Chateau Lafite-Rothschild. Red wine mula sa France

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mahigit isang siglo, ang sikat na French wine na Château Lafite ay nanatiling pinakamahal at pinakamahusay sa mundo, na naglalaman ng kagalang-galang at kayamanan, karangyaan at prestihiyo. Mula noong katapusan ng ika-19 na siglo, maraming henerasyon ng pamilya Rothschild ang nagsusumikap sa paglikha ng mga natatanging alak na ito.

Manor on the Hill

Matatagpuan ang isa sa mga pinakasikat na winery sa mundo Château Lafite-Rothschild sa French Bordeaux, Medoc district. Sa unang pagkakataon, binanggit ang pyudal na ari-arian na ito sa mga dokumentong itinayo noong 1234. Sinasabi ng mga philologist na ang pangalang "lafite" ay nagmula sa Gascon la hite, ibig sabihin ay "slope, hill." Ang ganitong pangalan ay napaka-angkop para sa estate, na matatagpuan sa isang banayad na burol.

Kaunting kasaysayan

Ang ari-arian ng Château Lafite ay pag-aari hanggang sa tag-araw ng 1868, nang si Baron James Jacob de Rothschild, na noong panahong iyon ay namumuno sa sangay ng Pransya ng sikat na pamilyang ito, ay nakakuha ng higit sa 70 ektarya ng mga ubasan at ang sakahan mismo, ang mga sumusunod na indibidwal:

• manong Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - notaryo publiko;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bangkero na si Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Oras para makilala

Sa simula ng ika-18 siglo, ang Chateau Lafitte ay isa nang kilala at hinahangad na alak. Ito ay higit na pinadali ng "prinsipe ng alak" - si Nicolas Alexandre de Ségur, na gumawa ng malaking pagsisikap upang mapabuti ang mga alak na ginawa ng kanyang ari-arian. Ang mga pagbabagong naganap ay lubos na pinahahalagahan kapwa sa France mismo at sa ibang bansa. Ang Duke ng Richelieu, sa panahon ng kanyang pagiging gobernador sa lalawigan ng Guyenne, sa payo ng isang doktor ng pamilya, ay gumamit ng Château Lafitte na alak. Nakatulong ang kanyang mga rekomendasyon na ilagay ang Château Lafite sa royal table ng Louis XV. Ang mga courtier at maharlika, na sumusunod sa halimbawa ng kanilang pinuno, ay nagsimula ring mag-utos nito. Ang Punong Ministro ng Ingles na si Sir Robert Walpole, ay lubos na pinahahalagahan ang mga produkto ng Château Lafitte at nag-order ng higit sa 200 litro ng alak para sa kanyang sarili bawat ilang buwan.

Sa "Opisyal na Pag-uuri ng Bordeaux Wines" na inilathala noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang Château Lafite wine-producing estate ay opisyal na kasama sa kategoryang Premier Grand Cru Classe at kinilala bilang isa sa apat na pinakamahusay.

Rothschild era

Noong tag-araw ng 1868, muling naibenta ang mga ubasan at ang ari-arian ng Chateau Lafitte. Ang presyo naang binayaran ni James de Rothschild ay umabot sa halos 5 milyong franc noong panahong iyon. Tatlong buwan pagkatapos ng transaksyong ito, namatay si James, at ang gawaan ng alak ay minana ng kanyang tatlong anak na lalaki: sina Edmond, Alphonse at Gustav. Ang ani sa mismong taong ito, 1868, ay tumanggap ng mataas na presyo, na tinalo lamang sa pagtatapos ng ika-20 siglo, para sa isang 900 litro na bariles - 6250 francs, na katumbas ng modernong 5000 euros.

Rough Times

Mula sa katapusan ng ika-19 na siglo at sa buong unang kalahati ng ika-20 siglo, ang Chateau Lafitte Rothschild ay nagpumilit na mabuhay. Ang epidemya ng grey mold at phylloxera ay may negatibong epekto sa mga ubasan. Ang Unang Digmaang Pandaigdig at ang kasunod na Great Depression ng thirties ay humantong sa isang walang uliran na pagbaba ng mga presyo para sa mga alak mula sa mga producer ng Europa. Ang lahat ng ito ay nag-ambag sa katotohanan na ang mga Rothschild ay nag-declassify ng ilang mga vintage ng alak mula 1882 hanggang 1886, at ilang iba pang mga taon. Bilang karagdagan, sa panahong ito, upang ibukod ang posibilidad ng pamemeke at pandaraya, ang alak ay binote lamang sa teritoryo ng Château Lafite. Sa panahong ito, ang lugar ng ubasan ay makabuluhang nabawasan, ngunit gayunpaman, mayroong ilang mga paglabas ng mahusay na kalidad ng alak, tulad ng 1899, 1906 at 1929. Si Elie Robert, anak ni Edmond at apo sa tuhod ni James de Rothschild, ang pumalit sa negosyo ng pamilya sa pagtatapos ng World War II. Siya iyon, sa pakikipagtulungan sa kilalang oenologist noong panahong iyon, si Propesor Emile Peynaud, na gumawa ng malaking kontribusyon sa pagpapanumbalik ng French winemaking pagkatapos ng digmaan at naging isa sa mga tagapagtatag ng Medoc winemaking community.

Pagbabago ng kapangyarihan

Noong dekada sitenta ng huling siglonagbago ang mga henerasyon, at ibinigay ni Baron Elie Robert ang pamamahala ng Chateau Lafitte kay Eric de Rothschild, ang kanyang pamangkin. Ang bagong pinuno ay hindi lamang nag-update ng koponan, ngunit nagsimula ring magtanim ng mga batang baging at nagsimulang gumamit ng mga natatanging pag-unlad at pamamaraan para sa proteksyon ng halaman. Ang teknologong si Charles Chevalier, na inimbitahan noong huling dekada ng ika-20 siglo na pamahalaan ang French estate at kontrolin ang kalidad ng alak na ginawa, ay gumagana pa rin para sa mga Rothschild.

Kasalukuyang Estado

Ngayon, ang negosyo ng pamilya na "Chateau Lafite Rothschild" ay bahagi ng alak na may hawak na DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), na pag-aari ng French branch ng pamilyang ito. Ang kumpanyang ito ay nakakuha ng ilan pang ubasan sa France, gayundin sa mga bansa sa South America tulad ng Argentina at Chile. Dahil dito, pinalaki ng kumpanya nang husto ang lugar ng mga ubasan at tumaas ang dami ng produksyon.

Lupa at ubas

Matatagpuan ang mga modernong ubasan sa Bardo sa ilang site:

• sa mga parisukat malapit sa nayon ng Saint-Estephe;
• sa mga teritoryo sa kanluran ng estate, sa talampas ng Carruade;
• sa tabi mismo ng kastilyo, sa mga dalisdis ng burol.

Ang mga ubasan na ito ay may mahihirap na lupa, na binubuo ng pinaghalong graba at pinong sandstone, batay sa isang makapal na limestone na kama. Dahil sa kakulangan ng lupa, ang ani dito ay medyo mababa, ngunit ang konsentrasyon ng iba't ibang mga sangkap ay napakataas. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa saturation at pagiging kumplikado ng bouquet ng mga alak.

Ngayon sa sambahayanpalaguin ang mga sumusunod na uri ng baging:

• Cabernet Sauvignon - lumalaki, humigit-kumulang 70% ng lugar;
• Merlot - ¼ ubasan;
• Petit Verdot at Cabernet Franc, napakakaunti.

Kilalang pandaigdigang red wine mula sa France - Ang Château Lafite-Rothschild ay ginawa lamang mula sa mga berry na pinili mula sa mga baging mahigit 30 taong gulang. Nariyan din ang sektor ng La Graviere, kung saan ang mga baging ay mahigit 100 taong gulang na, at ilang mga site na may higit pang "bata" - 80 taong gulang.

Paano ginagawa ang alak?

Upang mapanatili ang integridad at kakaiba ng lasa ng mga ubas mula sa bawat site, ang Lafitte estate ay nagbuburo sa kanila sa magkahiwalay na mga tangke.

Sa loob ng tatlo hanggang apat na linggo, kailangang mag-ferment ang mga ito sa mga kahoy na vats, patubigan ang pulp at mapadali ang paglipat ng mga aromatic at extractive compound, mineral at polysaccharides mula dito sa ginagawang alak. Sa pagtatapos ng yugtong ito, ang nagresultang komposisyon ay tinikman at ibinubuhos sa mga vats para sa malolactic fermentation, o, bilang tinatawag ding malolactic fermentation, na tumutulong upang mapahina ang lasa at mabawasan ang kaasiman. Sa mga bahagi, ang batang alak ay ibinubuhos mula sa mga sisidlan patungo sa mga balon. Noong Marso, bago ibuhos ang mga inumin sa mga bariles, gaganapin ang isang pagtitipon. Ito ay isang paghahalo ng mga batang alak na ginawa mula sa mga ubas ng parehong uri, ngunit lumaki sa iba't ibang lugar. Sa loob ng 18 - 20 buwan, inilalagay ang mga bariles sa bodega ng alak para sa pagtanda ng alak, at pagkatapos ay nakabote na ito.

"Una" at "pangalawa" na alak

Ang pangunahing, o "una", alak na "Rothschild Lafite" aynilikha noong 1815 ng Château Lafite-Rothschild. Ang komposisyon nito, depende sa ani, ay kinabibilangan ng 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, at lahat ng ito ay maaaring dagdagan ng isang maliit na halaga ng Petit Verdot at Cabernet Franc. Humigit-kumulang 90,000 - 145,000 bote ng siksik na ito, gaya ng sinasabi ng mga eksperto, ang "in the body" na alak ay ginagawa taun-taon, kung saan ang presyo sa Chateau Lafite ay palaging pinapanatili sa napakataas na antas.

Ang "pangalawang" alak ng French winery na ito - Carruades de Lafite, halos hanggang sa katapusan ng huling siglo ay kilala bilang Moulin des Carruades. Ito ay ginawa lamang mula sa mga ubas na inani mula sa mga baging ng talampas ng Carruade. Nakabatay ito, depende sa ani, sa Merlot (30-50%) at Cabernet Sauvignon (50-70%), pati na rin hanggang 5% Petit Verdot at Cabernet Franc. Hindi tulad ng "una" na alak, ang "pangalawa" ay may edad nang humigit-kumulang 18 buwan sa bago at dalawang taong gulang na oak barrels. Tinatayang 180,000 bote ang ginagawa taun-taon.

Napakamahal at masarap…

Ang mga natitirang taon (millesims) ng Château Lafite ng nakaraan at kasalukuyang mga siglo, na karapat-dapat sa 100 sa 100 posibleng puntos, ay pinangalanan ng sikat na dalubhasa sa mundo na si Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 at 2003. Sa kabila ng katotohanan na ang Chateau Lafitte 1963 ay wala sa listahang ito, ang presyo para dito ay mataas - mula sa 85,000 Russian rubles at higit pa. Kaya lang, halos imposibleng mahanap ito, kung pinalad kang bilhin ito sa ilang auction.