Paano gumawa ng lemon sherbet

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mainit na oras - oras na para sa masarap at malalamig na pagkain. Halimbawa, ang lemon sherbet ay may nakakapreskong aroma at maliwanag na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay may mahabang kasaysayan. Noong unang panahon, ito ang tawag sa inumin na ibinebenta ng mga street vendor sa Middle East. Sa paglipas ng mga taon, ang recipe para sa lemon sorbet ay nagbago, isang alkohol na sangkap ang idinagdag dito, at ang inuming prutas ay naging kilala bilang "charbet". Pagsapit ng ikalabing-anim na siglo, dumating siya sa mga bansang Europeo, kung saan nakakuha siya ng malaking katanyagan.

Kaunti pang kasaysayan

Sa iba't ibang bansa ang inumin ay tinawag na: sorbetto (Italy), sorbet (France), sorbete (Spain), sherbet (England). Sa malawakang pag-imbento ng artipisyal na yelo, sinimulan nilang gamitin ito upang gumawa ng sherbet (nagsimula silang mag-freeze at kumain gamit ang isang kutsara). Ang sherbet ay naglalaman ng katas ng prutas o katas na may asukal, tubig, gatas/cream, itlog. At sa sarili nitong paraanang pagkakapare-pareho ay isang bagay na kahawig ng ice cream. Ngayon ay maghahanda kami ng lemon sherbet. Ang dessert na ito ay matatawag na perpekto para sa isang mainit na hapon sa tag-araw. Mayroon itong magaan at kamangha-manghang lasa, creamy texture. Ang lemon sherbet ay inihanda mula sa lemon (lime) juice, asukal, at mabigat na cream at gatas. Mayroon itong makinis na texture, sariwang citrus aroma.

Easy Sherbet Recipe

Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple, lalo na para sa mga nakagawa na ng homemade ice cream. Ang lemon sherbet ay kahawig ng ice cream sa texture, ngunit mas madaling gawin dahil wala itong cream base. Ang dessert na ito ay maaari ding ibenta sa isang ice cream maker, ngunit ang presensya nito ay ganap na opsyonal. Ang pagkain ay maaaring ihain kaagad o ilagay sa isang plastic na lalagyan (maaari kang kumuha ng isang kasirola) at i-freeze sa refrigerator. At pagkatapos, bago kainin, ang ulam ay kailangang matunaw nang humigit-kumulang 15-20 minuto sa temperatura ng silid.

Mga sangkap

Kakailanganin namin ang: sariwang kinatas na juice mula sa tatlong malalaking lemon (o mga limang maliliit), zest mula sa isang citrus, mabigat na cream (35% fat content) - 120 mililitro, parehong dami ng gatas, 60 gramo ng granulated sugar (ngunit maaari mong mas mababa - ayon sa personal na kagustuhan). Maaari mo ring gamitin bilang angkop na mga additives: cinnamon, honey, luya - kaunti lang (ngunit magagawa mo nang wala ang mga sangkap na ito).

Paano gumawa ng dessert

1. Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang lemon juice, zest, cream na may gatas at asukal.
2. Opsyonalmaaari kang magdagdag ng higit pang asukal kung mayroon kang hindi nababagong matamis na ngipin. Pagkatapos ay naghahanda kami ng lemon sherbet ayon sa pamamaraan sa ibaba (pagpili ng una o pangalawa).



3. Paraan numero uno: kung walang magagamit na gumagawa ng ice cream, ibuhos ang whipped mixture sa isang metal pan (ito ang pinakamabilis na nagyeyelo), takpan ng polyethylene cling film, ilagay sa freezer ng tatlo hanggang apat na oras. Hinahalo namin ang masa bawat kalahating oras upang hindi lumitaw ang malalaking kristal ng yelo, na maaaring mabuo sa kaso ng nakatigil na pagyeyelo. Pagkatapos ay inililipat namin ang natapos na dessert sa mga lalagyan at iniimbak ito doon, sa freezer.
4. Paraan 2: kung mayroong gumagawa ng ice cream, kakailanganin itong takpan ng plastic wrap at palamig ito sa refrigerator (hindi sa freezer!). Ang pamamaraang ito ay tatagal ng ilang oras. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang masa sa isang tagagawa ng ice cream, at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin ng tagagawa. Inilalagay namin ang natapos na sherbet sa mga lalagyan at iniimbak ito sa freezer (mga 4-5 magagandang servings ang nakuha). Kung ang kabuuang masa ng iyong culinary work of art ay kailangang dagdagan (halimbawa, ang mga bisita ay dumating, mas tiyak, maraming mga bisita), pagkatapos ay i-multiply namin ang halaga ng bawat sangkap na ipinahiwatig sa recipe nang maaga, halimbawa, sa pamamagitan ng 3.

Sorbet - lemon pie

Tinatawag namin ang salitang ito na "sorbet" at lemon cake din (hindi dapat ipagkamali sa hookah tobacco na Serbetli Lemon Cake). Ang simpleng bersyon nito - para sa tsaa - ay nasa iyong serbisyo! Para sa pagluluto, kailangan namin: kalahating baso ng asukal, 100 gramo ng mantikilya, 3-4 hilaw na itlog ng manok, isamalaking lemon o 2 maliit, isang tasa ng harina.

1. Itakda ang oven upang magpainit sa 200 degrees. Samantala, ihalo ang harina sa soda at salain.
2. Palambutin ang mantikilya at kuskusin ito ng asukal, unti-unting pinapasok ang mga itlog.
3. Maggadgad ng lemon doon (kasama ang zest).
4. Idagdag ang harina at soda sa kabuuang masa. Pagmamasa ng kuwarta.
5. Lubricate ang baking dish ng mantika (kung silicone, kung gayon ay huwag) at ikalat ang kuwarta doon.

Maghurno ng hanggang kalahating oras sa 200 degrees. Ang handa na lemon sherbet ay maaaring palamutihan ng grated zest o powdered sugar. Bon appetit everyone!