2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Lula-kebab ay itinuturing na isang ulam ng Caucasian cuisine, at ang pariralang ito mismo ay isinalin bilang "pritong karne sa isang stick." Sa klasikong bersyon, niluto ito ng mga highlander mula sa mataba na tupa sa apoy, ngunit ang mga Ruso ay nakamit ang isang pantay na masarap na resulta sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba pang mga uri ng karne at mga paraan ng pagluluto. Ngayon, ang ulam na ito ay maaaring lutuin mula sa baboy, karne ng baka o manok - sa oven, microwave at kahit na sa isang kawali. Gayunpaman, para sa mga nais pa ring subukan at pahalagahan ang paraan ng pagluluto ng Caucasian, nag-aalok kami ng orihinal na pambansang recipe.
Upang gumawa ng kebab, kailangan nating kumuha ng: 1 kg ng tupa (pulp) at 400-450 g ng taba ng tupa, 0.4 kg ng sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng almirol, isang kutsarita ng pinatuyong barberry at perehil, asin, paminta at sariwang damo. Kung ihahanda mo nang tama ang lahat, hindi ka maaaring magdagdag ng almirol, dahil ang tinadtad na karne ay magiging sapat na malagkit at hindi madulas sa mga skewer (mga skewer).
Ang pagluluto ng kebab ay nagsisimula sa paghahanda ng mga sangkap para sa tinadtad na karne.. Ang pangunahing tampok ng recipe ng Caucasian ay ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad sa pamamagitan ng kamay at maingat na pinalo upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Malaking bilang ngang taba ay isa ring mahalagang sangkap para sa pagbubuklod. Ngunit sa mga sibuyas - ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, dahil kung ilalagay mo ito ng kaunti pa, ang tinadtad na karne ay maubos. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong mahigpit na sumunod sa recipe. Kaya, kailangan nating i-chop ang lahat ng sangkap para sa kebab. Para magawa ito, kumuha ng maliit na
hatchet at board. Nagsisimula kami sa karne. Kailangan mo lamang magtrabaho gamit ang isang brush (upang hindi masira ang board), at gumawa ng isang maliit na swing (dapat kang makakuha ng tulad ng tinadtad na karne na parang giniling mo ito sa isang gilingan ng karne). Kung ang karne ay dumikit sa palakol, dapat itong isawsaw sa mainit na tubig. Ginagawa ito upang ang taba ay matunaw at matanggal. Mas mainam na grasa ang board ng ilang uri ng langis, pagkatapos ay walang mananatili dito. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa taba at mga sibuyas. Bigyang-pansin ang katotohanan na ang taba ay dapat dalhin sa isang pasty na estado.
Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamahagi sa kanilang mga sarili. Magdagdag ng pampalasa, asin at paminta. Maaari mong pisilin ang isang maliit na lemon juice, pagkatapos ay muling ihalo ang lahat nang lubusan. Sa isip, ang tinadtad na karne ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ang natapos na masa ay dapat na balot sa isang tela at ilagay sa refrigerator sa loob ng maikling panahon. Hugis ang pinalamig na timpla sa isang kebab (maliit na pahaba na mga produkto, bahagyang mas makapal kaysa sa mga sausage) nang direkta sa isang skewer at iprito sa isang balon -pinainit na grill. Kung ang temperatura ay mababa, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi "grab" na rin. Sa ganitong mga kaso, mayroong
probability na "tumalon" siya pababa. Samakatuwid, mahalagang maghintay hanggang sa temperatura sa barbecueumabot sa sapat na mataas na antas. Habang nagprito sila, ang isang gintong crust ay bubuo sa mga produkto, ngunit sa loob dapat silang maging napaka-makatas. Ang mga handa na kebab ay maingat na inalis mula sa init at ilagay sa isang plato. Hinahain sila ng mainit, na may maraming iba't ibang mga gulay, adobo na mga sibuyas o nakabalot sa manipis na Armenian lavash. Lula kebab mula sa baboy o iba pang karne ay maaaring lutuin ayon sa parehong prinsipyo, ngunit pagkatapos ay maaari kang maglagay ng kaunting taba.
Inirerekumendang:
Chechil (keso). Pinausukang keso "pigtail". Caucasian diet cheese
Mga masikip na tirintas, hinabi mula sa nababanat na masa ng keso, nararapat na nakalagay sa mga istante ng tindahan sa tabi ng iba pang mga keso. Chechil - adobo na keso, ang kapatid ni Suluguni, ngunit may sariling indibidwal na pinong lasa
Caucasian soup - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kusina ng Caucasian
Caucasian cuisine ay matagal at matatag na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Gayunpaman, ang kasikatan na ito ay medyo makitid ang pag-iisip. Kebabs, pita bread, tapaka chicken - at, marahil, iyon lang. Ngunit mayroon ding isang Caucasian na sopas, na saturates at nakalulugod sa lasa buds, at seduces sa hitsura nito. Sa madaling salita, ang mga unang kurso ng lutuing ito ay sulit na matutong magluto
Dutch cuisine. Dutch cuisine
Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa mga tradisyon sa pagluluto ng Netherlands, ang mga pinakasikat na pagkain, mga klasikong recipe at produkto
Candies "Caucasian": komposisyon, paglalarawan at calorie na nilalaman
Caucasian sweets ay ginawa mula sa mga de-kalidad na hilaw na materyales, at ang teknolohiya ng paghahanda mismo ay nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan. Ang produktong ito ay ginawa ng lahat ng kilalang tagagawa - OJSC "Babaevsky". Ito ay isa sa pinakaluma at pinakatanyag na negosyo sa Moscow. Sa 2019, siya ay magiging 215 taong gulang! Sumang-ayon ito ay medyo marami
Caucasian lamb skewers recipe
Lamb kebab ay isang klasiko at paboritong ulam ng lahat. Mahalagang malaman ang mga subtleties at tampok ng pagluluto ng isang tunay na Caucasian lamb kebab upang maiprito ito ng tama. Ang pinaka masarap na ulam ay maaaring ihanda lamang sa pamamagitan ng pag-master ng mga lihim ng prosesong ito. Sa artikulo, susuriin namin kung paano maayos na lutuin ang Caucasian barbecue sa iba't ibang paraan
