2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pinatuyong isda ay inasnan na isda, na pinatuyo sa bukas na hangin sa temperaturang dalawampung digri Celsius. Dapat sabihin na para sa layuning ito inirerekumenda na pumili ng mataba o katamtamang taba na produkto, halimbawa, ram, mackerel, mullet, vobla at iba pa.
Ang pangunahing tampok ng produktong ito ay angkop ito sa pagkain nang walang karagdagang pagluluto. Kaya, kapag nalantad sa araw at init, ang mga isda ay nag-dehydrate, ang mga pisikal at kemikal na proseso ay nagsisimulang mangyari dito, bilang isang resulta kung saan ang karne ay nakakakuha ng isang tiyak na lasa. Ang mga tuyong isda ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Pag-isipan natin kung paano kumuha ng tuyong ram, roach o, halimbawa, mullet.
Kaya, bago patuyuin, dapat iproseso at asinan ang isda. Kung ito ay maliit, pagkatapos ay hindi ito gupitin bago mag-asin, at kung ito ay malaki, ito ay gutted sa pamamagitan ng isang longhitudinal na paghiwa, habang ang caviar at gatas ay naiwan.
Pagkatapos, ang sampung maliliit o apat na malalaking isda ay binibitbit sa ikid na may malaking karayom sa mga mata, habang ang mga likod ay nakadirekta sa isang direksyon, at ang mga dulo nito ay nakatali sa isang buhol. Mga karagdagang bundlehinugasan, at ang mga bangkay ay pinahiran ng asin (ito ay pinalamanan din sa mga hasang at matutulog sa loob sa pamamagitan ng paghiwa).
Pagkatapos ay kumuha sila ng batya o isang bariles, ibuhos ang isang solusyon ng tubig at asin (4:1) sa ilalim nito at ilatag ang mga bigkis upang ang isda ay tumaas sa tiyan. At pagkatapos lamang ang lalagyan ay natatakpan ng isang kahoy na bilog, sa ibabaw kung saan inilalagay ang pang-aapi. Ang oras ng pag-aasin ay mula sa dalawang araw hanggang isang linggo, pagkatapos nito ay hinuhugasan ang mga bundle sa malamig na tubig.
Pag-isipan natin kung paano nakukuha ang tuyong isda. Kaya, ang mga bundle ay nakabitin sa bukas na hangin sa maaraw na bahagi (sa lilim) sa isang maaliwalas na lugar. Pinakamainam itong gawin sa huling bahagi ng tagsibol o unang bahagi ng tag-araw kapag malamig at tuyo ang panahon.
Ang mahalagang punto dito ay protektahan ang isda mula sa mga insekto. Para sa layuning ito, ito ay lubricated na may langis ng gulay at tinatakpan ng gasa. At kapag natuyo ito, aalisin ang gauze.
Gaano katagal ang pagpapatuyo ng isda? Dapat sabihin na ang isda ay matutuyo hanggang limang linggo, depende sa laki nito, gayundin sa mga kondisyon ng panahon. Ang kahandaan ng produkto ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay at pagkalastiko nito. Kaya, ang isda ay dapat magkaroon ng madilaw-kulay-rosas na pantay na kulay.
Itago ang tuyong isda sa isang malamig na lugar. Upang gawin ito, ito ay paunang nakabalot sa papel o pahayagan. O inilalagay nila ito sa isang lalagyan ng salamin, kung saan naglalagay sila ng nasusunog na kandila, at binabara ito. Mamamatay ang kandila kapag naubos ang oxygen. Kaya, ang produkto ay maaaring maiimbak ng ilang buwan. Maaari mo ring itago ito sa freezer o sa isang lata na mahigpit na selyado.
Ang pinatuyong balyki mula sa mamantika na isda gaya ng sturgeon, salmon, hito at iba pa ay itinuturing na isang delicacy. Ang mga ito ay pinutol mula sa likod at ang mga loob ay tinanggal. Ang asin ay ibinubuhos sa tiyan at ang isda ay inilalagay sa isang mangkok sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay hinuhugasan ito at itatambay sa hangin sa loob ng tatlong araw.
Sa wakas, nais kong sabihin na ang pagpapatuyo mismo ay tumatagal ng maraming oras, hindi nakakagulat na, sa patuloy na pag-iisip tungkol dito, ang isda ay maaaring managinip. At bakit nangangarap ang pinatuyong isda, alam namin - para sa madali at kaaya-ayang trabaho. Samakatuwid, kailangan mong magkaroon ng kaunting pasensya, at pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap at de-kalidad na produkto.
Inirerekumendang:
Mga madaling dessert sa loob ng 5 minuto. Mga Madaling Panghimagas
Anong mga light dessert ang alam mo? wala? Pagkatapos ang artikulong ito ay idinisenyo lalo na para sa iyo. Salamat sa kanya, matututunan mo kung paano sa loob ng ilang minuto ay makakapaghanda ka ng masasarap na lutong bahay na delicacy at agad na ipakita ang mga ito sa mesa
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Mga sikreto ng mga blangko: pinatuyong kalabasa. Pinatuyong Pumpkin Dish: Mga Recipe
Ang pinatuyong kalabasa ay pinagmumulan ng mahahalagang bitamina sa taglamig at isa sa mga paraan upang mag-imbak ng mga sariwang gulay. Ang bawat tao'y maaaring magpatuyo ng kalabasa sa bahay, lalo na dahil maaari mong gamitin ang sinag ng araw, oven, at electric dryer para dito. Para sa karagdagang impormasyon kung paano patuyuin ang isang kalabasa at kung ano ang lutuin mula dito, basahin ang aming artikulo
Mga salad ng isda: isang alkansya ng mga recipe. Mga salad na may de-latang isda: mga recipe ng pagluluto
Ang mga salad ng isda ay palaging napakapopular sa ating bansa. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nais naming dalhin sa iyong pansin ang pinaka masarap at simpleng mga pagkaing kasama ang parehong mga de-latang at inasnan na produkto
Paano maglinis ng carp: mga tip para sa mga maybahay, paghahanda ng isda para sa pagluluto, mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pagkaing isda
Ilang tao ang marunong maglinis ng carp nang maayos. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Ang mga tagahanga ng lutong bahay na pagkaing isda ay minsan nahihirapan
