Cinnamon bun - ang lasa ng pagkabata

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Isang mayaman, mabangong tinapay na may asukal at cinnamon - ano ang mas masarap kaysa sa lasa na ito, pamilyar mula pagkabata? Maaari mo ring ihanda ang delicacy na ito sa bahay. Para sa almusal, ang gayong mga pastry ay magiging kapaki-pakinabang. Ang cinnamon roll ay isang klasikong dish na nagmumula sa maraming mga pagkakaiba-iba. Pag-usapan natin ito sa aming artikulo.

Moscow bun

Siyempre, maaari kang bumili ng mga handa na pastry sa tindahan. Ngunit ang isang gawang bahay na cinnamon bun ay mas makakaakit sa iyo at sa iyong sambahayan. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 10 gramo ng lebadura (maaaring tuyo), dalawang itlog, 150 gramo ng asukal, isang pakete ng margarin, isang litro ng gatas, dalawang kilo ng harina, isang pakurot ng asin, kanela, vanillin at gulay. langis. Una, tunawin ang margarine at ihalo sa gatas.

Ang timpla ay dapat na humigit-kumulang 40 degrees. Dilute namin ang asukal, vanillin at asin dito. Pagkatapos nito, magdagdag ng lebadura. Ngayon ay kailangan mong maghintay ng kaunti para sa lebadura upang maisaaktibo. Susunod, magdagdag ng mga itlog at harina (300 gramo). Ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng ilanoras na ito ay tumaas. Sa puntong ito, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina upang palamig ang kuwarta. Ibalik ito sa mangkok at takpan ng tuwalya. Ang kuwarta ay dapat tumaas muli upang ang cinnamon bun ay malambot. Pagkatapos nito, pinutol namin ang halos isang katlo mula dito at gumawa ng isang sausage, na hinati namin sa maliliit na piraso. Pagulungin ang mga cake at iwiwisik ang mga ito ng kanela at asukal. Pagkatapos ay i-roll up ang roll at tiklupin ito sa kalahati. Pinutol namin ang gilid ng fold, maingat na ibuka at iwiwisik ang asukal. Ang mga buns ay nakuha sa anyo ng isang puso. Inihurno namin ang mga ito sa temperatura na 50 degrees sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 180-200 degrees. Handa na ang cinnamon bun.

Chrysanthemums

Hindi nakakagulat na sinasabi nila na kung gaano karaming mga maybahay, napakaraming mga recipe. Ang bawat chef ay may sariling espesyal na recipe at ilang mga lihim sa pagluluto. Kumuha ng tatlong tasa ng harina, dalawang malalaking kutsara ng asukal, 200 gramo ng kalidad na margarin, isang baso ng gatas, 2 maliit na kutsara ng tuyong lebadura, isang pakurot ng asin, 50 gramo ng mantikilya, kanela at asukal para sa pagpuno. Ang recipe ng cinnamon bun sa ibaba ay isang masarap na almusal.

Una, gilingin ang lebadura na may asin at magdagdag ng asukal at gatas sa kanila. Pagkatapos nito, ilagay ang margarine (pinalambot) at harina. Ang natapos na kuwarta ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, maaari kang bumuo ng mga buns. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at igulong ang maliliit na cake. Inilalagay namin ang pagpuno sa itaas, i-roll up ang roll, gupitin ito at gumawa ng mga snails. Budburan ang mga ito ng asukal at i-bake ang mga ito sa oven sa 180 degrees.

Dough na maykulay-gatas

Ang classic ay ang mga bun ay gawa sa yeast dough. Ang parehong teknolohiya ng paghahanda at ang komposisyon ng mga sangkap ay maaaring mag-iba. Narito ang isa pang pagpipilian. Kinakailangan na kumuha ng kalahating baso ng gatas, tatlong itlog, 25 gramo ng sariwang lebadura, 100 gramo ng mantikilya o mataas na kalidad na margarin, isang baso ng asukal sa kuwarta at kalahating baso para sa pagwiwisik, isang pakurot ng asin, vanillin., 600 gramo ng harina, kanela at 50 ML ng langis ng gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mainit-init, kaya mas mahusay na alisin ang mga ito sa refrigerator nang maaga. Namin gumuho ang lebadura sa isang mangkok at pinupuno ang mga ito ng gatas, mainit-init lamang. Magdagdag din ng ilang asukal at harina.

Paghalo ng masa at iwanan ito sa mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Hiwalay na talunin ang mga itlog na may asukal, asin at kulay-gatas. Ngayon ihalo ang dalawang halo na ito sa kalahati ng harina at ihalo nang malumanay. Inilalagay namin muli ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Matunaw ang mantikilya at palamig ito sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa kuwarta at idagdag ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 1.5 oras. Pagkatapos nito, bubuo kami ng cinnamon at sugar buns at iluluto ang mga ito sa oven.

Cinnamon Sesame Buns

Ang recipe na ito ay hindi pangkaraniwan, dahil bukod sa cinnamon, naglalaman din ito ng sesame seeds. Gayunpaman, sulit din itong subukan. Upang ihanda ang kuwarta, kakailanganin mo ng 500 gramo ng mabuti, sifted na harina, 10 gramo ng asin, 75 gramo ng asukal, 100 gramo ng mantikilya, 200 ML ng maligamgam na tubig, dalawang itlog at 12 gramo ng tuyong lebadura. Para sa pagpuno, kailangan mong kumuha ng kaunting langis ng gulay, asukal, linga at lingakanela. Paghaluin ang lebadura sa harina at idagdag ang asukal, asin, itlog, maligamgam na tubig at tinunaw na mantikilya sa mga ito.

Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 50 minuto sa mainit na lugar. Pagkatapos ay bahagyang durugin ito at maghintay ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong bigyan ang mga buns ng tamang hugis. Ginagawa namin ito sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe. Naghurno kami ng mga buns ng kanela, ang mga larawan nito ay nasa artikulong ito, sa loob ng mga 20 minuto. Ang temperatura sa oven ay dapat nasa paligid ng 200 degrees.

Ilang tip

Para makakuha ng talagang masarap na pastry, kailangan mong sundin ang payo. Una, kailangan mong hayaang lumabas ang kuwarta nang maraming beses, kung gayon ang mga buns ay magiging malambot at malambot. Pangalawa, bago iwiwisik ang mga buns ng kanela (makikita mo ang isang larawan ng natapos na pagluluto sa artikulong ito), grasa ang kuwarta ng langis ng gulay. Mas mainam na simulan ang pagluluto ng delicacy sa isang bahagyang preheated oven, unti-unting pinataas ang temperatura. Mula sa itaas, maaari mong ibuhos ang mga handa na buns na may fudge o icing. Bon appetit!