2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Wheat ay, nang walang pagmamalabis, ang pinakamahalagang pananim ng cereal para sa sangkatauhan. Ito ay lumago sa halos lahat ng mga kontinente, at ang mga pagkaing mula sa produktong ito o paggamit nito ay nasa lutuin ng bawat bansa sa mundo. Sa ilang mga pinggan, ang mga butil ay ginagamit nang buo o durog, ngunit kadalasan ang mga ito ay pinong dinurog. Ano ang mga uri, katangian at calorie na nilalaman ng harina ng trigo? Kapaki-pakinabang ba ang produktong ito o hindi? Alamin natin ito.
Iba-iba ng harina
Depende sa mga butil na ginamit, ang kagaspangan ng paggiling at ang mga pamamaraan ng pagproseso, iba't ibang mga varieties ay nakikilala. Medyo marami sa kanila, at bahagyang nag-iiba ang mga ito sa iba't ibang bansa. Ngunit may mga pangunahing matatagpuan halos saanman:
1. Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado. Ito ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pastry, tinapay, pasta, kapwa sa pang-industriya na sukat at sa bahay. Ang harina na ito ay napakapino na giniling, puti na magandakulay at halos walang starch. Ang pagluluto mula rito ay napakalambot at masarap.
2. Ang unang uri ay ang pinakakaraniwan. Mayroon din itong mahusay na pinong istraktura, ngunit ang kulay ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang madilaw-dilaw na tint. Ito ay kadalasang ginagamit para sa mga pie, buns o pancake. Sa pang-industriya na sukat (tinapay, pasta), ginagamit ito upang makagawa ng mas murang mga produkto, na, siyempre, ay magiging mas mababa sa lasa kaysa sa mga katulad na produkto mula sa pinakamataas na grado.
3. Ang harina ng ikalawang baitang ay may mas magaspang na paggiling, naglalaman ng mga labi ng bran at durog na mga shell ng butil. Ang kulay nito ay maaaring mula sa dilaw hanggang kayumanggi. Napakabango ng iba't-ibang ito, angkop na angkop para sa paggawa ng gingerbread, cookies, pati na rin ng diet bread.
4. Ang buong harina ng trigo ay lumitaw sa mga istante ng mga tindahan ng post-Soviet hindi pa matagal na ang nakalipas. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng butil nang hindi inaalis ang anumang mga particle, kaya ito ay magaspang at naglalaman ng maraming bran. Sa isang pang-industriya na sukat, ang iba't-ibang ito ay hindi napakapopular, dahil ang buhay ng istante nito ay dalawang beses na mas mababa kaysa, halimbawa, ang pinakamataas, at ang kuwarta ay lumalabas na mabigat at hindi masyadong maginhawang gamitin para sa malalaking panaderya. Ngunit ang lutong bahay na whole wheat bread ay napakasarap at malusog.
Calorie wheat flour
Ngayon, uso ang kalusugan, slim, toned na katawan at balanseng nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit maraming tao ang interesado sa tanong tungkol sa calorie na nilalaman ng harina ng trigo. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba depende sa mga varieties, kahit na ang pagkakaiba athindi gaanong mahalaga.
Pinakamataas - 335 kcal.
Una - 330 kcal.
Ikalawa - 320 kcal.
Buong butil - 300 kcal.
Ang data na ito ay nagpapahiwatig at hindi maaaring tumpak sa isa, dahil ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay bahagyang nag-iiba depende sa paraan at antas ng pagproseso, paraan ng pag-iimbak at maging sa lugar ng paglilinang.
Malaking benepisyo
Ang iba't ibang uri ng harina ng trigo ay naiiba din sa nilalaman ng mga bitamina, micro at macro elements. Bukod dito, mas magaspang ang paggiling, ang "mas mababang" grado, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ang ibibigay ng produkto sa katawan.
Nangunguna sa listahang ito ng whole wheat flour. Ito ay napakayaman sa bitamina B, E at PP, at naglalaman din ng mga mahahalagang sangkap tulad ng calcium, potassium, magnesium, phosphorus, iron at sodium at marami pang iba. Ang iba't ibang ito ay maaaring kainin kahit na para sa mga kung saan ang mga produkto ng harina ay kontraindikado. Halimbawa, sa mga sakit tulad ng obesity, diabetes at hypertension.
Ang second grade flour ay medyo mababa sa mga tuntunin ng mga benepisyo. Bagama't naglalaman din ito ng napakaraming bitamina E, B at PP, pati na rin ang mga micro at macro na elemento, mga metal.
Ang harina ng unang baitang ay may mga kapaki-pakinabang na katangian na humigit-kumulang isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mababa kaysa sa tinalakay sa itaas. Hindi ito kasingyaman sa iron, phosphorus, magnesium, potassium at calcium.
Ang pinakamahirap sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga elementong kailangan para sa katawan ay harina ng trigo na may pinakamataas na grado. Ang magagandang kulay, texture at lasa ay resulta ng makabuluhang pagproseso, kung saan ang pagiging natural atpagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Siyempre, may nananatili pa rin, ngunit sa maliit na dami.
Dapat ding tandaan na ang harina ay mayaman sa hibla, na lubhang kailangan para gumana ng maayos at malusog ang katawan. Ang sitwasyon sa sangkap na ito ay magkatulad - mas maraming pagproseso, mas mababa ang nilalaman.
Lumipad sa pamahid
Ang mataas na calorie na nilalaman ng harina ng trigo ay hindi lamang ang kawalan ng produktong ito. Huwag kalimutan ang tungkol sa nilalaman ng isang malaking halaga ng tinatawag na gluten, dahil sa kung saan ang mga particle ay magkakasama kapag naghahanda ng kuwarta o iba't ibang mga pinggan. Ang sangkap na ito ay hindi palaging naa-absorb at pinoproseso ng katawan, at ang labis nito ay maaaring magdulot ng mga problema sa digestive tract.
Ilang tip
Ang ganap na pagtanggi sa mga produktong harina ay may mahigpit na reseta lamang ng mga doktor. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-alis ng iyong sarili sa produktong ito nang kusang-loob. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang uri at alamin ang sukat.
Kung ang malusog na whole wheat flour ay hindi masarap sa sarili nitong lasa, maaari mong subukang ihalo ito sa iba pang mga harina ng trigo. Mayroon ding maraming mga recipe na may pagdaragdag ng iba't ibang mga cereal - bigas, rye, bakwit, atbp. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento, mapipili mo ang iyong balanseng produkto - parehong malusog at malasa.
Inirerekumendang:
Bagong salita sa pagluluto: harina ng niyog. Mga recipe ng harina ng niyog Harina ng niyog: paano gumawa?
Sa hitsura sa mga istante ng isang hindi pa naganap na iba't ibang mga cookbook, ang mga maybahay ay pinunan muli ng mga bago, napaka-nakatutukso na mga recipe. At lalong, para sa pagluluto ng hurno, pinipili nila hindi ang karaniwang trigo, ngunit harina ng niyog. Sa paggamit nito, kahit na ang mga ordinaryong pagkain ay nakakakuha ng bagong lasa na "tunog", na ginagawang mas pino at iba-iba ang mesa
Chestnut honey: mga benepisyo at pinsala. Mga katangian at calorie na nilalaman ng chestnut honey
Ang chestnut tree ay kabilang sa parehong pamilya ng mga beech at oak. Sa panahon ng siksik na pamumulaklak, ang mga bubuyog ay tumatanggap ng nektar mula sa mga bulaklak at gumagawa ng chestnut honey, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala sa sinaunang Roma
Ano ang calorie na nilalaman ng mga pagkain: talaan ng calorie na nilalaman ng mga sopas, pangunahing mga kurso, dessert at fast food
Imposible ang wastong nutrisyon nang hindi kinakalkula ang halaga ng enerhiya ng diyeta. Halimbawa, ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 2000 hanggang 3000 kcal bawat araw, depende sa kanyang uri ng aktibidad. Upang hindi lumampas sa inirerekumendang pang-araw-araw na allowance na 2000 kcal at sa gayon ay hindi makakuha ng labis na timbang, inirerekomenda na malaman ang calorie na nilalaman ng mga pagkain. Ang talahanayan ng calorie ng mga sopas, pangunahing mga kurso, fast food at dessert ay ipinakita sa aming artikulo
Calorie na nilalaman ng mga protina. Calorie table ng mga produkto at handa na pagkain
Alam ng lahat na ang calorie na nilalaman ng mga pagkain ay kinakalkula mula sa enerhiya na inilabas sa panahon ng pagtunaw ng pagkain. Kasabay nito, ang mga mineral at bitamina ay hindi mataas ang calorie. Ang mga pangunahing sangkap sa nutrisyon na nakakaapekto sa halaga ng enerhiya ng mga pagkain ay mga protina, taba at carbohydrates. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado, lalo na tungkol sa kung ano ang calorie na nilalaman ng mga protina
Nabaybay na harina: mga benepisyo, mga recipe. Tinapay at pancake na gawa sa spelling na harina
Dahil hindi lamang harina ng trigo ang lumitaw sa pampublikong domain, ang mga maybahay ay hindi napapagod sa pag-eksperimento sa pagluluto. Ang isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe ay binuo para sa bakwit, oatmeal, barley, mais at kahit na harina ng flax. Ang ilang mga chef ay ganap na inabandona ang paggamit ng tradisyonal. Ngunit ang nabaybay na harina ay naging medyo lampas sa mga hangganan ng pangkalahatang pansin
