Restaurant na "Yar". Mga restawran sa Moscow. Restaurant "Yar" - mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Noong ikalabinsiyam na siglo sa Europe, uso ang magbakasyon sa Russia. Sa mga restawran sa London at Paris, ang mga highlight ng menu ay mga pagkaing Slavic cuisine. Unti-unti, ang mga naninirahan sa Old World ay nagsimulang magbukas ng kanilang sariling mga tavern sa Russia. Ang mga tao ay bumisita sa mga naturang establisyimento hindi lamang upang pasayahin ang kanilang katawan sa mga pinggan at inumin, na kung saan ay marami, kundi pati na rin upang magpakasawa sa iba't ibang uri ng libangan. Kasama ng napakaraming iba't ibang lutuing pambansang lutuin, ang mga mananayaw ng kabaret ay nagtanghal sa mga restaurant na may karakter na Ruso, mga musikero, mang-aawit at reciter ang nagpasaya sa mga bisita.

Dalawang siglo ng kasaysayan

Isang kapansin-pansing halimbawa ng matagumpay na negosyo noong panahong iyon, at sa ngayon ay ang restaurant na "Yar" (Moscow). Ang mga larawan ng institusyong ito ay madalas na pinalamutian ang mga pahina ng mga guidebook sa paligid ng kabisera. Ang lugar na ito ay kilala hindi lamang sa mga katutubo ng lungsod, kundi pati na rin sa mga turista. Nagsimula ang institusyong ito noong 1826. Ang nagtatag ng lugar na ito, na mabilis na naging tanyag, ay si Trankil Yar. Ang kanyang apelyido ang naging pangalan ng institusyon. Ang buong European beau monde ay nagbigay karangalan at papuri sa lugar na ito, na noonay isang mahusay na halimbawa ng orihinal na kultura ng mga sinaunang tao. Ang sikat na Slavic na mabuting pakikitungo, isang kasaganaan ng iba't ibang mga pagkain para sa bawat panlasa, isang mahusay na programa - lahat ng ito ay ginawa ang restaurant na "Yar" na pinakasikat na institusyon sa kabisera.

Isang paboritong lugar ng intelligentsia

Sa una, ang "gourmet paradise" na ito ay paboritong tagpuan para sa mga piling tao ng Moscow. Dito nagpalipas ng gabi ang mga bata, tagagawa, malalaking tindera ng mga mangangalakal. Halos tuwing gabi sa bulwagan ay makakatagpo ang isang kinatawan ng kultura. Anton Pavlovich Chekhov, Alexander Ivanovich Kuprin, Konstantin Dmitrievich Balmont, Fedor Ivanovich Chaliapin, Vladimir Alekseevich Gilyarovsky at maging si Alexander Sergeevich Pushkin ay bumisita sa Yar restaurant nang higit sa isang beses, pinili ito mula sa maraming katulad na mga establisemento sa lungsod. Sa mga parokyano, iginagalang ni Savva Timofeevich Morozov ang lugar na ito sa kanyang presensya.

Sa simula ng ikadalawampu siglo, dumating ang mahihirap na panahon para sa Russia. Mga rebolusyon, welga, pag-aalsa, digmaan - binuo ng mga tao at mga awtoridad ang sosyalismo. Sa kurso ng mga kaganapang pampulitika, maraming mga restawran sa Moscow, pati na rin ang iba pang mga establisyimento na pag-aari ng mga dayuhang tao, ay nasyonalisado. Halos lahat ng institusyong may dayuhang kapital ay sarado. Ang malungkot na kapalaran ay hindi nalampasan ang restawran na "Yar". Ang tagpuan ng matataas na opisyal at mayayamang mangangalakal ay sinuspinde ang mga aktibidad nito. Di-nagtagal, sa gusali, kung saan ang mga vault ay pinalamutian ng stucco, at ang mga bintana ay pinalamutian ng mga fresco at stained-glass na bintana, matatagpuan ang Sovietskaya Hotel.

Mataas na katayuan

Pagkalipas ng ilang orasnapagdesisyunan na ibalik ang dating karilagan ng sikat na lugar. Ang kakaiba at walang katulad na kapaligiran ay muling nabuhay. Ang arkitektura at disenyo ay napuno muli ng bagong buhay. Ang restaurant na "Yar" ay naging isang matingkad na paalala ng "paglalakad" ng Moscow noong ikalabinsiyam na siglo. Ang institusyong ito ay nagpapatuloy sa trabaho nito nang direkta sa ilalim ng pakpak ng Sovetskaya Hotel. Iyon naman, ay isa sa pinakamatagumpay at kumportableng mga hotel sa kabisera. Ang mga dayuhan ay madalas na umuupa ng mga silid dito. Ang mga laudatory review ng mga dayuhang bisita na bumibisita sa restaurant ay sumusuporta sa mataas na katayuan ng institusyon hindi lamang sa Moscow, kundi pati na rin sa malayo sa mga hangganan nito.

Bumalik sa pangunahing kaalaman

Ayon sa maraming bisita, nag-aalok ang "Yar" ng "pinaka-Russian cuisine." Bilang karagdagan, ang institusyong ito ay marahil ang nag-iisa sa lungsod kung saan napanatili ang napapanahong at kasabay na magarbong interior ng burges na kabisera ng ikalabinsiyam na siglo. Ang matulunging staff, mahusay na menu, mahusay na programa ay isang magandang dahilan upang bisitahin ang "gourmet paradise". Gaya noong unang panahon, iba na ang audience ng restaurant. Madalas na kumikislap dito ang mga kinatawan ng kultura at palabas na negosyo, mga negosyante at mga socialite. Ang mga ordinaryong pamilya at mag-asawang nagmamahalan ay kumakain ng masasarap na pagkain sa mga katabing mesa.

Dekorasyon sa loob at layout

Mayroong napakalaking bilang ng mga restaurant sa Moscow, ngunit halos wala sa kanila ang maihahambing sa pinag-uusapang institusyon. Matapos ang muling pagbubukas, hindi lamang ang tradisyonal na lutuin para sa panahong iyon ang naibalik dito, kundi pati na rin ang kabuuanpanloob, hanggang sa pinakamaliit na detalye. Ang matataas na kisame ay pinalamutian ng mga palamuting fresco. Ang mga katulad na pandekorasyon na elemento ay matatagpuan sa mga dingding. Sa gitna ng pangunahing bulwagan, isang malaking chandelier na may maraming pendants ang nakalagay sa itaas. Ang mga haligi ng Malachite, matataas na salamin at maraming giniling - ginawa ng mga modernong taga-disenyo ang lahat na posible upang maibalik ang dating sikat na lugar hindi lamang sa dating kaluwalhatian nito, kundi pati na rin sa arkitektura ng istilo ng Empire. Mula sa pangunahing gusali maaari kang pumunta sa courtyard, kung saan makikita mo ang isang kasiya-siyang panorama, ang korona kung saan ay isang fountain, na nilikha sa pagkakahawig ng fountain ng Bolshoi Theater. Maraming mga bulwagan, bawat isa ay isang makasaysayang eksibit - lahat ito ay ang restaurant na "Yar".

Ang address ng establisyimento na ito ay lubos na kilala: ito ay matatagpuan sa Leningradsky Prospekt, sa gitna ng intersection ng dalawang istasyon ng metro: Belorusskaya at Dynamo. Mula sa mga tren sa ilalim ng lupa hanggang sa institusyon ay maaaring maabot ng anumang uri ng pampublikong sasakyan. Kung dumating ang bisita sakay ng sarili niyang sasakyan, malaya niyang maiiwan ang kanyang "bakal na kabayo" sa libreng paradahan.

Pangunahing kwarto

Gaya ng nabanggit sa itaas, ang Yar restaurant ay nahahati sa tatlong bulwagan. Ang una, ang pinakamalaki sa mga umiiral na, ay nagtataglay ng pangalan ng institusyon ng parehong pangalan. Ang arkitektura ng kuwartong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling malaman kung ano ang isang magarbo at maliwanag na istilo ng Empire. Ang bulwagan ay kayang tumanggap ng 150 tao. Samakatuwid, para sa isang malaking pagdiriwang, ang lugar na ito ay perpekto lamang. Kapansin-pansin na sa bulwagan na "Yar" mayroon ding isang yugto kung saaniba't ibang uri ng kagamitan. Bilang isang patakaran, dito nagtitipon ang karamihan sa mga manonood. Ang pang-araw-araw na programa ng palabas, sa halip ay nakapagpapaalaala sa mga pagtatanghal sa teatro, ay ang Yar restaurant din. Ang feedback mula sa mga bisita ay nagmumungkahi na ang isyu ng customer entertainment ay wala sa huling lugar sa pangangasiwa ng institusyon. Mga batang babae na lumulutang sa ilalim ng kisame, mga pambihirang at makulay na palabas, mga pagtatanghal ng mga musikal na grupo at mga mananayaw ng kabaret, mga gypsies at salamangkero - ang programa ay medyo magkakaibang at malawak.

Iba pang kwarto

Ang pangalawang bulwagan, na available din sa loob ng restaurant, ay isang VIP room na tinatawag na "Mirror Hall". Ang pangalan nito, parang, ay nagpapahiwatig sa bisita tungkol sa pagkakaroon ng mga elemento ng mapanimdim. Gayunpaman, kakaunti ang talagang umaasa na magkakaroon ng maraming salamin. Dahil sa kanilang tamang pagkakalagay, tila napakalaki ng silid. Sa katunayan, ang Hall of Mirrors ay kayang tumanggap ng limampung tao. Bilang isang karagdagang elemento ng interior, mayroong isang fireplace, na nagbibigay sa silid ng isang katangian ng kaginhawaan sa bahay. Para sa mas nakakarelaks na pagtitipon, nag-aalok ang restaurant ng lobby bar na madaling tumanggap ng apatnapung tao.

Bukod sa panloob na lugar, "sa ilalim ng pakpak" ng institusyon ay mayroon ding summer terrace, na tinatawag na "Yara". Gumagana lamang ito sa panahon ng mainit na panahon. Matatagpuan ang terrace sa courtyard ng restaurant. Ang highlight nito ay isang napakagandang fountain. Dito, ang bawat item ay pumupukaw ng mga alaala ng Unyong Sobyet: Yunost magazine na nakalimutan sa mga mesa, ang mga romansa ni Vertinsky na nagmula sa isang lumang gramophone, isang tahimik na kapaligiran…

Mga modernong pagkain at makasaysayang paalala

Ang cuisine ng restaurant ay sikat sa pagiging sopistikado at tradisyon nito. Kasabay nito, madalas na sinisira ng chef ang madla sa kanyang mga bagong obra maestra. Sa menu maaari mong mahanap ang parehong mga pie, pinausukang carp at Siberian dumplings, pati na rin ang mga lobster na may hipon. Beef stroganoff, malambot na veal, karne ng usa at baboy, foie gras, simpleng patatas at mushroom sa mga kaldero - lahat ay maaaring pumili ng ulam ayon sa kanilang panlasa. Bilang karagdagan sa karaniwan at permanenteng menu, mayroon ding mga pana-panahong pag-update. Sa isang mainit na araw, ikaw ay inaalok upang i-refresh ang iyong sarili na may cranberry juice, at sa isang taglamig gabi - magpainit sa isang baso ng sparkling lumang alak o isang tasa ng mulled wine. Ang average na halaga ng isang order bawat tao ay nasa loob ng 3,000 rubles.

Analogues

Kapansin-pansin na hindi lamang sa Moscow mayroong isang restawran na "Yar". Ipinagmamalaki din ng Kolomna ang pagkakaroon ng isang establisyimento na may parehong pangalan. Ang kasaysayan ng lugar na ito ay hindi bumalik sa siglo bago ang huling. Ang lutuin ay medyo karaniwan at may kasamang mga pagkaing Russian at European. Pansinin ng mga bisita ang mababang antas ng serbisyo, na, nakikita mo, ay hindi katanggap-tanggap, kung bilang paggalang lamang sa sikat na pangalan ng institusyong Moscow.

Ang isa pang lungsod kung saan matatagpuan ang Yar restaurant ay Krasnodar. Narito ang mga customer ay nalulugod hindi lamang sa serbisyo, kundi pati na rin sa napakasarap na pagkain. Nasa pinakamataas na antas din ang interior at atmosphere.