2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Chateau potatoes ay isang maliwanag na kinatawan ng French cuisine. Ito ay isang tradisyonal na side dish para sa pinakuluang karne, isda o manok. Sabay-sabay nating kilalanin ang klasikong recipe para sa dish na ito, gayundin ang iba pang variant na may iba't ibang karagdagang produkto.
Aling patatas ang angkop para sa recipe?
Para makapagluto ng Chateau potatoes, benign tubers lang ang kailangan. Maaari kang kumuha ng anumang laki - malaki o maliit na gulay.
Ang pinakamagandang opsyon ay mga maagang varieties o batang patatas.
Classic recipe
Mga sangkap:
- patatas;
- lean oil (o anumang vegetable oil);
- asin at pampalasa.
Chateau potatoes - recipe:
Kailangan mo munang ihanda ang pangunahing bahagi - pagbukud-bukurin, banlawan, alisan ng balat at banlawan muli sa malamig na tubig.
Ngayon ay gupitin ang bawat patatas sa mga wedges. Ngunit ang pagputol ng matalim na sulok. Kailangan namin ng ganoong resulta - bahagyang bilugan na mga hiwao halos regular na mga silindro na may patulis na mga gilid. Ito ang eksaktong patatas na "Chateau" (tingnan ang larawan sa ibaba).
Pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa isang kasirola (walang asin) at itapon ang mga inihandang tubers. Lutuin hanggang sa halos tapos na. Ngunit hindi dapat pakuluan ang patatas.
Alisin o maingat na ilagay ang mga piraso sa isang salaan upang maubos ang sabaw - ito ay magiging isang malubhang sagabal kapag nagprito.
Pagkatapos, painitin ang mantika sa isang kawali (o sa isang kasirola - ito ay mas maginhawa) at ilagay ang mga patatas doon sa isang layer. Huwag hawakan ng ilang minuto hanggang sa magkaroon ng brown crust sa ilalim. Pagkatapos ay baligtarin at iprito muli hanggang sa maging golden brown. Dapat itong magresulta sa mga patatas na malambot sa loob at malutong sa labas.
Alisin sa init at budburan ng asin at pampalasa ayon sa gusto mo. Kapag mainit, mabilis silang magkakahiwa-hiwalay at magiging mas mabango ang ulam.
Mga sikreto sa pagluluto
- Kung kukuha ka ng mga batang maliliit na patatas para sa recipe, hindi mo ito maaaring balatan. Ang manipis na balat ay mahusay na natutunaw at perpektong binibigyang-diin ang pagiging eksklusibo ng ulam.
- Wisikan ng asin at pampalasa ang ulam ay mas masarap kaagad pagkatapos maluto. Kung hindi man, ang langis ay magsisimulang bumaril mula sa asin, at ang mga pampalasa ay masusunog. Bilang resulta, nawala ang kalidad at nasisira ang mga produkto.
Isa pang recipe - paraan ng pagpupuno
- Pranses na patatas ay maaari ding lutuin ng palaman. Upang gawin ito, dapat kang gumamit ng gayong panlilinlang - gupitin ang hilaw na patatas sa manipis na hiwa na hindi ganap na tuber - makakakuha ka ng "accordion".
- Maglagay ng manipis na piraso ng palaman dito (halimbawa, kamatis, pinakuluang tiyan ng baboy, pinausukang o pinakuluang sausage, matamis na paminta o iba pa).
- Blanch ang pinalamanan na "accordions" na may kaunting tubig sa isang kasirola. Ang tubig ay hindi dapat umabot sa tuktok ng palaman. Pagkatapos kumukulo ng tubig, sapat na ang 10 minuto.
- Ilagay ang patatas sa isang greased baking sheet at ihurno sa oven hanggang lumambot.
Ano pa ang idadagdag?
Wisikan ang tinadtad na keso sa isang mainit pa rin na ulam, o maghurno kasama nito kung ginamit ang pangalawang opsyon sa pagluluto.
Wisikan ang natapos na ulam ng pinong tinadtad na maanghang na damo - dill, parsley, basil, watercress o iba pa.
Kapag nagprito o nagbe-bake, magdagdag hindi lamang ng mantika ng gulay, kundi pati na rin ng mantikilya. Ang huli ay magbibigay sa ulam ng banayad na creamy na lasa at aroma.
Pagkatapos lutuin, maaari mong palamigin ang patatas, at pagkatapos ay i-bread. Una sa pinalo na pula ng itlog at pagkatapos ay sa pinong breadcrumbs.
Ang mga patatas sa Chateau ay maaaring lutuin nang hindi niluluto. Ilagay ang mga tubers na pinutol sa isang baking sheet na pinahiran ng mantika o mantika. Maghurno sa oven sa 170-180˚C nang halos isang oras. Ang resulta ay magiging katulad ng sa bersyon sa pagluluto. Ngunit, dito mo maipapakita ang iyong imahinasyon - bago maghurno, lagyan ng sarsa ang patatas - gawang bahay na kulay-gatas, mayonesa na binili sa tindahan o kulay-gatas na may mustasa.
Inirerekumendang:
Ang sikreto sa mas masarap na kape ay ang "tamang" butil ng kape
Kape ay isa sa pinakaminamahal at sikat na inumin sa mundo. Ang mapang-akit na nakapagpapalakas na aroma nito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ngayon hindi kami papasok sa patuloy na debate tungkol sa mga pakinabang o pinsala ng mabangong himala na ito, ngunit sasabihin namin sa mga tagahanga ang gayong hindi maliwanag na inumin tungkol sa mga butil ng kape
Chateau wine ay isang marangal na inumin na may mahabang kasaysayan
Chateau wine ay isang alak na nararapat na kabilang sa kategorya ng mga piling tao. Sa katunayan, totoo, kabilang sa mga sumusunod sa mga mamahaling alak, ang Chateau ay isang kailangang-kailangan na "katangian" ng anumang pagtanggap sa gala, hapunan ng gala o piging
Chateau Lafite-Rothschild. Red wine mula sa France
Sa mahigit isang siglo, ang sikat na French wine na Château Lafite ay nanatiling pinakamahal at pinakamahusay sa mundo, na naglalaman ng kagalang-galang at kayamanan, karangyaan at prestihiyo. Mula noong katapusan ng ika-19 na siglo, maraming henerasyon ng pamilyang Rothschild ang nagsusumikap sa paglikha ng mga natatanging alak na ito
Paano magluto ng masarap na ulam: iba't ibang pagkain at panlasa, maraming recipe, nuances at sikreto ng pagluluto
Ang pang-araw-araw na pagkain ng tao ay kinabibilangan ng una at pangalawang kurso. Samakatuwid, madalas na maraming mga maybahay ang nagtatanong sa kanilang sarili: ano ang maaaring lutuin? Ang isang masarap na ulam para sa buong pamilya para sa bawat araw ay dapat na malusog at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Sa artikulong ito, napili namin ang eksaktong mga obra maestra sa pagluluto na maaari mong masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay
Kuchmachi: recipe, sangkap, sikreto sa pagluluto
Tiyak, hindi marami sa inyo ang nakarinig ng ganitong pagkain gaya ng kuchmachi. Ang lutuing Georgian, kung saan nabibilang ang masarap na pampagana na ito, ay matagal nang sikat sa mga naturang recipe. Sa artikulong ngayon, ipapakita namin sa iyo kung paano lutuin ang maanghang na mainit na pagkain na ito
