Pastila: mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao, calories at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang paboritong matamis ng marami ay naimbento ng mga monghe mula sa Kolomna noong malayong ikalabing-apat na siglo, at tinawag itong pastila. Ang pinsala at benepisyo ng produktong ito ay isang isyu na tinatalakay sa lahat ng dako. Ang ilan ay nagsasabi na ang dessert, na naimbento noong panahon ni Ivan the Terrible, ay masyadong matamis at nakakapinsala sa kalusugan. Ang iba ay nagsasabi na ang marshmallow ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produkto para sa ating katawan. Sino ang tama? Ngayon ay susubukan naming alamin kung saan nagsimula ang dessert na ito sa paglalakbay sa pagluluto, kung ano ang binubuo nito, kung ano ang kapaki-pakinabang at nakakapinsala.

Kaunting kasaysayan

Upang malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng marshmallow, kailangan mo munang maunawaan kung anong mga sangkap ang inihanda nito. Gumamit ang mga monghe ng Kolomna ng whipped applesauce para sa pagluluto. Kadalasan ay kumuha sila ng mga varieties ng taglamig ng mansanas. Ang mga puti ng itlog at pulot ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ang masa ay inilapat sa isang espesyalisang kahoy na frame kung saan ang tela ay nakaunat. Ang mga frame ay pinatuyo sa isang wood-fired oven. Matapos maabot ng masa ng mansanas ang nais na pagkakapare-pareho, maingat itong inalis at pinagsama. Pagkatapos ay hiniwa ito sa magkaparehong laki.

Ang pangalan ng delicacy ay nagmula sa Old Slavonic na salitang "postlano", iyon ay, ito ay naka-bedded. Sa panahon ni Ivan the Terrible, hindi man lang napag-usapan ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng marshmallow. Ang matamis na "postila" ay inihanda sa maraming dami at minamahal ng lahat ng mga ginoo. Sa simula lamang ng ikadalawampu siglo, ang titik na "O" ay pinalitan ng "A", bilang isang resulta, ang delicacy na minamahal ng mga henerasyon ay nakakuha ng isang bagong pangalan.

Noong ikalabing-apat na siglo, ang paggawa ng marshmallow ay itinuturing na isang himala. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga whipped egg whites sa masa, ang mga monghe ay nakakuha ng isang napaka-pinong texture, na literal na gumagawa ng isang light snow cloud. Sa loob ng mahabang panahon, ang recipe, siyempre, ay pinananatiling lihim. Eksklusibong inihanda si Pastila para sa royal table. Pagkalipas ng ilang siglo, ang recipe para sa pagluluto ay naging isang pambansang kayamanan. Simula noon, nagkaroon ng talakayan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng marshmallow.

Komposisyon

Nagkataon lang na dalawang magkaibang bagay ang pastila na inihanda ng ating mga ninuno at ang delicacy na binibili natin sa mga modernong supermarket. Ngayon imposibleng makahanap ng dessert na inihanda ayon sa lumang recipe na iyon. Noong panahon ng Sobyet, ang isang teknolohiya para sa paggawa ng marshmallow ay naimbento, na pinasimple at pinabilis ang proseso. Ang resulta ay isang delicacy na mas mukhang marshmallow. Ito ang produktong nakikita natin sa mga istante ng tindahan. Kung sa simulaAng mga maasim na berry at prutas lamang ang idinagdag sa masa, pagkatapos ang modernong marshmallow ay may mas matamis na sangkap sa komposisyon nito. Ginagamit ang citric acid para sa asim.

Calories

Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo at pinsala ng marshmallow para sa katawan, marahil ay dapat nating ihinto nang kaunti ang nilalaman ng calorie nito. Kung ang isang tao ay sumusunod sa figure, sumunod sa wastong nutrisyon, o, sa kabaligtaran, ay napakataba, kung gayon ang paggamot na may calorie na nilalaman na 324 kcal bawat 100 gramo ng produkto ay nakakapinsala sa kanya. Gayunpaman, ang mga hibla ng halaman, gayundin ang mga bitamina at mineral na kasama sa komposisyon, ay kapaki-pakinabang sa katawan.

Pangunahing species

Mayroong ilang uri ng delicacy na ito, na naiiba sa kanilang mga katangian at nakakaapekto sa katawan ng tao sa iba't ibang paraan. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga marshmallow sa kasong ito ay magkakaiba. Halimbawa, para sa paghahanda ng isang pagpipilian, ang mga puti ng itlog at pulot lamang ang ginagamit, tulad ng sa isang lumang recipe. Ang gayong pastille, siyempre, ay magiging mas kapaki-pakinabang. Ngunit may mga varieties para sa paghahanda kung saan ginagamit ang molasses, pectin syrup, agar-agar, isang malaking halaga ng asukal, atbp. Dito, ang mga benepisyo ng produkto ay maaari nang hamunin. Hindi lang ang calorie content ang mag-iiba, kundi pati na rin ang nutritional, vitamin composition.

Mga kapaki-pakinabang na property

Sa pagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng marshmallow ng prutas, huwag kalimutan ang tungkol sa komposisyon. Kung isasaalang-alang namin ang isang mas natural na dessert na inihanda ayon sa tamang recipe at alinsunod sa teknolohiya ng produksyon, kung gayon ang mga sumusunod na katangian ay maaaring makilala:

1. "Tama" na marshmalloway maglalaman ng malaking halaga ng simpleng carbohydrates at glucose. Nagbibigay-daan ito sa iyong mabilis na mapunan ang mga gastos sa enerhiya, mapabuti ang perception, mapabuti ang mood.
2. Apple marshmallow ay itinuturing na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na nakakatulong na mapanatiling maayos ang buong katawan.
3. Kung ang produkto ay naglalaman ng natural na pulot, hindi granulated na asukal, kung gayon ang produkto ay magiging mas kapaki-pakinabang. Ang ganitong marshmallow ay mabilis na nagpapanumbalik ng sigla, nagpapalakas ng katawan, nagdaragdag ng enerhiya, nagpapabuti ng mood, nagpapabilis ng metabolismo.



4. Isinasaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng apple marshmallow, hindi maaaring hindi masabi ng isang tao na ang isang malaking halaga ng mga hibla ng gulay ay kinakailangang naroroon sa dessert. Ang hibla ay makakatulong na mapabuti ang panunaw, gawing normal ang gawain ng mga bituka at tiyan. Isa itong nutrient substrate para sa microflora.
5. Mayroon ding pectin sa marshmallow. Nakakatulong ang substance na ito na alisin ang mabibigat na metal sa katawan, pinapabuti ang pangkalahatang kondisyon.
6. Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa apple marshmallow, hindi natin maiiwasang banggitin ang malaking halaga ng bakal. Makakatulong ito na mapabuti ang kalusugan ng mga taong dumaranas ng anemia.
7. Ang mga benepisyo ng puti ng itlog ay wala sa tanong. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa isang tao sa anumang edad. Tinutulungan ng protina ang pag-unlad at paglaki ng mga panloob na organo. Bilang karagdagan, ito ay isang tunay na materyales sa pagbuo ng mga kalamnan.
8. Ang marshmallow ay naglalaman din ng bitamina B2 at PP. Ang pectin, na naroroon din sa dessert, ay tumutulong na patatagin ang atay, gastrointestinalbituka, thyroid gland. Bilang karagdagan, ang pectin ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng katawan sa postoperative period, gayundin sa pagprotekta nito mula sa mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran.

Mga Masasamang Katangian

Siyempre, kapag tinatalakay ang mga benepisyo at pinsala ng apple marshmallow, hindi maaaring banggitin ang mga negatibong aspeto. Kapag labis na natupok, kahit na ang pinaka-malusog na pagkain ay nagiging mapanganib. Una, ito ay isang dessert na may medyo mataas na calorie na nilalaman. Ang paggamit nito ay dapat na limitado. Siguraduhing suriin ang komposisyon ng produkto sa tindahan bago ito ilagay sa iyong grocery basket. Kung ang isang tao ay nagdurusa sa diyabetis, may mga problema sa labis na timbang o ngipin, pagkatapos ay ipinagbabawal siyang gumamit ng marshmallow sa maraming dami. Hindi rin inirerekomenda ang mga bata na kumain ng marshmallow sa maraming dami, dahil mataas ang panganib ng negatibong epekto sa enamel ng ngipin at pagkakaroon ng mga karies.

Ang mga walang prinsipyong manufacturer ay kadalasang gumagamit ng iba't ibang syrups, preservatives at dyes para gumawa ng marshmallow. Ang mga ito ay ganap na hindi malusog na mga sangkap na maaaring magdulot ng pagkalason at allergy.

Belevskaya pastila

Noong 1888, ang paggawa ng mga matatamis na pagkain mula sa mga gulay at prutas ay binuksan sa lungsod ng Belev. Simula noon, sikat na ito sa mahusay na lasa, kaaya-ayang hitsura, at tamang pagkakapare-pareho. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng Belevsky marshmallow, kung gayon, marahil, walang mga negatibong pagsusuri sa produktong ito. Para sa mga siglo saang produksyon ay gumagamit lamang ng natural at mataas na kalidad na mga sangkap. Ang naturang brand ay naglulunsad ng masarap na produkto na may mga bula ng hangin at malambot na creamy na kulay sa mga istante ng tindahan.

Mga Review

Bilang pagbubuod sa lahat ng nabanggit, gusto naming tandaan na ang marshmallow ay isang delicacy na minamahal ng milyun-milyon. Ang produktong ito ay palaging may positibong pagsusuri. Pinupuri ng mga nakaranasang maybahay ang madaling ihanda na recipe, at ang mga hindi nagluluto ng marshmallow sa bahay ay laging masaya na bilhin ito sa tindahan. Ang pangunahing bagay, gaya ng sinasabi nila, ay malaman ang panukala. Magiging kapaki-pakinabang ang anumang produkto kung ito ay napili o inihanda nang tama.