdagan, ang isang steamed steak ay magbabad sa katawan ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang isang piraso ng karne ng baka na niluto sa double boiler at tumitimbang ng isang daang gramo ay may nutritional value na 200 kilocalories lamang.

Spices

Ito ay isang mahalagang bahagi ng anumang recipe. Ang steamed meat ay walang pagbubukod. Sa kabaligtaran, ang mga panimpla ay may malaking papel sa mga steamed dish. Anong pampalasa ang pinakamainam para sa pagluluto ng beef steak? Ang perpektong kumbinasyon: turmeric, mustard, paprika, coriander at curry.

Marinade

Para makagawa ng steamed beef steak sa Polaris multicooker o anumang iba pang makatas at mabango, kailangan mong ihanda ang tamang marinade. Ang oras ng paninirahan ng isang piraso ng karne sa isang halo ng mga mabangong pampalasa at pampalasa ay mula isa hanggang apat. Mga halimbawa ng magagandang steak marinade:

• lemon juice at anumang pampalasa;
• lemon juice, pampalasa at isang kutsarang buto ng mustasa;
• tatlong kutsara ng toyo, lemon juice, herbs;
• lemon juice, toyo, pinatuyong mabangong damo, dalawang kutsara ng cognac.

Pagluluto

Pumili ng karne. Pinili namin ang marinade. Ngayon ay inaalis namin ang isang piraso ng mga ugat at mga pelikula, talunin ito. Pinutol namin ang isang piraso sa mga bahagi. Nag-marinate kami ng dalawang oras. Kung mas gusto mo ang mabangong pampalasa at tuyong damo,pagkatapos ay hindi maaaring magdagdag ng asin. Bilang karagdagan, ito ay hindi kailangan sa isang pandiyeta na ulam. Ngunit ang pagdaragdag ng ilang kutsara ng aromatic olive oil sa marinade ay hindi masasaktan.

Punan ang mangkok ng multicooker ng apat na baso ng maligamgam na tubig. Nag-install kami ng isang espesyal na form ng singaw, kung saan inilalatag namin ang steak. Depende sa modelo, itakda ang mode na "Cooking", "Extinguishing" o "Steam". Isara ang multicooker na may takip. Pagluluto ng ulam sa loob ng 40 minuto.

Steak na may mga kamatis at keso

Kung ayaw mong mag-isip tungkol sa karagdagang paghahanda ng isang side dish para sa karne, pagkatapos ay gumawa lamang ng isang ganap na ulam sa isang slow cooker sa isang iglap. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 6 serving cuts of beef;
• isang pakurot ng asin;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 3 malalaking kamatis;
• 180g cheese;
• 400ml na tubig;
• ilang kutsara ng sour cream;
• spices.

Ipagkalat ang karne sa isang maliit na piraso ng foil. Budburan ito sa magkabilang panig ng pampalasa at asin. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng steak. Grate ang magaspang na keso. Magdagdag ng kulay-gatas sa itaas. I-wrap ang sobre sa foil. Inilalagay namin ito sa lalagyan ng multicooker para sa pagpapasingaw ng pagkain. I-install ang program na "Cooking" o "Steam". Isinasara namin ang takip. Pagluluto ng karne sa loob ng 45 minuto.